ריבת חבושים (מבושלת בסיר איטי)

קטגוריה: ריקים
ריבת חבושים (מבושלת בסיר איטי)

רכיבים

חַבּוּשׁ 1 ק"ג
סוכר (שמתי 900 גרם) 1 ק"ג
מים (לפי הצורך)
(לא הוסיף גרם אחד,
אני שונא מים בריבה
, אבל לפעמים אני סובל)
~ 175-200 מ"ל

שיטת בישול

  • * שוטפים היטב את החבוש
  • * חותכים לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ
  • * שמים חבוש בקערה ומכסים בסוכרים
  • * מערבבים, מכסים ומשאירים למשך 3 ימים (מערבבים בעדינות פעם אחת בכל יום)
  • * שימו את החבוש, צלחת רדודה, צלחת רחבה, הוסיפו מים (אם החבוש שיחרר מעט מיץ), ערבבו והעלו באש.
  • * לאחר הרתיחה, הפחיתו מיד את האש, ובשלו על אש מינימלית כשעה (בועות קטנות מאוד צריכות להופיע על פני השטח)
  • * נכונות לבדוק טיפת סירופ, אם הטיפה לא מתפשטת, הריבה מוכנהכמו שעשיתי:
  • כיסיתי את החבוש בסוכר ושמרתי אותו במשך 3 ימים בטמפרטורת החדר. כמה פעמים ביום (כשנזכרה) היא ניערה את הסיר בעדינות עם חבושים. בישלתי בסיר איטי בשני שלבים. הפעם הראשונה היא 40 דקות רתיחה בחום נמוך (בועות מבעבעות על פני השטח כולו, אך לא הרבה). הפעם השנייה היא 30 דקות של רתיחה. מבושל במצב "מרווה" עם מכסה פתוח. אגב, מצב מאוד מתאים להכנת ריבה! אני אוהב את העובדה שהריבה בסיר רותחת בצורה אחידה ולא בורחת לשום מקום! אני מביא אותו לרתיחה עם המכסה סגור, ברגע שהוא רותח, אני פותח את המכסה ושלום, טוב, זאת אומרת, תן לו להתבשל. לאחר הזמן הקצוב אני מכבה את המולטי-קוקר ומשאיר את הריבה להתקרר עם המכסה פתוח.

הערה

תודה רבה למחברת המתכון הזה קרינה עם פורום קרינה !

מקור כאן: 🔗

הריבה טעימה להפליא! פרוסות חבושים הן כמו פירות מסוכרים רכים! הסירופ נראה כמו דבש חוטי! האמת, מעולם לא הייתה לי ריבת חבושים כל כך טעימה ... בישלתי אותה על פי מתכונים שונים, יצא טעים, אבל מעולם לא מצאתי את זה ביני ... והתאהבתי בה כבר מהלולאה הראשונה אני טעמתי ריבת חבושים (מבושלת בסיר איטי)... עבורי באופן אישי, רק חבוש עם סוכר טעים יותר, אותו אני חייב לקצור מדי שנה ולהגיש עם תה במקום לימון ... עכשיו יש לריק מתחרה בצורה של הריבה המתוארת לעיל.

nakapustina
פירור, לא לקלף את החבוש מהקליפה?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
נטול, לא ...
nakapustina
קרוש, תודה! אתמול חתכתי אותו וכיסיתי בסוכר, היום הופיע סירופ, הופתעתי, פרי צפוף מאוד (בפעם הראשונה אני עושה משהו עם חבושים) אני מאוד אוהב את מתכוני הריבה שלך (ולא רק), כך שאין לי ספק שזה ייצא טעים. מעניין איזו בשלות צריכה להיות חבוש כדי לאכול אותה או לא?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: nakapustina

מעניין איזו בשלות צריכה להיות חבוש לאכול או שהוא לא נאכל?
לא אוכלים מישהו ?! איך זה לא נאכל?!
אוכלים נטול וכןshshאוי איך לְכַרסֵם אוכלים !!!
אני פשוט מעריצה חבושים !!!
חבוש גולמי-הואז שלי fsyo, lyublyudonוMוgu !!!
כמובן, אני לא אסרב לפרוסות חבושים מריבה (לפחות להיות בראש שלי נכון), אבל גולמי ... בלייין, טוב, כמה זה טוב !!!

ציטוט: nakapustina

אני תוהה אה איזו בשלות צריכה להיות חבושלאכול את זה
ההפך הזה מכיר אותה נטול ...

פרצתי כל אחד, זה נכון ברגע שזה מופיע במכירה ועד אז, עד שהוא נעלם מהמדפים בקשר עם מחוץ לעונה ... זה קשה, זה אהה ... אבל טעים שָׂטָן !!!

אם זה חמצמץ כבד (אני ממש לא פגשתי את זה הרבה זמן), אני אוהב את זה עם מלח ים, טוחנים את פירורי המלח על חבושים חתוכים לפרוסות ו ... ונותנים לכל העולם לחכות ...
nakapustina
קרוש יקר, אני אסיר תודה על טעים נוסף. מאוד ריחני, יפה וממותק רציתי להצטלם, אבל הייתי צריך להעלות אותו בתשלום, אני אשלח את הדוח אחר כך, אם הם לא אוכלים אותו קודם, כמו שעשיתי לבדיקה (בערך 1.5 ק"ג חבושים היה אני מאוד מופתע מכך שאתה אוהב את זה גולמי. נראה מאוד קשוח וחסר טעם, אולי יש לי עדיין חבושים אחרים
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
נטולצ'קה, יקירתי, כמה אני שמח שהיית מרוצה מהתוצאה הסופית !!!

ציטוט: nakapustina

אני מאוד מופתע מכך שאתה אוהב אותה גולמית. זה נראה לי קשה מאוד וחסר טעם, אולי עדיין יש לי חבוש אחר

קשה זה כן, אני מסכים, מבחינתי ככל שהפירות יהיו קשים יותר, טוב יותר, טוב, אני כזה מרתק, כן ... אבל שאוב חסר טעם ... לא ... זה בהחלט לא קשור לחבוש שלי ...

נטולנראה שיש לך ולך באמת זנים שונים ... נראה שהיא כנראה זהה, אבל אמה יקרה, כמה זנים ...

אני לא יודע מה איתך, אבל מעולם לא ראיתי שהמגוון צוין בתג המחיר של החבוש ...

מעולם לא טעמתי אפילו חבושים חמצמצים בכנות ... אם כי חבוש חמוץ יהיה הרבה יותר טוב לריבה ... איפה עוד אוכל להשיג אותו?

תודה האיש הקטן והיקר שלי שניסית והערכת !!!

נ.ב. והיום אני מבשל ריבת חבושים לפי מתכון חדש ... זה מרגיש שזה צריך להתגלות כמשהו עם משהו !!!
nakapustina
קרוש, אנו כותבים חבוש פשוט על תגי המחיר. החבוש שלי קשוח וסורג, אבל אפילו אמי אהבה את הריבה, היא עדיין מפחידה עלינו צנצנת אחת כבר נאכלה, למרות שהריבה שלנו לא טובה במיוחד ... אל תשכחו לשתף את המתכון החדש
הנה הדיווח שלי

ריבת חבושים (מבושלת בסיר איטי)
ז'יווצ'יק
פינוק, תודה על המתכון. נכון, תמיד בישלתי עם המתכון הזה. אבל אני לא אפרסם עוד אחד ...

בכל מקרה, כאן ... פרוסות ענבר. רק אני לא בישלתי בסרט מצויר, אלא במחבת הווינר הגדולה ביותר. וכך ... רותחים, מכבים. וכך מספר פעמים.

ריבת חבושים (מבושלת בסיר איטי)
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ז'יווצ'יק

בכל מקרה, כאן ... פרוסות ענבר.



כמו מגזין מבריק !!!

טאניושה אני תרבותית המומה מהוריאנט שלךאהנצ'קה !!!
קולובאשקה
אני אוהב ריבת חבושים. הרבה זמן לא אכלתי, אבל כאן מאוד רציתי. בקושי מצאתי אותו במכירה. גדול, 1 ק"ג. 3 יח ' חתכתי אתמול 2 ק"ג. חשבתי יבש, אבל לא, היום יצא הרבה מיץ. זה טוב, כי אני לא אוהב מים בריבה. פשוט לא החלטתי במה עוד לבשל, ​​בסרט מצויר או על כיריים.
קרוש, מתכון אחר, אז תן לי מאה.
אני אראה לך מה ייצא בהמשך.
TATbRHA
אני מבשלת מאז שמונה בבוקר. כנראה מיצה דלי שלם של חשמל ... גם על "הוצאת" וגם "מרק". המכסה של המולטי-קוק פתוח. החבוש מבושל, אך אין ריבה. יש חבושים מבושלים במים מתוקים. ללא סירופ סמיך, ללא צבע "חבושים" מפורסם. ככל הנראה, שפכו אותו לסיר וסיימו את הבישול על הכיריים, כרגיל, לאחר עמידה וקירור. למרות שהנוזל כבר כהה מדי, מכוער.
מרינה-אסטי
TATbRHA, הנה יש לי את אותה שטות!
ממש לא בישלתי את זה לפי המתכון, אלא את עצמי, כמו ריבה רגילה. עשיתי את זה בסרט המצויר כמה פעמים בחורף (זה היה פעם החבושים), אבל כמעט תמיד
ציטוט: TATbRHA
חבוש מבושל במים מתוקים
אז זה קרה. וסבתא שלי הייתה תמיד שטופת שמש, תפוז היה וחתיכות כמו פירות מסוכרים.
האשמתי בכלים הלא נכונים (קערת מולטי-קוקר), אבל מתברר שלקערה אולי אפילו אין שום קשר
אני בהחלט אנסה לבשל לפי המתכון הזה - אולי אשיג את החלום שלי ואקבל ריבה יפה!
TATbRHA
מרינה-אסטי, אני מכינה ריבת חבושים כל שנה כי יש שני עצים מפוארים בגינה. אני מבשל על ידי רתיחה מהירה ואחריו מתקרר בעמידה מתחת ל"מכסה "רשת, תמיד מתברר" שטוף שמש, כתום וחתיכות כמו פירות מסוכרים ". מה גרם לי לרצות להשתמש בכיריים איטיות ... סקרנות.
חבוש, כנראה, זקוק לרתיחה חזקה לזמן קצר, ולא לחימום קל בהדרגה, וזה בדיוק מה שאנחנו מקבלים על ידי פתיחת המכסה.
אני לא יודע איך התגלה יופי כזה במולטי קוקר ב לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת ו nakapustina, אבל לא אנסה יותר, במיוחד מכיוון שאין השנה מספיק חבושים.
מרינה-אסטי
ציטוט: TATbRHA
חבוש, כנראה, זקוק לרתיחה חזקה לזמן קצר, ולא לחימום קל בהדרגה, וזה בדיוק מה שאנחנו מקבלים על ידי פתיחת המכסה.
או אולי זה תלוי במולטי-קוקר, בתוכניות?
בנות nakapustina, ז'יווצ'יק, לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, התגלה ריבה נחמדה מאוד!
TATbRHA
למה, בישלתי בתכנית ההיא, המצוינת במתכון - "תבשיל". אני לא חושב שמול-קוקר שונה מאוד ... מולטי-קוקר עם סיר לחץ, עם סיר איטי, וגם עם אלה שיש בהם לחץ - כן, הם שונים, אני מסכים ...
אוקיי, חוויה שלילית היא גם חוויה!
נ.ב. AND ז'יווצ'יקלא בישלתי אותו במולטי קוקר, אלא בצורה רגילה וקלאסית ...
גלאטייה
ערב טוב, משתמשי פורום יקרים! אני רוצה לנסות להכין ריבה. חברה המליצה לי להוסיף אגוזי מלך בבישול, היא אומרת שזה יוצא טעים מאוד. האם מישהו ניסה אפשרות זו?
TATbRHA
ניסיתי, אגוזי מלך, נהדר! אז בישלתי מתפוחים, אבל גם בישלתי את זה מחבוש.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: גלטייה
חברה המליצה לי להוסיף אגוזי מלך בבישול, היא אומרת שזה יוצא טעים מאוד. האם מישהו ניסה אפשרות זו?

אוקסנוצ'קהאם אתם אוהבים אגוזים, אתם מוזמנים להוסיף ...

בישלתי עם שקדים ממש לא חבושים), בעלי, שאוהב אגוזים), אהבתי את זה ...

טנצ'קה, אני מצטער מאוד שזה לא הסתדר לך עם הכנת ריבה בסיר איטי ...

תיארתי איך בישלתי את עצמי ...

אני אפילו לא יודע למה הכל התגלה אצלך אחרת ...

הרבה זמן לא בישלתי ריבה בסיר איטי, שיחקתי מספיק וחזרתי לדרך של הסבא הזקן), אני מבשל בסיר עם תחתית משולשת ...

וריבות / ריבה / ריבה, אני אופה את אלה בכלל בתנור ...

TATbRHA
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אל תדאג, סגרתי שלוש צנצנות של 0.72 ליטר, איך זה קרה - זה קרה; החורף יאכל הכל! יתר על כן, יש מי לתת. הם גם יודו לך ולי.
שוסקה
ציטוט: קרוש
הרבה זמן לא הכנתי ריבה בסיר איטי, שיחקתי מספיק וחזרתי לדרך של הסבא הזקן), אני מבשל בסיר עם תחתית משולשת ...
קרו-או-אוש, ואיך בדיוק מבשלים? האם אתה משאיר את החבוש גם עם סוכר למשך 3 ימים, או שאתה מרתיח אותו מיד ומניח אותו בצד?
חוברת 1
בנות, חבוש לא יכול להיות חמוץ, זה יכול להיות חסר טעם - אם הוא לא בוגר, טארט, אז. חבוש בשל, קודם כל, הוא מאוד ריחני, קח אותו על השיש והריח אותו. יש ארומה הגונה - בשלה. שנית, מקום הצמדת הגבעול לא צריך להיות ירוק ולו פעם אחת. אם קניתם חבוש בוסר, פשוט הניחו אותו על השולחן, על מדף בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים. אם לא ממש השחלה, זה יעבוד. כמובן, חבושים בשלים טעימים יותר בבישול. וכדי ללעוס אותו - אז חותכים לפרוסות דקות! עפיצות קיימת, היא נעדרת רק בפרי בשלים יתר. חותכים טוב מאוד לפרוסות דקות ומכניסים לתה, כמו התפוח של אנטונוב. רֵיחַ!!!
ועל הריבה הזו, רק מבושלת בקערה, ביליתי את כל ילדותי! חבל שמשפחתי לא אוהבת ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: שוסקה
האם גם אתם משאירים את החבוש עם הסוכר למשך 3 ימים או שמרתיחים אותו מיד ומניחים אותו בצד?

שוסקה, אני מכסה את החבוש בסוכר, משאיר אותו עד לשחרור המיץ, למשך 8 - 12 שעות, ואז אני מתחיל לבשל ...

הרבה זמן אני מבשל את הריבה בשיטה של ​​בישול חוזר / בכמה שלבים, כלומר אני מביא אותה לרתיחה, מסיר את הסיר מהאש ומשאיר אותו עד שהוא מתקרר לגמרי, אני לא סוגר מחבת עם מכסה, אני חוזר 5 פעמים) ...

הרבה זמן אני שמה את שארה הרבה פחות מאשר במתכון, ואני מוסיפה לימון / חום / וניל (לפי הטעם) ...
שוסקה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה רבה על הטיפ!
באבובקה
אני אלך לברז, אולי אמצא חבוש לריבה
171
ובישלתי חבוש עם לימון. ובסתיו אני מסתכל - ריבס גדל. היה עדיין חבוש והחל להידרדר. אז בישלתי חבושים + ריבס + לימון, סוכר. ווקואוסנו. חתכתי הכל לחתיכות קטנות ובקריקטורה של 80 גרם. בלילה. ואז היא כיבתה את זה, שוב בערב. ואז מרתיחים לרתיחה ובצנצנות. בתפירה, החלקים מבושלים, כמו גם שלמים. הטעם חמצמץ, ארומטי. סוכר בעין.
צ'יונודוקס
171, ב 80 מעלות עם מכסה סגור?
פונומרנקו סרגיי
הנה המתכון שלי: 2 ליטר וכוס.
חבוש ג'אם בסטבה:
חבוש קלוף 1.7 ק"ג
סוכר 0.8 ק"ג
מים 1.5 כוסות
תבלינים לפי הטעם: ג'ינג'ר, קינמון, ציפורן.
אתה יכול להוסיף כוס אגוזים טחונים.

ובכן, שטפו את החבוש, חתכו לריבועים של 1.5-2 ס"מ, הכניסו לתבנית נירוסטה. הוסף 1.5 כוסות מים 0.8 ק"ג סוכר. ככל שיותר סוכר כך יותר סירופ. הוספתי גם כפית ג'ינג'ר טחון, וכף קינמון ו -3 ציפורן. הגדרנו את מצב הירקות למשך 10 דקות 0.7 בר. וכאשר הטמפירטקרה יורדת ל 90 מעלות. אנחנו פותחים. אני מעקרת צנצנות במיקרוגל - לתחתית המים שעל האצבע. הספק מלא 15 דקות ליטר. ללא כיפות. כיפות במים ובגז. לוויתן. בזמן שאנחנו מסובבים הכל חם.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם