עוגה קצרה עם משמש ופודינג (+ סרטון)

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

עוגה קצרה עם משמש ופודינג (+ סרטון)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
מאפה שורד
קמח פרימיום מחיטה	190 גרם
חמאה קרה	125 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
אבקת סוכר	15 גרם
חֶלמוֹן	2 יח '
מלח	צ'יפס
פודינג
פודינג וניל או עמילן תירס	40 גרם
חֶלְבּוֹן	2 יח '
סוכר	90 גרם
סוכר וניל	10 גרם
שמן צמחי b / s	50 גרם
-------------------	-------------
מִשׁמֵשׁ	10 חתיכות.
אבקת סוכר	לזילוף
צורה 20 * 20

שיטת בישול

מערבבים קמח עם אבקה, מלח ואבקת אפייה. יוצקים לקומביין.

מוסיפים חמאה קרה, חותכים לחתיכות.

דופק כדי להפוך הכל לפירורים.

יוצקים את החלמונים.

הפעל את הקומביין. הופכים את המסה לבצק.

מניחים את הבצק על השטיח. התאספו בכדור והכינו "לבנה".

חתוך שליש. עוטפים כל חלק בנייר כסף ושולחים למקפיא למשך שעה.

מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה.

מוציאים את חלקת הבצק הגדולה יותר מהמקפיא. מגררים על פומפיה גסה. משטחים ומהדקים.

מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 15-20 דקות.

מוציאים ונותנים להתקרר לחלוטין.

מקציפים את החלבונים עם סוכר וסוכר וניל עד לקבלת יציבה.

מוסיפים פודינג ומערבבים.

תוך כדי ערבוב מוזגים שמן בטיפטוף. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

הניחו את המסה הפודינג על הבסיס. לְשַׁטֵחַ.

הניחו את חצאי המשמשים. טובעים מעט.

מוציאים את המחצית השנייה של הבצק. מגררים מעל עם פומפיה גסה. לְשַׁטֵחַ.

מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 30-40 דקות. נכונות לבדוק בעזרת שיפוד עץ.

תנו לעוגה לעמוד בתבנית האפייה למשך 10-15 דקות ואז העבירו לרשת.

מפזרים אבקת סוכר.

חותכים את העוגה שהתקררה לעוגות.

בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

עוגה מאוד עדינה. הבצק פירורי ונמס בפה. שכבת החלבונים והפודינג אוורירית. משמש נותן חמיצות. אופים ולא תתחרטו! לְהַמלִיץ!

אני אעשה את זה עם שזיפים, תודה.

[זויה]

זויה, בכלל לא. אם השזיפים יציבים ולא מתפרקים. ואז תהיה דייסה.

[אנג'לה]

אנג'לה, אני בהחלט אבשל תודה. המשפחה אוהבת משמשים במאפים, ואם יש להם גם שכבת פודינג חלבונים

[טטיאנה]

טטיאנה, לבריאותך. אתה לא תתחרט. פאי נפלא)

[אנג'לה]

אנג'לה, עוגה נפלאה! אני בהחלט אעשה את זה!

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על מתכון המשמש הטעים! אני אבשל את זה!

ושוב, טעים, ואף מעוצב בצורה אסתטית! תודה.

[אוקסנה]

אוקסנה, בכלל לא)

אנג'לה, פשטידה טעימה מאוד, אבל כמו תמיד היה לי חלבון אחד במקרר, הייתי צריך להשתמש בו, שלחתי חלמון אחד לבצק במקום 2 ו -10 גרם פחות קמח, שלחתי את העוגה התחתונה בצורה ל המקפיא, לא אפה אותו מראש, הוא לא התרכך לאחר האפייה. הבצק הוא העדין ביותר, הוא לא הסתדר בצורה חלקה ויפה, הוא לא השפיע על הטעם. הצורה שלי היא 24 ס"מ.

[זויה]

זויה, אתה בתפקיד שלך) גי). ובכן, טוב שהכל הסתדר.

שלחתי הכל למילוי לפי המתכון - 2 חלבונים, אחרת קראתי אותו, איכשהו לא הבנתי את זה.

אנג'ל, אתה לא חושב שהשכבה העליונה החולית מיותרת כאן? פשוט חשבתי, סופלה רכה, ועל החול
האם תרצה למלא את החלק העליון של סופלה משמש? ברור שהבעלים הוא אדון ...

תודה רבה על המתכון. בישלתי ב- DR, העוגות יצאו נהדרות.

[פוזיטיטל]

לא חשבת שנוכחות שכבה עליונה חולית מיותרת כאן?

זה לא נראה. שילוב נהדר.

מאפים

פוזיטיטל, אני מאוד מרוצה)

היום חזרתי על המתכון, אבל למילוי לקחתי תפוחים חמוצים מתוקים קצוצים משובצים בפטל, גם נהדר! מעניין אם משמשים עם פטל בכלל לא יהיו כלום? שלי כל כך אהב את המתכון.

[פוזיטיטל]

פוזיטיטל, נחמד לקרוא)

ואם משמשים עם פטל

שילוב טוב מאוד. כל פירות יער יעשו)

[אנג'לה]

אנג'להואפיתי היום. לא חתכתי אותה לעוגות, הכנתי עוגה כזו. משמשים שהיו מעל נמזגו עם סירופ חם (מים / סוכר / לימון) ונעמדו במקרר למשך הלילה. תודה על המתכון! טָעִים מְאוֹד! בשבוע הבא אני אעשה את זה עם דובדבנים.

[טטיאנה]

טטיאנה, עוגה נחמדה מאוד.