בית לחם אפוי ביתי מתכוני לחם בגטים בגט על בצק פוליש (על פי המתכון של ד 'המלמן) בתוצרת לחם גורניה BM1600WG

בגט על בצק פוליש (על פי המתכון של ד 'המלמן) בתוצרת לחם גורניה BM1600WG

בגט על בצק פוליש (על פי המתכון של ד 'המלמן) בתוצרת לחם גורניה BM1600WG

קטגוריה: לחם שמרים
בגט על בצק פוליש (על פי המתכון של ד 'המלמן) בתוצרת לחם גורניה BM1600WG

רכיבים

קמח חיטה כיתה 1 220
מי ברז 200
שמרים טריים 0.5
בצק:
קמח חיטה כיתה 1 446
מי ברז 220
שמרים טריים 7
מלח 13
בצק (הכל)

שיטת בישול

אופרה פוליש
1) בערב אנו מעמיסים דלי 220 גרם קמח חיטה בדרגה אחת
220 גר 'מי ברז מסוננים
0.5 גרם שמרים טריים (כחצי גודל אפונה)
בתפריט בחרו את תוכנית הערבוב (9) והפעילו. תוכנית זו אורכת 10 דקות. מכיוון שנפח הבצק די קטן, הוא לא התערבב טוב במיוחד, ערבבתי אותו עם מרית סיליקון
בצק.
ראשית עליך לתכנת את HP.
בחרתי באפשרויות הבאות
לישה 1 - 15 דקות
עלייה 1 - 30 דקות
לישה 2 - 1 דקות
עלייה 2 - שעה
עלייה 3 - שעה
אפייה - 65 דקות
חימום - 0
הוסף מרכיבי בצק לדלי
קמח חיטה כיתה 1 - 446 גרם
מי ברז, מסוננים - 220 גרם
מלח - 13 גרם
שמרים טריים - 7 גרם
אם אתה משתמש בשמרים יבשים, עליך להפחית את כמותם שלוש פעמים.
התסיסה של בצק זה צריכה להיות שעתיים, עם לישה אחת בכל שעה.
לכן, לאחר הפעלת התוכנית וסיום האצווה, אנו עוצרים את HP למשך 30 דקות. תכננתי.

לאחר 30 דקות אנו מתחילים את התוכנית שוב ונוכל להירגע.
אבל התאמתי ידנית את צורת הכיכר, לאחר סיום ההגהה פיזרתי את הכיכר במים מבקבוק הריסוס, פיזרתי שומשום מטוגן וחתכתי.
צבע הקרום הוגדר בינוני. לאחר סיום האפייה הטמפרטורה בתוך הכיכר הייתה 97 מעלות. אז בפעם הבאה אני אגדיל את זמן האפייה ב -10 דקות

/ שלחם ניתן להכין גם ביד. בצק 12-16 שעות בטמפרטורה של 21 מעלות. זמן התסיסה הוא שעתיים בטמפרטורה של 24-26 מעלות, ההגהה הסופית היא 1-1.5 שעות. אפייה בתנור שחומם מראש עד 220 גרם. בערך 40 דקות
משקל הכיכר המוגמרת לאחר הקירור הוא 1 ק"ג

בגט על בצק פוליש (על פי המתכון של ד 'המלמן) בתוצרת לחם גורניה BM1600WG
בגט על בצק פוליש (על פי המתכון של ד 'המלמן) בתוצרת לחם גורניה BM1600WG

המנה מיועדת ל

1 ק"ג

תוכנית בישול:

לישה, לחם ביתי

הערה

עלות הלחם הזה, בהתחשב בפחת הציוד והחשמל, 59 רובל לק"ג
ללא פחת 32 רובל.
פחת מחושב כמחיר HP חלקי חיי השירות

ראדה-דמס
אולגה, יש לך לחם שופע יפה מאוד, קליל! לא הייתי מסרב לכך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם