עגבניות "מתחת לשלג"

קטגוריה: ריקים
עגבניות מתחת לשלג

רכיבים

לפחית 3 ליטר:
עגבנייה
סהרה 6 כפות. l.
שום 1 כף. l.
מלח 2 כפות. l.
תמציות כפית אחת

שיטת בישול

  • שים עגבניות בצנצנת נקייה (אני מעקר, אני רגיל לזה). יוצקים מים רותחים מעל ומשאירים למשך 15-20 דקות. מסננים מים אלה לסיר, מכניסים (לצנצנת 3 ליטר) 2 כפות מלח ו -6 כפות. כפות סוכר, הרתיחו.
  • שמים כף שום מגורר או סחוט בצנצנת עגבניות, יוצקים סירופ רותח (או מלח), יוצקים כפית תמצית חומץ, מגלגלים.
  • לתצלום מילוי מעט לא ברור, כי פשוט הפכתי את הפחית. זה יעמוד מעט ויהיה שקוף. על העגבניות יש "כיפות" שום כמו שלג.
  • עגבניות מתחת לשלג

הערה

אני מכין את העגבניות האלה כבר הרבה שנים. קראתי את המתכון באיזה מגזין. כל החברים והמכרים, לאחר שניסו, לוקחים את המתכון. טעים מאוד.

לויה
מתכון מעניין, אני אוהב עגבניות חמוצות מתוקות. רק עכשיו מבלבל בין היעדר תבלינים מוחלט. לא להב דשא ???
TATbRHA
ואני מתוח כל הזמן על ידי מתכונים, שם "אמנות. L.": עם שקופית? לחתוך בסכין? זה יהיה כל כך נחמד אם תשקלו את המלח והסוכר האלה. בבקשה. אני רוצה להכין עגבניות כאלה, אבל זה עוצר אותי. במקום זאת, זה מתעכב.
ליילן
אני מוסיפה עשבי תיבול: בזיליקום, פטרוזיליה, קצת כוסברה. ובכן זה יוצא טעים מאוד, במיוחד המלפפון החמוץ
מרוסיה
אמי מכינה עגבניות כאלה כבר הרבה שנים, זה יוצא טעים מאוד!
ציטוט: לויה
רק עכשיו מבלבל בין היעדר תבלינים מוחלט. לא להב דשא ???
כן, אין להבי דשא במתכון הזה, כאן הדגש הוא על שום. יש עוד הרבה מתכונים עם עשבי תיבול, חוסר התיבול הוא גולת הכותרת של המתכון הזה.
ציטוט: TATbRHA
זה יהיה כל כך נחמד אם תשקלו את המלח והסוכר האלה.
סוכר: 1 כף. l. = 25 גרם, מלח: 1 כף. l. = 25 גרם. אני חושב שאם מוסיפים 5 גרם. פחות או יותר, אל תקלקל את הטעם של עגבניות אלה) IMHO.
לדקה, תודה שהזכרת לי, אני אסגור גם כמה צנצנות. ואני מצטער שנכנסתי לנושא שלך עם תשובות.
TATbRHA
מרוסיה, תודה על התשובה, פריסות אלה, כמובן, ידועות לי, אבל אולי, אני עדיין אמתין לתוצאות השקילה לדקה - או אישור של המספרים שלך.
לדקה
טטיאנה, שמתי את הכפות בלי שקופית. הלכתי שקול - 20 גרם מסתבר.

שמתי רק שום, בלי עשבי תיבול.
אנטוליבנה
ציטוט: לדקה
אני מכין את העגבניות האלה כבר הרבה שנים. קראתי את המתכון באיזה מגזין.
אני סוגר כמה צנצנות כל שנה. טָעִים מְאוֹד!
TATbRHA
כאן, לדקה, תודה. במשך ימים אני אסגור את העגבניות האלה!
לויה
ואני אנסה! עגבניות בדרך!
לדקה
בנות, תעשי את זה, זה טעים! המתכון ישן, אבל הוא לא היה כאן, אבל אני רוצה שרבים ינסו
שלנה
סבטלנה, אני מכיר הרבה מתכונים ושימרתי אותם לפיהם, אבל לא נתקלתי בזה. תודה! אני בהחלט אעשה את זה.
מיי
עגבניות כבר מבשילות, מחר נתחיל לנסות
לדקה
שלנה, מיי, לויה, TATbRHA, בנות, ריקים טובים!
אירינה 1607
ספר לי כמה מים מוציאים על הפרופורציות האלה של מלח וסוכר. פשוט אני תמיד סוגר פחיות של 1 ליטר, 1.5 ליטר, 2 ליטר. אני לא סוגר את הגדולים.
לדקה
אירינה 1607, אני עושה גם בבנקים שונים. הדרך הקלה ביותר היא לחשב כמה מלח וסוכר אתה צריך להכניס. לדוגמא, לצנצנת 1.5 ליטר, כף מלח ו -3 סוכר. מתקבלים מים - ליטר וחצי ל -3. l. צנצנת. (לשים את העגבניות בדרכים שונות). בדרך כלל אני מכין כמה קופסאות שימורים בבת אחת, מחשבת כמה ליטרים יתברר ויוצקת מלח וסוכר על כמות זו.
פאבלה
בנות, השתמשתי במתכון דומה להכנת עגבניות בשנה שעברה. עגבניות מדהימות לטעמי, השנה אעשה כמה שיותר. אבל המתכון שלי שונה במקצת. מיוצר בפחי ליטר.בהתחלה, הכל זהה: יוצקים מים רותחים למשך 20 דקות, ואז מרוקנים את המים ומוסיפים, לליטר מלח 1: 2 כפות. מלח, 1.5 כפות. l סוכר. סוחטים 1.5 כפות לתוך הצנצנת. l שום ומוסיפים 1 כף. l חומץ 9%, יוצקים מלח רותח. הכל! כלומר, המתכון הזה מכיל פחות סוכר וחומץ, ולא תמצית.
לדקה
פאבלה, תודה על המתכון, אבל כולם במשפחה שלי אוהבים עגבניות מתוקות. לפני הרבה זמן ניסיתי מתכונים רבים ושונים, אבל בסוף עצרתי במילוי כזה - 2 מלח ו -6 סוכר, כפית תמצית. הכל התחיל במתכון דומה ל"אהוב ביותר "https://Mcooker-iwn.icdself.com/in...on=com_smf&topic=175923.0 ... רק התבלינים היו: לברושקה, ציפורן, גרגרי פלפל ופלפל אנגלי. אמי התחילה לייצר אותם לפני 40 שנה, ועכשיו אני עושה את זה.
גם אם אני מכין עגבניות עם צרור עשבי תיבול: שמיר, סלרי, בזיליקום, עלי דובדבן וכו ', אני עדיין עושה את המילוי 2 ו 6. שאר המתכונים לא השתרשו.
קילוגרם
שאלה לגבי תוספת מלח או מלח סלעים? אני עושה בערך אותו דבר, אבל יוצק מלח וסוכר ישירות לצנצנת עגבניות ושופך מים רותחים פעם אחת בסוף התמצית, ואז המכסה ומתחת לשמיכה. רגע לפני ששמתי עגבניות או מלפפונים בצנצנות, אני שופך להם מים רותחים בקערה או בדלי ואז פורש את הנקיים והחמים, הם יותר פלסטיים ואז לפחות הגיוני לעקר את הצנצנות.
פאבלה
כן, סבטלנה, כמובן, כולנו בוחרים את המתאים ביותר לטעמנו. הבחירה שלי. בין היתר זה קשור לעובדה שהבעל סובל מסוכרת. לכן, אני בוחר מתכונים עם כמות מינימום של סוכר ובמתכונים כאלה אני מחליף סוכר בפרוקטוז או בדבש. והמוצרים האלה יקרים למדי.
כל הכבוד בכל מקרה. שהם פרסמו את המתכון המגניב הזה.
אירינה 1607
ואם אין מהות, כמה חומץ צריך ואיזה אחוז?
לדקה
קילוגרם, תמיד שמתי מלח סלעים גס בחסר.
פאבלהכמובן שלחולי סוכרת, הרבה סוכר הוא רעל. אתה לא יכול להשתמש בסוכרוז? הם זולים יותר מדבש.
לדקה
אירינה 1607, אם אתה מדלל את המהות 1 עד 7 (מים), אתה מקבל חומץ של 9%.
לוטוסוטוס
סבטלנה, סגרתי כמה צנצנות לפי המתכון שלך, אני מקווה לדווח בחורף. אני לומדת לעבוד עם מכסי ברגים וכדי שהמתכון יהיה קל. שלך תואם, תודה ששיתפת!
לדקה
לוטוסוטוס, מקווה שאתה אוהב את העגבניות. ומתכון קל מאוד, באמת. תודה
karenn
: פרחים: תודה רבה על המתכון. בשנה שעברה משומר עליו. אהבתי מאוד את העגבניות. אני לא אוהב עגבניות שימורים מסורתיות, רק במיץ עגבניות. אז לפי המתכון שלך כל כך אהבתי את העגבניות שהשנה אכין יותר פחיות מאשר עם מיץ עגבניות.
לדקה
karenn, אני מאוד שמח שאהבתי את העגבניות. מהיר להכנה וטעים לאכילה
ואסיוטקה
סבטלנה, נותרה מעט עגבנייה, היה צורך להכין אותם בדחיפות. המתכון שלך נכנס בזמן. ייצר שני 3 ליטר. בואו ננסה את זה בחורף. מאוד מהיר ויפה.
איוונובה
אני מאשר, מתכון מצוין.
אמי קופסת עגבניות מזה שנים רבות. הסטייה היחידה היא שהיא לוקחת עגבניות קשות (בדרך כלל עגבניות שזיפים) וחותכת אותן לשניים לאורכן. יש הרבה עגבניות בצנצנת, העור של החתוכים לא מתפוצץ.
שום שם "על העין", אל תצטער על כך. זה גם יוצא טעים מאוד
לילאי
הכנתי השנה גם עגבניות "בשלג". מעולם לא נתקלתי במתכון זה לפני כן, אך השנה מצאתי אפשרויות רבות. למתכון יש שם מסקרן מאוד ... אז יירד שלג וניקח דוגמה מהעגבניות "מתחת לשלג"
לדקה
ואסיוטקה, לילאי, ריקים טובים לך
יולי-בא
תודה על המתכון. סגרתי אותו בשנה שעברה וסגרתי אותו גם השנה, כי משקי הבית הצביעו לעגבניות "מתחת לשלג"
לדקה
שמחה שאהבתם את העגבניות
karenn
משומר השנה. טעים מאוד.
אני רוצה לספר לך על התצפיות שלי. באותה שנה קצצתי את השום בסכין. השנה שפשפתי אותו על פומפיה. ראיתי בבירור את ההבדל.
כשמוסיפים שום מגורר, המלח מעונן. אז אני אקצוץ את השום.
פאבלה
לדקה, סבטלנה, העגבניות שלך פשוט סופר.אני מתגלגל לפי המתכון שלך זו השנה השנייה. תודה על המתכון
לדקה
פאבלה, karenn, אני מאוד שמח שאהבתי את המתכון
ואסיוטקה
סבטלנה, פתח את הפחית הראשונה. איזה טעים !!!!!! טעמן של עגבניות מומלחות קלות, והמרינדה ....! חבל שיש רק שתי פחיות ...
לדקה
ואסיוטקה, אני כל כך שמח
ליודמיה
לדקה, סקרן את המתכון בשמו. הלכתי להתפתל
62
אני מאשר: מתנה סופר !!!! במשך שלושים שנה, אילו מתכונים לא סובבת עגבניות? אבל זה פשוט משהו !!!!
שלי, באופן כללי, אמר שרק כאלה היו סגורים. והם שותים חמוצים במקום מיץ!
בשנה שעברה ניסיתי כמה פחיות, הפעם אני פשוט סוגר אותן. אבל אני מגלגל ליטר ופולטוראשקי. מאוד נוח (לפעמים). סגרתי כבר 20 פחיות! כל יום אחר אני מסובב כמה צנצנות. אאסוף עגבניות (אני לוקח ארוכות, לפעמים חומות, צהובות, אדומות, כל מיני, הרבה נכנסות לצנצנת ויפה) לכמה צנצנות, אני אעשה את זה. אתה רק צריך חצי שעה!
תודה על המתכון המדהים! פשוט ממצא!
ליודמיה
62למבחן, סובבתי עד כה שתי צנצנות של שלושה ליטרים, ובכן, נראה איך הן הולכות. אבל המתכון פשוט בצורה יוצאת דופן ועגבניות בצנצנת נראות כל כך מעניינות ונכונות כמו עם שלג.
שַׁפִּירִית
הקמתי 2 בנקים, אנחנו מחכים לספסל))
ליודמיה
ואני ממש רוצה לנסות, מה קרה
Lasto4ka
סבטוצ'קה, תודה רבה על המתכון! פשוט וטעים מאוד! אנחנו כבר פותחים
ליודמיה
לדקה, סבטוצ'קה, הגיע לצנצנת ולא הצטער על הכנת עגבניות כאלה. התברר שזה טעים ביותר. תודה ששיתפת את המתכון. אני בהחלט אעשה את זה ככה בשנה הבאה.
לדקה
Lasto4ka, ליודמיה, אני מאוד שמח שאהבתי את העגבניות
A.lenka
עזרה !!! כיצד לחשב את המהות אם העגבניות סגורות בצנצנות 1.5 ליטר? חצי כפית קשה למדוד.
עם מזרק? ואז כמה קוביות?
או שעדיף להחליף בחומץ 9%? כמה חומץ יוצקים אז?
מוֹתֶן
אלנה,
כדור אחד = 5 מ"ל.
כלומר, חצי = 2.5 מ"ל.
הוא גם ישקול (השגיאה תהיה מועטה, ולא כדאי לטרוח) כ -2.5 גרם.

ולחישוב מחודש, אולי הצלחת הזו תעזור

עגבניות מתחת לשלג






אבל המחבר כתב (אך לא כתב עד כמה% את המהות המקורית)
ציטוט: לדקה
אירינה 1607, אם אתה מדלל את המהות 1 עד 7 (מים), אתה מקבל חומץ של 9%.

עַל צנצנת 1.5 ליטר של חומץ 9% מתגלה כ- 17.5 גרם (מ"ל), או 3.5 שעות ל ', או 1 כף + 0.5 כפית.
שורפנית
ובכן, זה הדיווח! ראיתי את זה ועשיתי את זה היום! המתכון ניצח בפשטותו. בחורף ננסה
עגבניות מתחת לשלג
לדקה
A.lenkaאם לא מאוחר מדי, מוזגים כחצי כפית. גם אם יש פחות או יותר, זה בסדר. אני אף פעם לא מודד מיליגרם. בהצלחה




שורפניתעגבניות טעימות בשבילך

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם