קציצות ברוטב שמנת חמוצה (סיר לחץ פולריס 0305)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
לקציצות:
בשר טחון מעורב	450 גרם
בישלו פתיתי שיבולת שועל במהירות	150 מ"ל
מלח	0.5 כפית
תיבול לבשר טחון	טַעַם
ביצה	מחשב אחד.
שמן צמחי (לטיגון)	2 כפות. l.
בשביל הרוטב:
מים	150 מ"ל
קמח	2 כפות. l. (ללא שקף)
שמנת חמוצה	100 מ"ל
מלח	0.5 כפית
שמן צמחי	1 כף. l.
עלה דפנה	מחשב אחד.

שיטת בישול

כשאין זמן להרתיח אורז או להשרות לחמניה, האופציה הזו של קציצות עוזרת לי מאוד. שיבולת שועל ממש לא מורגשת במנה המוגמרת, אלא משנה בנעימות ומשלימה את טעמו של הבשר.
פשוט, אבל טעים ומשביע.
בישול.
1. מוסיפים לבשר הטחון שיבולת שועל, ביצה, תיבול ומלח. מניחים היטב.
2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מוסיפים לבשר טחון.
3. הפעל את סיר הלחץ, מכוון תוכנית "פריי", לחץ - 3.
4. יוצקים 2 כפות לסיר. l. שמן צמחי.
5. בזמן שהסיר מתחמם, ללוש שוב את הבשר הטחון ולעצב 9 קציצות (בערך בגודל כף).
6. ברגע שהתצוגה מראה "P", הניחו את הכדורים. מבשלים 3 דקות.
7. כבה את התוכנית, כבה את הקציצות. מניחים עלה דפנה בסיר.
8. יוצקים את הרוטב על קציצות הבשר.
רוטב.
שימו קערה שמנת חמוצה, הוסיפו מים, קמח, מלח וכף 1. l. שמן צמחי. מערבבים הכל במטרפה. הבסיס לרוטב מוכן.
9. בחר מצב "דייסה", לחץ - 2, זמן - 5 דקות... סגור את השסתום.
10. לאחר אות הכוננות, השאירו את המנה על "החימום" למשך 3 דקות.
11. לאחר מכן פתח את סיר הלחץ, הסר את עלה הדפנה כדי שהרוטב לא יהפוך מריר אחר כך.
12. מגישים קציצות עם רוטב.
קציצות טעימות עם בצל ירוק ופלפלים, טובלים לחם שיפון ברוטב. אבל, כמובן, תוכלו להגיש אותו עם תוספת של דגנים ותפוחי אדמה.
בתיאבון.