עוגת פליאצוק "Pani Kabluchkova"

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: פולני
עוגת פאני קבלוצ'קובה

רכיבים

בצק:
מרגרינה 250 גרם
חלמונים 5 חתיכות.
סוכר 200 גרם
שמנת חמוצה 4 כפות. l.
קמח 3 כוסות
אבקת אפייה 1 כף. l.
סתימות:
ריבה חמוצה
פָּרָג כוס אחת (120 - 130 גרם)
ביצה מחשב אחד.
סוכר 0.5 כוסות
עֲמִילָן 1 כף. l.
חמאה, רכה 1 כף. l.
אגוזי מלך קצוצים כוס אחת
צימוקים כוס אחת
קרם חלבונים:
חֶלְבּוֹן 5 חתיכות.
סוכר כוס אחת
קיסל יבש 90 גרם (שקית אחת)
קרם:
חמאה רכה 200 גרם
חלב מרוכז מבושל 380 גרם (1 פחית)
קוניאק 2 כפות. l.
כוס אחת - 230 מ"ל.

שיטת בישול

  • בצק: טוחנים מרגרינה עם סוכר, מוסיפים חלמונים בהדרגה, מערבבים כל הזמן ומשפשפים, ואז שמנת חמוצה וקמח מעורבבים עם אבקת אפייה. הבצק מעט דביק. אנו אוספים אותו בגוש ושולחים למקרר לשעה.
  • עוגת פאני קבלוצ'קובה
  • ואז הנחתי הכל בשכבה אחת בצורה מלבנית 40x25 ס"מ, מכוסה בנייר אפייה. עובי הבצק המרודד התגלה כ- 7 - 9 מ"מ.
  • מורחים את הבצק דק דק בריבה חמוצה דקה. יש לי ריבת שזיפים.
  • קרם חלבונים:
  • מקציפים את הלבנים, מוסיפים בהדרגה סוכר. ואז להוסיף בעדינות ג'לי יבש. אם אתם אופים 2 עוגות, הכינו את מסת החלבון בשתי מעברים. מורחים את קרם החלבון על גבי הריבה.
  • עוגת פאני קבלוצ'קובהעוגת פאני קבלוצ'קובהעוגת פאני קבלוצ'קובה
  • הכנת פרגים, צימוקים ואגוזים:
  • פרג מאודה עם מים רותחים, קוצצים עם בלנדר, מוסיפים ביצה, סוכר, עמילן, שמן. מערבבים היטב.
  • שוטפים את הצימוקים ומאדים. יבש על מפית.
  • מייבשים את אגוזי המלך, מקלפים וקוצצים מעט.
  • אנחנו מורחים פרג, צימוקים ואגוזים על מסה של חלבון-ג'לי. אם אתה מכין שתי עוגות, הניח את השנייה בתמונת מראה.
  • עוגת פאני קבלוצ'קובה
  • אופים 45 דקות בטמפרטורה של 170 ⁰. מגניב.
  • עוגת פאני קבלוצ'קובה
  • קרם:
  • מקציפים את החמאה המרוככת עד שהיא תפוחה ומוסיפים בהדרגה את החלב המרוכז.
  • באשר לקרם, אני אגיד - אנו בוחרים לפי טעמך והעדפתך. ביתי אוהב קרמים שמנים ומתוקים. ניתן להחליף לחלוטין בשמנת חמוצה ופטירה.
  • הַרכָּבָה:
  • מחלקים את העוגה לשני חלקים ומשמנים אחד מהם על המילוי, מניחים את העוגה השנייה מעל, מפנים את המילוי פנימה. הכל! מיד הכנסתי הכל למקרר.
  • עוגת פאני קבלוצ'קובה

המנה מיועדת ל

2200 גרם

הערה

מתכון מהאתר בישול בבית.

בתיאבון!

אומלה
סבטיק, לעכברים כבר נמאס לשכב !!!! 🔗

כַּפתוֹר

fomca! אני שמח עם "Vyshyvanka". והנה פיתוי חדש. פאני הוא יופי אצילי.
אתה יכול לשאול שאלה? ג'לי יבש - באיזה סוג חיה מדובר? אנחנו חשוכים. ביום השלישי, כמו מעץ דקל
fomca
ציטוט: כפתור


אתה יכול לשאול שאלה? ג'לי יבש - באיזה סוג חיה מדובר? אנחנו חשוכים. ביום השלישי, כמו מעץ דקל

כן, הרגיל נמכר באריזה! לקחתי "חמוציות" עם טעם, אחרת הכל מתוק בפנים!

אומלה
, אבל למען עכברים כאלה אני אאפה !!!!!!
לוז'ה
סבטה, ישב על רחבת הריקודים, נכון? אני באמת מבין אותך.
נאה! חמישה פלוס ביומן! (תחת המערכת הישנה)

הפרידו כבוד וכבוד לעובדה שאתם מקפידים על הצורה והנוף העליון הצנוע, ללא קישוטים לעוגה. הערכה!
קָרִיקָטוּרָה
מעורר תיאבון ויפה מאוד)
BlackHairedGirl
איזה טעים !!! והכי חשוב, יש ריבת שזיפים, כל הזמן חשבתי איפה לשים אותה! אחרי התענית אני אאפה !!!סבטיק, אתה חכם, אני מעריץ את הריקודים שלך בכל פעם !!!
אילונה
ולא היה לי ספק שהטעים הזה הוא ממך, סבטיק! בוא נלך לתנור! (אם אני מוצא את כל המוצרים)

ציטוט: אומלה

סבטיק, לעכברים כבר נמאס לשכב !!!!
אוקסנה, אני לא יכולה !!!!
גרדה 1


המתכון מעולה ... אבל כשאני מבשל הכל מחדש, אני לא יודע .... אני זורק נונה ביולדות בדחיפות, היה יותר זמן
Irishka CH
לא יכולתי להתאפק ... גם אני הייתי רוצה לכתוב ..
זה כל כך יופי !!! אני לא יכול להגיד כלום על טעימות .. fomca - מאוד חם! הייתי מכין פינוק כל כך טעים ... אבל (מה שאני כותב, בעצם) אנחנו לא מוכרים פרגים !!!!!!! (וכדי לגדל את זה - דודים בשבעה אחידה) כמה מתכונים יש עם פרג! ובכל כך הרבה !!! הכנתי מזמן כמה לחמניות עם פרג - "חטפתי" תיק במקרה. ואז כוס שלמה! לאן אוכל לקחת את זה!?
סווטה, המתכונים שלך סופר מדהימים !!!
אילונה
ואם אתה מזמין באינטרנט?
Irishka CH
אה, אני אפילו לא יודע! מעולם לא הזמנתי שום דבר באינטרנט. כאן אני לא מתקדם בעניין הזה ... האם הם ישלחו chtol לכפר בדואר? האם זה יהיה יקר?
תושב קיץ
פאני מדהים. כנראה, ואני איכשהו מחליט על זה.

Irishka CH סביר להניח שיהיה זול יותר לשאול בנות פורום שחיות קרוב יותר אליך ומוכרות לך פרג בדואר.
אילונה
ציטוט: Irishka CH

אה, אני אפילו לא יודע! מעולם לא הזמנתי שום דבר באינטרנט. כאן אני לא מתקדם בעניין הזה ... האם הם ישלחו chtol לכפר בדואר? האם זה יהיה יקר?
ובכן, אתה כבר צריך לברר בחנות האינטרנט.
LenaV07
Irishka CH

אם אין לך ניסיון בתקשורת עם חנויות מקוונות, נסה אפשרות אמינה
https://Mcooker-iwn.icdself.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

בסעיף "חומרי מילוי" יש "מילוי פרג" 🔗
Irishka CH
בנות!!! תודה רבה על השתתפותך! רק שזבלנו את הנושא כאן ... סווטה, פומקה , סלח לי בבקשה!!!
echeva
זה פלא מופלא !!! אני אאפה, אהיה נפלא !!!!
פרוניה 40
וואו! וואו! ובכן זה סוג של נס יפה!
אני פשוט יושב וקורא מחדש, בולע את הרוק שלי ...
אבל איך הוא נמצא בקושי?
fomca
בנות! תודה רבה על תשומת לבך ומילים טובות למתכון !!!!!! נסה זאת!

פרוניה 40, במורכבות, אבל שום דבר לא מסובך בכלל. בישלתי את הבצק יום אחד, ואפיתי למחרת - לא הספקתי!

Irishka CH , ולגבי הפרג, כן, קשה לנו יותר ויותר למצוא אותו! אבל - חטף כמה אריזות של 50 גרם. באופן כללי, אני חושב שמילוי הפרג יתאים לחברת פרפאית.

לרל
מה אתה חושב, מה יכול להחליף ג'לי יבש ??? עמילן ?? וכמה זה באריזת הג'לי ??? תסתכל כאן בבקשה. אני מאוד רוצה לרקוד
ואין לנו בהחלט ג'לי.
83
fomca סבטיק, שוב אתה מפתה בטעימות !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! כל הכבוד, אתה מדהים ישירות עם הרקדנים שלך, אמן הרקדנים !!! גררתי את המתכון למחברת שלי !!! כשאני מעיז, אני אאפה
fomca
לרל אני חושב שאתה יכול להחליף עמילן בלבד, 1 כף. l. יהיה מספיק.
לרל
תודה!! יש עמילן. עכשיו אנחנו נוסעים אחר פרג ואני אעשה את זה.
ובתנור גדול לעשות סדין אחד? על נייר אפייה גדול?
כבר מצאתי את המידות שלך, יש לי קצת יותר. אז אני מוריד את השאלה.
echeva
איך זה (לרקוד) טעם? זה רך?
fomca
ציטוט: echeva

איך זה (לרקוד) טעם? זה רך?

בצק לחם קצר, שמנת רק בין המילויים וקצת מעל .... אז - זה לא ביסקוויט !!!!!
לרל
ובכן, מוכן. אבל עם הרפתקאות. ראשית, מעט מהחלמון נכנס ללבן, נשלף, והלבנים ירדו. ואז, משום מה, הם טוגנו והפס הלבן לא נראה לעין, ואז מרחו חמאה וחלב מרוכז על עוגה חמה, הכל צף. אבל בטוב טעם, כבר צ'יפתי חתיכה. עכשיו מתקרר, הקרם עלול לקפוא, אחרת הוא צף בקרם הנוזלי.
כלומר, אותו דבר כמו בתמונה לא הצליח, אבל עדיין טעים.
כן, במקום פרג, שמתי דובדבן ציפורים.
תודה על המתכון !!!!
echeva
יש לנו ג'לי בבריקטות, אבל יש גם באריזת אבקה - איזה? מישהו יתאים?
fomca
ציטוט: לרל

ובכן, מוכן. אבל הרפתקני ... אבל עדיין טעים.
תודה על המתכון !!!!

קישור לרל, אני שמח שאהבתי את זה ... אמנם עם הרפתקאות, אבל גם מעניין עוד יותר ...

ציטוט: echeva

יש לנו ג'לי בבריקטות, אבל יש גם באריזת אבקה - איזה? מישהו יתאים?

קישור echeva, כל רצון שיעשה, לקחתי את זה בריקטה, שקל 90 גרם. ופורר אותו.
צביקה
קליל, אבל האם זה מאוד מתוק?
אני רק חושב שפאני יאפה או ווישיוונקה. הכל כל כך טעים
fomca
ציטוט: צביקה

קליל, אבל האם זה מאוד מתוק?
אני רק חושב שפאני יאפה או ווישיוונקה. הכל כל כך טעים

לא, במתינות. הייתה לי ריבת שזיפים וג'לי בטעם "חמוציות" - הנה האיזון בטעם שמנת ומילויים .... ובכן, תראה, הפעם קח את השמנת האהובה עליך ...

באופן כללי, היום לא צריך לאפות !!!!!!
צביקה
אהבה חלב מרוכז תוצרת בית כנראה אני אקח שמנת עם חלב מרוכז או שמנת חמוצה ביתית.
סבטה
סווטה, כל כך טעים לרקוד !!! אפיתי אותו בפברואר 2012 ב- DR של בעלי, האורחים היו מאושרים !!!

עוגת פאני קבלוצ'קובה
עוגת פאני קבלוצ'קובה

אני ממליץ לכולם - זה טעים מאוד !!!
סווטה, התמונות שלך יפות יותר, בחיפזון שלי לשולחן ...
fomca
ויקוס, פקי, אני אחכה עם הדו"ח !!!!

סבטה!, תודה על התמונה והביקורת! ומה יש לך בשכבה? האם אין פרג?
סבטה
סווטה, יש פרג, איך זה יכול להיות בלעדיו! פשוט חתך רע, מרוח בקרם. פשוט עשיתי את זה בלי צימוקים.
צביקה
נראה שלא תקבל דוח ממני. אני לא יכול לקנות פרג לשבוע השני. פשוט נעלם.
רק עם אגוזים זה לא יהיה מעניין
fomca
ציטוט: צביקה

נראה שלא תקבל דוח ממני. אני לא יכול לקנות פרג לשבוע השני. הוא פשוט נעלם.
רק עם אגוזים זה לא יהיה מעניין

כן, משהו עם פרג ופשוט התאמצנו! ואתמול נתקלתי בטעות בשוק קטן, ושם פרג ארוז במנות גדולות! אז תפסתי מיד ... והמחיר מקובל גם הוא - 600 רובל לק"ג.
סבטה
ציטוט: fomca

כן, משהו עם פרג ופשוט התאמצנו! ואתמול נתקלתי בטעות בשוק קטן, ושם פרג ארוז במנות גדולות! אז תפסתי מיד ... גם מחיר סביר - 600 רובל לק"ג.

איזה מחיר !!! יש לנו פרג כמו בוץ, שקית של 100 גרם עולה בערך 5 UAH, זה בערך 200 רובל לק"ג.
סווטה, יש לך את חרקוב קרוב, אתה יכול לעשות עסקים!
83
ציטוט: fomca

כן, משהו עם פרג ופשוט התאמצנו! ואתמול נתקלתי בטעות בשוק קטן, ושם פרג ארוז במנות גדולות! אז תפסתי מיד ... והמחיר מקובל גם הוא - 600 רובל לק"ג.
למרות שאתה מתחנן ישירות שתשלח את זה, כל החנויות והשווקים קפצו, אין להם את זה, הם אומרים שזה אסור למכירה בגלל מכור לסמים
סבטה
ציטוט: אלנקה 83

למרות שאתה מתחנן ישירות שתשלח את זה, כל החנויות והשווקים קפצו, אין להם את זה, הם אומרים שזה אסור למכירה בגלל מכור לסמים
כאן אני מופתע מטמטום הפקידים הללו !!! הרי הפרג שנמכר אינו פרג אופיום, במיוחד מכיוון שפרג לא מתאים לשום דבר !!!!!! אתה צריך קש פרג, הצמח עצמו, לא הדגנים !!! לכן אסור למכור פרג בארצנו מכיוון שהוא מתאים למטרות קולינריות בלבד. וזה היה אסור כבר מזמן ...
הלרו
וקיבלתי עוגה כזו. זה נראה ענק, חשבתי שיום יספיק ל 3. טעיתי - אפילו לא עבר יום מאז שאכלו אותו. טעים מאוד. תודה.
עוגת פאני קבלוצ'קובה
fomca
הלרו , תודה רבה על דוח הצילום! הכל קיים בריקוד - אני מבין! ואיזה בצק שופע, התברר! שמח שאהבת את זה!
צביקה
אכן מצאתי פרג בעירנו. קניתי כמעט קילוגרם. אני אעשה את פיטר פליצקי.

עשה וישיוונקה. אני אפרסם דוח על נושא פרופיל. טעים מאוד
ויטלינקה
סבטיק, איפה אתה ? תורי לרקדנית שלך. הכנתי הכל כמו שכתבת, הבצק התגלה כרך. לא יכולתי לגלגל אותו, הייתי צריך למתוח אותו בידיים. מורחים בריבת משמשים, סנאים מוקצפים מעל. התחלתי למרוח את המילוי ולפרג שלי היו כתמים בוגדניים, הפסים לא היו לגמרי ברורים. הכנסתי את כל היופי הזה לתנור, הוצאתי אותו אחרי 45 דקות. וכאן השאלה - איזה סוג נס צריך להיות אחרי האפייה? משהו שיש לי את זה רך בצורה מחשידה. ואם להיות כנים, לא כל כך הבנתי מה הג'לי בחלבונים נותן? ניסיתי מעט פירורים - זה נראה מתוק מדי!
ובכן, בקיצור, סיימתי את זה. התגעגעתי לחלק העליון עם מעט קרם ושלחתי את הרקדנים למקרר! עכשיו אמתין כשהוא יקפא.
fomca
ויטלינקה! רוץ רוץ!

העובדה שהבצק רך, זה בסדר, שלחתי אותו בידיים - זה טוב. וכתמי פרג - זה בסדר, אם תוסיפו עמילן למילוי הפרג, הוא ייצא צפוף מדי לאחר האפייה. לאחר האפייה נוצר קרום דק על גבי החלבונים, הוא רך מבפנים, אך אינו נמתח - זה מה שלדעתי עמילן עושה כך שלא יהיה טופי. ואיזה פירורים ניסית, מדוע - העוגה או המילוי? ורק משח את הקרם מעל, לא חתך את העוגה האפויה לשני חלקים ולא כריך אותם בקרם?

אנחנו מחכים ...
ויטלינקה
סבטיק, אתה פוגע! עשיתי הכל כפי שהזמנת! חתכתי את העוגה לשניים, מרחתי חלק אחד בקרם, סטרתי את השני מעל ומרחתי אותו בשמנת שנותרה, פיזרתי את המבנה הזה עם אגוזים ופתיתי קוקוס מעל (לא נשאר הרבה, אל תבזבז את הטוב).
כן, המרנג לא נמתח, היה עליו קרום, ומתחתיו שפם רך. וטעמתי את הפירורים בלי מלית. המרנג שלי בתנור גדל מעט וחרג משולי העוגה, אז גזמתי אותו מעט.
fomca
ויטלינקה! מעולם לא חשבתי לפגוע, אני ילדה טובה!

אני אחכה לתחושות הטעם שלך!
ויטלינקה
סבטיק, מה אני אגיד לך - זה לא רק טעים, אלא מאוד מאוד טעים !!! נכון, זה מתוק ומשביע, אי אפשר לאכול הרבה!
הבוקר התענגנו על הריקוד הזה עם קפה! הקשבתי להמון שאלות של בעלי וילדי, למה זה נקרא כך, לאיזה מטבח הוא שייך? הם רואים את הריקוד הזה במטבח הפולני, הרשו לי להסביר להם שזה מה שהם אופים במערב, בקיצור היה דיון ליד השולחן!
והנה חתיכה.

עוגת פאני קבלוצ'קובה
סבטה, תודה רבה על המתכון !!!
אילונה
ובכן, המערבי קרוב עוד יותר לפולין) בעלי כמעט ניחש את זה!
fomca
אה, ויטלינוצ'קה! כמה אני שמח שהכל הסתדר. בפעם הראשונה כשאפיתי לא הצלחתי להבין מהם החלבונים האלה לאחר האפייה. ואת המתיקות ניתן לווסת על ידי שמנת, רבים קרובים יותר לשמנת חמוצה, במשפחתי הם אוהבים מתוק ושמנוני.
היצירה מדהימה, העוגה רכה ונימוחה!

ציטוט: ויטלינקה

למטבח של מי הוא שייך? הם רואים את הריקוד הזה במטבח הפולני, הרשו לי להסביר להם שזה מה שהם אופים במערב, בקיצור היה דיון ליד השולחן!

PLYATSOK הוא קונדיטוריה, פופולרי במערב אוקראינה ובפולין, דומה מאוד לעוגה, אך בדרך כלל נאפה בצורה מלבנית. חלוקת הריקוד אופיינית מאוד, ובמקרה זה הגזרה מדהימה. הוא תוסס, ססגוני ומסובך בזכות השכבות המגוונות, הסתימות והקרמים שלו.

נחשו נכון!

דרסולינה
אני אוהב מאוד את הריקוד הזה. ושורשיו פולניים ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם