פנקייק קינוח צרפתי "קרפ-סוזט"

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
מִטְבָּח: צָרְפָתִית
לביבות קינוח סוזט קרפ צרפתי

רכיבים

לביבות דקות מוכנות גדולות לפי כל מתכון שתאכלו (ראו את המתכון שלי למטה בטקסט) 4 דברים.
תפוז עסיסי גדול (צריך מיץ וגרידה) מחשב אחד.
סוכר 2-3 רח ' l. (25-40 גרם)
חמאה 40 גרם
ליקר cointreau / רום / קוניאק 1 כף. l.

שיטת בישול

  • למען האמת, הופתעתי מאוד שהם עדיין לא נמצאים במתכונים שלנו. אני מכיר את הפנקייקים האלה כל עוד אני זוכר את עצמי, ואחד מחברי לימד אותי להכין אותם בתקופת הנישואין המוקדמת. זהו קינוח צרפתי מפורסם מאוד, שעבר מספר שינויים קלים בידיי מעצלות וביצועים ביתיים. אבל אף אחד לא טורח להכין אותם בגרסה הקלאסית תוך הקפדה מדויקת על המתכון (הסברים איך הם אמורים להכין ניתנים בדרך).
  • הם עשויים במהירות, אבל הקינוח נפלא. הם קינוח, כלומר מתוק, עם תה, במקום סוכריות.
  • ראשית עליכם לאפות לביבות דקות. כל מתכון שאתה מעדיף. אני תמיד עושה לפי האוניברסלי שלי:
  • לביבות "לכל אירוע":
  • 350 גרם קמח (2 כוסות עם גבעה קטנה)
  • 3 כוסות נוזל (2 כוסות חלב + 1 כוס שמנת או 3 כוסות חלב)
  • ביצה 1
  • קורט מלח
  • רחוב 1 l. סהרה
  • סוכר וניל
  • 4 כפות. l. גהי לאלסטיות ולא לשרוף
  • לביבות בצד, עכשיו אנחנו מבשלים
  • רוטב תפוזים:
  • 1. קח 2-3 כפות סוכר. הכמות תלויה במידת השן המתוקה שלך. 2 כפות - מתוק בינוני, 3 כפות - מתוק. אולי מישהו יצטרך יותר, אבל אתה יכול רק להבין את זה ולהתאים את זה לטעם שלך על ידי ניסיון זה. על פי המתכון הקלאסי לביבות הקינוח הללו, יש לקרמל סוכר. כלומר, זורקים אותו למחבת ומחכים על אש בינונית עד שהיא מתחילה להמיס.
  • לביבות קינוח סוזט קרפ צרפתי לביבות קינוח סוזט קרפ צרפתי
  • אני כמעט אף פעם לא עושה את זה. אני לא אוהב להתעסק בקרמל, אז אתה יכול פשוט לקחת סוכר חום ולא לקרמל אותו. עבור מיד לשלב 2 - שים בו שמן.
  • 2. שים חתיכת חמאה בקרמל (או סוכר, אם לא המסת אותו). זְהִירוּת. אש הכי קטנה, לקרמל יש טמפרטורה ראויה, אנחנו לא צריכים את החמאה כדי לשרוף ולהרוס את הטעם.
  • 3. לשים את גרידת התפוז, לחמם אותה מעט עם שמן, לשפוך פנימה את המיץ מאותו התפוז, לתת לו לרתיחה במשך 5 דקות, לשפוך פנימה 1 כף. l. קואינטרו או רומא:
  • לביבות קינוח סוזט קרפ צרפתי
  • אם נוצרו גושים קשים מהקרמל, אל תתייאשו, הם יתפזרו במיץ, יימסו לחלוטין. את הקליפה למעשה מסירים לקינוח הזה בעזרת סכין גרידה (רצועות דקות כאלה), אבל שלי לא מאוד אוהבים את ה"חבלים "האלה, אז אני משפשף את הקליפה. אך יש לזכור כי גרידה מגוררת יכולה להעניק מרירות עדינה. בחר משתי אפשרויות כמו שאתה הכי אוהב. אלכוהול מתווסף כרצונו. הם אמורים להיות בלהבות, אבל אני לא עושה את זה בבית, אז אני פשוט מוסיפה את זה לרוטב לטעם עשיר.
  • 4. מכניסים לביבות מקופלות לארבע לטיגון, מחזיקים 3 דקות מכל צד על אש בינונית (עד שהרוטב נספג כמעט לחלוטין).
  • לביבות קינוח סוזט קרפ צרפתי
  • לביבות קינוח סוזט קרפ צרפתי
  • הכל, תוכלו לשרת !!
  • אל תחשוב שיש לך הרבה רוטב במחבת ופנקייק יצוף בה. הם סופגים את הרוטב הזה טוב מאוד לתוך עצמם, הופכים למתוקים וכתומים ...

המנה מיועדת ל

4 מנות

אפי
הכנתי לביבות כאלה טעימות מאוד, כמעט ככה, אבל יש גם מיץ תפוזים בבצק. בכנות חשבתי ששום דבר בטעם של לביבות לא ישתנה.אבל חייבים לנסות להבין את זה. ממש אהבתי את זה. רק את רוטב התפוזים קיבלתי בפעם הראשונה, ובפעמים שלאחר מכן הסוכר התכרזל היטב, זה לא הצליח וזהו. חשבתי שאפשר להכניס את הרוטב הזה לקרמים שונים. רוטב קרמלי כזה בטעם תפוז. למרות שאני שומר את הרוטב בנפרד. אני פשוט משמן כל פנקייק במברשת ורוטב. והוסף https://Mcooker-enn.icdself.com/s-image/2773/recipe/view/46819
ללישנה
איזה פנקייק טעים! אני אוהבת את זה כשהכל מתואר בפירוט ומוצג במתכון, כנראה אתפתה לעשות את זה עד שמנת החמאה תסתיים.
נט_קה
מתקבלים פנקייקים טעימים מאוד. אני אוהבת במיוחד את קליפת התפוז הפריכה והקרמלית.

ההורים שלי (אחרי שבעלי ואני נתנו מחבת פנקייק, רק PAPA אופה לביבות) עושים את זה קצת אחרת. באמצע כל פנקייק שמים כף קינוח של "שמנת" (פרופורציות שוות של סוכר, מיץ תפוזים וחמאה), הכינו ממנו הרבה ואחסנו אותו במקפיא. מקפלים את הלביבה בשקית ולמשך 30 שניות. במיקרוגל. האמצע לא ממש נוזלי. מתוק, ארומטי וגם טעים מאוד

פרוניה 40
בנות, מה אפשר לשים במקום תפוז?
דַחלִיל
ציטוט: fronya40

בנות, מה אפשר לשים במקום תפוז?

כמעט שום דבר אחר. לימון מאוד חמצמץ. בפירות אחרים אין מספיק מיץ למזוג .... שום דבר מלבד תפוז עולה לי בראש.
פרוניה 40
uuuuuuuuu. אני מאוד רוצה את הפנקייק הזה, אבל אני לא אוהב תפוז. אולי מוזגים מעט יין ?? או מיץ תפוחים ביתי?
דַחלִיל
ציטוט: fronya40

uuuuuuuuu. אני מאוד רוצה את הפנקייק הזה, אבל אני לא אוהב תפוז. אולי מוזגים מעט יין ?? או מיץ תפוחים ביתי?

האם יש לימון? אתה יכול לנסות גרידת לימון ומיץ תפוחים.
נט_קה
נטשה, אפילו קניתי תבנית פנקייק קרמית. איזה קינוח טעים! ואני עושה את זה ממיץ תפוזים טבעי. אני לא מתעסק עם ההתלהבות.
דַחלִיל
ציטוט: נט_קה

נטשה, אפילו קניתי תבנית פנקייק קרמית. איזה קינוח טעים! ואני עושה את זה ממיץ תפוזים טבעי. אני לא מתעסק עם ההתלהבות.

ואני משתמש בזה ומוסיף אותו. הגרידה נותנת איזשהו בושם הדרים חזק (שמנים אתרים). הקינוח באמת מפורסם מאוד. לכן הופתעתי שעדיין לא היה לנו את זה כאן.
איריסקה
כמה זה טעים! שלי מבקשים עוד, אין יותר תפוזים, עכשיו אכין רוטב קרמל עם תפוחים ...

לביבות קינוח סוזט קרפ צרפתי
דַחלִיל
האם תרגמת את כל הליספינים לתערובות?)))
איריסקה
* בהצהרה * נטשה, בזמן שעמדתי לבשל אותם כמעט כל שפתיי נאכלו. ועכשיו תתבכייני ... טוב, תעשי את זה עם משהו, אבל עם קרמל.
איריסקה
לא ... אחרי הכל, הצרפתים לא סתם עושים את זה עם רוטב תפוזים ... זו הרמוניה של טעם ... ... עשיתי את זה עם רוטב תפוחים קרמל - לא כזה טעם ...

דַחלִיל
ציטוט: איריסקה

לא ... אחרי הכל, הצרפתים עושים זאת לחינם עם רוטב תפוזים ... זו הרמוניה של טעם ...

כמה הערות מוזרות מגיעות בשעה 23.26 ..)))
איריסקה
תיקון ... עדיין יש לנו שעתיים שלמות עד 23.26 ...
דַחלִיל
ציטוט: איריסקה

תיקון ... עדיין יש לנו שעתיים שלמות עד 23.26 ...

A-a-a-a-a-a-a-a !!!!!

היא הדביקה אותי ישירות בפנקייקים האלה ... מה אני יכול לעשות לבד? ...
איריסקה
אהבתי את הקליפ של גורדון רמזי, שם הוא מכין לביבות קרפ סוזט, אולי מישהו יועיל ...
וינוקורובה
דַחלִיל, נאטה, איזה דבר קטן וחמוד! אני רוצה, אני רוצה פינוק .. תודה על המתכון !!! בסימניות
דַחלִיל
ציטוט: Vinokurova

דַחלִיל, נאטה, איזה דבר קטן וחמוד! אני רוצה, אני רוצה פינוק .. תודה על המתכון !!! בסימניות

זה ממש טעים. אתה לא צריך לחכות ליום שלישי. אתה יכול להתאמן על חתולים מראש!))
וינוקורובה
ציטוט: דחליל
אתה לא צריך לחכות ל- Shrovetide.
אבל איפה אתה יכול לחכות ... כבר מזיל ריר על הרצפה! חכה לערב
M @ rtochka
דַחלִיל, טעים!
בהתחשב בכך ששמתי 8 לביבות על מנת הרוטב הזה
לביבות קינוח סוזט קרפ צרפתי
החלטתי ש -4 זה בכלל לא, ולא ניחשתי מיד להכין פי 2 יותר רוטב))). חתכתי את הקליפה, אבל הבן של "התולעים" האלה בחר, אנחנו חייבים לנסות לשפשף. סהרה הניח 2.5 כפות כך שלא שלך ולא שלנו, הוא (הבן) אמר - לא מאוד מתוק. או אולי התפוז היה חמוץ.הסוכר נמס, אבל אז נפל לגושים, לא כולם נפרדו, האדים נמעך על השיניים, אבל זה לא מינוס, אלא להפך הוא היה טעים!
כך הרגשתי בכלל במסעדה, עם ארוחת בוקר כזו ואחרת
תודה!
דַחלִיל
M @ rtochka,

אוווווו, קנאה נוראית מכרסמת בי, כן))).

אני אקנה היום תפוזים ואארגן לכולם !!))) כי הבצק שווה אמבטיה, אבל אין תפוזים. עלינו לתקן את המצב בדחיפות! במיוחד. שהיום החתן (טוב. אני, כמובן, לא החתן) מתייחס לחמות (אמי, בקיצור, אני אוכל. כאן))).
טוֹפִי
אני ארים את הטמקו. פתאום, מי לא ראה? ...
אני מאוד אוהבת את הפנקייקים האלה !!!
M @ rtochka
הו תודה לך! בקרוב בקרוב, כולם לבשל!
סבטלנה 201
הלכתי על סרום כתום שנמצא הרבה במקרר, אתה צריך להשתמש בו בתועלת, תראה
אלבינה
נאטה, מנה נהדרת של לביבות.
julia_bb
דַחלִיל, אפיתי פנקייק אתמול והכנת רוטב לפי המתכון שלך! ניתן לאכול את המוח הזה, תודה! אני בהחלט אבשל יותר!
כן, בישלתי ממש בתוצרת לביבות מברזל, שכחתי שחומצה לא רצויה שם, אבל נראה שזה הצליח. אז אכלתי ישר מהמחבת, כל כך טעים ...
לביבות קינוח סוזט קרפ צרפתילביבות קינוח סוזט קרפ צרפתי
דַחלִיל
julia_bb,

כן, אני יודע, טעים מאוד! לא פלא שזה רק קלאסיקה של המטבח הצרפתי. כי לא לומר שזה פשוט, אבל התוצאה מדהימה!
julia_bb
ציטוט: דחליל
כי לא לומר שזה פשוט, אבל התוצאה מדהימה!
בהחלט שמת לב לזה!
סבטלנה 201
דחליל, נטשה. תודה רבה על מתכון לביבות טעים ופשוט כל כך. הילד היה מרוצה מהרוטב.
דַחלִיל
סבטלנה 201,

הנה, נכון? וזה נראה - טוב, מה עוד אתה יכול לחשוב עם לביבות!)))
סבטלנה 201
היא בכלל אמרה לי שזה הדבר הכי טעים שבישלתי עבורה. כמעט נפלתי מתחת לשולחן שוב תודה
M @ rtochka
נאטה, פשוט אכלתי את הלביבות שלך. לפוטאאא ...

נטשה, שוב תודה. משהו בחדות רצה אותם ישר, והרי זה לוקח 5-10 דקות! אם יש לכם לביבות מוכנות, כמובן
דַחלִיל
M @ rtochka,

איפה עוד יש מוכנים להקליד לביבות))). או להקפיא ברבעים מקופלים? ואז מיד למחבת? צריך לנסות.
גוליה
ואחרי המקפיא הם לא יתפוררו?
M @ rtochka
אני כל הזמן גלידה עם גבינת קוטג ', אז הם נמכרים קפואים, ואז הכל בסדר
גוליה
את הפנקייקים שנמכרים, אני יודע שהם קופאים. אולי יש בצק אחר. בארצנו באופן עקרוני אין לנו זמן להביא אותם למקפיא, הם נגמרים במהירות
71
דַחלִיל, תודה, הקינוח נפלא, זה טעים מאוד, עכשיו כל לביבות יום ראשון רק עם הרוטב הזה, תודה
דַחלִיל
71,

אה, כמה טוב שהם נזכרו !!
11. אווה
דַחלִיל, תודה נטה על המתכון. עשיתי אותם גם בשנה שעברה. אבל הם לא טרחו לדווח. והשנה תודה פעמיים !!!
לביבות קינוח סוזט קרפ צרפתי
זה כל כך טעים !!! הבוקר הצליח!
M @ rtochka
הכל, תודה, נזכר
אכלתי גם לפני כמה ימים, אני אוהב אותם

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם