לחם צרפתי ביצרן לחם עם שמרים לחוצים

[מַאֲפִיָה]

לחם צרפתי ביצרן לחם עם שמרים לחוצים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	275 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
קמח חיטה	465 גרם
חמאה	30 גרם
שמרים לחוצים	8 גרם

שיטת בישול

• בתחתית הדלי מוזגים מים, קוצצים את השמרים, מוסיפים קמח, מלח וחמאה, חתוכים לחתיכות. שמנו את התוכנית 5 - "לחם צרפתי", 750 גרם, הקרום כהה.
• בתהליך הלישה 2 ו -3, תלוי בנכונות היווצרות הלחמניה, הוספתי מים - כף אחת כל אחת.
• מהתוצאה - היא עצמה מרוצה - טעם של רול צרפתי אמיתי, עם קרום פריך דק, עם חורים גדולים.
• 
• 
• 
• אנא שימו לב: עדיף לקחת קמח ללחם באיכות זו - מַאֲפִיָה.
• ובהתחשב בכך שלמכונת הלחם הזו יש את היכולת לתכנת, להוסיף זמן ללישה 1 ו -2 - - 5 דקות כל אחד, עם מנוחה 1 - 2 - גם 5 דקות כל אחד.

זמן ההכנה:

4 שעות 25 דקות

תוכנית בישול:

תוכנית 5

מתכונים דומים

לחם צרפתי (יצרנית לחם) (לרה)

לחם עשבי תיבול צרפתי (MariS)

לחם צרפתי עם גבינה ובצל בייצור לחמים (סונדורה)

וואו חורים! יפה, חשבתי שאפשר להשיג חורים כאלה רק אם הבצק נלוש ידנית

מדוע, כאשר הופיעה טכניקה כזו!

וחשבתי שלחם "צרפתי" הוא בלי חמאה

אמא יקירה ... אני אלך עכשיו ואשים את הלחם הזה.

[MariV]

MariVמה צריך להיות הבצק? הייתי צריך להוסיף לחמנייה כ -70 גרם קמח, כי הבצק הוא כמו שמנת חמוצה סמיכה! 375 גרם מים ו 30 גרם חמאה ו 465 גרם קמח - מתברר שנוזל. או שזה צריך להיות ???

וחשבתי שלחם "צרפתי" הוא בלי חמאה

הוראות עבור HP Pansonik עמוד 17 צלחת למטה "לחם צרפתי" - חמאה -15 גרם. אני ואוכלי הלחם הביתי שלי אוהבים את המתכון הזה טוב יותר.

[MariV]

MariVמה צריך להיות הבצק? הייתי צריך להוסיף לחמנייה כ -70 גרם קמח, כי הבצק הוא כמו שמנת חמוצה סמיכה! 375 גרם מים ו 30 גרם חמאה ו 465 גרם קמח - מתברר שנוזל. או שזה צריך להיות ???

שמנו דלי קמח ומיכל עם מים ליד ה- HP וצפינו בקולובוק - איש לא ביטל את סיפור האגדה על הקולובוק. מוסיפים על כף, תלוי בתוצאה הרצויה. אני אוהב בצק חלזונות. כמו שמנת חמוצה לא צריכה להיות. מהו דגם HP שלך? איך היא לשה? HP זה לוש חזק מאוד!

אני מתנצל בפני כולם - זו טעות שלי - תיארתי את זה - אני צריך 275 מ"ל !!!!!!!
אלינה-אוחובה, תודה ששמת לב!

אני מתנצל בפני כולם - זו טעות שלי - תיארתי את זה - אני צריך 275 מ"ל !!!!!!!
אלינה-אוחובה, תודה ששמת לב!

אול ושמרים יבשים - 1 כפית?

אול ושמרים יבשים - 1 כפית?

אני לא משתמש בשמרים יבשים - אבל איפה "שמרים יבשים 1 כפית"?

אני לא משתמש בשמרים יבשים - אבל איפה "שמרים יבשים 1 כפית"?

אול, סאף-רגע, אחרת שמתי את הלחם, אבל אני לא יודע כמה למזוג, אני לא אפה עם שמרים כבר 100 שנה.

האם זה המתכון? ואז מהספר.

אוליה, הלחם שלך כל כך יפה, ניסיתי לקרוא את המתכון בבוקר, אבל זה לא עובד, לא הטקסט, אלא אברקודברה מוצקה. או שאני לבד רואה את זה בצורה של ריבועים וסמלים?

המתכון שלי בסדר.

אז כולם נדבקו ואני אופה נכון, הייתי צריך להוסיף מעט קמח. ועוד דבר: פחדתי ששכחת לציין סוכר במתכון, ולמקרה שהוספתי כפית אחת. ועכשיו אני בספק, אולי זה לא היה הכרחי?

שלום! האם הבנתי נכון - בצק ללא סוכר? הייתי בטוח שמרים עובדים רק עם סוכר.

שלום! האם הבנתי נכון - בצק ללא סוכר? הייתי בטוח שמרים עובדים רק עם סוכר.

לא, לחם עולה באופן רגיל למדי ללא סוכר! השמרים מושפעים יותר ממלח, הנורמה היא 1.5-2% לפי משקל הקמח

תודה, אדמין, על תמיכתך - כן, היא עולה בצורה מושלמת ללא סוכר!

תודה לך, אדמין, על התמיכה שלך - כן, היא עולה בצורה מושלמת ללא סוכר!

כן, כנראה היה לי יותר מדי סוכר. סקרלושה שלי כמעט קרעה את המכסה, היא התבררה כל כך גבוהה! הבצק נדבק לחלון! אבל יצא טעים מאוד !!

תודה! הבנתי לגבי סוכר. אם אפשר, גם לגבי מלח - מה גרוע יותר, תת מלח או יתר?

איפה מנהל, איפה?
אדם כתב ושכתב כל כך הרבה בפורום - ומי קורא?
עבור מי הושקעה כל כך הרבה עבודה? ועל שמרים, ועל קמח, ו ... על הכל בקיצור ...
עבור לנושא על לחם, fie-e-z!

עבור לנושא על לחם, fie-e-z!

כלומר, צא מ זֶה ערכות נושא? פגענו בך במשהו?

כן, לא, בנות - תישארו. עכשיו אמצא - "הבצק המלוח לא מתסיס היטב, הוא משודר בקלות במהלך הגהה. המוצרים המוגמרים חיוורים, עם דמעות בצדדים" ...
... "מזונות עם מלח לא מספיק מטושטשים" ....
ספר לימוד בישול, 1955. מחברים - ישנם פרופסורים רבים.

אההה, זה אתה על מלח, אבל באמת חשבתי שזה בגלל ששברתי את המתכון ושמתי סוכר

איפה מנהל, איפה?
אדם כתב ושכתב כל כך הרבה בפורום - ומי קורא?
עבור מי הושקעה כל כך הרבה עבודה? ועל שמרים, ועל קמח, ו ... על הכל בקיצור ...
עבור לנושא על לחם, fie-e-z!

קרא את התשובה שלי בשרשור זה על מלח https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105732.0אני מקווה שהכל יתברר

נו! ובאמצע המחזור האור כובה והייתי צריך לאפות כיכר בתנור, זה נפלא. מחר יתקיים שתיים ביצרן הלחם, אני בהחלט אדווח בחזרה. תודה על המתכון !!!

תודה על תשובות. אני עדיין מונחה בצורה גרועה על ידי הפורום, אני מתנצל.

הוראות עבור HP Pansonik עמוד 17 צלחת למטה "לחם צרפתי" - חמאה -15 גרם. אני ואוכלי הלחם הביתי שלי אוהבים את המתכון הזה טוב יותר.
יש לנו פנסוניק 2501 - בהוראות בצרפתית, כמו לכל המתכונים, קודם השמרים, כתוצאה מכך, הפנקייק הראשון לא נאפה גושי ולא עלה, במתכון זה, מים קודם - האם זה נכון?

שמרים בחלק העליון או התחתון אינם חשובים כל כך, ואינם תלויים בדגם ה- x / תנור במקרה שהאפייה מתחילה מיד.
לפנסוניק יש מצב השוואת טמפרטורה ויתרה מכך, ארוך, ולכן עבור דגם x / תנור עדיף לדבוק בהמלצות היצרן.

והלחם גולמי מסיבה אחרת - אנו לומדים להכין בצק ולאפות לחם "הלחם לא הסתדר שוב, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון. מה יכול להיות העניין?" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

שלום שמי דניס. בפעם השלישית אני מנסה לאפות לחם לפי המתכון שלך, אבל מסתבר שמשהו שונה, אבל גם טעים! יש לי תנור בוער. אני משתמש בשמרים יודיים טבעיים, מגדיר את כל האינדיקטורים כמצוין. זה נראה לבן, לא פריך ולא נקבובי, אבל אפוי. ניסה להגדיל את הזמן, אותו דבר. מישהו יכול להגיד לי מה אני טועה. אני משתמש בקמח חיטה, כיתה מיובאת

לרוע המזל, דניס אינו יודע כיצד פועלת מכונת הלחם שלך. ב"צרפתית "לישה והגהה ארוכים למדי. אם ליצרן הלחם שלך יש תוכנית כזו?

הנה אני קורא, קורא ... אני עדיין לא מבין ... מה ההבדל בין לחם פשוט לצרפתית? רק בלישה והוכחת זמן? במתכון זה הוא ללא סוכר ובאחרים הוא ללא סוכר. אז מה ההבדל? או שאני לגמרי

הנה אני קורא, קורא ... אני עדיין לא מבין ... מה ההבדל בין לחם פשוט לצרפתית? רק בלישה והוכחת זמן? במתכון זה הוא ללא סוכר ובאחרים הוא ללא סוכר. אז מה ההבדל? או שאני לגמרי

לחם פשוט לפי איזה מתכון ומאיזה ספר מתכונים לאיזה HP?

לחם פשוט לפי איזה מתכון ומאיזה ספר מתכונים לאיזה HP?

HP יש לי BOMANN.
לדוגמא, הנה המתכון ל"לחם רגיל "

שמרים יבשים מהירים - כפית אחת.
קמח חיטה - 400 גרם.
מלח - 1 כפית
חמאה - 1 כף. l. (15 גרם.)
מים - 300 מ"ל

והנה מתכון מטמקה זה:

מים - 275 מ"ל
מלח - 1.5 כפית.
קמח חיטה - 465 גרם
חמאה - 30 גרם
שמרים לחוצים - 8 גרם
אין הבדל במרכיבים, ניתן להחליף שמרים יבשים בשמרים טריים ולהיפך ... האם אוכל לאפות לחם על פי אחד מהמתכונים הללו גם במצבי לחם רגילים וגם בצרפתים? מה ההבדל?

ההבדל יהיה משך התוכניות - למשל עבור Panasonic - "בסיסי" - 4 שעות, צרפתית - 6. על פי המתכון - יש בעיקר סוכר - 1 כף. l., בצרפתית - ללא סוכר.

בנות, למישהו יש בומן? איזו תוכנית שם תואמת לחם צרפתי? זה נראה לי השני, זה הכי ארוך.

בנות, למישהו יש בומן? איזו תוכנית שם תואמת לחם צרפתי? זה נראה לי השני, זה הכי ארוך.

שאל כאן שאלה לגבי ה- x / תנור שלך https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0, ישנם הרבה דגמים דומים, שיעזרו לך למצוא השוואה

תודה על התגובה המהירה והקישור. אני ילך לשם.

אפיתי לחם לפי המתכון הזה, יצא טעים, אבל הכובע נפל הרבה. האיש של ג'ינג'ר נראה כאילו הוא טוב, הוא לא נדבק לידיים, כלומר, היו מספיק מים, לא יותר מדי. ואסון כזה קרה. בבקשה תגיד לי מה לעשות?

אהה, נזכרתי גם, במקום שמרים טריים, השתמשתי ב- saf-moment. בספר המתכונים שלי כתוב ש -6 גרם טרי = 1 כפית (5 מ"ל) יבשה, אז לקחתי 1.5 כפית יבשה.

ואם בלי ספר, אז כפית אחת. מדידה ל- x / תנור מכילה 4 גרם שמרים, ראו כאן כמות המרכיבים העיקריים בכוס מדידה ובכף אחת https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0, בהחלט יתכן שבדרך זו קיבלת יותר מדי שמרים בלחם, ומכאן שהוא נפל בגג

משהו בראש שלי לא מתאים .. לא היו לי חורים גדולים, איפה "הגג" צריך ליפול?! וחשבתי שככל שמרים יותר טובים, במובן שהלחם עולה גבוה יותר או אולי ה"גג "ייפול בגלל העובדה שזמן הגידול אינו מספיק? פשוט תיכנתתי את המצב בעצמי ... בהתחלה רציתי לשים את מצב התבואה באופן כללי, העלייה שם אורכת זמן רב יותר, ואז פקפקתי ...

[מנהל]

ואני מבין נכון שאפשר להחליף שמרים לחוצים 8 גרם בכפית אחת. יָבֵשׁ? מספיק למתכון הזה? מנהל כתב שבשביל כמות כזו של קמח אתה צריך 1.5 כפית. שמרים יבשים.

הלחם שלך הפך לאורח תכוף מאוד על שולחננו! כמעט בכל פעם אחרת שאני אופה אותה, כל המשפחה התאהבה בזה! תודה על המתכון!

לרוב אני מכין את הלחם הזה !! החורים שלי לא כל כך גדולים, אבל הלחם עצמו טעים מאוד !! והדבר הנפלא ביותר בבישול הוא הלחמניה המושלמת !! זה לא עובד ככה על שום לחם אחר, צריך להוסיף מים או קמח. וכאן אני לא מצליח להספיק מזה !! תודה על המתכון !!

בריאות טוב לכם בנות!

[מַאֲפִיָה]

... אנא שימו לב: עדיף לקחת קמח ללחם באיכות זו - מַאֲפִיָה.

ובהתחשב בכך שלמכונת הלחם הזו יש את היכולת לתכנת, להוסיף זמן ללישה 1 ו -2 - - 5 דקות כל אחד, עם מנוחה 1-2 - גם 5 דקות ...

אני מצטערת, לא הצלחתי למצוא בפוסט על איזה סוג של לחם אנחנו מדברים? תודה!

זה מיוצר על ידי יצרן הלחם 3801.