משמשים מיובשים תוצרת בית

קטגוריה: ריקים
משמשים מיובשים תוצרת בית

רכיבים

משמשים מגולענים 2 ק"ג.

שיטת בישול

  • מספר המרכיבים:
  • משמש מגולען - 2000 גרם
  • סוכר להפרדת מיץ - 700 גרם ל -2 ק"ג.
  • לסירופ למשקל 1 ק"ג. פרי לאחר הפרדת מיץ
  • סוכר - 300 גרם
  • מים - 350 מ"ל.
  • תשואת המוצר המוגמר - 500 גרם או 25% משמשים גולמיים
  • תיארתי בפירוט את עקרון בישול פירות / פירות / פירות יער יבשים בנושא "דובדבנים מיובשים תוצרת בית"
  • בנושא זה, אני נותן תיאור קצר וצילום של התהליך משמשים ביתיים מיובשים ופרשנות קצרה להם.
  • 1. הכנת פירות
  • רצוי לקחת פירות של משמש קשה.
  • שוטפים משמשים היטב במים, מסדרים, מסירים פירות, עלים וכו 'באיכות נמוכה, מניחים למים להתנקז, להתייבש על מגבת.
  • הסר זרעים מגרגרים. נסו לשמור על פירות היער שלמים, כך שהגרגרים יראו נחמדים ושלמים.
  • שקלו משמשים מגולענים, כמה סוכר עליכם לקחת תלוי במשקל זה.
  • 2. הוצאת מיץ עצמי מהפרי
  • קיבלתי את זה אחרי ששקלתי 2000 גרם משמש.
  • על פי התוכנית, על כל קילוגרם משמש מגולען, דרוש 350 גרם סוכר, יש לי שני קילוגרמים של משמש, כלומר אני שוקל 700 גרם סוכר.
  • שמתי את המשמשים בסיר גדול, הוספתי סוכר, ערבב היטב, השאר אותו לזמן מה להפריד את המיץ. מערבבים מדי פעם בעזרת מרית להמסת כל הסוכר. נסו לערבב בעדינות כדי לא לפגוע בגרגרים.
  • כדי לשמור על גרגרי יער להפריד את המיץ צריך להיות בערך 24-26 שעות, בטמפרטורת החדר של 20-22 * ס
  • משמשים מיובשים תוצרת בית
  • לאחר מכן, הכניסו את המסננת לקערה גדולה, העבירו אליה את גרגרי היער, וכך הניחו לעודף המיץ להתנקז. לנער את המסננת מעת לעת, מנסה לגרום לפירות היער לשחרר יותר מיץ.
  • משמשים מיובשים תוצרת בית
  • לאחר מכן, אנו שוקלים את הפירות שנותרו ללא מיץ, זה יהיה חישוב המים והסוכר לסירופ.
  • משמשים ללא מיץ על סוכר טעימים מאוד, אך עדיין מרגישים שהגרגרים גולמיים לטעמם, המתיקות "גולמית", דביקות הגרגרים אינה כל כך.
  • 3. השרו את הפירות בסירופ סוכר חם.
  • על פי התוכנית, לכל קילוגרם דובדבנים מגולענים נדרשים 300 גרם סוכר ו -350 מ"ל. מים.
  • אני שופכת מים לסיר, מוסיפה סוכר, מערבבת, נותנת לסוכר להתמוסס ולסירופ לרתיחה.
  • אני שופך משמשים לסירופ, מערבב, נותן לו להתבשל, מוריד מיד את האש לנמוך ונותן לפרי לרתיחה נמוכה (לוחש את הסירופ) למשך 7-10 דקות. מערבבים מעת לעת כך שהפירות יושרו בסירופ בצורה אחידה ומלאה.
  • אני מכבה את האש, משאיר את המחבת עם פירות יער להחדיר סירופ חם, עד שהסירופ מתקרר לכ- 40-50 * צלזיוס, עד שהמצב חם, בעוד הגרגרים עדיין חמים, אבל הסוכר לא קפא הגרגרים לא נדבקו זה לזה
  • משמשים מיובשים תוצרת בית
  • מטרת פעולה זו: השגת החלפת המיץ המופק (בעיקר מים) בסירופ סוכר, שהוא חומר משמר לפירות יער, מעניק לפירות היער טעם, אפשרות לייבוש קל, חיי מדף ארוכים.
  • לאחר קירור הגרגרים, שפכו אותם יחד עם הסירופ למסננת, והשאירו מספר שעות עד להסרת כל הנוזלים מהגרגרים. לנער את המסננת מעת לעת.
  • לאחר עיבוד הפירות נשאר הרבה מיץ משמש טוב, מלא, עשיר בטעם ובצבע. ניתן לשמר מיץ כזה ולהשתמש בו בעתיד לג'לי, הספגה של עוגות, ג'לי פירות וכן הלאה.
  • משמשים מיובשים תוצרת בית
  • 4. ייבוש, ייבוש פירות
  • שמתי את המשמשים על נייר אפייה במייבש חשמלי. מורחים אותו ברשת כדי שלא ייפול. מלמטה היא החליפה משטחים מוצקים, הייתה סכנה שהמיץ יזרום. אבל, הפרי היה עשוי היטב, עודף הנוזלים הוסר כמעט לחלוטין, כך שלא היה צורך במגשים / צלחות מוצקות, נותרו נקיים.
  • משמשים מיובשים תוצרת בית
  • אני מפעיל את מצב 3 בבת אחת (איזידרי), שהטמפרטורה שלו מתאימה לכ 55-65 * צלזיוס, ותהליך הייבוש, ייבוש המשמש החל.
  • מצב וזמן ייבוש משמש:
  • מצב 3 (55-65 * C) 3 שעות
  • מצב 1 (35 * צלזיוס) 3 שעות
  • המוצר המוגמר.
  • משמשים מיובשים. טעמו היה כמו משמשים מיובשים רכים!
  • משמשים מיובשים תוצרת בית

הערה

הגיע הזמן שהמשמש יגיע לסיומו, אז קיבלתי משמשים בשלים מאוד, ולכן המשמשים המיובשים המוגמרים התגלו כרכים.

למטרות אלה, עדיף עדיף לבחור משמשים קשים או בשלים מעט, כך שישתחרר פחות מיץ והמוצר המוגמר יהיה אלסטי יותר.

אבל, המוצר התגלה כמסוכן - יכולת האכילה גבוהה, תוכלו לשכנע הכל בישיבה אחת! טָעִים מְאוֹד!

מבשלים בהנאה ובתאבון!משמשים מיובשים תוצרת בית

grom-ok
תודה על המתכון.
ניסיתי את זה ויצא טעים מאוד. מנהל, בבקשה תגיד לי כמה וכמה אתה יכול לאחסן משמשים כאלה? הם דביקים ואלסטיים.
מנהל
ציטוט: grom-ok

תודה על המתכון.
ניסיתי את זה ויצא טעים מאוד. מנהל, בבקשה תגיד לי כמה וכמה אתה יכול לאחסן משמשים כאלה? הם דביקים ואלסטיים.

הראשון הלך ....

תודה שבישלת ואפילו אהבת

ממש טעים, ואני רוצה לארוז הכל מיד, והדרך החוצה היא קטנה
הכין משמשים בפעם הראשונה! אני לא יודע לאחסן את זה בעצמי! מומלץ לאחסן בשקיות נייר! אבל בשקיות ... הפרי מצופה סוכר ודביק!
אני מניח שתי אפשרויות - מקפיא ופחית במקרר.
כמה לאחסן! המלצות, לאורך כל השנה. אבל לא סביר שתעמוד כל כך הרבה ... טעים מאוד

בואו נראה מי לא יאכל יותר משמשים
11
פרוסות משמש
משמשים מיובשים תוצרת בית משמשים מיובשים תוצרת בית
לנוסיה
ואם לאחר שלב 2 לא מרוקנים את סירופ המשמש אלא רק מוסיפים מעט סוכר ומרתיחים? ואז למסננת ולמייבש (יש לי גם איזידרי).
יש 2 דליי משמשים, אותו מספר בדרך. לכן, אני לא רוצה להיות מאוד מבלבל, אבל זה טעים לייבש או לקמול אותם + מרשמלו, כמובן.
מנהל
ציטוט: לנוסיה

ואם לאחר שלב 2 לא מרוקנים את סירופ המשמש אלא רק מוסיפים מעט סוכר ומרתיחים? ואז למסננת ולמייבש (יש לי גם איזידרי).
יש 2 דליי משמשים, אותו מספר בדרך. לכן, אני לא רוצה להיות מאוד מבלבל, אבל זה טעים לייבש או לקמול אותם + מרשמלו, כמובן.

שמח אני אוהב מאוד משמשים ... רק שאין לנו אותם, הם כל כך טעימים

לנה, עשיתי את זה אחר כך, הוספתי סוכר ומשמשים מבושלים. רק אל תתנו להם לרתוח כך שהם ספוגים בסוכר ויהיו מעט רכים, אבל הם שומרים על צורתם.
לנוסיה
טניה, תודה על העצה. אז אני אעשה זאת.
מנהל
ציטוט: לנוסיה

טניה, תודה על העצה. אז אני אעשה זאת.

לנה, לבשל לבריאות!
סלסטנה
טאניושה !!! תודה על המתכון, הנה המשמשים שלי

משמשים מיובשים תוצרת בית
ובעוד שהורדתי חצי מהמזרן, הטעימים מתים, לבי מרגיש שהם לא יחיו לראות ..... לפחות אוגוסט
מנהל
ציטוט: סלסטנה

טאניושה !!! תודה על המתכון, הנה המשמשים שלי

/ 70c8e20043ac4365a1d98dca104fd14c]משמשים מיובשים תוצרת בית
ובעוד הסרתי מחצית מהמזרן, הטעימים מתים, ליבי מרגיש שהם לא יחיו לראות ..... לפחות באוגוסט

לנוצ'קה, לבריאותך! הטעם נהדר !!!!!!
לכן, אני לא מכין אותם יותר. המשמשים שלי לא שם, ואני לא מכין הרבה מכאלה שנרכשו - זה יקר
טרנדי
והנה אני עם המשמשים המיובשים שלי.
משמשים מיובשים תוצרת בית
התהליך לא היה חלק לחלוטין ולקח קצת יותר זמן מאשר במתכון, אך התוצאה הייתה נעימה. מ -2 ק"ג פירות יער עם אבן הושגו 320 גרם מיובש.
תודה לאדמין על המתכון.
מנהל
ציטוט: טרנדי

והנה אני עם המשמשים המיובשים שלי.
משמשים מיובשים תוצרת בית
התהליך לא היה חלק לחלוטין ולקח קצת יותר זמן מאשר במתכון, אך התוצאה הייתה נעימה. מ -2 ק"ג פירות יער עם אבן הושגו 320 גרם מיובש.
תודה לאדמין על המתכון.

ג'וליה, נראה נחמד מאוד מרוצה במיוחד מהמוצר המוגמר. האם זה יימשך זמן רב?

מבשלים לבריאות, מלאי ויטמינים
11
ואני מייבש הכל ברבעים, אני אוהב יותר נטול סוכר טבעי
משמשים מיובשים תוצרת בית משמשים מיובשים תוצרת בית
ריאות ריאות
: היי: זהו! מחר אני ארוץ למשמשים, וביום שישי אכין אותם איתי לכפר. שם אתייבש במייבש.
סאטליה
מנהל! תודה! משמשים טעימים התבררו! רק שלא הכנתי את הסירופ השני עם מים, אלא ביצעתי את כל המניפולציות עם הסירופ הראשוני, הסוכר היה ממש לידו, פחדתי שלא יהיה מספיק. אני הולך להתנסות באגסים. קניתי גם קישואים, אני גם רוצה ...
כיצד לאחסן מוצרים מוגמרים?
מנהל
ציטוט: סאטליה

קניתי גם קישואים, אני גם רוצה ...
כיצד לאחסן מוצרים מוגמרים?

כל הכבוד!

רק הקפידו להרתיח את הסירופ שנוצר כדי להרתיח את המיץ, אחרת המיץ הגולמי יקלקל את הפירות.
קישואים זה כוח! יכולת האכילה גבוהה! אך מצד שני, קישואים יכולים להיות מבושלים כל השנה, וגם כמתנה על שולחן חגיגי, האורחים יכולים להיות המומים

ויש לנו נושא אחסון של מוצרים יבשים ומיובשים https://Mcooker-iwn.icdself.com/index.php@option=com_smf&topic=142560.0 , אנשים חולקים את הניסיון שלהם
סאטליה
תודה על התגובה המהירה!
הלכתי ללמוד
מרינל
תודה לאדמין על מתכון העל. כבר גילגלתי 10 קילוגרמים. התוצאה פשוט מצוינת. הראשון, כפי שכתב המחבר, נרדם עם סוכר למשך יממה, ואז הרתיח אותו במיץ ששוחרר בתוספת סאה, ואז, כדי לחסוך זמן וסוכר, אני מוסיפה 100-150 גרם סוכר + חדש משמשים למיץ עם סוכר מהמשמשים הראשונים + משמשים חדשים (2 ק"ג כבר לא נכנס לסיר) מביאים לרתיחה ומניחים להתקרר מתחת למכסה. ואז אני מוציא את המשמשים ונותן להם להתנקז ולהתייבש. למחרת המנה הבאה היא כבר היום החמישי
המנה הראשונה התגלתה כההה, ואת כל אלה שלאחר מכן פשוט הבאתי לרתיחה הרבה יותר קל. אולי זה להירדם עם סוכר כך שהוא משפיע על הצבע
סאטליה
מרינל , אבל לא להוסיף מים לסירופ?
מנהל
ציטוט: סאטליה

מרינל , אבל לא להוסיף מים לסירופ?

אתה מקבל הרבה מיץ משמשים, במיוחד מנה גדולה. לכן, אינך צריך להוסיף מים או לדלל את הסירופ. ואז אפשר לשמר את הסירופ, זה הולך טוב מאוד כתוסף בקונדיטוריה
מרינל
ציטוט: סאטליה

מרינל , אבל לא להוסיף מים לסירופ?
תודה לרומא על התשובה. כן, אין מים, סירופ משמש ים. ואגב, אתה יכול איכשהו להרתיח את זה כדי לקבל תרכיז? ובחורף לקחתי כמה כפות לכוס עם מיני מגרפה כאן טיי פנטה. אני לא יודע איך להרתיח.
סאטליה
הכל ברור! כבר שימר את המיץ. מחר אכין אצווה חדשה.
מנהל
ציטוט: marinal

תודה לרומא על התשובה. כן, אין מים, סירופ משמש ים. ואגב, אתה יכול איכשהו להרתיח את זה כדי לקבל תרכיז? ובחורף לקחתי כמה כפות לכוס עם מיני מגרפה כאן טיי פנטה. אני לא יודע איך להרתיח.

אני חושב שאתה יכול לנסות. על אש בינונית, כדי שניתן יהיה להבחין ברתיחה מסוימת, הוסיפו סוכר להסמיכות. אבל לא להרתיח את זה בכלל, ייקח הרבה זמן לא להביא את הריבה לריבה והתוצאה לא תהיה זהה
73
אוי בנות! מה שלומך בזמן עם שאלות ותשובות! עכשיו שמתי גם משמשים ודובדבנים לייבוש. תודה לטטיאנה-אדמין על מתכוני הפלא! הכל מעוצב בצורה מאוד ברורה, נגישה ומובנת! מה הייתי עושה בלעדיך?
מרינל
אני אנסה להרתיח את זה מספיק זמן, וכמה אחוזים להרתיח את זה.
שאלה נוספת ... אני מסיר משמשים מיובשים מייבוש כשהם יבשים מעל ואינם נדבקים לידיי ובפנים רכים, אך לא מיובשים כמעט לקרוטון, מכיוון שהוא מתייבש כשהוא מתקרר והופך לקרוטונים אם חשוף יתר על המידה. אז זו מהות השאלה ... רך מבפנים, זה טעים בטירוף, אבל האם זה לא יפרח מזה אם יאחסן אותו במקרר, למשל, על הדלת ?? תודה
מנהל
ציטוט: marinal

אני אנסה להרתיח את זה מספיק זמן, וכמה אחוזים להרתיח את זה.
רך מבפנים, זה טעים בטירוף, אבל לא יפרח מזה אם תאחסנו אותו במקרר למשל על הדלת ?? תודה

הייתי מבשל עד שהסירופ סמיך, אבל לא אספר בזמן

המשמשים המיובשים שלי לא נשמרו כל כך הרבה זמן, כמעט כולם סדוקים בבת אחת וחולפים על פניה בזמן שהיא רצתה להתייבש לגמרי. מאז אני לא עושה את זה, יש הרבה עבודה, הם אוכלים את זה מיד, ומחיר גרוטאות משמשים
קישואים זולים יותר, אם כי הם גם אוכלים במהירות
טוסקארורה
טניה, תגיד לי, אם רק תשים משמשים לחצאים בלי להרתיח, הם יתייבשו? ואז לא קראתי את הפורום כבר העמיס את הייבוש בטיפשות. במהלך השעה האחרונה הגרגרים כבר עלו מעט לאוויר. ים משמש הוא פשוט, אין לי זמן לעבד.
מרינל
לא כל כך הבנתי כמה קישואים זולים מחליפים משמשים מעורבבים, האם זה מתכון מיוחד? לאן התגעגעתי
אנה 1957
ואם מפזרים קישואים חתוכים לקוביות עם סוכר, סוחטים את המיץ שנוצר ומרתיחים בסירופ דובדבנים או משמש? פשוט גלגלתי אותו לבקבוקים, הרבה מתקבל בעת ייבוש. אולי הקישואים לאחר שהיו בסירופ דובדבנים וייבוש לאחר מכן יהפכו לממתקים?
11
ציטוט: טוסקארורה

טניה, תגיד לי, אם רק תשים משמשים לחצאים בלי להרתיח, הם יתייבשו? ואז לא קראתי את הפורום כבר העמיס את הייבוש בטיפשות. במהלך השעה האחרונה הגרגרים כבר עלו מעט לאוויר. ים משמש הוא פשוט, אין לי זמן לעבד.
הם יתייבשו, הנחתי את התצלום בעמוד הקודם, רק שחתכתי אותו לרבעים, גם החצאים יתייבשו.
טרנדי
ציטוט: Anna1957

אולי הקישואים לאחר שהיו בסירופ דובדבנים וייבוש לאחר מכן יהפכו לממתקים?

ומה, אתה יכול לנסות! הם מכינים ריבת קישואים עם לימון ולעולם לא תנחשו שם קישואים.
מנהל
ציטוט: טרנדי

ומה, אתה יכול לנסות! הם מכינים ריבת קישואים עם לימון ולעולם לא תנחשו את הקישואים שם.

למה לנסות את זה כשניסית את זה הרבה זמן וכולם אכלו "מוח מיובש בשמש" https://Mcooker-iwn.icdself.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0
מנהל
ציטוט: marinal

לא כל כך הבנתי כמה קישואים זולים מחליפים משמשים מעורבבים, האם זה מתכון מיוחד? לאן התגעגעתי

התגעגעתי, כמובן ללכת לכאן https://Mcooker-iwn.icdself.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0
מנהל
ציטוט: טוסקארורה

טניה, תגיד לי, אם רק תשים משמשים לחצאים בלי להרתיח, הם יתייבשו? ואז לא קראתי את הפורום כבר העמיס את הייבוש בטיפשות. במהלך השעה האחרונה הגרגרים כבר עלו מעט לאוויר. ים משמש הוא פשוט, אין לי זמן לעבד.

הם יתייבשו בחצאים, רק שהם יתייבשו יותר זמן. וזה יהיה רק ​​משמש מיובש. מיובש נעשה לאחר טיפול מקדים עם סירופ סוכר.
מרינל
Adminsavedische ללכת מחר לקישואים לשוק
ריאות ריאות
בסוף השבוע נמשכו המשמשים. הטעימות התגלו כמדהימות! נכון, בכלל לא הוספתי מים לסירופ. כיסיתי את חצאי המשמשים בסוכר מגורען בן לילה. הם נתנו מיץ ואז טבלו משמשים בסירופ הרותח הזה ובישלו אותו על אש נמוכה לא יותר משלוש דקות. כאשר התייבשו המשמשים, כיסו את קליפותיהם בשכבה דקה של זיגוג סוכר. ועם הסירופ, עשיתי את הפעולות הבאות - בישלתי עליו ריבת אוכמניות. טטיאנה, תודה רבה על המתכון ועל מידע על ייבוש פירות וירקות. הכל יוצא מעולה ואו ... טעים מאוד!
מנהל

נטשה, בשביל בריאות !!!

חבל שהמשמשים שלנו יקרים
ריאות ריאות
חבל. ניסיתי לשתול משמשים - שום דבר לא קורה. הדובדבנים המתוקים גדלו ענק והניבו 5 דובדבנים מתוקים, אם כי הטעם מעולה, צהוב-ורוד. מעולם לא קניתי כל כך מתוק בשוק. והשזיף הרוסי מתברר. אז נייבש אותו בכמויות גדולות.
73
טטיאנה! תודה על המתכון הטעים! הנה המשמשים המיובשים הראשונים שלי! הטעם יוצא דופן! אני כל כך שמחה שעכשיו אוכל להכין בעצמי פירות יבשים למשפחתי!
משמשים מיובשים תוצרת בית
מנהל

לודהנראה נהדר!

הצעד הראשון נעשה, עכשיו אנחנו מייבשים ומייבשים הכל. המשפחה תהיה מאושרת, אני אפילו לא מפקפק בזה, והם גם יתפארו בכל מקום!
BlackHairedGirl
החוויה הראשונה של ייבוש משמשים יבשים ...

🔗
מנהל
ציטוט: BlackHairedGirl

החוויה הראשונה של ייבוש משמשים יבשים ...

משמשים מיובשים תוצרת בית

זה נראה נחמד מאוד, אהבתי את זה. המשך ...
BlackHairedGirl
טניה, לא היה לי צבע קשה מספיק ובשל בכמות של שני דליים ... ורק הרתחתי את המנה הראשונה ואז הבנתי שאי אפשר להרתיח אותה בסירופ, רק שמור על זה חם דקה, ב 80-90 מעלות. ולהוציא אותו מיד.מחרתיים יהיה משמש נוסף, אז אנסה אותו, תוך התחשבות בטעויות.
מנהל

אה, טאניושה, קיבלתי שני דליי ריבה אבל זה גם טעים!
BlackHairedGirl
לא ריבה, הכל הלך על משמשים מיובשים! רק המנה הראשונה (המגש הראשון) נכשלה, כל השאר הוא כמו בתצלום.
סבטלנה .63
ציטוט: kokos11

ואני מייבש הכל ברבעים, אני אוהב יותר נטול סוכר טבעי
משמשים מיובשים תוצרת בית משמשים מיובשים תוצרת בית

אתה יכול למסור פרטים נוספים? אני גם זקוק ללא סוכר, אני סוכרתי.
מנהל
ציטוט: סבטלנה .63

אתה יכול למסור פרטים נוספים? אני גם זקוק ללא סוכר, אני סוכרתי.

פרטים נוספים https://Mcooker-iwn.icdself.com/index.php@option=com_smf&topic=83373.0

מה קל יותר: לחתוך ולייבש
סבטלנה .63
ציטוט: מנהל

מה קל יותר: לחתוך ולייבש

תודה. פשוט שמעתי לא אחת את הדעה שאנשים לא יכולים לייבש משמשים ושזיפים. אפילו לא ניסיתי את זה בעצמי. עכשיו אנסה.
BlackHairedGirl
למה זה לא עובד? פשוט הרבה זמן. ייבשתי משמשים פשוטים (לא משמשים מיובשים) במשך כ -20 שעות.
סבטלנה .63
כמה קצוץ? רבעים דקים או חצויים?

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים
© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם