פלפלים מתוקים לצ'ו עם עגבניות (לקו הונגרי)

פלפלים מתוקים לצ'ו עם עגבניות (לקו הונגרי)

קטגוריה: ריקים

מִטְבָּח: הוּנגָרִי

רכיבים
פלפל מתוק	4 ק"ג (משקל נטו לאחר העיבוד)
עגבניות אדומות בשלות	2 ק"ג
סוכר	כוס אחת (200 גרם)
למלא:
חומץ (אני משתמש בסיידר תפוחים טבעי)	כוס אחת
שמן צמחי	כוס אחת
מלח	2 כפות. l. עם שקופית

שיטת בישול

• הכנת ירקות.
• אני בוחר בפלפל מתוק שהוא בהכרח סמיך קירות, בשרני, בצבעים שונים - הוא נראה יפה וטעמו שונה מאדום מצהוב-ירוק.
• חותכים את הפלפל המתוק, מקלפים את הזרעים מבפנים. שוטפים במים, ומקפלים בקערה, צד העור כלפי מעלה, כך שהמים יורדים לתחתית הקערה ולא ייספגו בפלפל.
• 
• אני מנקה היטב את פנים הפלפל, חותך את כל הקרומים, כי אחרי הבישול הם הופכים לעילגים ומשוחררים. חותכים את הפלפל הגמור והשטוף לחתיכות גדולות, כ2-2.5 ס"מ.
• 
• אני בוחר בעגבניות אדומות ובשרניות, שיש בהן הרבה עיסה ומיץ. שלי, חתכתי אותו לשניים, חתכתי את עלי הכותרת, ואם יש מקום סיבי לבן, זה קשה. אם אתם יכולים לראות שהעגבניות לא מאוד עסיסיות ושאין מספיק מיץ מהן, הוסיפו עוד כמה עגבניות.
• 
• אני לא מבשל בנפרד רוטב עגבניות, יש הרבה מהומה.
• אני שובר את העגבניות המוגמרות בבלנדר זכוכית במהירות גבוהה - טוב מאוד!
• 
• יוצקים מיץ עגבניות לסיר
• 
• מוסיפים מיץ עגבניות סוכר, מלח, שמן, חומץ, מערבבים ושמים באש, מביאים לרתיחה.
• 
• מוסיפים את הפלפל הקצוץ גס, מערבבים, מביאים לרתיחה את המסה ומניחים לה לרתוח 10-15 דקות, עד שהפלפלים רכים. אל תבשלו את הפלפל יתר על המידה! זה צריך להיות מעט רך, אל דנטה! - בלבן. אתה מקבל הרבה מיץ, מספיק למזוג לצנצנות.
• 
• בשלב זה אנו מנסים כל הזמן את הרוטב לסוכר מלח-חומץ, ובמידת הצורך להוסיף חלק מהם, להתאים לעצמנו את הטעם. הביאו את המסה לרתיחה.
• 
• אנו מעבירים את המסה החמה המוכנה לצנצנות מוכנות, חותמים, מוסיפים רוטב וסוגרים אותו מתחת למכסים. אני מוסיפה 0.5 קפה לכל פחית. כפות זרעי כוסברה וזרעי חרדל - זה לא חובה))
• 
• ואז שמנו את הצנצנות על המכסים עד שהן מתקררות לגמרי, מכסות אותן בשתי שכבות של מגבות מטבח כך שהחום יימשך זמן רב יותר, ועיקור עצמי.
• 
• לאחר שהפחית התקררה, סובב את המכסים, בדוק את איכות הפיתול כדי שהאוויר לא "ישרק" מתחת למכסים והאוויר לא יעלה במעלה הפחית. אם זה קורה, זה אומר פגם בפיתול, או באיכות המכסה והפחית. אפשר לפתוח בדחיפות צנצנת כזו, להרתיח במהירות את התערובת, לשפוך אותה חזרה לצנצנת ולסגור אותה עם מכסה חדש, להחזיר אותה למכסה עד שהיא מתקררת.
• עכשיו אתה יכול לשים את הפחיות באחסון זמני, אי שם בפינה ... כדי שאף אחד לא יפוטר))) ואנחנו נעקוב אחר מצב הפחיות למשך כמה שבועות.
• 
• ואז אנו מסירים את הפחיות לאחסון קבוע בארון, המזווה - שימורי המזון הללו נשמרים טוב מאוד, ללא בעיות, אפילו למשך מספר שנים!

המנה מיועדת ל

פחיות 10-11 של 720 מ"ל

הערה

טעמו של הלצ'ו דומה ללצ'ו בולגרי מהעבר הרחוק של ארצנו, כשאנשים רצו אחריו והצטיידו בקופסאות!
ואיזו מרינדה טעימה! אני זוכר ששתיתי את המרינדה הזו היישר מהפחית

מבשלים בהנאה ובתאבון!

[מנהל]

מנהל, תודה על המתכון.
עשיתי כמה פיתולים היום. בהתחלה היא פחדה שאין מספיק נוזלים (עגבניות), אבל, ברוך השם, היא התנגדה ולא הוסיפה, היא הורידה את האש ועל אש נמוכה בזמן שהפלפל נרפה, הוא נתן את המיץ הדרוש.

[ליי]

ליי, עשית את הדבר הנכון, אתה מקבל הרבה מיץ, לפעמים זה אפילו נשאר אם העגבניות בשלות מאוד

אני מקווה שתוכלו לשתף סיפור על הטעם של צ'כו אחר כך, צריך להחדיר אותו, ואז הטעם מתבטא טוב מאוד

לאכול לבריאות

[מנהל]

מנהל, שוב תודה על המתכון.
היום הכנתי את המנה השנייה של LECHO.
צנצנות קודמות עומדות ללא כל בעיה, אינן מתפוצצות.
והלצ'ו באמת טעים מאוד. אני ממליץ לכולם.

[ליי]

ליי, נעים לשמוע, לאכול לבריאות

לעזאזל, טוב, הייתי צריך לראות את המתכון ללצ'ו הזה. עכשיו אני לא ישן, כל המחשבות שלי הן כמו ללכת מחר לשוק לפלפל. יש לי רק 2.5 ק"ג בבית, אבל אני רוצה לעשות את זה במלואו.
ובכן, לפחות אל תכנסו לאינטרנט עד שתסתיים עונת הישיבה. אבל הבטחתי גם לעצמי וגם לבעלי שהשנה לא אסגור שום דבר, רק אקפיא. ומה אתה חושב: המקפיא מלא והפחיות כבר מגולגלות.
אבל lecho מאוד טוב hozzaa

[מנהל]

מנהל, ואפילו בדרך, יכולות להיות לך כמה שאלות בבת אחת: במתכון שכתבת "אני שובר עגבניות מוכנות בבלנדר." האם מדובר בעגבניות מבושלות או גולמיות? ואם אין לי חומץ תפוחים טבעי, אלא רק חומץ רגיל 9%, כמה אני צריך?

[אולימה]

אולימה, הלצ'ו ממש טעים ומכיל רק פלפלים ועגבניות, כמו שצריך להיות בלצ'ו

אני שובר את העגבניות גולמיות, מקבל מיץ עגבניות, אליו אני מוסיף פלפל.

חומץ תפוחים הוא כ -6%, אם משתמשים בעוד 9% חזקים יותר, לטעמכם:
או השאר 9% כמו שהוא, ואז יתברר קצת יותר חדה,
אוֹ להחסיר כמות החומץ 9% עד כ 150-200 מ"ל. העגבניות נוזליות, יש הרבה מיץ ומספיק כדי לכסות את כל הפלפל

שלום מנהל, אני מאוד רוצה לבשל לצ'ו לפי המתכון שלך, כי אני זוכר את הטעם של הלצ'ו הבולגרי מילדותי אני באמת מתחיל בפיתולים, ובקשר הזה היו לי כמה שאלות. מצטער אם השאלות נראות לך מטופשות. אני פשוט לומד. פלפל בולגרי מתוק ללצ'ו כדאי להשתמש רק באדום או ירוק וצהוב? ושאלה נוספת בכל צנצנת אתה צריך לשים 1/2 קפה. כפות כוסברה וחרדל הם רק 1/2 משניהם. ספר לי תרגום של כף קפה לכפית רגילה. אם 1/2 קפה, אז מסתבר 1/4 תה. נכונה? תודה מראש על תשובתך.

[Tone4ka]

יום טוב , Tone4ka!

באופן עקרוני, אתה יכול לשים פלפל בכל צבע, אבל לצ'ו נראה טוב יותר מפלפל אדום, ופלפל ירוק מאבד את צבעו לאחר טיפול בחום, הופך ל"מלוכלך ", חסר תיאבון.

קח פלפל עם קירות עבים כדי שיהיה מה לאכול אחר כך, הפלפל גם מאבד הרבה לחות, אבל הוא יהיה טעים יותר.

תבלינים מונחים בכוס 1/2. l. עבור כל תבלין ולכל בנק!

ניתן לשים 1/5 כפית כל אחת.

הטעם של הלצ'ו באמת דומה ללצ'ו "מאותם זמנים" שהמדינה הייתה מלאה בפחיות עם לצ'ו בולגרית, לצ'ו קלאסי כזה, ללא תוספות שונות.

אכלו לבריאותכם!

[מנהל]

מנהל, רצתי לכאן כדי להודות על המתכון הזה, זה בדיוק המתכון שחיפשתי, כך שלא היו גזר, בצל וכו '.
מיוצר לפני כמה ימים, יצאו 11 צנצנות של חצי ליטר. בישלתי אותו בשתי מסירות, חצי מנה כל אחת, מכיוון שהיו לי פלפלים שונים: אחד קירות עבים ואחד דק יותר, ולא היה סיר מתאים, אבל אפילו אהבתי את זה ככה, יותר נוח לערבב ולמרוח מעל הצנצנות. עגבניה באמת נראתה מעט בהתחלה, אפילו פחדתי, אבל אז הפלפל הוציא את המיץ החוצה והכל נעשה בסדר, נותרה לי אפילו כוס מילוי אחת.
כמו תמיד, היו כמה תקריות. בריצה הראשונה הכנתי הכל לשפיכת הפלפלים, שמתי זרעי חרדל וכוסברה, גלגלתי את הפלפלים, אני מסתכל והתבלינים שלי עומדים, שכחתי מהם. בפעם השנייה שבישלתי, אז זרקתי את התבלינים לתבנית לפני סיום הבישול, כך שבוודאות
כלום, אני אשווה את הטעמים בחורף.

[מנהל]

מנהל, רצתי לכאן כדי להודות על המתכון הזה, זה בדיוק המתכון שחיפשתי, כך שלא היו גזר, בצל וכו '.

אני מקבל תודה תודה על השימוש במתכון שלי!

כן, זה לשון קלאסי!

שתי האופציות יהיו טעימות!
לטעמי, תבלינים מוסיפים מעט תבלינים וטעמם טוב יותר.

ואני מבשל את הלצ'ו הזה רק בלי שמן וחומץ ...... משום מה אני שונא אותם בזמן האחרון ... טעים. והמשפחה דורשת מעת לעת תוספים בצורת חומץ ... אני מבשלת אותם בנפרד ...

נוווווווווו, הטעם והצבע ..... כולנו שונים, אפילו באותה משפחה

מנהל! שוב תודה !!!! שלי מעריץ פלפלים, אך לא כל המבושל ייאכל. עם lecho, באמת היו לי צרות שלמות. כמה מתכונים ניסיתי, כמה הם שיבחו אותי ואנשי סירבו בתוקף לאכול את הלצ'ו שלי, הם קנו את נז'ינסקו בחנות. הבעל אומר שזה הלא נשי שמזכיר לו את טעמו של הלצ'ו הבולגרי מילדות. הסתכלתי על הרבה אתרים קולינריים, אבל לא נתקלתי במה שאני צריך. והנה המתכון שלך! ובכן, פשוט למצוא! אתמול בעלי פתח את הצנצנת, הוא אכל אותה בעצמו, הוא אפילו לא השאיר אותה לנסות. אושר. סוף סוף! אפילו הרגעתי שהבנים שלנו בהחלט יאהבו את זה! על זה, המון תודה לך ו

אתמול בעלי פתח את הצנצנת, הוא אכל אותה בעצמו, הוא אפילו לא השאיר אותה לנסות. אושר. סוף סוף! אפילו הרגעתי שהבנים שלנו בהחלט יאהבו את זה! על זה, המון תודה לך ו

גבר פשוט לא יאכל צנצנת לצ'ו, מה שאומר שהוא מאוד אהב את הטעם. האם הצלחת לחלחל מאושר?

לבשל ולהאכיל את הגברים שלך לבריאות
תודה!

במקביל, האם הצלחת להימנע מאושר?

כן, הוא טהר, ובו בזמן העלה את הצאן שלנו בהרצאות, שצרחו ומלמלו לרגליהם, ואמרו שבעלי חיים לא אוכלים ככה! אני לא יודע על בעלי חיים, אבל הפאג שלנו הוא לא חיה, הוא פאג. והוא אוכל הכל!
"שטפתי" את הצלחת לבעלי. על זה הוא קיבל ממני, אבל איכשהו הוא לא מאוד מודאג מזה. באופן כללי, מומפסיה אוכלת ואוכלת! כאן. באופן כללי טעים!

אדמיניסטר! תודה רבה על הליצ'ו שלך! טבעי וטעים! היום ניסיתי חצי מנה. כל המשפחה שמחה! אבל זה הדבר החשוב ביותר - שמה שאנחנו עושים מוערך על ידי הקרובים ביותר שלנו! עכשיו אני אראה כמה טוב המאוחסן ב- lecho. כן, שכחתי לומר, הכנתי לצ'ו בלי כוסברה וחרדל (טוב, אין לי אותם). לעצמי הבנתי שהדבר החשוב ביותר הוא לטרוף עגבניות, זרעים ועור היטב בבלנדר או לשלב במקרה זה, במקרה הזה, אתה בכלל לא מרגיש. מה שאהבתי במיוחד במתכון הזה הוא שאנו מקבלים צ'ו עדין וטעים בפשטות ובמהירות ממוצרים רגילים. תודה!

בנות, תודה !!!!

זה כל כך נעים שללחם פשוט כל כך אהוב על כולם, כולל בעלים ופאגים. מינימום מוצרים - מקסימום טעם והנאה לבטן!

ובכן, תבלינים הם לטעמכם ורצונכם, סט תבלינים לטעמכם, אינכם יכולים לשים כלל

וניתן לשבור עגבניות בעזרת בלנדר ואז לשפשף דרך מסננת - אבל פשטות כזו מתאימה לי ולא מרגיזה אותי - שוב, סיבי עגבניות הם סיבה טובה

בישלו ואכלו לבריאות עבורכם ומשפחתכם, הדבר החשוב ביותר הוא שלצ'ו נעים ואוכל בהנאה, וכולם מגחכים ללקק צלחות

[מנהל]

מנהל, אתה מקלף את העגבניות או מקציף אותן בשלמותן?

RybkA, האם אוכל לענות כמו שעשיתי, אני חושב שמנהל לא ייעלב. ואם אני עושה משהו לא בסדר, אז שתתקן אותי.
לא קילפתי את העגבניות, חתכתי אותן לשתיים או ארבע חתיכות והכיתי אותן בכוס מבלנדר.

[מנהל]

מנהל, אתה מקלף את העגבניות או מקציף אותן בשלמותן?

אני לא מנקה! עצלות וזמן לבזבז

עגבניות נשברות היטב בפירה, ואם יש דגנים, הם לא מפריעים לנו!

אפשר גם לנקות אותו - זה כבר עניין של טעם ולא ישפיע על הטעם הכללי של הלצ'ו

אני מבין) ואז אתה צריך לעטוף את הבנקים?

אני מבין) ואז אתה צריך לעטוף את הבנקים?

אני לא עוטף את זה, רק שם על המכסים עד שהוא מתקרר

ובכן, הכל מבושל. ידיים מגרדות להוסיף עגבנייה, אבל בינתיים אני מרסן את עצמי. אם לשפוט לפי התגובות, צריך שיהיה מספיק מיץ.

ובכן, הכל מבושל. ידיים מגרדות להוסיף עגבנייה, אבל בינתיים אני מרסן את עצמי. אם לשפוט לפי התגובות, צריך שיהיה מספיק מיץ.

אם העגבניות בשלות ואדומות, יהיה מספיק מיץ! והפלפל עדיין יתן את המיץ שלו!

5 דקות - טיסה רגילה. הכנתי חצי מנות, מספיק רק ל 6 צנצנות 0.5 ליטר. המיץ נשאר, ממש חצי כוס. לטעם הרוטב טעים! בעוד חודש אני חושב שזה יהיה אפילו טוב יותר. הלכתי להעלות תודה!

תודה

האם זה טעם של לצ'ו טבעי?

תאכל לבריאות, אני מקווה שאתה אוהב את זה

מנהל, אני אומר לך בפעם האלף במוחי: תודה רבה!
הצום התחיל ובעלי זעם מחדש בכל השימור. רק 2 פחיות חצי ליטר נותרו מפחיות לצ'ו. בשנה שלאחר מכן הזמנתי "כך שזה יהיה לכל יום!" הבנתי כך בעצמי, על פי מהירות אכילת הלצ'ו, כמה פחיות אני צריך לסגור? אז שלכל יום, בערך 100?
הילדים רשמו כעת את הצנצנת עם תפוחי אדמה עם פטריות, והשאירו את הצנצנת האחרונה לאבא.
לא הגענו לקציר החדש. ובכן, התברר שהוא טעים מדי!

[טנצ'יק]

טנצ'יק אנו שוקלים: אפשר בכל ארוחה, לכל בן משפחה, קרובי משפחה אהובים ואורחים צפויים - נקבל את מספר הפחיות לריקונים
לבשל ולאכול לבריאות

אה, אני חושש שהדירה שלנו לא תכיל כל כך הרבה צנצנות, אנחנו כנראה צריכים להרחיב!

הלצ'ו האהוב עלי הוא אפילו פשוט יותר: 0.5 ק"ג רסק עגבניות (אנו מכינים ומוכרים רסק עגבניות נפלא בטריטוריה של קרסנודר - כפית שווה, מתוקה, טבעית לחלוטין, היא מכילה רק עגבניות ומלח) מדללים 0.5 ליטר מים, שימו 1 ק"ג פלפל פרוס לאורך, 2 כפות. l סוכר, 1 כף. l. מלח (אין שקף!). מערבבים, מביאים לרתיחה, מרתיחים 10 דקות, מגלגלים. ללא שמן צמחי, ללא חומץ. כמה טעים ... והנוזל כל כך סמיך, כמעט רוטב. יותר "בולגרית".

ולמה לדלל רסק עגבניות במים (אפילו טוב מאוד!), אם בקיץ תוכלו להשתמש בעגבניות GRUND לליצ'ו! מדוע הם גרועים מדבק משומר?

הנה, רק הלצ'ו הזה, טעים כמו הבולגרי האמיתי של אותם זמנים

כדי שהנוזל יהיה סמיך, כמו רוטב. כמו בלצ'ו בולגרית אמיתית, אבל בלי מעבים. כמובן שאפשר לקבל גם עבה מאדמה, אבל צריך לבשל זמן רב וארוך, והויטמינים האחרונים מתעכלים ... ובליצ'ו הבולגרית זרעי עגבניות עדיין לא קיימים.
נסה את זה, אני בטוח שתאהב את זה.

[הנוזל היה סמיך]

ל הנוזל היה סמיך כמו רוטב. כמו בלצ'ו בולגרית אמיתית, אבל בלי מעבים. כמובן, אתה יכול גם לקבל אחד עבה מאדמה, אבל אתה צריך לבשל הרבה זמן, והויטמינים האחרונים מתעכלים ...

כשמכינים רסק עגבניות הוא גם מבושל לסמיכות, "והויטמינים האחרונים מבושלים ..."

מנהל, מתכון טעים נפלא !!! אני עושה את זה 20 שנה, ואני לא עייף!
רק לי יש חישוב של 50-60 פלפלים וליטר מיץ עגבניות סמיך. אחרת, הכל אותו דבר. טעים מאוד!!! אני מאשר.

מיץ עגבניות יכול להיות מסנן דרך מסננת, לא יהיו זרעים

אני מעדיף לבשל בקיץ ממוצרים טחונים טבעיים, ופסטה תועיל בחורף, ואני לא מאמינה בקופסאות שימורים - רסק עגבניות מיוצר גם בתוספת רסק תפוחים, שחלקו גדול מאוד פסטה.

אבל זה עניין של טעם

[מנהל]

כשמכינים רסק עגבניות הוא גם מבושל לסמיכות, "והויטמינים האחרונים מבושלים ..."

מנהל, מתכון טעים נפלא !!! אני עושה את זה 20 שנה, ואני לא עייף!
רק לי יש חישוב של 50-60 פלפלים וליטר מיץ עגבניות סמיך. אחרת, הכל אותו דבר. טעים מאוד!!! אני מאשר.

סבטה, תודה! אכן, טעים!

כבר הרבה זמן נאמר על פסטה משומרת שהיא מעורבבת עם רסק תפוחים ותוספים אחרים. ואני לא רוצה להשתמש בפסטה במיוחד בקיץ

בית הקופסאות שלי משתמש במסחטת מברגים מכנית לייצור מיץ עגבניות, והזרעים הולכים לבזבוז, דבר שימושי מאוד.

שלום לכולם! מנהל, תודה ענקית על המתכון הזה! עכשיו אני עושה צ'כו על זה.ברצוני להכניס את 5 הקופיקות שלי (זה עשוי להיות שימושי למישהו): אין לי סיר גדול והחלטתי להשתמש בעזרת רב-קוק. שפכתי את המיץ עם כל המרכיבים, ואחריו פלפל ובמצב "SOUP", אך לא עד הסוף, אלא למשך כ -20 דקות (באופן כללי ניתן לקבוע ידנית האם הפלפל הגיע למצב הרצוי). ואז שמנו את הפלפל בצנצנות. הארומה נפלאה!
אגב, ועוד דבר אחד - כדי שיהיה יותר נוח לדוג החוצה והכנסתי את הפלפל לצנצנת, השתמשתי במלקחיים קרח

ואני מכניס משפך עם צוואר רחב מאוד לצנצנת ויוצק את הלצ'ו המוכן היישר מהמחבת עם מצקת - והכל מתגלגל בצורה מושלמת לצנצנת, אין לכלוך!

אכלו לבריאותכם!

גם דרך טובה

[מנהל]

מנהלוהכנתי לצ'ו לפי המתכון שלך. הכנתי מנת פלפל אדומה בשלה, הסעתי את העגבניות דרך מסחטת בורג, יצא 6.5 ליטר.
לצ'ו טעים מאוד ומהיר להכנה.
תודה!
ולמה לא ראיתי את המתכון לפני כן ...

[רומצ'קה]

הכנתי אתמול גם לצ'ו 0.5 מנות לפי המתכון הזה. תוך כדי בישול ניסיתי את זה, טעמתי מלח וחומץ. מה שקרה בסוף, מאוד אהבתי את זה
יצאו 8 צנצנות של 0.5 ליטר.
תודה, רומצ'קה

ואני מכניס משפך עם צוואר רחב מאוד לצנצנת ויוצק את הלצ'ו המוכן היישר מהמחבת עם מצקת - והכל מתגלגל בצורה מושלמת לצנצנת, אין לכלוך!

אכלו לבריאותכם!

מנהל, תודה רבה על קצה המשפך. לחיות וללמוד. כמה חשבתי, אבל מעולם לא ראיתי משפכים כאלה, לא ידעו שהם נמכרים. היום שאלתי בחנות והנה זה, אושר פלסטי בעד 20 רובל. וכמה שימוש וחיסכון בזמן !!!
מעניין אם יש כאלה אמייל או סיליקון?

יש גם מתכות. יש לי, אבל קצת פחות פלסטיק. וקניתי מתכת. במחלקת המתכת. כלים גיפפל - תסתכל גם שם, אולי יש לך מזל

אחד גדול מפלסטיק לפחיות שימור - מאוד נוח!

אני גם אגיד לך כיצד להשתמש במשפך: אם אתה שם אותו בשקית פתוחה, אתה יכול לעבור דרך המשפך בקלות ללא אובדן וטרחה
- יוצקים לשקית פירות יער קפואים (ולא רק) ואז קושרים את השקית ומכניסים למקפיא
- מוזגים דגנים שונים, קמח וכן הלאה ...

עם מילוי המשפך, נענע את הדגנים (גרגרי יער) כלפי מטה, המשפך עולה בהדרגה מעל הדגנים וכן הלאה עד שהשקית מתמלאת לחלוטין

נסה את זה, אני מקווה שאתה אוהב את זה

מנהל, תודה רבה על העצה.

תגיד ובנקים צריכים להיות מעוקרים ??

תגיד ובנקים צריכים להיות מעוקרים ??

כמובן שאתה כן! או פשוט לשפוך על מים רותחים לפני שמניחים את הפלפל. פלפלים חריפים מעקרים את הצנצנות כשהן מתקררות.

עיקור הכלים וניקיון עיבוד המזון נרמזים כבר בעת הכנת האוכל, ולכן מתעלמים מכך כשכותבים מתכונים

[רומצ'קה]

רומצ'קה... ויש לי בעיה שתי פחיות תפחו ושניים נקרעו. אני חוטא על המכסים, הם לא שכבו טוב, כנראה ... הרי השאר עומדים. הוצאתי את ארבע הפחיות האלה, עכשיו אני רוצה לעכל ולנסות לרדד אותן שוב. אולם יש להתאים את המרינדה מכיוון שהיא הפכה להיות חמוצה. אני מבין שאני כותב מאוחר, והתשובה לא תהיה מיידית .... אבל בכל זאת, איך היית עושה? לאכול כל כך הרבה בבת אחת זה לא מציאותי ...

[RybkA,]

RybkA, האם אוכל להכניס את חמשת הסנטים שלי למצבך. בהחלט לא הייתי מעכל, כי התוצאה לא תהיה זהה. השאירו את הצנצנת לאכילה, והקפיאו את השאר במנות, והכינו בעזרתה מנות שונות במקום בו יש צורך בפלפל: בורשט, רוטב, תבשיל וכו '.