זר חג הפסחא

קטגוריה: כלים בשריים

שיטת בישול

ביצים קשות, צמרמורת וקליפה.
קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן צמחי.
שוטפים, מייבשים וקוצצים את הירוקים.
מעבירים את השום דרך מכבש שום.
הכניסו את הבשר הטחון לקערה, הוסיפו את הביצה, הבצל המטוגן, עשבי התיבול, המיונז, השום, המלח והפלפל.
מערבבים היטב את הבשר הטחון בידיים וזורקים אותו על השולחן מספר פעמים.
שים מחצית מהבשר הטחון בתבנית טבעת משומנת. מורחים ביצים מבושלות במעגל. מכסים בחצי השני של הבשר הטחון. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל ~ 190-200 מעלות צלזיוס, מכסים בנייר כסף ואופים כ- 30-40 דקות.
ואז מסירים את נייר הכסף ואופים כ -20 דקות נוספות.
~ 10-15 דקות לפני הבישול, הוציאו את התבנית עם טבעת הבשר מהתנור והפכו אותה בעדינות רבה לתבנית אפיה משומנת.
* משתחרר מיץ בשר רב במהלך אפיית "הטבעת". יש למזוג בזהירות לקערה ולשפוך על הטבעת עם המיץ הזה
מפזרים את הטבעת בשמן ומכניסים אותה שוב לתנור למשך 10-15 דקות, ויוצקים אותה מעת לעת עם מיץ בשר.