ביפינט. לחם דבש צרפתי

קטגוריה: לחם שמרים
ביפינט. לחם דבש צרפתי

רכיבים

רצף אתחול:
מים 450 גרם
מלח 1.5 כפית.
שמן חמניות מזוקק (יש לי 1.5 כפות. l.
דבש 3/4 אמנות. l.
קמח חיטה ג. עם. 600 גרם
קמח חיטה מלא כתוש (דרגה MP 1 אפשרית) 100 גרם
שמרים יבשים (יש לי לבוב) 2 כפית

שיטת בישול

  • כיכר - 1150 גרם
  • התוכנית היא "לחם לבן רכה במיוחד", אך היא עובדת גם על "רגיל".
  • זה לא יכול להיות קל יותר. יתר על כן, כל התוספים (נבט חיטה, אבקת חלב וכו ') אינם מועילים - הקרום העליון שוקע בפנים.


אסטרמריה
שלום! אהבתי מאוד את המתכון שלך, אבל שום דבר לא עבד בשבילי. פשוט ויתרתי על הקמח הרגיל של 700 גרם. אולי בגלל זה? מחכה לתגובתך. תודה.
מנהל
ציטוט: אסטרמריה

פשוט ויתרתי על הקמח הרגיל של 700 גרם. אולי בגלל זה? מחכה לתגובתך. תודה.

לא, לא בגלל זה. אני לא יודע מה לא הסתדר לכם, אבל ככל הנראה הבצק עצמו, ואיזון הקמח / הנוזל מופרע - זה מאוד שכיח.

קרא את הנושא מדריך לאפיית לחם בחם ביתי # או כתוב כאן מה ספציפית שלא הצלחת במתכון הלחם הזה
Ldl711
שלום. תודה על המתכון, הלחם התגלה פשוט מדהים. אבל .. עם כמות כזו של מרכיבים 1150 גרם. יש לי HP Sauter עד 1.5 ק"ג, הלחם נח עם מכסה על המכסה. או שצריך להפחית את כמות המים, מכיוון שהבצק התגלה כנוזל מאוד וכשהלישה בוצעה, היה צורך להוסיף 5 כפות. כפות קמח.
מנהל
ציטוט: Ldl711
עם כמות מרכיבים כזו, 1150 גרם לא יוצא בשום צורה.

הקמח במתכון הוא 700 גרם, מה שאומר שהלחם המוגמר יכול להתגלות כ- 1050-1200 גרם. משקל הכיכר על הלוח x / תנור מוגדר באופן קונבנציונלי בכדי לקבוע את זמן האפייה, מוכנות הלחם.

הם עשו את הדבר הנכון בכך שהם הוסיפו עוד קמח ללחמנייה, אתה צריך לשמור על איזון הקמח-נוזלי בעת הערבוב. צפיפות הבצק תלויה בתכולת היובש והלחות של הקמח שלך, ולא במתכון של המחבר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם