פילאף: כמעט כמו בקלחת (קוק לחץ קוקיה 1054)

פילאף: כמעט כמו בקלחת (קוק לחץ קוקיה 1054)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
בשר כבש	500 גרם
אורז	500 גרם
בצל גדול	מחשב אחד
גזר	3 יח '
שום	3 ציפורן
שמן צמחי ללא ריח	טַעַם
זרעי בצל קלונדג'י	טַעַם
זירה טג'יקית שחורה	טַעַם
קומין (זירה איראנית)	טַעַם
קָארִי	טַעַם
ברברי מיובש	טַעַם

שיטת בישול

• מטגנים את הבשר "השחמה" ברמה "3" - 4 דקות
• מוסיפים ברגע שהבצל מטוגן מעט בקוביות, ממשיכים לטגן ואז את הגזר עם רצועות.
• אנו מביאים את התוכנית לסופה. מוסיפים מים ל -1 כוסות מרובות, שמים זרעי קלודג'י או כמון שחור, מלח. זירבק (רוטב) צריך להיות מלוח מעט.
• הגדרנו את מצב "Multipovar" למשך 10 דקות ו- 110
• בסיום מוסיפים את השום, הכמון והברברי, ומעט קארי.
• להניח את האורז שטוף היטב, למלא אותו במים עד לרמה של 0.5 ס"מ מעל האורז
• הגדרנו את מצב "Multipovar" למשך 15 דקות ו- 110 *
• מערבבים רק בסוף הבישול!
• 
• 

זמן ההכנה:

כשעה

הערה

מה שאני רוצה לומר, הטלה בפה נמס ואנחנו שוטפים הכל עם תה ירוק חם

עדיף לקחת שמן זרעי כותנה.
ועדיף, כמובן, זירה טג'יקית שחורה
בתיאבון, כולם!

אני מנסה להכניס תמונה של פילאף. פתאום יתברר Ur-ra - זה עובד! זו התמונה הראשונה שלי, אל תקלל. הכנתי פילאף על חדש. חופשה- צילום- רק עכשיו הכניס החוצה.

[matroskin_kot]

matroskin_kot מזל טוב על פילאף טוב ותצלום

פלוב ממש מגניב, אבל התצלום - טוב, אני חושב שזה יתברר עם הזמן. תודה על התמיכה

[סזלקססטר]

סזלקססטר, תודה על המתכון !!! ובכן, פילאוף טעים כל כך התברר! אפילו לא הספקתי לצלם
לקחתי תיבול מוכן לפילאף
ולקחתי צ'ילי טרי.

[נטאשיק]

נטאשיק אני שמח מאוד שאהבתם, בתיאבון!

אנא ספר לי מדוע לא השתמשת בתוכנית פילאף? פשוט יש לי דגם 1055 יש תוכנית פילאף, או שעדיף לעשות את זה על כיריים מרובות? האם זה משפיע על שבריריות האורז המוגמר?

[אנג'ליקה]

אנג'ליקה התרגול הראה שתוכנית ה"פילאף "פשוט אינה מתאימה לפילאף
פילאף
1) עובד ללא לחץ
2) הטמפרטורה מגיעה עד 105 צלזיוס
3) זמן ריצה של התוכנית: 56 דקות.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69870.0

ברור. יש לי 1055, בישלתי על פילאף, פעמיים זה היה מאוד מוצלח, פעמיים נוספות לא הצליחו לחלוטין. 2 פעמים לא מוצלחות לא הספקתי לתפוס שהתוכנית עברה אוטומטית לחימום ולמעשה המשיכה לבשל. אורז מבושל לחרפה. אי אפשר לכבות את החימום מראש, צריך לתפוס אותו.
אגב, על כיריים מרובות בשנת 1055, החימום גם נדלק אוטומטית בתום זמן הבישול. אז גם יהיה צורך לתפוס אותה.
כן, ומבחינת זמן - בשנת 1055 אתה צריך לשים 20 דקות יותר מאשר בשנת 1054?

[אנג'ליקה]

אנג'ליקה אם אתה מבשל עם רב-כיריים, אינך צריך לשנות כלום, פשוט עקוב אחר המתכון. המתכון מוכח, הדבר היחיד לאחרונה הכנתי יותר בשר ואורז, שמתי 1 ק"ג זמן, אבל אני לא משנה את זה.

נראה שבאיזשהו מקום כתבו שבשנת 1055 הזמן נחשב אחרת מאשר בשנת 1054? למרות שאולי לא הבנתי נכון. אז, בשנת 1055 אני עושה הכל, כולל הזמן כמו במתכון שלך?
אגב, סוג האורז אינו משפיע על הזמן?
כן, ועוד שאלה. אני מכיר רק את הזירה הרגילה, מתיקים מחנויות. במה הם נבדלים? ואיפה הם נמכרים (אין שוק עם אזרבייג'נים שיש באזורי תבלינים בשקיות וכוסות מדידה מעץ).

ואז עלתה השאלה: האם חישוב המוצרים לכל ק"ג בשר וק"ג אורז (בהתאמה, מים 2 רב כוסות?) מתאים לרמה של 3? כלומר שום דבר לא רותח שם?

להלן מידע נוסף על קלייה. יש רק 4 דקות, כולל תוספת של בצל וגזר (רק שלפעמים הבצל בסופו של דבר מתמוסס לחלוטין)? ואיך להוסיף שם - לעצור את התוכנית? ואז היא מבקשת לסגור את המכסה.

בשנת 1055, הזמן באמת נחשב אחרת, לא לקחתי את זה בחשבון זירא - סכסוכי זירה 🔗
שמתי את מה שיש לי. אני משתמש באורז רך ובינוני, אבל לא מאוד מאוד! קילוגרם של אורז, בשר וגזר, זה יוצא עם מים עד לסימן 3L, שום דבר לא רותח או נשרף, אני מבשל לעתים קרובות

אני מטגן בשר ובצל עם המכסה פתוח, אבל עם הידית מופנת במצב סגור. אני חותכת את הבצל די גס, מטגנת אותו כמו גבר עד שהבשר ורוד, הזמן עובר אחרת, אם אני רואה שהוא מוכן, אני לוחץ על ביטול.

תודה!
אז בערך 20 דקות יותר בכל מקום אחר?

[אנג'ליקה]

אנג'ליקה פחות או יותר כזה.

אני אנסה.
אתה לא מיוחד בפילאף מתוק?

[אנג'ליקה]

אנג'ליקה אוי ואבוי, אנחנו לא אוכלים את זה, אלא רק דייסה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90590.0

[אלכסנדר]

אלכסנדר, אני מכין פילאף בשנת 1054 רק לפי המתכון שלך אני מבשל אך ורק לפי הנקודות - תמיד תוצאה מצוינת.
נכון, לא תמיד עם כבש. ילדים נהנים לאכול ולבקש תוספים - המדד הטוב ביותר

הגדולה אוכלת באוזבקית, עם הידיים, מקפלת נכון את אצבעותיה ומעצבת את האורז שנתפס על ידם בתנועות גליות עד קצה הצלחת.

תודה על המתכון שלך

[שֶׁף]

שֶׁף, אני שמחה מאוד שאהבתי את המתכון.

תודה על המתכון. הכל הסתדר טוב. ברגע שלא ניסיתי, כל האורז התגודד. נכון, לאחרונה קניתי את האורז שלהם מהאוזבקים, יקר, כך גם הסתבר. אבל המתכון הזה מאוד מוצלח!