קרם שוקולד

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
שוקולד מריר עשיר בקקאו	100 גרם
חלב	500 מ"ל
חלמונים	4 דברים
סוכר	110 גרם
חמאה	60 גרם
עמילן תפוחי אדמה	35 גרם
אבקת קקאו	כפית אחת
פיסטוקים לקישוט אם רוצים

שיטת בישול

שוברים את השוקולד, מוסיפים לחלב, שמים על האש ומחממים תוך כדי ערבוב עד שהשוקולד נמס, ברגע שהתערובת מתחילה לרתוח, מסירים מהאש.
טוחנים את החלמונים עם סוכר, עמילן וקקאו, תוך כדי ערבוב, מוסיפים לאט את תערובת החלמונים לתערובת החלב-שוקולד החמה (תערובת החלמונים שלי התבררה כעבה למדי, אז שפכתי מעט חלב מהמחבת בזרם דק), להדליק אותו על אש קטנה, ולחמם תוך כדי ערבוב עד שהתערובת שהוא לא יסמיך, אפילו לא שמתי אותו על האש, הוא התעבה איתי כל כך.
לאחר מכן העבירו את התערובת לקערה, הוסיפו חמאה והקציפו הכל במיקסר (שמתי אותה בקערת מים קרים).
ואז מורחים את התערובת לאגרטלים, מצננים במקרר.
מגישים זרועים פיסטוקים מגוררים.

הערה

קינוח מענג ועדין על פי המתכון של ג'וליה לה פרלה, בלוג ב- LJ

תהנה מהארוחה!

מילא 007

איזה קינוח!
כשאני אופה עוגות פודינג, אנסה למלא אותן בקרם זה. צריך להתאים. עבה. וטעים אפילו למראה! תודה על המתכון והתמונה המדהימה!

OLYA-V

תודה על המשוב שלך! כמובן שהקרם הזה מתאים לעוגות, אפשר להשתמש בו גם בעוגות, הוא טעים מאוד.

של ליס

OLYA-V, עשיתי היום את השמנת שלך, יש לי ערב של המתכונים שלך

הקרם טעים, אכן עדין מאוד. בני ואני החלטנו שהוא נראה הכי כמו גלידת שוקולד שנמסה, זה בטוח הטעם של הגלידה

OLYA-V

של ליס אני מאוד שמחה שאהבתם את הקרם!

קטקו

בליסימו
כמו שאומרים האיטלקים

חצקביץ 'אינה

ואם שוקולד עם תכולת קקאו נמוכה, האם הוא ייכשל? או לשים יותר? האם זה מתאים לטורוס ביסקוויט?

ואליושקה

מממ, אני אוהב את כל השוקולד! ...