לחם חגיגי עם קינמון, צימוקים ואגוזי מלך

קטגוריה: לחם שמרים
לחם חגיגי עם קינמון, צימוקים ואגוזי מלך

רכיבים

שמרים 1.8 כפית
קמח חיטה 450 גרם
מלח 0.5 כפית
סוכר 2.5 אמנות. l.
חלב חם 200 מ"ל
מים + ביצה 80 מ"ל
ניקוז שמן. 30 גרם
שמן חלודה 1 כף. l.
מילוי
ניקוז שמן. ממיסים 80-100 גרם
קינמון 2-3 רח ' l. (טַעַם)
אגוז (לפרק עם אצבעות) 0.5 כוסות
צימוקים 0.5 כוסות
סוכר 0.5 כוסות (או לפי הטעם)
סירופ מייפל (אם זמין) (טַעַם)

שיטת בישול

  • מצב בצק. מוציאים את הבצק, מרית, מחלקים את הבצק ל -4 חלקים, מרדדים אותו בתורו למלבן או אליפסה, מניחים באופן שווה את המילוי.
  • המילוי צריך להיות סמיך (ללא נוזלים)
  • אם סמיך מאוד, הוסיפו חלב או שמנת
  • יכול להוסיף עד שני קוביות תפוחים
  • תעטוף את זה. שמנו שניים בתחתית בדלי, שניים עליהם, מוחצים את מה שבולט החוצה, יוצרים גג (ליופי)
  • 30-40 דקות עומד ועולה

זמן ההכנה:

55 -65 דקות, תלוי במילוי

תוכנית בישול:

מצב אפייה

הערה

הרעיון אינו שלי
אבל המתכון שלי

נפאן_יה
אממ, תודה
טעים כמו לחמניות הקינמון האהובות עלי.
הוספתי תפוחים והיו חורים בלחם, בפעם הבאה אני אסתדר בלי תפוחים עם צימוקים
ולד 426
אבל היצירה שלי, הכל בדיוק לפי המתכון של המחבר, הלחמנייה יצאה מיד, הבצק נהדר, אבל המוצר המוגמר פשוט טעים, משפחתי הייתה מאוד מרוצה, בקושי הספיקה לצלם למחבר - תודה!

לחם חגיגי עם קינמון, צימוקים ואגוזי מלך לחם חגיגי עם קינמון, צימוקים ואגוזי מלך
לילאי
מקסימום פנסון!
תודה על המתכון !!! הלחם התגלה כטעים, ממש חגיגי! אבל זה לחם, לא מאפים. הכנתי מילוי שונה ושמתי לב שכאשר הוסיפו תפוחים, באמת התקבלו חורים גדולים, איפה שהמילוי היה. ובכל זאת - בעת האפייה כיוונתי אותה ל 55 דקות, אבל השגחתי על סיום התוכנית, והחלק העליון היה לבן לחלוטין, הוספתי עוד פי 2 מזמן האפייה, בסך הכל 17 דקות. הכל נאפה היטב.
כולם אהבו את התוצאה!
מקסימום פנסון
תודה


איך בדיוק להשיג אפייה (מפעל) - אני לא יודע. חמאה, ביצים - כשמוסיפים אותם בדיוק בזמן האפייה בתנור הם לא מוסיפים טעם רב.
הנה מתכון נוסף למאכל.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2201.0
נפאן_יה
ניסיתי ליצור וריאציות, זה מה שהחלטתי לעצמי:
- זה טעים יותר עם תפוחים מאשר בלעדיהם - בלי תפוחים זה מתגלה מעט יבש
- החלטתי לא לעשות את זה עם אגוזים, אני לא אוהב אגוזים ספוגים באפייה
- שמן עם קינמון, כמוני, אתה צריך קצת יותר
- עדיף לחתוך תפוחים לפרוסות דקות, ואז לא יהיו חורים באפייה

ועדיין, רציתי את הטוב ביותר
משומן בשמן בין הלחמניות, וכתוצאה מכך השכבות לא נדבקו זו לזו, בעת החיתוך קיבלנו ורדים מחולקים

לחם חגיגי עם קינמון, צימוקים ואגוזי מלך
לחם חגיגי עם קינמון, צימוקים ואגוזי מלך
ולד 426
ציטוט: nafan_ya

- החלטתי לא לעשות את זה עם אגוזים, אני לא אוהב אגוזים ספוגים באפייה
ואני מטגן מראש את האגוזים במחבת יבשה, ואז הם לא נושרים, והם מוסיפים ארומה
אלינסה
יש לי אפס לחם במאפייה, רק אתמול הביאו לי תנור ואפו רק לחם אחד עד עכשיו ...
באמת רציתי לעשות את זה לפי המתכון שלך, אבל אני לא יכול להבין שום דבר בשורה הזו:

תעטוף את זה. שמנו שניים על התחתית בתוך דלי, שניים עליהם, אנחנו מוחצים את מה שבולט החוצה, אנחנו יוצרים גג (ליופי

את מי אנחנו עוטפים? שניים מהם אנו מתפשטים לתחתית ועל מי שניים נוספים עליהם? איך יוצרים מכסה? (((
אני לא מבין כלום: (תגיד לי, בבקשה ..
ולד 426
ציטוט: אלינסה

יש לי אפס באפיית לחם, רק אתמול הביאו לי תנור ואפו בינתיים רק לחם אחד ...
באמת רציתי לעשות את זה לפי המתכון שלך, אבל אני לא יכול להבין שום דבר בשורה הזו:

תעטוף את זה. אנחנו שמים שניים על התחתית בתוך דלי, שניים עליהם, מוחצים את מה שבולט החוצה, יוצרים גג (ליופי

את מי אנחנו עוטפים? שניים מהם אנו מתפשטים לקרקעית ועל מי יש שניים נוספים? איך יוצרים מכסה? (((
אני לא מבין כלום: (תגיד לי, בבקשה ..
על פי מתכון זה, אני עושה זאת: אני מחלק את הבצק המוגמר ל -4 חלקים שווים, מרדד כל חלק לשכבה רחבה 2-3 ס"מ מרוחב הדלי, כל עוד הוא הולך, מניח את המילוי, עוטף את הקצוות (כדי שהמילוי לא יזחל החוצה מהקצוות) ככה כך שרוחב השכבה יתברר כשווה לרוחב הדלי, אני מגלגל אותו לגליל ושמתי 2 גלילים בתחתית את הדלי ושני גלילים נוספים מעליהם והניחו אותם על המזגן. אני לא יוצר גג.

אלינזה, ראה עוד כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=168.0
אלינסה
ציטוט: ולד 426

אלינסה, ראה עוד כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=168.0

תודה רבה לך! הבנת!)))
נסטסיה 78
תגיד לי איך מכינים מילוי פרג ללחם כזה? והאפשרות השנייה - עם משמשים מיובשים? אני רק מתחיל לאפות ...




וכמה עבה הבצק המרודד צריך להיות?




מקפלים את הלחמניות לאורך הדלי?

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם