עוגיות ריבה

[מתברר עוגיות ריחניות, פירוריות, נפלאות. אנחנו יכולים לומר - קצת מתוק. אם יש לכם שן מתוקה, תוכלו לטרוף את הביצים עם סוכר. אבל נראה לי שזה (עוגיות) כל כך אלוהי. טעים טעים. אני ממליץ עליו בחום.]

עוגיות ריבה

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
ריבה נוזלית עם או בלי פירות יער, רצוי חמוצה	כוס אחת 250 מ"ל
ביצים (+ 2-4 כפות סוכר לשן מתוקה)	2 יח '
מרגרינה או סל. שמן, או שמן צמחי מזוקק	150-200 גרם
סודה (תלוי בחומציות הריבה)	0.5 - 1 כפית כפיות
קמח שיפון או שתוכלו להוסיף סובין לקמח חיטה	3 כפות. (400 גרם)
סוכר וניל	2 כפות. l.
קקאו (לא חובה)	2 כפות. l.
אגוזים - (אופציונלי) (אני מאחל לשניהם)	50-70 גרם
ניתן להוסיף לבצק:
גרידת לימון	כפית אחת
דבש	1 כף. l.
קינמון	0.5 כפית

שיטת בישול

• טורפים ביצים, מוסיפים מרגרינה מומסת וטורפים שוב, מוסיפים ריבה, מוסיפים קמח וסודה כדי שהבצק יהיה רך, מערבבים אחר כך את האגוזים. נותנים לבצק לנוח כחצי שעה. לאחר מכן מרדדים על השולחן עם מערוך לשכבה בעובי 0.5-0.7 ס"מ, חותכים בעזרת חותכי עוגיות ואופים בחום של 200 מעלות.
• הערותיי: לקחתי מילים. שמן 150 גרם. הייתה לי ריבת תות.
• לקחתי כפית סודה מלאה, כי טעם הריבה היה חמצמץ. הכיתי את הביצים לקצף טוב עם סוכר וניל, לא הוספתי סוכר רגיל - והתחרטתי, מכיוון שהעוגיות התבררו כלא מתוקות, הייתי צריך לגלגל אותן חמות באבקת סוכר. הבצק דביק. אל תגזימו בקמח. הבצק היה דביק בהתחלה, ואחרי שהוא עמד חצי שעה, יצרתי כדור וגלגלתי אותו על שולחן מאובק מעט מאוד בקמח עם מערוך מעט מאובק, והוא כבר לא נדבק.
• אפוי בטמפרטורה נתונה במשך 13 דקות.
• מוציאים את העוגיות המוגמרות מיד ומצננים על רשת.
• 
• הטעם מדהים בהחלט, אף אחד מבני המשפחה לא הבין שמדובר בעוגיות נפלאות - עשויות מקמח שיפון!
• אפשר גם להמיס את השוקולד ולמזוג מעל !!!

הערה

דרך נוספת להשליך ריבה.

מָקוֹר: 🔗

דברי המחבר: מתברר עוגיות ריחניות, פירוריות, נפלאות. אנחנו יכולים לומר - קצת מתוק. אם יש לכם שן מתוקה, תוכלו לטרוף את הביצים עם סוכר. אבל נראה לי שזה (עוגיות) כל כך אלוהי. טעים טעים. אני ממליץ עליו בחום.

חֲתָך עָמוֹק! אמא פשוט התקשרה, חצץ, צנצנת ריבה מסוכרת, תסתכל בפורום שלך, אולי יש מתכון איפה לשים אותו, טיפסתי, והנה אתה! המסוכרים ילכו? בבקשה אמא?

זה ילך, טאניושה, רק אם הוא סמיך מאוד, ואז מדלל אותו בחלב

[גאשה]

גאשה
גליון, כיתה 🔗!!! האם אין להם טעם של ג'ינג'ר? פעם אפיתי משהו דומה, שלי אמר: "זו לא תאנה לא עוגיות ... ג'ינג'ר לחם 🔗!"
גליון, איזה סוג של עובש "מחייך" יש לך? או שציירת חיוכים בעטים?

Innul, מכיוון שהוספתי רק סוכר וניל, אז זה מריח כמו זנגוויל. כמובן, אם תוסיף תבליני זנגוויל, אתה יכול לקבל זנגוויל אם הלקוח רוצה

יש לי תבניות כאלה ... על הכוכבים והפרחים יש מעגל במרכז, אז הוא מוטבע

תודה על מתכון העוגיות !!! פשוט אפיתי את זה, רק שהיה לי סיפור איתו. התחלתי להכין הכל לפי המתכון, הריבה הייתה שזיף, כלומר הסירופ היה סמיך ממנו, אבל מאוד מתוק. אבל לא היה מספיק קמח ((((. וללכת לחנות ברחוב סופת שלגים ס"מ, מרחתי את החלק העליון עם עוד סירופ והתברר משהו כמו פשטידה או עוגיות עם ריבה. אבל טעים !!!!

אם תחליף ביצת עוף בביצת עוף, אז יצאו עוגיות רזות.

אוליסה, זרעי פשתן, אולי?

)) 1 כף. l. זרעי פשתן טחונים נשפכו 3 כפות. l. השארתי מים בן לילה, קיבלתי ביצת פשתן.
ביצת עוף אחת (55 גרם) במתכונים מוחלפת בביצת פשתן
גאשה וכמה שמן צמחי יש צורך 150 או 200 מ"ל?

אולסיה, "מזלג" זה תלוי בצפיפות הריבה ובתכולת הלחות של הקמח. צפיפות של מאפה קצרים

עוד מצורף נפלא של ריבה

עוד מצורף נפלא של ריבה

ויש לי ריבה "כמו לק נעליים"

הידד! אני מוסיפה ריבה. וקמח שיפון.

בבית נמצא "אוצר". שנת קבורת האוצר, וכן מאיזה פירות יער הוא עשוי, אינה ידועה. אבל לא מסוכר ולא מותסס. מה שנכנס לראשונה לידי ביטוי, נראה כמו אשחר ים או סירופ מאיזה פרי מסוכר - נוזלי, ארומטי, מתוק. הייתי צריך לטפס לסימניות שאפות לחם

הוא אפה פעמיים.
הבצק הפתיע אותי. בזמן ה"מנוחה "הוא משנה את מבנהו הרבה - הוא הופך ממאפין נוזלי לאפייה דביקה וטובה. מכיוון שעובי הריבה ותכולת הלחות של הקמח משתנים, חשוב לתפוס את עובי הבצק. בפעם הראשונה שעשיתי את זה. בשנייה (הריבה הייתה זהה, אך הקמח היה שונה), נאלצתי לאבק מעט את הבצק ה"נח ". כמו כן, אם הבצק דק, ניתן לקרר את הבצק "הנח" בכדי להקל על העיצוב.
בפעם הראשונה, מתוך סקרנות, חילקתי את הבצק לשלושה חלקים. באחת הוספתי גרידת תפוז (אני תמיד שומרת גרידת קצוץ במקפיא במקרה של צורך פתאומי), בקקאו השני, בקינמון השלישי. שלושתם טעימים. בפעם השנייה הכנתי "בושם" כזה לבושם
- כף גדושה של קליפת תפוז
- כפית קקאו אחת (עד כמה שאפשר)
- 0.5 כפית ג'ינג'ר טחון יבש
- 0.5 כפית קינמון
- על קצה כף אגוז מוסקט.
גם ריחני.
נראה לי שאם אתה מצנן את העוגיות ומכניס אותן לשקית, אז ביום השני הן נהיות טעימות יותר.
נשמר מספר ימים בצורה מושלמת.
בסך הכל - מתכון מדהים בפשטותו ובאפקטו. תודה!

הוספתי את כל מה שהיה בבית לעוגיות: קינמון, אגוז מוסקט, גרידה, אגוזים, קקאו.
משהו אפילו נראה כמו זנגוויל

תודה! מתכון מעניין