גוואלה
ציטוט: קרוש
מרשמלו תפוח אפוי
שמתי את התפוחים בסיר לחץ למשך 15 דקות ואז בפירה, סוכר עם פקטין, אני אביא אותם מעט, תרתי משמע חמש דקות אם לא פחות ויבשו בתנור ..
עלינו לנסות את האפויות. בלי דבש זה נכון, לא כולם אוהבים את זה במשפחה ..
איזה צינורות חלקים. מבריק .. קראס אוטה !!!
ואני עושה הכל תפוחים שזיפים .. אין לי זמן להתייבש. הכל נסחף ...
סיקורקה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אה סליחה! אני רגיל לכולם עלייך! באשר לבשלנים מנוסים
מה PERFECT שלך!
האם אתה עושה את זה בלי הקליפה? במה טוחנים?

הממתק הראשון שלי קצת סדוק. תפוחים אפויים מעורבים עם אגס גולמי. התברר שלא רסק תפוחים, אלא תפוחי אדמה כתושים למראה

גוואלהאה, כמה מגניב זכרת בקשר לפקטין. כנראה שהפלסטיות מופיעה אצלו? וזה גם שימושי!
נשאר לי רק קילוגרם של פקטין מההכנות לקיץ! הוא מכיל אבקת סוכר, פקטין וחומצה אסקורבית. אשיג את זה.
גוואלה
ציטוט: סיקורקה
אה, כמה נהדרת זכרת בקשר לפקטין. כנראה שהפלסטיות מופיעה אצלו? וזה גם שימושי!
ומה עליו לזכור? אין לנו כאן סוכר אחר למרמלדות .. אי אפשר לבשל ריבה מסוכר רגיל, ממילה בכלל .. זה לא מתבשל .. אז אין לי אפשרויות. סוכר עם פקטין ... כן, יש פלסטיות על המרשמלו .. שכבה כה נעימה של גימור למגע ...


נוסף ביום שני 05 ספטמבר 2016 14:56

עשוי מתפוחים אפויים ומרשמלו שזיפים היום. אהבתי את זה.
תפוז
בבוקר, מבואס, הכנתי שזיף תפוחים מתפוחים אפויים. נמרח על נייר אפייה משומן. מיובש 16 שעות. תקוע בחוזקה. והתקרר והרטב ללא תועלת. אני לא אעשה יותר. זרקתי הכל החוצה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: סיקורקה
מה PERFECT שלך!

ציטוט: גוואלה
איזה צינורות חלקים. מבריק .. קראס אוטה !!!

בנות, מה אתן עושות?!

ובכן, איזה יופי יש?!

פסטילה, כמו פסטילה, יש לנו את זה, כל הכאב נראה פחות אותו דבר ...

אבל תודה בכל מקרה, נחמד ...

ציטוט: סיקורקה
האם אתה עושה את זה בלי הקליפה? במה טוחנים?

לקלף, כן, לטחון בלנדר טבילה / "רגל")...

ציטוט: גוואלה
עלינו לנסות את האפויות. בלי דבש, זה נכון, לא כולם אוהבים את זה במשפחה

גליוניה, עם סוכר זה גם טוב מאוד, עשיתי 200 גרם. טוב), כמובן, זה הטעם)) סוכר לק"ג מחית אפויה מוגמרת נקרע החוצה חָמוּץ תפוחים, טעים ...

הקפידו לטחון סוכר עם בלנדר טבילה יחד עם פירה ...

ציטוט: כתום
תקוע בחוזקה

מניסיוני מהפסטיל), מאז הרכישה של איזידרי, מעולם לא שימנתי את המשטחים לפסטיל, כל המרשמלו מוסר כל כך בקלות, מממ, עד שאני פשוט נדהם איך בנות אחרות דבקות בו היטב ...

פעם חשבתי שבעיות בהוצאת המרשמלו יכולות להופיע אם המוצר לא מיובש למצב הרצוי, עכשיו אני אפילו לא יודע אם זה כל כך ...

79
בנות, אחר צהריים טובים! תגיד לי, בבקשה, מישהו אחר הכין מרשמלו ענבים? מצאתי רק את המתכון של kotenok_. אבל ביקורות מעטות. בשנה שעברה הכנתי מיץ ענבים עם עיסה, שבשבילם העברתי את הענבים דרך מצמד הגרגרים של מטחנת הבשר זלמר. אבל זה כנראה יהיה מימי. אני אסיר תודה על עצתך))))
סיקורקה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה, אני לא יכולה לחזור על היופי שלך. עשוי מתפוחים שונים. זה נסדק, אבל לא התייבש יתר על המידה, אפילו במקומות מסוימים קצת רטוב. אבל זה נסדק.
פסטילה - איך לבשל?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
בנות, אז השאלה רודפת אותי, באיזו טמפרטורה עדיף / נכון יותר לייבש את הפסטיל?

בבקשה שתפו מי מתייבש במה?

אני מתייבש באיזידרי מתחיל במקסימום / מצב גָבוֹהַ ואחרי 3-4 שעות הכנסתי את המייבש למצב בינוני/מְמוּצָע...

אולי אתה יכול ואולי אפילו הכרחי לייבש את המרשמלו מההתחלה ועד הסוף בטמפרטורה המרבית?
גוואלה
ציטוט: קרוש
באיזו טמפרטורה עדיף / נכון יותר לייבש את הפסטיל?
אני מייבש 70 מעלות בתנור. סוכר עם פקטין, הדלת פתוחה, נייר אפייה עם חור, נייר אפייה ... לשם השוואה. אתמול עשיתי את זה במייבש, הרגיל שלי, בלי סלסולים, אתמול לא היה סוכר עם פקטין בבית, זה נגמר. עשיתי את זה כרגיל. התוצאה היא שהכל התייבש לאורך זמן ותוך 10 שעות, 70 מעלות, הוא לא התייבש, רק פלטה אחת או שתיים התייבשו היטב, את השאר היה צריך לייבש בתנור אחר כך. אירשה-אירינה כתבה שהיא מתייבשת מהר יותר עם פקטין, ובכן, כן, זה באמת. עם פקטין בתנור תוך 4 שעות הכל מתייבש ..
אלקה
אני מתייבש מקסימום. יש לי את איזידרי 1000 וזה אומר שהמקסימום של חבלה הוא 65 מעלות. למרות שההוראה אומרת שהוא בן 60, ומומלץ לייבש את המרשמלו בגיל 55. אבל לא טרחתי יותר מדי, שמתי אותו על המקסימום מיד, אז אני מתייבש מאז רכישת המייבש, מאז 2009.
זה קורה שהוא נסדק, אבל רק אם התפוחים אינם אפויים וסתווים. המרשמלו הכי פלסטי שאני מקבל הוא מהמילוי הלבן, אני לא אופה אותו. וזני הסתיו קשים, עדיף לאפות. אבל איכשהו התנור היה עצלן מדי והשאיר לייבש את הזרבובית הטהורה שטחונה לטחנת בשר. כמובן, הם לא התכרבלו. אבל סיבים שיקיים יצאו. נעלם מהר יותר ממרשמלו.

פסטילה - איך לבשל?

פסטילה - איך לבשל?

פשוט הורדתי אותו מהפלטות, שברתי אותו לחתיכות קטנות. אז, אל תתייאש, זה עדיין טעים ובני הבית ימשפטו)))
קארה
ציטוט: סיקורקה

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה, אני לא יכולה לחזור על היופי שלך. עשוי מתפוחים שונים. זה נסדק, אבל לא התייבש יתר על המידה, אפילו במקומות מסוימים קצת רטוב. אבל זה נסדק.

בנות, אני יכול להכניס את חמש הסנט שלי

אני תמיד מוסיפה בננות למרשמלו תפוחים, הן מעניקות רוך מדהים בטעמן ומגבירות את הפלסטיות. אני מחית את התפוחים המאודים בסוכר (או בלעדיו, אם התפוחים מתוקים), מפריד את הבננה המעוכה ומערבב יחד. במשך השבוע השני שאני ביבשה, אני מקווה לעשות הכנות לקראת החורף, אבל בכל זאת היא עפה משם במפץ. במשך שבוע אכלו בסך הכל 10 ק"ג תפוחים. ואני מאוד שמח על כך, כי אף אחד לא אוכל כאן תפוחים "גולמיים", אבל זה טוב!
סבטלנקי
ציטוט: קארה
אני תמיד מוסיפה בננות למרשמלו תפוחים, הן מעניקות רוך מדהים בטעמן ומגבירות את הפלסטיות.

אירינהוכמה בערך היחס בין תפוחים: בננות במרשמלו?
לונה נורד
ציטוט: גוואלה
שמתי תפוחים בסיר לחץ, למשך 15 דקות
גל, אתה מוסיף מעט מים לתפוחים? לא נשרף?
גוואלה
ציטוט: לוסיליה
האם אתה מוסיף מעט מים לתפוחים? לא נשרף?
בהכרח 150 גרם מים. יש לי שבעה תפוחים = שזיף. ואז הכל עם בלנדר ומתברר ריבה סמיכה מאוד, אבל חתכתי כמות מסוימת. בדיוק במקום שכתוב בסיר לחץ מקסימלי .. כאן לפניו .. ואז 150 גרם סוכר ברסק הזה אני לא מרתיח, אלא פשוט נותן לו להתבשל מעט ויוצק אותו על מגשי אפייה. ויבש ..
קארה
ציטוט: סבטלנקי

אירינהוכמה בערך היחס בין תפוחים: בננות במרשמלו?

מעולם לא שקלתי, ובכן, בערך 5-6 תפוחים 1 בננה. באופן כללי, הוסיפו כמה שיש, בננות לא יקלקלו ​​את הטעם בוודאות!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: קארה
כמה שיש ולהוסיף

אפילו 1 תפוחים : 2 בננות לא קריטי?!

ואז יש לי הרבה בננות, אם ...

הרבה זמן אני מתכוון להוסיף בננות למרשמלו, אבל שום דבר ...

היום היא ייבשה אותו שוב מאנטונובקה עם דבש), להיט העונה אצלנו ...

אני אתכנן את הבא שלי עם בננות !!!
מיש
ציטוט: קרוש
היום היא ייבשה אותו שוב מאנטונובקה עם דבש), להיט העונה אצלנו ...
האם אנטונובקה מאודה או גולמית? כולם מחפשים אפשרויות עם תפוחים גולמיים כדי שהמרשמלו לא ייסדק? דבש נותן גמישות: אם כן, באילו פרופורציות?
Venera007
מישאני מכינה מאנטונובקה מלון. אני אופה את אנטונובקה מעט עם כמות סוכר מועטה. ואז אני טוחן עם מלון בערך 1: 1 בקומביין. פסטילה לא כמעט מתכופף, נשבר, אבל טעים, אני מכין את המנה השלישית. וזה לא הגבול.
מיש
Venera007, אני גם עושה עם מלון, רק הכל גולמי. ולמרבה הצער זה גם מתקלקל. אז אני חושב איך לשמר ויטמינים ולהוסיף גמישות, ואפילו כדי שהטעם לא ישתנה הרבה.
קארה
ציטוט: קרוש

אפילו 1 תפוחים : 2 בננות לא קריטי?!

ואז יש לי הרבה בננות, אם ...

קרושיק, זה בכלל לא קריטי בננות הן, אפילו בפני עצמן, טעימות בטירוף לאחר הייבוש, ומיובשות - אז בדרך כלל זריקה של ראש!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מיש
האם אנטונובקה מאודה או גולמית?

אפוי בתנור) ...

אני לא מכין יותר מאלה גולמיים ...

בבחירה בין מרשמלו תפוחי אדמה אפוי, בני משפחתי הצביעו פה אחד / פה אחד לאופציה השנייה !!!

ציטוט: מיש
דבש נותן גמישות: אם כן, באילו פרופורציות?

בקשר לגמישות, אני אפילו לא יודע מה לומר, יש לי את אותו מרשמלו בלי דבש ...

אני, מותק, מוסיפה כמה ממתיקים לתפוחים מתוקים למתיקות וטעם נוסף, אבל רק אם תפוחים, כמו שאומרים, לא מוסיפים ממתיקים לתפוחים מתוקים)) ...

הנה מנת הכוסות האחרונה שלי), שוב עם דבש:

פסטילה - איך לבשל?



לקח הרבה זמן להתייבש, 18 שעות) ...

פסטילה ללא דבש מתייבשת הרבה יותר מהר)) ...

אני אוהבת להסיר את המרשמלו המוגמר מהמשטחים !!!

אתה לוקח את הקצה), rrrraz)) ואתה כבר יכול לגלגל אותו לגליל !!!

אני אף פעם לא משמן את המשטחים ...

אני גם רוצה לנסות מרשמלו קישואים ...

פשוט עדיין לא החלטתי עם מה לערבב אותם לטעימות מצטער על הטאוטולוגיה לטעום ...
מיש
ציטוט: קרוש
אני אף פעם לא משמן את המשטחים ...
אני ממש מקנא! וזה נדבק לי. לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתואיזה מרשמלו יפה! חלק, כל כך חלק !!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: קארה
אני תמיד מוסיפה בננות למרשמלו תפוחים

אירישה, ואילו בננות בשלות עדיפות למרשמלו?

נראה שהם כתבו כי בשלות יתר עדיפות ...

ציטוט: מיש
וזה נדבק לי

מיש, זה מה זה, הא?

יש מקלות, אחרים לא ...
קארה
ציטוט: קרוש

אירישה, ואילו בננות בשלות עדיפות למרשמלו?

נראה שהם כתבו כי בשלות יתר עדיפות ...

פינוק, בשלות יתר כמובן מתוק יותר אני לוקח את מה שהם
נדיה 2016
שלום לכל הנשים המחטות !!! אני אוהב מאוד מרשמלו. שולט לאחרונה. הכין תפוח-שוקולד עם ענבי קיש-מיש. טעמו כמו דומדמניות שחורות. אידיתי את התפוחים עם שוקולד שחור במיקרוגל במשך 10-15 דקות, ואז קצצתי אותם עם ענבים בבלנדר (חופן למנה). לא הוספתי סוכר. המחית שהתקבלה נמרחה על נייר אפייה, ששומן והונח על תבנית. בפעם הראשונה שמרתי אותו בתנור כשעה בחום הנמוך ביותר. ואז השאר אותו בתנור הכבוי עד שהוא מתקרר. ייבשתי אותו על אדן חלון שטוף שמש וחזרתי מדי פעם על ההליך עם התנור במשך כ- 30 דקות פעם ביום. שכבת המסה היא כ -1.5 ס"מ. היא מתייבשת לשניים. ואז חתכתי לצלחות ובמקרר. הם מתחילים לכרסם את הקצוות בשלב הייבוש. נחתך במספריים ולפה .... אחוז גדול מאוד של "הצטמקות" לפני האחסון.
מילא
ערב טוב! קניתי מייבש, החלטתי להכין סוכריות תפוחים, ואבוי ... זה לא הצליח. כולם סדוקים, בוורידים ריקים. מה הסיבה?



נוסף יום חמישי, 06 באוקטובר 2016, 17:38

אולי מישהו ייתן מתכון הגיוני.
קארה
מילא, אי אפשר לייעץ אם אינך יודע מה עשית ואיך. ושאלה נוספת, לפני שכתבת על הבעיה שלך האם קראת את מה שכתוב בשרשור זה? 14 עמודים זה לא הרבה
נדיה 2016
אגס בלנדר, תפוחים, ענבים, צלעות שחורות ובננות. מורחים על נייר אפייה, מייבשים בתנור. אני חושש שהם ילקקו את זה מיד מהסדין ..... הפירה התגלה כטעים עד כאב.
לונגינה
אני גם רוצה להתפאר במרשמלו, אחרי המיץ במסחטת החשמל קיבלתי עוגת תפוחים מעולה. רק מוצר מוגמר למחצה למרשמלו! אידיתי אותו בקצרה במיקרוגל, הוספתי מעט סוכר, בננה אחת וחלבון ביצה אחד. היא היכתה הכל במיקסר והניחה על סדין למרשמלו.
פסטילה - איך לבשל?
עכשיו אני יבש, החלק העליון התייבש מהר מאוד. אבל הוא לא רוצה מלמטה, בפעם הבאה אתייבש על נייר אפייה. הם כותבים שהוא מתייבש מהר יותר מאשר על יריעת פלסטיק לפסטיל.אני גם חותך את הקצוות במספריים ואוכל בפרצוף אחד, זה טעים.

נדיה 2016
לונגינה, גם הצטמקות פעילה. אני לא מעז עם חלבון. למרות שניסיתי את Belevskaya ומצאתי מתכון. כן, והייבוש נשבר.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
בנות, והאם מישהו אוגר מרשמלו במקפיא?

האם זה בדרך כלל סובל הקפאה?
נדיה 2016
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתפשוט הכנסתי את המצרכים שלי למקרר. ובהמשך אני מתכנן להכניס אותו למקפיא. הוא אמנם ממולא בפירות יער. אך בשנים שלפני כן שמרתי במקפיא תפוחים מיובשים ללא קליפה, הם לבנים ואלסטיים כל כך כמו מרשמלו (זן צפון סנאפ). לאחר ההפשרה הם לא השתנו כלל. אני חושב שגם המרשמלו ישרוד את ההקפאה בצורה מושלמת, אם הוא לא נאכל קודם.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
נדיה 2016, נדיה, תודה רבה על תגובתך ועל תשובתך !!!

ואני אנסה, אולי), להכניס כמה לחמניות למקפיא, פשוט אין מספיק מקום במקרר ...

לְהִתְבַּטֵל, אירישה, הזהובה שלי, תן ​​לי לנשק אותך לבעיטה לעבר המרשמלו תפוח-הבננה !!!

הרבה זמן התכוונתי לבשל מרשמלו בתוספת בננה, בכנות, אבל הכל איכשהו בשום צורה שהיא, ומי יודע כמה עוד הייתי אוסף, אם לא היית כותב שהמרשמלו עם בננה הוא טעים מאוד !!!

הכנתי 5 דברים לבדיקה, אנטונובקה (מחית אפויה אנטונובקה - 1 366 גרם.) + בננה (משקל נטו - 690 גרם)., נשפך ל -5 מגשים למרשמלו, 411 גרם. בדרך כלל, כל מחית מרשמלו אני שופכת בדיוק 450 גרם. למגש), מיובש לכל היותר 12 שעות בדיוק, ואז השאיר את המרשמלו "לטיול" למשך 12 שעות נוספות, ובכן, ואז גלגל אותו לגלילות) ...

הנה היא):

פסטילה - איך לבשל?



באופן מסורתי), המהנה ביותר בהכנת מרשמלו בשבילי ברגע שזה היה ונותר משיכתו של המרשמלו המוגמר מהמזרן, אני אוהב את העסק הזה ל- NI MAGU !!!

נדיה 2016
יפה !!! שלי עם האוכמנית מכוערים וכולם עם סדקים, אבל טעימים. עם בננה, תפוחים, אוכמניות וענבים הם גם לא מבריקים כל כך, אבל הם "נעלמים" בלי להתייבש כצפוי. אני חושש שלא יהיה מה לשמור.
קארה
אינוסקין, אני כל כך שמחה שאהבת את זה
נדיה 2016
להמשיך למחזר זאת למרשמלו ??? אין מספיק תפוחים השנה, ייבשתי ופרשתי את השזיף, כאן נשאר קיש-המיש והאוכמניות. ובכן, אגסים. הם מוכרים מלונים ודלעות, אבל אני לא רוצה לקנות משהו.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אירישקה, !!!

ציטוט: נדיה 2016
ובכן, אגסים

נדנקהאז אגסים זהים למרשמלו !!!

אני מתחיל לקנא בך !!!
אלקה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה, אני שומר במקפיא !! הרבה מאוד זמן. רק אם רק מכניסים אותו לתיק, הוא נשבר כשאתה מזיז אותו, גם אם אתה לוקח את זה ביד שלך, הוא שביר. לכן, הנחתי אותם בקופסאות חד פעמיות מפלסטיק, על תפס, הנחתי אותם אחד על השני. כדי לשמור על זה שלם. כשהוא יוצא בטמפרטורת החדר - רגיל, כרגיל.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: AlKA
כשהוא יוצא בטמפרטורת החדר - רגיל, כרגיל.

אללוקקהכלומר, בדיוק כמו לפני הקפאה, הא ?!

ציטוט: AlKA
שמתי אותו בקופסאות חד פעמיות כאלה מפלסטיק, עם תפס

יש לי הרבה מיכלים דומים, אבל קצר לא מתאים לאורך המרשמלו, אתה צריך לחתוך את הלחמניות האלה לאם (ים) המזוינים ...

ותודה רבה, אללוקקה !!!
לונה נורד
אתה יכול פשוט להכין מרשמלו מבננות? כבר בישלתי תפוח ...
אלקה
אינה, לאחר ההפשרה זהה. במיכלים, כמובן, אני חותך ואפילו מהדק, זה פלסטיק.
נדיה 2016
המרשמלו שלי מתגלה כשמנמן ואני לא מסובב אותו, אלא חותך אותו לצלחות ולתיק, מה שנותר מהצטמקות בתהליך הייבוש. כן, נראה שתצטרך לעשות עם האגס, הסתיו רע. ובכן, עלינו לנסות את אגס הבננה.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
בנות, ו לֹא פסטיל ירקות מתוק, מישהו מכין?

נראה שבאיזשהו מקום החלקתי על עגבנייה עם תבלינים, אזכור איפה בדיוק ...

ממרשמלו מתוק בתוכניות דלעת עם בננה), אולי עם תפוח), כלומר דלעת + תפוח + בננה), אף אחד לא עשה את זה?

גוואלה
ציטוט: קרוש
דלעת + תפוח + בננה
דלעת-תפוח-לימון .. עשה את זה בשבת ..
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
גליוניה, iiiii?!

האם אהבת את זה ?!

האם תגיד לנו את הפרופורציות, או שזה יהיה לפי העין?

עשית את זה עם סוכר?
גוואלה
ציטוט: קרוש

גליוניה, iiiii?!

האם אהבת את זה ?!

האם תגיד לנו את הפרופורציות, או שזה יהיה לפי העין?

עשית את זה עם סוכר?
ו .. וכבר אכלתי ..
כן, כמעט בעין, הדלעת הייתה זן מוסקט, כנראה קילו תפוחים, זהה. חצי לימון הייתי צריך להכניס את הכל, נבהלתי ממשהו .. בישלתי הכל בסיר הלחץ, בערך 20 דקות, בישלתי, תסיסתי, זרקתי, רק הייתי זקוק לניחוח ממנו, לא הקרום .. שמתי חצי כוס סוכר עם פקטין ... בדיוק נייר אפייה אחד הוא סטנדרטי לתנור ... הוא מתייבש לאורך זמן, אבל זה אפשרי כי התבנית לא נועדה לייבוש, השאר היו תפוסים בפסטיל אחר .. מעניין שהוא מתייבש כך, המשטח הופך למבריק-מבריק, בוהק .. באופן כללי, האמצע התייבש כרגיל, הייתי צריך לייבש את הקצוות ... אהבתי את הטעם, כל כך נעים, לימון צל ... אני צריך לנסות את זה עם כתום עכשיו ..
מנהל
ציטוט: קרוש
נראה שבאיזשהו מקום החלקתי על עגבנייה עם תבלינים, אזכור איפה בדיוק ...

הנה, קרושיק - יש "עגבנייה" כזו
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0

וכאן בנושא להסתכל טיפים שימושיים לשימוש במייבש, מתכונים לשימוש במייבש בצורה חכמה יותר
גוואלה
ציטוט: קרוש
פסטיל בתוספת בננה,
ובכן, גם אני זכיתי לעשות זאת עם בננה היום. תפוחים-בננות-אוכמניות-דובדבנים-חצי לימון .. אהבתי ..
נדיה 2016
גוואלההאם זרעי אוכמניות מפריעים? אידיתי את האגס בענבים (איזבלה עם זרעים) ואז קירצפתי אותו על רשת מזרעים ומרכיבים קשים. תפוח, בננה ושחור קצוצים בבלנדר ואז מעורבבים עם אגס וענבים. אני מייבש אותו בתנור ולכן אנסה אותו בעוד שלושה ימים, אך בינתיים אהבתי את הפירה. יצא מתוק מאוד.
מישוקה_טלט
אני מסתכן בהצטרפות לחברה הטעימה שלך!
במשך החודש השני אני שולט בוולטייר לוקס בערך 10 מסננות. ובכן, יש תפוחים, פירות מסוכרים (דלעת).
הכנתי מרשמלו (קניתי עד 5 משטחים) בהרכב הבא:
1. תפוחים-איזבלה 3/1. אני טוחן את הענבים בקומביין ומנגב אותם דרך מסננת רשת (מה עושים עם העוגה עם זרעים?). מעט (תוך כדי קילוף התפוחים) אני מרתיח את היבלת על אש נמוכה. אני מעביר את התפוחים (קלופים ומגולענים) דרך מטחנת בשר ומחית גולמית עם בלנדר. אני מוסיפה את ענב התפוחים לענבים ומרתיחה כ -5 דקות. אני מורחת את התערובת על מגשים של 4..5 מצקות (400..600 מ"ל למזרן). אני מחלק את המסה בעזרת מברשת סיליקון (קולינרית כזו לשימון מחבתות וכו '- מסתבר בצורה חלקה מאוד). מתייבש בלילה, אם הוא סמיך, אז עד 12 שעות. התהליך מואץ מאוד אם המרשמלו הקשיח כבר מועבר בקפידה מהמזרן למסננת לייבוש סופי.
זו האופציה הפשוטה ביותר, מתברר מרשמלו ריחני וטעים מאוד עם חמיצות נעימה (עשיתי את זה עם ובלי סוכר).
2. אפשרות 1 + דבש - גם טעימה, אך מתייבשת יותר זמן ורכה בעקביות. אני מוסיפה דבש לתערובת החמה לפני הנחת.
3. אפשרות 1 + בננה - IMHO או בננה או איזבלה, צבעי טעם שונים, לדעתי הם לא מאוד תואמים.
4. תפוח + תפוז. דבר מגניב "מצחיק". את הגרידה מסירים מהתפוז (ללא "גומי הקצף" הלבן), התפוז שקולף מהקליפה הלבנה עם הגרידה ותפוחים מגולגלים במטחנת בשר וממחיקים בעזרת בלנדר + מעט סוכר. אני מביאה אותו לרתיחה ומפיצה אותו. גרגרי גרידה אינם מסולקים על ידי שום דבר, אלא בדרך כלל נתפסים בגוף הפסטילה. תערובת תפוזים תפוזים נעימה עם עפיצות הדרים אופיינית.
5. אפשרות 4 + מחית דלעת. לקחתי את התערובת הרביעית והוספתי מחית דלעת 1/1. הוא גם טעים מאוד - מעט רך יותר מהאופציה הרביעית במבנה ובטעם. טעם הדלעת מורגש אך אינו מפריע.
חתכתי עיגול ל 8 מגזרים, עוטף כל אחד בניילון נצמד, מכניס את הלחמניות למיכל מלבני עם מכסה הדוק. אני מאחסנת אותו במרפסת קרה (לא לזמן רב).
תודה לפורום שלך על הרעיונות - רבים עדיין לא נוסו! בון בתיאבון לכולם!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם