אלקה
תודה לך, טניושה
72
ומאוד אהבתי את ממתק החמץ עם נענע. התחלתי להכין אותו תחילה, כשקניתי את מייבש הרוטור, בקיץ שעבר. אספתי זרוע של חמציץ בר, שטפתי אותו, חתכתי אותו מעט, הוספתי סוכר, עלי נענע, ואז קצצתי אותו עם בלנדר והכנסתי אותו למייבש. כל מה שהתברר בן רגע
חבל שקיבלתי את איסידרי באיחור, אני כבר טס עם חמץ הקיץ, נהייתי קשה.
סיקורקה
72, לא ידעתי שאפשר לאכול חמציץ לא במרק. אני אפילו לא יודע איזה סוג של מרשמלו קסם זה?

אלקה, אחרי התמונות שלך אני יודע למה לשאוף ובלי סוכר, כמה זמן אתה שומר את המרשמלו? אפילו יש לך קטע של יצירת אמנות, זה כמו גילוף!

מנהלכן, אתה יודע שהרכישה היא חידה. קניתי מייבש לאחר שניסיתי רכישה, כשאחרי מחלה לא יכולתי לאכול כלום, אבל רציתי משהו מתוק, היא עזרה לי והנה הפורום עזר שוב! ה
צילמתי היום.

1) סיידר תפוחים שנרכש. רכיבים: תפוחים. מאוד גמיש ולא מתוק. אני חושב אפוי. פסטילה - איך לבשל?

2) משמש שנרכש. רכיבים: מחית משמש.
עוד יותר פלסטיק, טעמו משמש משמש מרוכז, חמוץ מתוק. פסטילה - איך לבשל?

3) מכרות ממשמשים גולמיים וללא סוכר. כמו זכוכית קשה פסטילה - איך לבשל?

אני מתייבש במצב בינוני, בודק בעזרת האצבע דביקות ומתחיל להסיר מהסדין, במקומות מסוימים הוא נדבק לתחתית ואני מסיר אותו בזהירות ומייבש אותו ללא משטח. אוכמניות רכות טהורות יוצאות, ומשמשים ותפוחים אדומים אפויים הם דקים וקשים מאוד, יש צורך להתמוסס בפה. מה אני עושה לא נכון?
מנהל
ציטוט: סיקורקה
לא ידעתי שאפשר לאכול חמץ מחוץ למרק

רחוק ככל האפשר! ואפילו טעים מאוד!

פסטילה - איך לבשל?חמציץ טבעי, בשמן זית (לאחסון במקפיא)
(מנהל)
פסטילה - איך לבשל?פסטה חמוצה בשמן זית עם אבוקדו וגבינת פרמזן
(מנהל)


ולא רק זה - אנחנו עוברים לקטע BILLETS
אלקה
סיקורקה, אני מאמין שאפשר לאחסן אותה הרבה זמן, אבל אין לי אותה יותר משנתיים, היא פשוט נאכלת. וגם אז, תפוח, יש לי הרבה מזה, והשאר פחות, אז זה עוזב מהר יותר. אני שומר אותו תחת מכסי ואקום VACS או במקפיא. אבל מה שאתה עושה לא נכון קשה לומר. נראה שגם אני עושה זאת. תפוחים כנראה תלויים במגוון. אני מכינה בעיקר ממלית לבנה, היא ניתנת לגמישות, אני עושה אותה מחומר גולמי, אם כי ממאפה זה כנראה יהיה טעים יותר. אבל יש לי כמויות גדולות ולמען האמת, אני עצלן מכדי לאפות תפוחים. אבל אם הם עשויים מתפוחי סתיו, הם קשים, וכפי שאומרת אדמין-טניה, זה יהיה ממתק שביר, ולכן צריך לאפות זני סתיו. אבל טעים. ומשמש תמיד רך מאוד, אני אפילו לא מבין למה יש לך כוס. זה יוצא כמו ריבה מיובשת דקיקה, או משהו כזה. אני יורה, כמוך, במקומות שזה יכול להיצמד, אבל זה אם זה לא מיובש. וגם ממשמשים גולמיים. פעם הכנתי משמש בתוספת קישואים, אז הרתחתי את הקישואים בסירופ סוכר ואז סובבתי אותו יחד עם המשמש. בכל זאת מתקבלת חמיצות המשמש, אפילו מזנים מתוקים, עדיף להוסיף בננה, זה הופך את המרשמלו ליותר פלסטיק.
krol
אלקה, איזה מרשמלו נפלא יש לך, מעולם לא עשיתי את זה.
סיקורקה
אלקה, בידי המאסטר, כל מרשמלו יהיה יצירה
עטפתי אותו בפלסטיק ושלחתי את החלק העליון למקרר.
והיום אני מייבש דובדבנים, מחר משמשים. האם פלסטיק דובדבן?
חשבתי להוסיף סירופ ארטישוק ירושלמי במקום סוכר. נראה שזה שימושי ולא סוכר.
פסטילה - איך לבשל?
מנהל
ציטוט: סיקורקה
נראה שזה שימושי ולא סוכר

ומה כתוב על התווית, מה ההרכב?
סיקורקה
מנהל, הרכב: ארטישוק ירושלמי, מים.
מנהל

משהו, איכשהו אנחנו גם מוכרים את זה, קראתי במיוחד את ההרכב
סיקורקה
מנהל, איך זה?
עכשיו יש הרבה מתלים במבצע וסוג הארטישוק הירושלמי והמערבי שלנו עם אגבה וחרוב. והאופנה למזון אורגני ונראה שהם מדברים.
מנהל

סיקורקהובכן, איכשהו אני זהיר לגבי תוספים שונים שאינני מכיר, כולל הקומפוזיציה
יש לנו מדור דיאטה. סחורות - אני אסתכל על ההזדמנות, אקרא, מריח

לרוב אני מעדיף את הסוכר הפשוט ביותר, אך בכמויות קטנות יותר - וטעמן של ההכנות טוב יותר, טעים יותר
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: סיקורקה
ולא ידע שאפשר לאכול חמציץ לא במרק

איך זה ?!

והאם ניסיתם פעם פשטידות מלאות חמוצים?!

גם לא ניסיתי את זה גובינדה לא יגיד לי אבל אך ורק בגלל ג'וקים אישיים בראשי ...


אני, חמציץ לפשטידות ופשטידות ולהתכונן לחורף, המשפחה שלי מעריצה עוגות בצק גבינת קוטג 'מטוגנות במילוי כזה ... וכל פשטידות ופשטידות אחרות עם חמציץ מתקבלות גם כן במפץ !!!
מנהל
ופשוט שפכנו את הבצק המוכן לפשטידה על תבנית עם נייר אפייה, פיזרנו עליו חמץ טרי קצוץ גס הרבה, פיזרנו מעט חול מעל וכיסינו אותו בשכבת בצק דקה למעלה - וטעמו בתנור!
טעם פאי תפוחים! אם אתה לא רואה את החמציץ הירוק בפנים, אז התפוחים מרגישים חמצמצים עם סוכר
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
טעם פאי תפוחים!

ושלי מבטיח שזה נראה כמו תות !!!
מנהל

אינהובכן, אולי תות. בכל מקרה מתקבל טעם חמצמץ מאוד נעים
תהיה הזדמנות - אני ממליץ לכולם על פאי החמץ, רק אל תתקמצנו בכמותו בפשטידה
גוואלה
ציטוט: קרוש
ושלי מבטיח שזה נראה כמו תות
הם מבטיחים לך. שבל עם סוכר, ובכן, תותים, תותים .. בילדותי אכלתי "סלט" כזה ...
התמיהתי מהמרשמלו .. נראה כאילו יהיו שוב הרבה תפוחים .. הלכתי וקראתי בספרו של ג 'פוסקריביש, איך מכינים אותו, המרשמלו הזה. היא כותבת שאפשר להרתיח את גרגרי היער עם כמות מינימלית של סוכר, אתה יכול להסתדר בלעדיו .. והיא מייבשת אותו במשך 2-3 ימים תוך כדי שפכה דקיקה מאוד על נייר כסף או קלף ..
72
פשוט חשבתי, מה אם הכנסייה הכללית מיובשת באיסידרי? יתר על כן, להכין אותו לא ממיץ ענבים, אלא, למשל, מדומדמניות ... או דומדמניות אדומות ... זהו מרשמלו הדומדמניות האדומה שלי שמתייבש עכשיו, וקרעתי דף אחד לחתיכות, בלי לחכות לייבוש מוחלט, ו עטף אותו בחתיכות אלה אגוזי מלך. טעמו היה זהה לחלוטין - צ'רצ'חלה
מנהל
ציטוט: Tramp72
אם צ'רצ'לה מיובש באיסידרי?

אנחנו מייבשים ומניחים עם מתכון של מחבר חדש - גם אנחנו מעוניינים
ברקנטין
ובבריזה מישהו התייבש
השכן נותן את הדומדמניות. לערבב את זה? בדרך כלל אני מתייבש בתנור. מיוצר מוויברנום. מיובש במשך יומיים. היה צחנה. אפילו השכנים ברחו.
סיקורקה
האם אתה צריך להחליף משטחים עם מרשמלו במהלך הייבוש (לסדר מחדש מלמעלה למטה)?
השארתי אותו בן לילה, ובבוקר 2 התחתונים יבשים וכל השאר לא מוכן
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: סיקורקה
האם אתה צריך להחליף משטחים עם מרשמלו בתהליך הייבוש?

שיניתי ...
סיקורקה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,
תודה!

אוכמניות ופירות דובדבנים מיובשים 50/50. הם אכלו הכל, אפילו לא הספיקו לצלם.
דובדבנים מתוקים מאוד ונותנים פלסטיות. עכשיו הם מביאים לי אוכמניות. הנה אני חושב איך להפוך את זה למרשמלו. אוכמניות טהורות או מערבבים עם משהו ניטרלי, אבל לא כדי לעכב את הטעם. מלפפון או דלעת, או אולי אוכמניות טהורות? שכן הכין משמש ומלפפון גם ללא סוכר. אז מדברים עם מלפפון ברכות, הטעם עדין.
ברקנטין
יום טוב. אדה את דומדמניות. שפשף הרבה נוזלים דרך מסננת. מוסיפים תפוחים
אנירמקה
פסטילה - איך לבשל?
כהה - דומדמניות, בהיר יותר - דובדבן
סיקורקה
פסטילה - איך לבשל?
פסטילה - איך לבשל?
פסטילה - איך לבשל?

תותים, אוכמניות ואוכמניות. באופן אמפירי, מצאתי כי אוכמניות בקושי יכולות להישמר באותו מצב טעים, ריבה או פאי או קומפוט, לדעתי, הורג את חריגותו. הקפאה היא גם לא קרח. אבל הצעירה מאירקוצק, מגוררת בסוכר, הציעה שכך קוצרים אותה.
מנהל

לחמניות יפות מאוד, והן מריחות טעימות
אלבינה
סיקורקה, האם יש רק פירות יער + סוכר? האם זה לא נוזלי לפני הייבוש?
סיקורקה
מנהל, תודה! לא מריח))) כבר שלחתי אותם לאחסון במקרר
אלבינה, ללא סוכר. כן, זה נוזלי.תותים סוכר כשלעצמם, אני ממליץ לכם להוסיף סוכר לאוכמניות או לערבב עם תפוחים.
אוכמניות אינן מובנות, כאילו המרכז הוא כמו יין. למרות ששמתי פירות יער טובים. אולי אתה פשוט לא יכול לייבש את זה בעצמך ...
מנהל
ציטוט: סיקורקה
כבר שלחתי אותם לאחסון במקרר

ובכן, רגע - נראה כמה זמן זה יחזיק מעמד "ללא ריח" במקרר. הטירה תלויה?
סיקורקה
מנהל, הבעל לא מעדיף. אין טירה, העיקר לא לאכול אותה לפני החורף.
מנהלאיך לדעתך יש צורך בכמות הסוכר המינימלית לצורך פלסטיות? כמה כפות? ואז אני מסתכל על כמה שפכים ושופכים.
אני בעיקר צופה בסרטונים ביוטיוב, אני נהנה מהתהליך.
מנהל

סיקורקה, סוכר בנפרד, כרצונו, על מנת להשיג פלסטיות מסוימת בלבד
כן, התהליך מעניין
סיקורקה
אני לא יכול לחלק באופן שווה את המסה של תפוחים ועצי משמשים, אפילו דיללתי אותו במים, אני בספק אם נכונותו של מעשה זה.
מתברר שהעלה מוכתם ונסדק. איך מפיצים וכמה אפשר לשפוך על הסדין (יש לי איזידרי 500)?
krol
ואני אף פעם לא מצליח להסיר יפה גיליון מרשמלו - הוא נדבק ונשבר. טעמו נהדר, אך המראה הוא חתיכות איומות וקרועות.
ואני מורח את הסדין היטב, וניסיתי לחשוף יתר על המידה וכמעט להחזיק אותו, הכל חסר תועלת, מסתבר שכולו מכוער.
אלקה
הבנות, ג'וליה ולריסה, אפילו לא יודעות מה להגיד לך.
עכשיו אנסה להכניס כמה תמונות ישנות, אולי זה יעזור לך)))
בוודאי שמעולם לא הוספתי מים, זה רק יוסיף זמן ייבוש.
ולא באמת ניסיתי ליישר את זה. אני שופכת 3 מצקות על משטח, איכשהו מורחת אותו בכפית, וזהו.
שמן זה גם לא מעט, אני משתמש במפית נייר. בתמונות ניתן לראות את צפיפות המסה. כדאי לשים פחות באמצע, כי שם מתייבש יותר גרוע, אבל אני מתעלל בזה)), אז כמובן שהוא מתייבש יותר, אתה צריך להחליף את המגשים במקומות. בתמונות, היכן התותים נמצאים, ניתן לראות כי המשטח בהתחלה לא אחיד, ואז בתהליך הייבוש הוא מתאחז והופך חלק. לא היו כתמים וחורים ((אני מגלגל את השכבה לגליל מיד על המגש וחם / חם, הראיתי תמונה כזו לפני. חתכתי הכל במהירות לקרש וחתכתי אותו לגלילים קטנים עם חמים, אני לא עושה אפילו לא חתכתי אותו, אבל ראיתי את זה עם סכין לסטייק. סכין כזו יכולה להיות לחם.
פסטילה - איך לבשל?

פסטילה - איך לבשל?

פסטילה - איך לבשל?

פסטילה - איך לבשל?

פסטילה - איך לבשל?

פסטילה - איך לבשל?

פסטילה - איך לבשל?

פסטילה - איך לבשל?

פסטילה - איך לבשל?

פסטילה - איך לבשל?

המסה הירוקה היא קישואים שהורתחו בסירופ סוכר, ניקזו את הסירופ, סובבו את הקישואים.

סיקורקה
אלקה, יש לי אקסטזה אסתטית של יופי.
כל עבודה טובה בידי אדון.
מנהל

הכל, תודה על הופעת ההפגנה - נראית בבירור מאוד!
72
אבל ניסיתי להכין צ'רצ'לה. המילוי עשוי אגוזי מלך ודומדמניות מיובשות, והקליפה עשויה מסירופ דלעת לימון. התייבש יומיים ב 55 מעלות, אך נשאר דביק. כנראה שהסירופ היה מתוק מדי או שלא היה מספיק קמח. והשאר - הטעם של כחלה אמיתית שנשכחה מאז ילדותה! זה אולי הדבר הכי טעים שניסיתי בעבר במייבש! עכשיו אכין ממיץ דובדבנים. אפילו בעלי שכנע אותי לבנות מכשיר מיוחד כך שיהיה נוח לתלות עליו חוטים לזרימה ולייבוש ביניים.
פסטילה - איך לבשל?
נטושקה
ציטוט: Tramp72
אבל ניסיתי להכין צ'רצ'לה
, וואו! זה דומה בצורתו למה שנמכר בדרום. אחותי טיפלה בי (הביאה אותי מחופשה), אבל היא הייתה מגעילה כל כך מדהימה, פשוט גומי ממותק מדי. אה, אל תיעלב, אני לא לשם השוואה, בטוח שיש לך משהו לא בסדר. אני רוצה לנסות להכין את שלך אם יש מתכון, אחרת אני אפילו לא יכול לדמיין איך. התעניינתי מאוד במתיקות כזו
72
לא היה צורך לנסות את זו שנמכרת בכמויות גדולות. טופלו בכנסיית צ'לה ביתית כשביקרתי בצכינוואלי. זה אממ ... יאם! ואז, לא משנה כמה ניסיתי לקנות בחנויות או בשווקים - רשמים דומים לשלך: גומי מתוק
והכנתי 14 חוטים משלי, וחצי קימצתי את עצמי, בקושי מחכה שהוא יתייבש לפחות קצת
אני אפילו לא יודע על המתכון, עשיתי הכל בעין ...
נטושקה
ציטוט: Tramp72
אני אפילו לא יודע על המתכון, עשיתי הכל בעין
לפחות בערך העיקרון עצמו. אני מאוד רוצה לנסות נורמלי, אבל אני באמת רוצה לעשות את זה.
72
טוב, אני אעשה דובדבן, אנסה לכתוב משהו.
פְּסַנְתֵר
נטושקה, בפורום יש מתכון נפלא לצ'רצ'לה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399049.0
ניקיטוסיק
בנות! אין לי מייבש חשמלי ... יש הרבה ... אבל אין מייבש! ואני עשיתי, בכלל לא יקר, משום מה לא קניתי את זה. אני מצטער, כמובן, אבל ניתן לתקן! עכשיו הם עשו את זה מבלוקים מעץ, הנה מכשיר כזה. וכדי שהצרעות וכל מיני חרקים לא נגעו במרשמלו, תפרתי אותו מרשת לחלונות, כמו למשל אוהל. הוא מאוורר מכל עבר. עכשיו הוא מתייבש בחוץ בעוד כמה ימים, מרשמלו תפוח.פסטילה - איך לבשל?

פסטילה - איך לבשל?
מדוניקה
מרשמלו יערה טעים. גרגרי היער עצמם לא מצאו חן בעיני הטעם - זה היה איכשהו מטושטש. זרקתי אותו לאיזידרי, הוספתי מעט סוכר, התברר שהמרשמלו הזה הכי טעים. עשוי מדומדמניות עם תוספי בננה, דומדמניות עם תפוז ותפוח.
נטושקה
פְּסַנְתֵר, אלנה, תודה על הקישור. רק שיהיה צורך להחליף את מיץ הענבים במיץ שזיפים אחר לדעתך? השנה יש הרבה שזיפים, למרות שמשום מה זה עדיין לא מבשיל, זה היה כבר ביולי. שנה או משהו כזה (קישואים, מלפפונים שתולים שלוש פעמים, לא גדלים)
סיקורקה
מדוניקה, האם יערה אינה מרה? אחרת אני גם לא יכול לאכול את זה, הריבה אפילו טעימה לי ומגוררת בסוכר.
מדוניקה
זה לא טעם לי מר, אם כי ייבשתי אותו מהמקפיא. אולי זה המקרה? אבל לקח הרבה מאוד זמן להתייבש.
72
ציטוט: ניקיטוסיק

בנות! אין לי מייבש חשמלי ... יש הרבה ... אבל אין מייבש! ואני עשיתי, בכלל לא יקר, משום מה לא קניתי את זה. אני מצטער, כמובן, אבל ניתן לתקן! עכשיו הם עשו את זה מבלוקים מעץ, הנה מכשיר כזה. וכדי שהצרעות וכל מיני חרקים לא נגעו במרשמלו, תפרתי אותו מרשת לחלונות, כמו למשל אוהל. הוא מאוורר מכל עבר. עכשיו מתייבש ברחוב בעוד כמה ימים, מרשמלו תפוחים.

מחשבה מגניבה! והעיקר הוא שלמרות שהוא מתייבש יותר, הוא לא פוגע בדלפק. אתה יכול לראות איך מכינים את המדפים עצמם? האם הם עשויים דיקט מלא או שיש גריל כלשהו? הייתי גם מאמץ מבנה כזה - בקרוב נעבור למקום בו בעצם אין אור.
פְּסַנְתֵר
אה, אין לי מקום לכוננית ספרים כזו ... פשוט שמתי מזרן בתוך ציפית ישנה ותולה אותו במרפסת.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם