פוקצ'ות תפוחי אדמה

קטגוריה: לחם שמרים
פוקצ'ות תפוחי אדמה

רכיבים

קמח חיטה 500 גרם
חלב 150 מ"ל
מלח 1-2 כפית
סוכר 0.5 כפית
שמן זית 2 כפות. l.
שמרים יבשים 7 גרם
פירה
(2-3 חתיכות תפוחי אדמה)
150 גרם
לשימון:
שמן זית 1 כף. l.
מלח ים, רוזמרין קצוץ,
הוספתי גם שום יבש!

שיטת בישול

  • * מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מקלפים ומחית (אם המחית סמיכה מדי, מוסיפים 2-3 כפות חלב)
  • * ממיסים שמרים במעט חלב עם סוכר ומניחים לעמוד 10 דקות
  • * מוסיפים את שארית החלב החם, הפירה ומערבבים היטב
  • * מנפים קמח בחלקים, לשים את הבצק, מוסיפים שמן זית ומלח בסוף
  • * ללוש היטב במשך 10 דקות
  • * יוצרים כדור, חותכים צלב ומניחים בכלי משומן
  • * מכסים את הבצק ומניחים במקום חמים למשך שעה
  • * ללוש את הבצק התפוח שוב, מרדד אותו לעובי 1.5-2 ס"מ והניח על תבנית אפייה משומנת (נייר אפייה רגיל מהתנור)
  • * מכסים ומכוונים לתפיחה למשך 30 דקות נוספות
  • * מברישים בפוקצ'ות שמן זית, מכניסים אצבעות עם האצבעות, מפזרים מלח גס ורוזמרין
  • * אופים את הפוקצ'ות בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס למשך 15-18 דקות (עד להזהבה)
  • לישה ביצרן לחם במצב "בצק". הבצק לא היה קריר, הוא פשוט נדבק לי לידיים (בגלל זה התברר שהוא אוורירי). כל כך טעים !!!

הערה

ובכן, ישנם מתכונים לחמים טעימים מאוד! וזה פשוט מדהים בצורה מגונה. מתקבלת בדיקה נהדרת.


gff187.jpg
פוקצ'ות תפוחי אדמה
dfgdfg 191.jpg
פוקצ'ות תפוחי אדמה
מישה
בצק לחם מוצלח.
לחם מבצק פוקצ'ה תפוחי אדמה

פוקצ'ות תפוחי אדמה
מישה
רק תרבות הפתיח המתאימה זמינה בפורום. ניתן לתאר לחם תפוחי אדמה על מחמצת תפוחי אדמה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8150.0
מישה
פירור כזה על לחם מקורר
כאן חשוב שהבצק יתגלה כעקביות נכונה, בשום מקרה הוא לא הדוק, הוא צריך להיות רך וליפול בקלות מאחורי הידיים - עבור יצרני לחם, הקפידו על הכלל "לחמניה".
ובמקום חלב מרשם, ניתן להוסיף מים מרוקנים לאחר תפוחי אדמה רותחים.
עוד ניואנס קטן - כשבישלתי תפוחי אדמה לפוקצ'ה, הוספתי קורט כורכום (ניתן להשתמש בזעפרן) - נותן לתפוחי האדמה צבע יוצא דופן, ואז תפוחי האדמה ללחם
פוקצ'ות תפוחי אדמה

וכאן תוכלו לראות פיצה מהבצק הזה.
איירה ס
תודה על המתכון! טעים מאוד!
אנסקור
נראה לי שאתה צריך פחות קמח, או יותר נוזלים. קיבלתי בצק מגניב מאוד, הייתי צריך להוסיף מעט חלב במהלך הלישה. הלך איפשהו 3-4 כפות. l. עדיין. אולי פירה צריך היה להיות מדולל היטב, למצב נוזלי?
82. מריאן
פוקצ'ות תפוחי אדמה

תודה!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם