עגבניות מיובשות

קטגוריה: לחם שמרים
עגבניות מיובשות

רכיבים

עגבניות
עשבי תיבול פרובאניים
שמן זית או חמניות
שום

שיטת בישול

  • יש מתכון לעגבניות כאלה, אבל מבושל בתנור. הם נמוגים שם כמה שעות. למרות העובדה שהעגבניות האלה טעימות כל כך, היא ארוכה ומייגעת. נקלעתי במקרה למתכון של אלנה אובצ'ניקובה. עכשיו אני רק משתמש בזה. זה מהיר וטעים מאוד! כך,
  • שוטפים את העגבניות, חותכים לארבעה חלקים (לקחתי שמנת גדולה - הם בשרניים ולא מימיים). השתמש בכפית או בכף קפה כדי לשחרר את הזרעים והמיץ מהזרעים. מכניסים לצלחת עמוקה או צלחת עם דפנות.
  • מתבלים במלח, מפזרים עשבי תיבול יבשים פרובנס, מפזרים זית או שמן חמניות מזוקק.
  • עגבניות מיובשות
  • מכניסים צלחת עגבניות למיקרוגל למשך 5 דקות בעוצמה מלאה. בסוף הזמן השאירו את הצלחת, בלי לפתוח את ה- MKV, לעוד 10 דקות. ואז הוציאו צלחת ונקזו את המיץ שנוצר למיכל.
  • עגבניות מיובשות
  • החזירו את הצלחת ל- MKV למשך 3-5 דקות בתפוסה מלאה. במהלך תקופה זו, מקלפים את השום. קבל את העגבניות.
  • מקפלים, מהדקים קלות, עגבניות לצנצנת יבשה, מפזרים שום קצוץ ויוצקים על המיץ שנוצר.
  • הכניסו את הצנצנת למקרר. אתה יכול לאכול את זה אחרי 8-10 שעות, כאשר העגבניות כבושות היטב.
  • לא הצלחתי למלא אחר הוראות המחבר בזמן שהעגבנייה הייתה במיקרוגל. אולי הכוח במיקרו שלי הוא פחות מזה של המחבר, או אולי המתח שלנו קופץ. באופן כללי שמתי את העגבניות שלוש פעמים במשך שבע דקות, בכל פעם לנקז את המיץ. מחצי קילו עגבניות מתקבל צנצנת טעימה של 0.5 ליטר.


גבי
קיציוניה, איזה מתכון מעניין, אבל אתה לא ממלא אותם בחמאה? וכמה זמן מאחסנים עגבניות כאלה?
מאי @
קיצון, ושופכים מיץ עם מה שניקז?
קיצון
בנות, צריך לשפוך את העגבניות עם המיץ שניקז במהלך תהליך הבישול (יש בו כבר שמן, כ -2 כפות), ומעל אני שופך כף שמן זית לצנצנת. ובכן, זהו זה, איסור פרסום. ובכן, הם נאכלים מהר מאוד.

גבי, על חשבון חיי המדף אני לא אגיד, כי הרבה זמן הם עדיין לא עמדו איתי - הם לא אכלו. הם עמדו כשבוע, 8-10 ימים. הם הרגישו טוב. אני חושב שיש מספיק חומרים משמרים טבעיים (מלח, שמן, חומצת מיץ), כך שהם יכולים לעמוד לאורך זמן. אני עדיין מתכנן להכין כמה צנצנות "במילואים", ועדיין כלום. עגבניות כבר עוזבות, ואין לאן לדחוף למקרר - מדף אחד תקוע לגמרי עם צנצנות מסוג זה של מוצרים
Tatjanka_1
השתמש בכפית או בכף קפה כדי לשחרר את הזרעים והמיץ מהזרעים.
קיצון איפה זה?
קיצון
ציטוט: Tatjanka_1

קיצון איפה זה?

שזוף, ובכן, אם אתה עושה קצת, למשל, קילו, אז זה יהיה גם קצת, בערך שתי כפות. אם חבל לזרוק אותו, אז זה יכול להיות בבורשט או ברוטב עגבניות אחר. בהצלחה!
80
כמה אתה יכול לאחסן, ואיך? העגבניה נמצאת על רצפת המרפסת, חבל להירקב, אבל כאן היופי הוא ...
80
נמצא על העיתוי, תודה, אבל איך אוכלים אותם? ראיתי את זה לא פעם. איך זה נראה, איפה משתמשים בו?
קיצון
80, אתה יכול לאכול אותם כמו כל סלט ירקות אחר - עם בשר, רק בשביל לחם. אם עדיף לאדות אותם ולמלא אותם בשמן, אז, בתיאוריה, הם צריכים להתברר כמו מטומטמים בחנות. לג'וליה ויסוצקיה יש הרבה מתכוני סלטים וכל מיני הבדלים איתם. רק היא משתמשת, כמובן, בכאלה שנרכשו, אבל הם, אני חושב, עדיין שונים מאלה שבבית.
ז'יווצ'יק
ציטוט: קיצוניה
מכניסים צלחת עגבניות למיקרוגל למשך 5 דקות בעוצמה מלאה.

כמה וואט זה בעוצמה מלאה?
במיקרוגל שלי, מקסימום 1000W עם גריל.
קיצון
אהה, זה גם היה תעלומה בעיניי, כי המידע הזה לא צוין במתכון המקורי ... יש לי 800 וואט, אז 5 ו -3 דקות לא הספיקו לי (כתבתי במתכון). אבל! יש לנו ירידה במתח ברשת, כך שאולי, הזמן שצוין במתכון יספיק. שמתי את זה שלוש פעמים במשך שבע דקות. נסה את המתכון תחילה למשך 5 דקות, ואז השריה של 10 דקות במיקרון והסתכל על העגבניות, איך הן מרגישות. אם הקציתם הרבה מיץ וצמצמתם בצורה ניכרת, אז כמו במתכון, עוד 3 דקות זה טוב. באופן כללי, אני חושב שאתה צריך להיות מונחה על ידי העגבניות עצמן. בסוף, הם צריכים להיות מקומטים מעט, לנתק אותם בקלות מהעור, אך לא להיות יבשים מדי, העיסה צריכה להיות נוכחת.
Tatjanka_1
קיצון אפילו לא חשבתי שזה פינוק כל כך טעים, ניסיתי אותו ב 0.5 ק"ג. עגבנייה, קיבלתי צנצנת של 380 גרם. לא גמור

עגבניות מיובשות

אמשיך לעשות

עגבניות מיובשות

מצטער, אבל אני לא מבין, כלומר אני מבין
השתמש בכפית או בכף קפה כדי לשחרר את הזרעים והמיץ מהזרעים.
לאחר מכן
מקפלים, מהדקים קלות, עגבניות לצנצנת יבשה, מפזרים שום קצוץ ויוצקים על המיץ שנוצר.
אבל למה לא לשים את אותו מיץ ועיסה עם זרעים באותו מקום
קיצון
ציטוט: Tatjanka_1

אבל למה לא לשים את אותו מיץ ועיסה עם זרעים באותו מקום
ובכן, לגבי המיץ, קודם כל, הוא גולמי. איך הוא יתנהג בפחית עגבניות? כנראה, זה "ישחק". שנית, כל העניין של עגבניות מיובשות הוא שהן מאוחסנות עם כמות מינימלית של מיץ, כמעט בשמן אחד. מ 0.5 ק"ג עגבניות קיבלתי בערך 1.5 כפות. l. בדיוק מיץ, וזה לא כל כך הרבה לצנצנת של 0.5 ליטר. אבל כל זה, כמובן, הוא עניין של טעם. ניתן, אם תרצה, בזמן בישול העגבניות, להרתיח את הזרעים שנבחרו עם מיץ ואז להוסיף לעגבניות.

רוסיה
קיצון , תודה רבה על המתכון! לא ניסיתי עגבניות מיובשות במקור, אבל מה שקיבלתי אתמול זה פשוט ללקק את האצבעות !!! בערב, כשהם התנפלו על הצנצנת ... נזכרתי במה שצריך להצטלם רק כשהיו כל כך הרבה
עגבניות מיובשות

אני בהחלט אבשל יותר.
celfh
והנה אני תודה רבה על המתכון ועל האוכל הטעים !!!!
לשאת את סימן הפלוס שלי
עגבניות מיובשות
רוסיה

פשוט חשבתי: ואם אתה מבשל אותו עם שזיפים? מה אתה חושב?
ואז יש לי שזיפים. היום, אם יש לי זמן לעשות את זה ולבטל את הרישום.
קיצון
רוּסִיָהאני חושב שזה רעיון טוב עם שזיפים! מפרקים אותם לפרוסות, סוכר וקינמון, אפשר להשתמש במעט הל, לפזר אותם וזה אמור לצאת נהדר. אם תנסה - תגיד?
רוסיה
קיצון, לא, חשבתי, פשוט לא אפשרות מתוקה. עם מלח, עשבי תיבול ושום.
קיצון
אה, אז זה בדרך כלל מעניין! רק, כנראה, עבור החומצה, יהיה צורך להוסיף משהו, כך שכיצד החמוצים יצאו? מה אתה חושב?
80
למעשה, עשיתי זאת. עשיתי 1.5 קילו. העגבניות היו עגולות, חתכתי אותן ל -8 חתיכות, שכן אם רק ל -4, אז הזרעים נשארו בפנים. אולי זו הייתה הטעות שלי. ראשית, כפי שהתברר שזה הרבה זמן, אני מתכוון לנקות. כנראה בגלל העובדה שחתכתי אותו לכל כך הרבה חתיכות. לאחר מכן שמתי את זה למשך חמש דקות ואז 10 פשוט עמדו במיקרו וולט, כמו במתכון. וכשהתחלתי לשלוף את זה, הם כבר היו משהו בין עגבנייה לרסק עגבניות. בפעם השנייה הגדרתי אותו למשך 2 דקות. הוצאתי את זה מיד, זה היה פירה.
באופן כללי, ניסיתי היום, הם נראים כמו עגבניות משומרות. והם לא נראים כמו תמונות של בנות! כאן.
אבל לא יכולתי שלא לחתוך אותם אחרת, הם היו כמו אגרוף. חבל, לכולם יש יופי, יש לי קטשופ!
אבל עדיין יש לי עגבניות .. נכון, אותו זן. אולי הם מימיים מדי?
רוסיה
80 , וכולכם בבת אחת עשיתם הכל 1.5 ק"ג, או הכל אותו דבר במנות? כי, כאילו בבת אחת אז הם פשוט בישלו איתך. והם צריכים להיות מונחים בשכבה אחת כדי שעודף הלחות יתאדה.
רוסיה
למעשה, כבר הכנתי שזיפים. זה נראה מאוד אפילו שום דבר.האמת, זה אפילו טוב יותר מהעגבניות שקיבלתי. עשיתי שלוש קבוצות של 7 דקות כל אחת. בסוף הם היו בדיוק כמו מטלטלים. בינתיים שמתי הכל בצנצנת, בואו נחכה ונתן לה לכבוש.

ציטוט: קיצוניה

רק, כנראה, עבור החומצה, יהיה צורך להוסיף משהו, כך שכיצד החמוצים יצאו? מה אתה חושב?

עדיין הצלחתי ללקק את הכף, אני חושב שאתה צודק, אין מספיק חמיצות. אבל עוד לא הוספתי כלום. זה יחדיר ואז אחליט, אולי חומץ תפוחים, אולי אוסיף מעט חומץ בלסמי.
80
עשיתי את זה בשתי צלחות שונות, בערימה בשכבה אחת. אבל התברר שההשפעה הייתה מבושלת, בחרת בביטוי הנכון רוס.
קיצון
80כן, אכן, אולי בגלל העובדה שהעגבניות היו גדולות, הן גם מימיות יותר. רצוי להשתמש בעגבניות מהזנים הצפופים וה"יבשים ". נסו עם שמנת - זהו!

רוסצ'קה, אני לא יכול לחכות לרושמי הטעם שלך!
רוסיה
הנה השזיפים שלי:

עגבניות מיובשות

מה אני יכול להגיד לך. אני אפילו לא יודע. לא כדאי להשוות עם עגבניות, זה סיפור אחר לגמרי. עבור הבשר, הדבר עצמו. משהו כמו רוטב טקמאל. באופן כללי, זה גם מעניין.
ובאשר לחמיצות, אתה לא יכול להוסיף שום דבר, וזה כל כך טעים. נכון, הם עמדו מעט מאוד, אם תיתן להם להתבשל יותר, אני חושב שזה יהיה טוב יותר. אגב, הם כל כך מרובי ג'לים.
ובכל זאת תצטרך להכין עגבניות. הבן דורש חזרה ועוד מנות.
רוסיה
היום הכנתי שוב עגבניות. כבר מקילוגרם. טָעִים מְאוֹד. הפעם בעלי קנה לא עסיסי כמו בפעם הקודמת והכל יצא הרבה יותר טוב. אז לזן העגבניות תפקיד חשוב מאוד. אני חושב שזנים עסיסיים אינם מתאימים למתכון זה.
עגבניות מיובשות
קיצון
רוסצ'קה, אתה בהחלט צודק! כאן יש צורך בעגבניות חזקות ועסיסיות. הקרם מושלם. והצנצנת נראית מאוד מעוררת תיאבון!
גבי
קיטיון, קח את הדו"ח, הם יצאו עגבניות מגניבות, מאוד מעניינות. תודה ו -1+!
עגבניות מיובשות
אלנקה
גביכמה מיובש היטב. אני פשוט רוצה את אותו הדבר! שתף את plizzzz הסודי שלך!
גבי
אלנה איזה סוד כזה, המיקרו שלי הוא 850 וואט וקבע אותו 4 פעמים: בפעם הראשונה במשך 5 דקות (היא מיד ראתה שזה לא מספיק), ניקזה את המיץ, ואז 3 פעמים במשך 7 דקות. ניקזתי את הנוזל רק בפעם הראשונה, אחרת לא היה מה לנקז. עלינו להיראות, והכי חשוב, העגבניות שלי הן שמנת, והן בשרניות ולא עסיסיות כמו עגבניות עגולות.
אלנקה
גבי, תודה! חשבתי שצריך לייבש אותם עד שהם אוהבים את זה. אני רוצה לנסות גם את הקרם, והאחרים כבר לא במבצע - אחרונים.
אה, ולו רק קודם קיצון פרסם את המתכון הזה!
רוסיה
ציטוט: Elenka69


אה, ולו רק קודם קיצון פרסם את המתכון הזה!

כן קיצון, פשוט חסר בושה, לקח והניח מתכון כזה בסוף עונת העגבניות. (אני צוחק)
גביוהצבע יפה מאוד. היה לי גם קרם, אבל לא מאוד בשל. בבזאר הם כמעט ולא מצאו כאלה.
אה, חבל שהעגבניות נגמרות
איפטיה
הכנתי את המעדן הזה מעגבניות שאיבדו את המצגת והשמנת שלהן. לא חשבתי שמשהו יכול להתברר - עגבניות אינן הטריות הראשונה. חשבתי שאני לא מאבד כלום והחלטתי להתאמן קצת. קיבלו לא רע, טעים באופן בלתי צפוי עבורי. אני חושב שהעיקר במתכון זה הוא למשוך עין ולמלא יד, מכיוון שהעוצמה המרבית לכל מיקרוגל שונה, והמצב הפיזי של עגבניות גם אינו צריך לקרות פעם אחת.
רוסיה
איפטיה, ממש אהבתי את הנוסח:המצב הגופני של עגבניות... מגניב.
איפטיה
רוסיה, תודה!

מה? מתכון זה טוב גם לעגבניות לא תקניות! לדוגמא, לא קניתי את אלה בכוונה. קיבלתי אותם בחינם: החברים שלי שיתפו. אין ניסיון בשימורים, אז החלטתי להתאמן. בנוסף, המיקרוגל הורס את כל החיידקים. כבר הודיתי למחבר הנושא. המתכון מאוד מוצלח!
קיצון
גבי, איפטיה, בנות, טוב שאהבנו את העגבניות! תודה על הדיווחים!

בנות, בגלל העובדה שהיא לא הניחה את המתכון לפני כן.אני בעצמי נקלעתי לזה במתכונים המצטברים שלי, למרות שהעתקתי אותו בחזרה באביב ושכחתי. מדפדף, מחפש משהו לבשל את זה לארוחת ערב ונתקל בעגבניות. וכך ...
אלנקה
קיצוןאנחנו צוחקים!
תודה על המתכון, יש לי את ה"פלוס "שלי!
למרות שעדיין לא הכנתי אותם, קניתי את התבלין, אתה יכול לעשות את זה.
קיצון
כן, אני מבין שאתה מתבדח! רק אני עצמי נחרדת שאולי לא זכרתי את המתכון!
IRR
בנות! אתמול, על פי המתכון הזה, הכנתי פלפל - בשרני בולגרי גדול - לדוגמא 2 יח '- אדום וצהוב. היא לא חזרה צעד לאחור. זה לקח 5 דקות במיקרון. התברר שאחד ניסה את זה, אכל אותו ושם את השני בלחם (כבר בשלב האחרון של הלישה, כדי שלא ישבר לאבק), יחד עם בצל גולמי קטן. אז החתול התחנן על הלחם הזה ממנו, והוא, הממזר, אוכל רק את אוכל החתול. ואז באופן סלקטיבי. לחם טייק אווי, ללא תמונה. אני אעשה את זה בפעם הבאה כשאחזור על הפלפל, אבל כבר בתוכנית מלאה. רק העונה! יְלָלָה, קיצון, תודה וכמו גריצה, תוריד את הכובע. A + איצ'ו לקח את זה.

של. מַשׁלִים. לא היה מספיק מיץ, ולא היה לי אותו. אבל אתה יכול לשפוך מעגבניות מיובשות, אם בכלל
celfh
ציטוט: celfh

תודה רבה על המתכון ועל האוכל הטעים !!!!
AAAAA, זה היה טעים? לא, לא ולא! מתברר שזה היה פשוט טעים. הקמתי 2 בנקים ב- 30 בספטמבר. הם אכלו מיד, ואתמול הם פתחו את הפחית השנייה. זה טעים !!!!!! : nyam: הכל נלמד בהשוואה
סוסליה
בנות, והעגבניות שלך יוצאות ממש כמו יבשות, נכון? אחרת עשיתי זאת, אז איכשהו הם יצאו מבושלים בשבילי. כמובן שאכלנו הכל, עם שום, זה היה טעים עם רוטב, אבל הם לא היו מיובשים
celfh
סוסליה , מעולם לא טעמתי עגבניות אמיתיות מיובשות, אז אני לא יכולה להגיד כלום
אירינה_הל
הנחתי אותם על צלחת זכוכית שטוחה, בשורה אחת - קיבלתי עגבניות מיובשות, כמו מהתנור.
אבל יש לי CF במקרר, אז אני לא עושה את זה יותר, המקרר מתחמם מאוד. זה הכרחי בתנור, מכיוון שהוא קר בחוץ.
קיצון
IRRאיזה רעיון פלפל נהדר! פשוט וואו! עלינו לנסות בדחיפות כשיש עדיין פלפל. המתח הנוכחי שלנו הוא עכשיו - אוי ואבוי! קורה שאיזה סוג מרק שמים לחימום במיקרו, אתה מקבל את זה ..

celfh , אוי, כמה שאני מסכים איתך! ככל שעגבניות אלה מוחמצות ומוחדרות, כך טעימות יותר!

סוסליה, ואתה מנסה להחזיק עגבניות ארוכות יותר במיקרו. כבר מסקנתי מניסיוני שלי שלמרות העובדה שהקיבולת זהה, אך היצרנים שונים, ה- MVP מתנהגים אחרת. יש לי תנור של 800 וואט בבית ובעבודה, אבל היצרנים שונים, אבל בבית זה איכשהו חלש יותר, או משהו כזה.
אגאטה 21
נקלע למתכון - מצפה לעונת העגבניות!
קירך
גם אני מחכה. מזמן רציתי לנסות, אבל פחדתי מאורך ההכנה
redleafa
כמה טעים אפילו חם, וכאשר משרה שום.
מקילוגרם עגבניות הושג פחות ממחצית פחית 700 גרם. אני אקנה עוד מחר.
מלרין
אני נושא גם את תודתי
עגבניות מדהימות, והכי חשוב, זה קל מאוד. נכון, מתוך העצלנות הטבעית שלי, חתכתי את העגבניות לשניים (הן היו מאוד קטנות עבורי) וייבשתי אותן ממש עם הזרעים. שמתי את המיץ מתנקז 3 פעמים במשך 10 דקות עם הפסקה של 10 דקות. הכל יצא נהדר, טעים
רוסיה
גיליתי שלא דיווחתי. עשיתי גם השנה. עגבניות כבר מזמן אינן. תַעֲנוּג!
עגבניות מיובשות
וישנבאיה
העגבניות טעימות להפליא !!! עשיתי את זה ביום רביעי - ואתמול (שישי) ניסינו את זה ... מממממ ... ממממממ .. ממממממממ .. טעים !!!!
עגבניות מיובשות
הטעם הוא שאין דומה לו וקשה מאוד לתאר אותו ... - אבל מאוד מעולה! "זוהר" כמו שבעלי אמר
צנצנת שלמה של 800 גרם יצאה מ -1.3 ק"ג עגבניות רגילות (לא שמנת). עשיתי את זה בשלוש ריצות במשך 7 דקות. מטעמי נוחות, שמתי את סלסלת האדים מהמולטי קוקר לצלחת גדולה ושמתי שם את העגבניות - היה לי קל יותר לנקז את המיץ.
המתכון נפלא !!! אני לוקח את זה ל"בנק החזיר "שלי !!!! תודה קיצון!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם