GruSha

לחם עם גבינת קורד (יצרנית לחם)


קטגוריה: לחם שמרים









רכיבים


שמרים יבשים2 כפית
קמח3 כפות.
קוטג200 גרם
סל. שמנים50 גרם
סהרה1.5 כפות. l.
מלחכפית אחת
מים150 מ"ל

שיטת בישול


  • לקחתי את שקית גבינת הקורד, אתה יכול ראמו.
  • מצב בסיסי, גודל קטן.



הערה


הלחם התגלה ככרך מאוד, לא ציפיתי לזה בעצמי ... כי החלטתי פשוט להתנסות. הדבר היחיד - אנחנו צריכים את הרמז שלך, הלחם התגלה מעט לא אחיד, מה הטעות ... בכמות המים?

מתכונים דומים



לחם שיפון חיטה עם גבינה רכה ולבנדר (מנהל)

לחם עם גבינת קורד (יצרנית לחם)

לחם חיטה עם גבינה רכה על קלבדוס (מנהל)

לחם עם גבינת קורד (יצרנית לחם)

לחם גבינה (יצרנית לחם) (אלינצ'יק)

לחם עם גבינת קורד (יצרנית לחם)
פוגסקה
אני חושב שלא מספיק מים, וגבינת קורד גדולה מדי. אתמול גם התנסיתי (אם כי מצאתי את המתכון שלך רק היום). פרסמתי תמונה בגלריה: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74 אך לחם אינו שונה מלחם חיטה רגיל - גבוה, יפה, אפוי היטב ...
התברר משהו כזה:
630-650 גרם קמח חיטה
300 מ"ל נוזלים (במקרה שלי, מי גבינה, יוגורט ביתי (עומד), שמנת חמוצה מעט 18% וחלב טרי 2.5%)
100 גרם גבינת קוטג 'עם קפיר (אני מוסיף גבינת קוטג' ביתית לקפיר תוצרת בית ונותן את התערובת הכמעט נוזלית הזו לילד לארוחת הערב השנייה. מתברר שגבינת קוטג 'פעמיים או שלוש פחות מקפיר)
60 גרם חמאה
2 כפות. l. סהרה
1.5 כפית. מלח
1.75 כפית שמרים
מצב בסיסי, 1 ק"ג, קרום כהה
הלכתי רחוק מדי עם נוזל הקארד-קפיר, כך שיצא כל כך הרבה קמח (בתהליך הערבוב הוספתי ...)
באופן מפתיע, הלחם התגלה כמופלא - ועלה היטב (ואף גבוה מהגג - יש קצת יותר מדי קמח ...), ואפוי, ונימוח מאוד ואוורירי. הדבר היחיד הוא שלא הרגשתי את גבינת הקוטג '!
הכל מובן, כמובן - יש מעט מאוד ממנו (גבינת קוטג '), ואין לו טעם בולט במיוחד, מכיוון שהוא תוצרת בית ...
אך עדיין הניסוי התגלה כחיובי
לילי

אמנות מהירה. כמה קמח בגרמים?

שֶׁף
ציטוט: לילי

אמנות מהירה. כמה קמח בגרמים?

אֵיך תמיד - 150 גרם.
הנסיכה בודור
האם אוכל לקחת גבינת אדיגה ולגרד אותה דק?
GruSha
הנסיכה בודור

על חשבון האדיגים אני בספק. צריך גבינת שמנת או "אלמט" או "ראמה"
ז'ורז'בנה
היה לי גם ניסוי מוצלח עם גבינת קוטג '. בלחם מתכונים עם יוגורט החלפתי אותו באבקת אקטיביה. לא היה שום יוגורט בבית ... הוא עלה טוב, אפוי, אבל הטעם של גבינת קוטג 'לא הורגש.
ליקה
ציטוט: GruSha

על חשבון האדיגים אני בספק. צריך גבינת שמנת או אלמט או ראמה
אם מפוררים את האדיגה ומערבבים בבלנדר (בקערה), עם שמנת (22%), פשוט מקבלים גבינת שמנת נפלאה, אפשר להוסיף עשבי תיבול יבשים ושום או כל חומר מילוי אחר. אני לא יכול להגיד לך את היחס בין גבינה ושמנת לפי העין. תכולת השומן בקרם טובה מ- 22%, מכיוון ש- 33% או קצפת לא מתאימים, הם מכילים תוספים שהופכים אותם לפתיתים עם הקצפה ממושכת.
הנסיכה בודור
ציטוט: ליקה

אם מפוררים את האדיגה ומערבבים בבלנדר (בקערה), עם שמנת (22%), פשוט מקבלים גבינת שמנת נפלאה, אפשר להוסיף עשבי תיבול יבשים ושום או כל חומר מילוי אחר. אני לא יכול לדעת את היחס בין גבינה ושמנת לפי העין. תכולת השומן בשמנת טובה מ- 22%, מכיוון ש- 33% או קצפת לא מתאימה, הם מכילים תוספים שהופכים אותם לפתיתים עם הקצפה ממושכת.
תודה! לעומת זאת, אין לי בלנדר עם קערה, אלא רק מוליקוויק חום (צוללת, עם ידית), אז אני אנסה בזה
ליקה
ציטוט: הנסיכה בודור

תודה! לעומת זאת, אין לי בלנדר עם קערה, אלא רק מוליקוויק חום (צוללת, עם ידית), אז אני אנסה בזה
חום הוא בלנדר נפלא - יש לי את אותו אחד (צולל + שתי קערות עם סכינים), הכל יסתדר, רק תעמיק את הקערה. אני מתחיל ללוש ב -2 מהירויות ולסיום, כאשר המסה היא הומוגנית לחלוטין, אני מפעיל את טורבו לזמן קצר.
ומחר אני אאפה לחם כזה, אנסה אותו עם האדיגה, אחרת עכשיו התנור תפוס ביוגורט (דובדבן) עם פתיתי כוסמת בחלב אפוי.
הנסיכה בודור
ציטוט: ליקה


ומחר אני אאפה לחם כזה, אנסה אותו עם האדיגה, אחרת עכשיו התנור תפוס ביוגורט (דובדבן) עם פתיתי כוסמת בחלב אפוי.
אה, כמה מעניין! אני אוהב לחם עם חלב אפוי! כתוב מתכון, פליז.
ליקה
אולי כאן המתכון הזה לא מתאים במיוחד. לקחתי כבסיס את המתכון ללחם עם יוגורט מההוראות, כמו גם ז'ורז'בנה ושינו:

1 3/4 כפית שמרים
300 גרם קמח
100 גרם פתיתי כוסמת
1.5 יוגורט (Miracle Bio 125 גרם כל אחד)
1.5 כפית מלח
2 כפות סוכר
200 מ"ל חלב אפוי

שלטתי במנה, הייתי צריך להוסיף עוד חלב, פשוט לא ספרתי כמה כפות (1 כף = 18 מ"ל). אני חושב שאפשר להגדיל את החלב ל -250 מ"ל. מצב דיאטה לקמח מלא 5 שעות, גודל L, הקרום שלי לא נחשף במצב זה. החלק העליון בהיר והצדדים כהים בגלל כוסמת. באופן כללי, לעתים קרובות אני מוסיף חלב אפוי למתכון הבסיסי הרגיל במקום מים לפי הטעם
לליה
ליקה, מותר לי לשאול, איפה הדובדבנים ביוגורט?
קניתי פתיתי כוסמת לרגל האירוע, עכשיו צריך להשתמש בהם, והמתכון שלך נכון איתם.
וגם לגבי חלב אפוי, האם הוא נמכר בסופרמרקטים? האם זה מה שנקרא חלב אפוי? או שמא עלינו לחפש חלב כזה בשוק?
אני לא צוחק, פשוט בחיים לא קניתי חלב כזה.
ואני ממש רוצה לנסות לאפות לחם כזה.
תודה מראש.
הִתלַהֲבוּת
ציטוט: לליה


וגם לגבי חלב אפוי, האם הוא נמכר בסופרמרקטים? האם זה מה שנקרא חלב אפוי? או שמא עלינו לחפש חלב כזה בשוק?
אני לא צוחק, פשוט בחיים לא קניתי חלב כזה.

בזמן שליקה לא באוויר, אשיב לחלק השני של השאלה. חלב אפוי נמכר בסופרמרקטים ובכל חנות מכולת, במחלקות חלב. וכתוב על האריזות - חלב אפוי.
עוגה
בעוד לינקה לא באוויר, אני יכול להגיד לך שאפשר להכין חלב אפוי בבית בלי שום בעיה. או לשפוך לתוך לילה רב-תכליתית במצב חימום. או אם יחידה זו אינה זמינה עדיין, הרתיח חלב בסיר ושפך אותו מבושל לטרמוס. סובב אותו היטב והשאיר אותו גם בן לילה. יוצקים את התוכן בבוקר. אם צבעו בצבע ורוד בז 'ובעל ריח מדהים, אז הכל בסדר! אני יכול גם להוסיף שכשניסיתי להכניס את השוק בשלמותו (ללא הפרדה) לתרמוס, החנות באריזה נראתה לי כמו דמיון למוצר אמיתי. ופוטו, אגב. בעבודה התמודדו עם טכנולוגיית הייצור. הא! צבע מאכל וטעם חלב אפוי הוא כל הטריק. האם תטרח במפעל, תטבע ... הכל, gspoda, הרבה יותר קל. רק כמעט לא שימושי יותר. אז מה הם עושים כאן בפורום בעצמם וגבינת קוטג 'ויוגורט. ובכן, הם שולטים בחלב אפוי, ואז בתנור חלב אפוי ...
ליקה
הִתלַהֲבוּת
תודה, אני כבר תות
לליה
ליקה, מותר לי לשאול, איפה הדובדבנים ביוגורט?
כן, פשוט לקחתי יוגורט דובדבנים, קח את מה שאתה הכי אוהב. הבנות כבר סיפרו הכל על חלב אפוי, תודה רבה. הדרך הקלה ביותר לקנות בחנות, והדרך הכי טעימה ובריאה לעשות זאת בעצמך. אגב, לחם טעים עוד יותר על חלב אפוי מותסס. הקפידו לקנות בנוסף לפתיתי כוסמת, גם קמח כוסמת. לחם כוסמת בריאצ'נקה בפני עצמו טעים מאוד
סוואנה
תודה על המתכון.
יצא לחם טעים כל כך, עם חמיצות קורד, עלה גבוה.
רק הוספתי גבינת קוטג 'פירורית 5% ועוד 100 מ"ל מים, אני ממליץ בחום
450 גרם קמח
250 מ"ל מים
1.5 כפות. l. סוכר
1.5 כפית. מלח
1.5 כפית. שמרים
1 כף. l. שמן צמחי
גבינת קוטג '200 גרם 5%

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם