ריבת פלפלים חריפה

ריבת פלפלים חריפה

קטגוריה: ריקים

רכיבים
פלפלים אדומים גדולים (בולגרית)	1300 גרם
פלפל אדום חריף *	18 חלקים.
תפוחים קשים בשלים ובינוניות	13 יח '.
סוכר	1300 גרם
חומץ יין לבן	50 מ"ל
בדיאן	כוכב אחד
כוסברה	בערך 8 אפונים
פלפל אנגלי	3-4 אפונים

שיטת בישול

• * זה היה בדיוק מתאים לי בחדות. אם תחליט פתאום לשים פחות, זה יכול להשפיע על האיכות והטעם.
• יום 1. מאז הערב. קלף וגרע את התפוחים וקצוץ. מקלפים וקוצצים פלפלים רגילים. קוצצים פלפל חריף.
• איך לחתוך לא חשוב. מניחים הכל בסיר גדול ונוח ומכסים בסוכר.
• אז השאר את זה עד ארוחת הצהריים למחרת.
• יום שני. המיסה התחילה את המיץ. שים אותו על אש נמוכה ומביא לרתיחה. מבשלים כ- 40 דקות.
• לכבות. טוחנים בעזרת בלנדר את כל המסה עד לקבלת תערובת חלקה. העלו באש.
• מוסיפים אניס, פלפל אנגלי, כוסברה. והרתיח הכל כ- 15 דקות הוסף ביס יין, הרתיח עוד חמש דקות וכבה אותו. לתפוס את האניס. השאירו עד למחרת בבוקר.
• יום שלישי. מרתיחים את הריבה בבוקר ויוצקים אותה לצנצנות סטריליות. אני תמיד מעקר צנצנות בתנור בעזרת מכסים. כמובן שניתן לסגור אותם בערב היום השני, אך מקורות רבים ממליצים שהוא עדיין יעמוד בצורה זו.
• כדי שלא תהיה הפתעה אחר כך, אני אגיד שאם אתה רק רוצה כמה פעמים או מנסה, אז יש להפחית את המינון.

הערה

המתכון נלקח מכאן:
🔗

לומר שזה טעים זה לומר שום דבר בכלל. אני פשוט ממליץ לך בחום לנסות את הנס הזה. זה בא מקלבריה. באיטליה הפזורים והמתכונים הפכו למגוון גדול. כבר עשיתי כמה ניסויים, אבל! המתכון הזה הוא המוצלח ביותר. פשוט MEGASUPER מצליח! בשביל מה הריבה הזו?
לבשר. מבושל, סטייקים, בייקון, חזיר. טעים בכל בשר. לא ניסיתי את זה עם דגים, אני לא יודע!

אהבתי את הרעיון של ריבת פלפלים עצמה. הפפרונצ'ינו היחיד שלא היה לי היה פלפל כל כך קטן, חריף מאוד, כמו צ'ילי. היה לי פלפל נוסף, שנמצא בתצלום, ואני חייב לומר, הכנסתי תחילה כמה פלפלים לפי הצורך על פי המתכון, ואז הוספתי עוד כמה חתיכות, שכן כשמרתיחים את הריבה החריפות נעלמה איפשהו והוספתי כפית אחת פלפל חריף טחון. יצא מעניין. הטעם מתוק וחריף ומשום מה הזכיר את טעמו של ריבת אגסים.

גבי! מעניין מאוד! אני אראה את המתכון לבעלי - הוא כל כך אוהב חריף שהוא מוכן להכניס פפרוצ'ינו אפילו לקפה! (צוחק!) והוא בא מקלבריה!

גבי, תודה רבה על המתכון! אני בהחלט אבשל, טוב, מאוד אהבתי את הרעיון! אם אפשר, אז התמקדו בחומרתם, חידון. אני רוצה להשתמש בפלפלי צ'ילי (כאן אתה יכול למצוא הרבה מאוד אפילו כלום אם אתה מתרוצץ), ואנחנו אוהבים את החריפות a la "תקטוף את העיניים", אבל כדי שהיא תהיה חריפה. במתכון שלך, כמה חם בסולם של 5 נקודות?

izvarina.d לא היה לי צ'ילי, אז על סמך הפלפל שלי שנמצא בתצלום, הכנסתי עוד פי 2 דברים, והכנסת כמה לפי המתכון. כותב המתכון כתב כי פפרונצ'ינו כמעט זהה לפלפל צ'ילי. בתהליך בישול הריבה אפשר להוסיף פלפל. אתה צריך לנסות ולהסתגל לטעם שלך. זו דעתי.

גבי, תודה! אני אעשה את זה מצ'ילי ואבטל את המנוי.

אני אחכה. נסה חצי מהמתכון לנסות.

אין לי ספק שאאהב את זה! בשנה שעברה הכנתי ריבת נקניקיות וצ'ילי בתוספת קינמון, אז אני מאוד אוהבת שילובי מוצרים כאלה. לכן, אני אכין חלק מלא.

אין לי ספק שאאהב את זה! בשנה שעברה הכנתי ריבת נקניקיות וצ'ילי בתוספת קינמון, אז אני מאוד אוהבת שילובי מוצרים כאלה. לכן, אני אכין חלק מלא.

אה, איזה מתכון ריבה מעניין, דאגו לשתף את המתכון. נראה שאין כאן דבר כזה, איזה שילוב מעניין של מוצרים. מוצג כנושא נפרד.

בסדר, אפרסם את זה מחר. אתה צריך לדפדף במחברת.

בסדר, אני אפרסם את זה מחר. אתה צריך לדפדף במחברת.

ואפילו טוב יותר בצילום, רצוי כמובן.

הבעל קנה את זה איפשהו 🔗

[ויקה]

ויקה, סימן את המתכון, אולי אני מעז לבשל.

אללוקקה, אם אתה מעז, אז עשה קצת לבדיקה, אם אתה אוהב את זה, אז עשה זאת שוב. זו עדיין ריבה חריפה, הטעם יוצא דופן.

[ויקה]

ויקה, תודה! הכין את הריבה הזו. אהבתי את זה עם גבינה, רכה בינונית. לא שגרתי, אחרים מצאו את זה מתוק מדי. המשכתי בערך והוספתי את SL, זה יצא מושלם עבורנו. כולן שמחות! הכין 1.5 מנות, עכשיו למנו יש הרבה רוטב פלפלים.

אוקסנוצ'קה, כמה אני שמח שאהבת את זה. תודה על הדיווח, התמונה כל כך יפה. אכלו לבריאותכם.

[לוקסה]

בטיפ של אוקסנצ'יק לוקסה, (יש לי צנצנת של טעים זה לנסות) עכשיו אנחנו עם הריבה הנפלאה הזו! הייתי צריך ממש לשנות את המתכון, כי כל האנשים הרגילים מבשלים ריבה בעונת הפירות והירקות, ואני - באפריל.
דבר טעים להפליא !!!
כבר מרחתי אותה לפיצה, ולכריכים, ולירקות מבושלים, והוספתי בה את הבשר לפני העישון - אלוהי! כשמעשנים ואופים, הסוכר גוון ומעניק מראה פאנקי! והטעם!

הנה בשר כל כך יפה וטעים!

אני ממליץ עליו בחום למי שאוהב בשר פיקנטי ומתוק! לדרקונים שנושמים אש, אני ממליץ לך להוסיף פלפל חריף אדום יבש, מתברר שבדרך כלל עף משם

אנסטסיה, יש לך דו"ח מעורר השראה כל כך, את נהדרת. תודה, השלכתי כל כך הרבה רעיונות שבהם תוכלו להשתמש בריבה הזו, והרעיון עם בשר הוא בדרך כלל פצצה.

[ויקה]

ויקה, חזה מעושן, מיושן במשך 24 שעות בריבה זו - פשוט פצצה !!! בעבר, כל הזמן משהו היה חסר בטעם, מתברר, רוח פלפלית חריפה ומתיקות.
הרבה זמן לא הייתי מרוצה מהבשר שלי

הבעל עדיין אוהב כנפיים חדות, כמו של KFS, כך שאם מוסיפים מעט חומץ, מלח וכמון טחון לכף ריבה, מקבלים כנפיים פשוט מפנקות. ואז התגלגל בבלילת פתיתי תירס לא ממותקים ... מממ FSC לא ניתן להבחין!

[טרישיה]

טרישיה, נסטיה, תביא קצת בשר! אנו צריכים לפתור את הבעיה בדחיפות עם המעשנה! רוק יצא.
גבי, ויקה, רציתי להוסיף שהווריאציה הזו של רוטב הריבה היא HIT! וכולם אהבו את זה בעבודה! עוד עזרה נהדרת! הייתי צריך להסתיר צנצנת רוטב לקבבים במאי

לוקסה, אוקסנה, אנסטסיה, אני מאוד מרוצה שהמתכון היה שימושי, אני כל כך שמח
אוקסנה, נראה גם שרוטב כזה מתאים מאוד למנגל, הוא יהיה טעים.

אנסטסיה, בשר מעושן ברוטב הזה, אני אפילו לא יכול לדמיין שהוא כנראה טעים מאוד. אתה נסיין נהדר, אני עדיין זוכר את האבקה שלך מקליפות תפוחים מיובשות, שהוספת לבשר, אני גם חולמת לעשות הכל, שקעתי בנשמתי מאוד.

תודה, שמחת אותי כל כך שכמעט בכיתי מאושר, לעזאזל נחמד לקרוא את זה.

אני עדיין זוכר את אבקת קליפות התפוחים המיובשים שלך

אופטופיק קטן:
תודה שזכרת, אני כל כך מרוצה!
קסטאאאטי! רק את התפוחים לריבה זו, קניתי ריחני, לכאורה ללא סרט שמנוני, שטפתי היטב במים חמים וסבון, הסרתי את הקליפות וייבשתי אותם שוב! מבית אנטונובקה, כמובן, הם ריחניים ובריאים יותר, אך אם אין אחרים, כאלה אפשריים. אז אבקת העור שלי מתחדשת! זה באמת אוניברסלי. ועכשיו בקיץ יהיו לי את הקליפות האלה ... כי אני מסתיר תפוחים בריבה הזו, ובריבת תפוחים.

עוד על הקליפות: בעלי אוהב קציצות איקאה שוודיות עם רוטב שמנת.קניתי אבקה יבשה לרוטב הזה, ויש הרכב כזה. ובין כל המרכיבים ראיתי אבקת תפוחים! אני חושב למה אנחנו גרועים יותר מהשבדים, מקלות עצים! כשהכנתי את הרוטב עצמו, שמתי את האבקה מהקליפות, בין יתר המרכיבים. ניצחון! הרוטב יצא אחד לאחד, אך טבעי לחלוטין.
בדרך כלל אני שותק בקארי עם אננסים ומנות הודיות אחרות - כמעט כל האבקה מקליפות אנטונוב הלכה לשם.

בנות, פשוט נזכרתי ברוטב חם יוצא דופן אחר - המתכון של לנה קובנוצ'קה "רוטב תפוזים חם", מכינים אותו בכמה דקות במיקרוגל. טעמו חם וחמוץ.

בואו נפתח את העונה השנה! הכנתי ריבה, כמעט 6 ליטר או שתי מנות, בשנה שעברה זה לא הספיק! אחת האפשרויות המצליחות ביותר. מכיוון שאני מוסיפה מלח: girl_pardon: אני אכתוב לעצמי, הוספתי שלוש כפות למנה. מעט דבוקים לסיר, הם גירדו הכל והחלו לאכול כשהם עדיין חמים

ויקה מעולה לנסות!
מתברר שבמקום אחד קטן שמים צ'ילי 1 רגיל?

סימנתי לעצמי את זה, ניסיתי ריבת אוקסנינו בפגישה שלנו - טעימות יוצאת דופן !!! יחד עם בשר - רוטב מדהים!
תודה גם לגבי וגם לאוקסנה על טעים כל כך יוצא דופן !!!

אני שולח אותו לסימניות. תודה על המתכון. אנחנו מחכים לעונת הקציר.

[גבי]

גביתודה על מתכון הריבה. אני חושב אם להוסיף מלח או לא. אנסה לבשל מחר
אני מוסיף. מבושל, הוסיף מעט מלח. טָעִים מְאוֹד. תודה

בפעם הראשונה שעשיתי חצי מנה. היום בישלתי כפול. ויקה, תודה: פרחים: 8 אדירים

לדוצ'קה, סבטוצ'קה, תודה על ביקורת חיובית כזו, אני כל כך שמחה שאהבתם את המתכון. לבריאותך.

איך התעלמתי מכך. אני בהחלט אעשה את זה. תודה על המתכון

אתמול בישלתי אותו. התברר שזה קצת מעליב))) טעם - לא להעביר. ו krasiiiiivyyyy .... עכשיו לא = קטשופים שנרכשו!

ובישלתי את זה! (למקובל וחצי, יש לשים פלפל חריף איפשהו!).
טעים, יוצא דופן, אבל הבעל יעריך את זה כשיגיע, מכינים אותו בשבילו.
בת, תודה על המתכון!

[ויקה]

ויקה, לפי הבנתי, לא לקלף פלפלים חריפים מזרעים?

[רוסאלקה]

רוסאלקה, אם רוצים, תלוי בחריפות הפלפל.

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה!

בנות, תודה יקרה על תשומת הלב למתכון. אני וההודעות מגיעים באיחור בדואר (הייתי צריך לשנות עם איסור Yandex איתנו), הם מאחרים 5-10 ימים. לכן, אני לא תמיד יכול להגיב במהירות, ראיתי את זה שוב בפיד מצד ימין, ועדיין אין הודעה על ההודעות שלך בדואר, וגם עכשיו נכנסתי לפורום וראיתי את זה בצד ימין. תודה לך אוקסנה שענית כאן, ובקרוב לא אוכל לבקר בתדירות שקודם לכן, אני מקווה שתצליח.

ויקה, תודה על הנס הזה. טעים מאוד. אבל הוספתי שלוש כפות מלח, כל השאר ברור לפי המתכון.
זה לא נכנס לצנצנות וניסינו את זה.
אני אעלה תמונה אחר כך.

ואני מודה לך על המתכון ממני ומבעלי! אבל יש צורך בייעוץ דחוף: מנה כפולה מתבשלת כרגע, הזמן מתקרב להוסיף חומץ ואז התברר שהיין הלבן לא היה זמין, היה רק ​​בלסמי אדום והחומץ הרגיל 9%. איך להיות? מה להעלות? איך זה ישפיע על המראה והטעם? עזרה בייעוץ !!!

שפכתי חומץ אדום בלסמי, הצבע השתנה מעט, איכשהו זה בכלל לא השפיע על הטעם. כבר גילגלתי את הבנקים, עכשיו זה מספיק הרבה זמן!

[ויקה]

ויקה, הכנתי גם מתכון כזה השנה, עם תפוח.
טעים מאוד תודה!

פלפלים חריפים מבשילים לי. אני מחכה שהוא יהפוך לאדום, אעשן אותו במייבש האוויר ואבשל את הריבה! מתכון נהדר, אני עושה את זה כל הזמן!

הכנתי מנה משולשת השנה. תודה.

[גבי]

כל הטריקים !!!

גבי, ויקטוריה, תודה רבה על המתכון הטעים!

הנה ההוכחה של 6.5 ליטר. עשה את השיעור השני, רק עם שינוי קטן. לקחתי תפוחים לא 2.6 ק"ג, אלא 1.6 ק"ג - תפוחים + 1 ק"ג חבושים. טָעִים מְאוֹד!!!
גם ענק טרישיה, להמלצות / עצותיה לגבי בחירת התבלינים! אנסטסיה, כל מה שכתבת / יעצת כאן, הוספתי.
בנותתודה רבה על הכל !!!

[גבי]

גבי, ויקה, הכין מנת ריבת פלפל מעושנת. הייתה כמות נכבדה של פלפל חריף, נתתי לו להבשיל לאדמומיות, התייבשתי עד לריכוך, עישנתי אותו במייבש אוויר עם פלפל מתוק ואז מיזגתי אותו עם זרעים. בהמשך לפי המתכון + מעט בזיליקום. יצא מדהים! אותו טעם שחסר למנות הונגריות!
ברור שעברתי על המתכון, אבל בכל זאת, תודה, כיוזם המתכון המקורי!

אחת מצנצנות של 250 גרם.

[ויקה]

נסטיה, טרישיה, תודה יקירה, אם לא בשבילך, אז לא הייתי רואה שיש כל כך הרבה ביקורות.

ויקה, הכנתי גם מתכון כזה השנה, עם תפוח.
טעים מאוד תודה!

סבטוצ'קה, בהצלחה, אני שמח שאהבת את הריבה.

הכנתי מנה משולשת השנה. תודה.

תודה על האמון ואני כל כך שמח שהמתכון היה לטעמך!

כל הטריקים !!!

גבי, ויקטוריה, תודה רבה על המתכון הטעים!

הנה ההוכחה של 6.5 ליטר. עשיתי את השיעור השני, רק עם שינוי קטן. לקחתי תפוחים לא 2.6 ק"ג, אלא 1.6 ק"ג - תפוחים + 1 ק"ג חבושים. טָעִים מְאוֹד!!!
גם ענק טרישיה, להמלצות / עצות שלה לגבי בחירת התבלינים! אנסטסיהאת כל מה שכתבת / יעצת כאן הוספתי.
בנותתודה רבה על הכל !!!

תודה על הדיווח, צנצנות יפות כל כך, רק מראה לעיניים כואבות! ותודה על אפשרות החבושים, מעניין.

גבי, ויקה, הכין מנת ריבת פלפל מעושנת. הייתה כמות נכבדה של פלפל חריף, נתתי לו להבשיל לאדמומיות, התייבשתי עד לריכוך, עישנתי אותו במייבש אוויר עם פלפל מתוק ואז מיזגתי אותו עם זרעים. בהמשך לפי המתכון + מעט בזיליקום. יצא מדהים! אותו טעם שחסר למנות הונגריות!
ברור שעברתי על המתכון, אבל בכל זאת, תודה, כיוזם המתכון המקורי!

אחת מצנצנות של 250 גרם.

נסטנקה, אתה הנסיין היקר שלנו, תודה על נאמנותך למתכון, לרעיון ולגישה החדשנית. ...