Kystyby (כיתת אמן)

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: טטרית
Kystyby (כיתת אמן)

רכיבים

קפיר, חלב או מים 250 מ"ל.
קמח 250 - 300 גרם.
מלח 1/2 כפית
שמן צמחי כפית אחת
מילוי
תפוחי אדמה 1 ק"ג
קשת 2 בצלים בינוניים
חלב 100 גרם
חמאה 100 גרם
מלח טַעַם
גבינה מעובדת 1
שום (לא חובה) 1 - 2 ציפורן

שיטת בישול

  • אני ממשיך את הנושא של המטבח הלאומי הטטרי ומביא לידיעתכם פשטידות פתוחות עם תפוחי אדמה - kystyby.
  • עוגות כאלה יוצרו בטטרסטן מאז ומתמיד. לא קשה להכין אותם, הם מוכנים מבצק בלתי מוצא: במים, בחלב או בכפיר. מנה זו יכולה לגוון את השולחן במהלך הצום.
  • ניתן ללוש את הבצק ביצרן לחם. בעקביות, מסתבר שהוא לא מאוד רך, אבל גם לא מגניב. תן לו לשכב מעט מתחת לכוס ולנוח. ואז מחלקים את הבצק לחתיכות במשקל 60 גרם, מרדדים לעוגות שטוחות בקוטר 20-22 ס"מ. מכמות בצק זו יוצא 9 + אחת מהשאריות, כתוצאה מכך התפוקה היא 10 פשטידות. אם אתה רוצה קצוות יפים על העוגות, אתה יכול להשתמש בכל מכסה וחותך מתולתל לבצק.
  • Kystyby (כיתת אמן) Kystyby (כיתת אמן) Kystyby (כיתת אמן)
  • במחבת יבשה מטגנים את העוגות משני הצדדים, מוציאים אותן, מקפלים אותן מיד לשניים ומכניסים אותן מתחת למגבת מטבח כדי שלא יווצרו רוח ויהיו רכים. ברגע שכל העוגות מוכנות, אנו ממלאים אותן בפירה ומנסים לחלק את המילוי באופן שווה.
  • בפירה, שמתי בצל מטוגן בירקות או בגהי, אם תרצה, הוסיף ציפורן מגורדת דרך פומפיה - שני שום, גבינה מעובדת, ושופך חלב רותח. באופן כללי, כל פירה שתאהב ותבשל לעצמך יעשה.
  • ממיסים את החמאה ומשמנים כל פאי מוגמר עם חמאה מומסת משני הצדדים.
  • Kystyby (כיתת אמן) Kystyby (כיתת אמן) Kystyby (כיתת אמן)

המנה מיועדת ל

10 פשטידות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

הערה

הפשטידות טעימות למחרת, הן מחוממות במחבת, מטוגנות קלות משני הצדדים, מחוממות בסיר כפול, וכמובן, במיקרוגל.
בתיאבון!

סוסליה
תודה לך מרגיט על קיסטבי יפה כמה שאני אוהב אותו לעתים קרובות, אבל בעלי לא זוכר את כל השם, איך הוא מתחיל "להכין את אלה .... טוב, כאלה עם תפוחי אדמה". היא אכלה קיסטייבי עם דייסת דוחן כאורחת, טעימה מאוד
נטאשוליה
תודה למרגיט!
אהבתי מאוד את המתכון שלך, היום עשיתי את זה כפי שלימדת! הכל הסתדר.
המשפחה אמרה בסדר!
מְעוּקָב
מתכון טוב! ובמהלך הצום, המילוי צריך להיעשות כפי שאתה מייעץ, כי הוא צריך להיות די נוזלי, לפי הבנתי? אבל רק פירה הוא די סמיך בעקביות.
מרגיט
ציטוט: מעוקב

מתכון טוב! ובמהלך הצום, המילוי צריך להיעשות כפי שאתה מייעץ, כי הוא צריך להיות די נוזלי, לפי הבנתי? אבל פשוט תפוחי אדמה הם די סמיכים בעקביות.
מְעוּקָב
בשום מקרה המילוי לא צריך להיות פירה נוזלי, רגיל, אתה יכול גם להיות סמיך, אך לא נוזלי. אם המחית עבה מאוד היא קשה אך עדיין ניתן למרוח אותה באופן שווה על העוגה.
מרגיט
ציטוט: נטשוליה

תודה למרגיט!
אהבתי מאוד את המתכון שלך, היום עשיתי את זה כמו שלימדת! הכל הסתדר.
המשפחה אמרה בסדר!
נטאשוליה
אני מאוד שמח שהמשפחה שלך אהבה את זה, תאכלי לבריאות טובה!
רוסיה
מרגיטומדוע אוכלים או מגישים אותו? נראה לי ששמנת חמוצה היא לא רעה. אבל הייתי רוצה לדעת, כביכול, את המצגת הלאומית.
מרגיט
רוסיה,
המנה הזו נאכלת כאן בעיקר עם חלב, תוך שהיא יוצקת בשפע חמאה על הקיסטבי.
רוסיה
ציטוט: מרגיט

רוסיה,
המנה הזו נאכלת כאן בעיקר עם חלב, תוך שהיא יוצקת בשפע חמאה על הקיסטבי.
הממ, זה כנראה טעים גם עם חלב
גילי
אתה לא צריך לנסוע לקאזאן לאוניברסיטה ... יהיו פקקים נוראיים והכל יהיה סגור. Kystyby בצורה אחרת kuzikmek קורה גם עם פרג - מתוק
natamylove
תודה רבה, עשיתי את זה מהר וטעים !!!!!!!
מרגיט
בריאות טובה, נטשה!
רוסיה
מרגיט, תודה רבה על המתכון הטעים!
בישלתי אתמול. המשפחה אהבה את זה. הוספתי לפירה תפוחי אדמה בצל מטוגן ופטה בשר תוצרת בית. אבל בעלי הכי אהב את העוגות עצמן. לא השקהתי אותו בשמן, כי האיכות שלו משאירה הרבה יותר מבוקש. אבל הכנתי רוטב עשוי ספיינס עם קפיר, עשבי תיבול, מלח ושום. זה היה טעים. אני אבשל עוד קצת.
הנה התצלום (אל תשפטו בקפדנות, הם לא יפים כמו שלכם):
Kystyby (כיתת אמן)

נ.ב. הבעל הולך כל הבוקר וממלמל לעצמו: קיסטייבי, קיסטבי ... כדי לא לשכוח.
מרגיט
רוסיה
אני מאוד שמח שאהבתם! אכלו לבריאות טובה!
Kystyby יצא נפלא, הרבה יותר טוב משלי בפעם הראשונה!
את אומנת נפלאה!
תושב קיץ
ואני אפילו לא יכולתי לחשוב שעוגה שטוחה וטרייה עם תפוחי אדמה יכולה להיות כל כך טעימה
אני ממליץ בחום לנסות!
תודה!
לאנה
מרגיט ריטוצ'קה
אין שום דבר אקראי בחיים שלנו הנה אני בחבר הכנסת שלך מאוד שאנחנו אוהבים קיסטבי , במיוחד, נכד דווח לך, והנאה למשפחה!
למתכון נפלא וח"כ אני נושא + ו +! : פרחים: תודה!
לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם
תושב קיץ, טניושה, ובכן, אתה נותן, בשעה 9 אתה מחפש מתכון, ובשעה 11 כבר דוח
מרגיט
בנות, טניושה, סבטלנה, זה בשבילכן
תודה שהערכת את המתכון הזה והכנת kystyby. אני מאוד שמח שאהבתם! Kystyby (כיתת אמן)Kystyby (כיתת אמן)Kystyby (כיתת אמן)
אגוז
באתי לכאן על הראש ורציתי את זה כל כך, כל כך רציתי: פשוט אין לי כוח ואפיתי את זה - אבל זה טעים כמו תודה ריטוצ'קה - זה כל כך טעים, כל כך טעים, אי אפשר
יש לי רק שאלה אחת - כשאני שמה לביבה על מחבת, היא התנפחה כך שהתברר שהיא פיטה אמיתית, אתה יכול להכניס כל דבר פנימה, אז זה רק אני, זה או זה צריך להיות
מרגיט
אירינה - אגוז, אני שמח מאוד שאהבתם את הקיסטיבישקי. אכלו לבריאות טובה!
ולביבות, כמו שזה קורה לפעמים אצלי, יש הרבה בועות קטנות, או שתיים או שלוש גדולות, זה תלוי בכפיר, אם הוא חמוץ והבצק ישכב מעט חם. אני במהירות, לפני שהם מטוגנים, מנקב אותם, משחרר את האוויר. אם הבצק עשוי מחלב, לא יהיו בועות גדולות.
לאנה
מרגיט ריטוצ'קה
תודה על המתכון קיסטבי
היום פגשתי את נכדו של קיסטיביש האהוב שלי מבית הספר. האושר לא ידע גבולות!
Kystyby (כיתת אמן)
מרגיט
סבטלנוצ'קה, תודה רבה על הפרחים ועל האמון על המתכון !!!
הקיסטיבישקי שלך, אפילו בתצלום, טעים מאוד, הרוק שלי כבר אזל.
הכל הוחלט, מחר אני אאפה גם את עצמי!
לאנה
ציטוט: מרגיט


הקיסטיבישקי שלך, אפילו בתצלום, טעים מאוד, הרוק שלי כבר אזל.
הכל הוחלט, מחר אני אאפה גם את עצמי!
ריטוצ'קה, תגיד לי, בבקשה, איך מכינים עוגות נכון, הבעיה שלי היא זו: אני מרדד חלק מהבצק (מדהים אגב) דק, אפילו דפוס בד השמן נראה לעין, לוקח בעדינות עיגול בצק ונושא אותו למחבת ו ... כשאני מניח אותה על משטח חם, העוגה "מתכווצת" - יורדת בגודל
האם ניתן להפוך את הבצק לקרר יותר ולגלגל אותו עם קמח? הבצק היה מאוד רך, נימוח ...
מרגיט
סבטלנה, אתה בעצמך ענית לשאלתך.
באמת צריך להכין את הבצק בפתאומיות ולגלגל אותו, לפזר עליו הרבה קמח.
לאנה
ציטוט: מרגיט

סבטלנה, אתה בעצמך ענית לשאלתך.
באמת צריך להכין את הבצק בפתאומיות ולגלגל אותו, לפזר עליו הרבה קמח.
אז היה לי ניחוש, אבל קיבלתי ממך תשובה!
leka
מרגיט, אתמול חיפשתי משהו חדש וראיתי את המתכון שלך ללחם שטוח. : פרחים
לישתי את הבצק במעבד מזון והתחלתי לטגן .... הוא מטגן מהר מאוד והכי חשוב לא שומני, כמובן שאכלנו את המנה הזו, אבל בזמן שאכלנו את הטעים הזה עלה רעיון ... ואם אופים אותם, מגלגלים אותם לשניים וכשהם מתקררים כמו ap / f, ואז בכל רגע עם כל מילוי ובמיקרה? מה לדעתך יהיה נורמלי.אנחנו אוהבים לצאת לטבע, והם (הדמיון כבר עובד עם עוצמה ועיקרית) יכולים לשמש לחם פיתה ... יש עלה של חסה, חזיר, עגבנייה או מלפפון מעל ונשנוש קל מוכן לקראת ברביקיו!

תודה רבה על המתכון !!!

Kystyby (כיתת אמן)
מרגיט
ציטוט: leka

מרגיט, אתמול חיפשתי משהו חדש וראיתי את המתכון שלך ללחם שטוח. : פרחים
לישתי את הבצק במעבד מזון והתחלתי לטגן .... הוא מטגן מהר מאוד והכי חשוב לא שומני, כמובן שאכלנו את המנה הזו, אבל בזמן שאכלנו את הטעים הזה עלה רעיון ... ואם אופים אותם, מגלגלים אותם לשניים וכשהם מתקררים כמו ap / f, ואז בכל רגע עם כל מילוי ובמיקרה? מה לדעתך יהיה נורמלי. אנחנו אוהבים לצאת לטבע, והם (הדמיון כבר עובד עם עוצמה ועיקרית) יכולים לשמש לחם פיתה ... יש עלה של חסה, חזיר, עגבנייה או מלפפון מעל ונשנוש קל מוכן לקראת ברביקיו!
תודה רבה על המתכון !!!
leka , הרעיון פשוט נהדר!
אני חושב שאם משתמשים בו כמו פיתות עדיף לגלגל אותו דק. אתה יכול לעטוף חתיכות עוף מבושלות או מטוגנות, כרוב קצוץ דק עם ירקות, לשפוך עם קטשופ או רוטב אחר, תקבל שווארמה אמיתית.
לואיזיה
כמה טוב נכנסתי - יש לי פירה וחבורת שמיר גדולה נמצאת בכוס. אז מחר - kystyby!
מרגיט
לואיזיה
Kystybyshek טעים בשבילך!
לבשל ולאכול לבריאות טובה!
גבי
ציטוט: leka
אבל בזמן שאוכלים את הטעים הזה, עלה רעיון ... ואם אתה אופה אותם, גלגל אותם לשניים, וכשהם מתקררים, הקפיא אותם כמו עמודת נקודה, ואז בכל עת עם כל מילוי ומיקררה?

לקה, הקפאתי לוואש תוצרת בית ואחרי ההפשרה זה לא היה גרוע יותר מאשר טרי, אז אתה יכול להקפיא אותו בבטחה.
celfh
הנה אני עם הקיסטייבים שלי. אבל בדרך שלי, כי הכנתי תפוחי אדמה עם בצל וחתיכות חזיר. אז אי אפשר לקרוא לזה מאכל טטרי. ובכן, שמתי את המילוי ביד נדיבה מאוד
תודה רבה על המתכון! סבל פלוס. עשיתי משהו דומה, אבל קודם יצרתי את הפשטידות ואז טיגנתי אותן. זה קרובי שהביא מתכון כזה מהצפון. היום שאלתי את חבריי מה טעים יותר. בהחלט הקיסטיבושקי האלה. הבצק יוצא רך יותר

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/i080.r.1/1012/10/f87eea482cd3.jpg
מילא 007
וואו, טטיאנושקהכמה טעים ומבריק. כל כך עסיסי בתמונה!
מרגיט
בריאות טובה, celfh!
אני מאוד שמח שאתה והמשפחה שלך אהבת את הקיסטיבישקי!
לאנה
מרגיט ריטוצ'קה!
אבל ניתן להפוך את kystybyshki שלך לרזה, תוך שימוש בשמן צמחי בלבד ולא כולל חלב מהמחית. הטעם לא יאבד, אבל תהיה מנה אחת דשנה וטעימה יותר בדואר חג המולד. תודה יקירה על המתכון!
מרגיט
ציטוט: lana7386

מרגיט ריטוצ'קה!
אבל ניתן להפוך את kystybyshki שלך לרזה, תוך שימוש בשמן צמחי בלבד ולא כולל חלב מהמחית. הטעם לא יאבד, אבל תהיה מנה אחת לבבית וטעימה יותר בדואר חג המולד. תודה יקירה על המתכון!
אתה צודק, לנוצ'קה, אתה יכול לבשל אותם רזים, כתבתי על זה בעמוד הראשון של המתכון. הטעם של kystybyshek מוכר לי מאוד. בתקופות הקשות של פרסטרויקה, השכר לא ניתן במשך יותר מחצי שנה. ואז הייתי צריך לבשל כדי שהילדים לא יסבלו. קיסטיבים לשהות הם גם טעימים מאוד ונבדלים מעט מאלה שאינם מגורים. מרחתי אותו בחמאה, שעליו הרשיתי מעט בצל וגזר, צבע השמן הפך כתום והפשטידות נצצו בברק יפה ועז.
לאנה
מרגיט ריטוצ'קה
סלח לי על חוסר הזהירות
מַכבֵּנָה
מרגיט... את גיבורה !!! ובכן, הכנתי אותם, אבל ... איזו עבודה! הנה התוצאה שלי:

Kystyby (כיתת אמן) Kystyby (כיתת אמן)

אבל ... מרתיחים את המחית, מעבירים את הבצל, מטגנים את העוגות ... בכלל לא יכולתי לטגן אותן במילוי במחבת. הכנסתי אותו לתנור ... טוב, לא מַכבֵּנָהוישר לִכלוּכִית!!! יצא oooooooooooooooooooo טעים, אבל אני פשוט לא מוכן לעלויות עבודה כאלה ...
מרגיט
סיכת ראש, יקירי, אינך צריך לטגן אותם במילוי בתבנית. פשוט מכניסים את המילוי לעוגות וסוגרים ואז משמנים אותן בחמאה וזהו. ובכן, זה לא אני, אבל אתה הגיבורה, אתה משקיע כל כך הרבה עבודה בהכנת kystybyshk!
מַכבֵּנָה
מרגיט!!! בכל מקרה, ברשימת הגיבורות תהיה השנייה אחריה קוויני עם פומפיה שלה !!!

ולתאנה, הכנסתי אותם לתנור ...
celfh
ציטוט: lana7386

מרגיט ריטוצ'קה!
אבל ניתן להפוך את kystybyshki שלך לרזה באמצעות שמן צמחי בלבד ולא כולל חלב מהמחית
ואפשר לטגן את הפטריות עם בצל ולטחון את תפוחי האדמה עם הטיגון הזה, גם ללקק את האצבעות ולהישען
רוסיה
שכחתי לגמרי לפרסם תמונה, אבל אז מצאתי אותה בטעות בתיקיה. אם כי באיחור, אני עדיין מגיש דוח:
Kystyby (כיתת אמן)
מילוי: תפוחי אדמה עם כבד. טָעִים מְאוֹד!
עֲלִיַת גַג
תודה על המתכון, החלטתי לנסות לבשל משהו למשפחה, בעוד שאין אף אחד ממה שיש. ויש תפוחי אדמה וקמח, סליחה על המבול. ממש בהתחלה זה היה מדאיג שעבור 250 מים - 300 גרם קמח. בדרך כלל יש יותר קמח כאשר מכינים את יצרני הלחם או בצק הפיצה. חיפשתי בגוגל וגיליתי שבכוס (250 מ"ל) 160 גרם קמח דוחן. שפכתי שתי כוסות לכוס מים. אחרי כ -10 דקות הסתכלתי, יצרנית הלחם לשה את הבצק כמעט כמו לביבות. הוספתי כוס נוספת (שלישית), נראה כי העקביות נורמלית. והשאלה היא, אולי אני מודד את הדבר הלא נכון או שאיש מבית היוצר לא הכין את הבצק למתכון הזה? אם כביכול "בעין" לעשות זאת בידיים, יתכן שלא תבחין כמה שפכת. אני לא מבקש קצת נזק, אלא ברצינות. הוספתי את המתכון הזה לסימניות וכדי לא לטעות שוב (פתאום אני שוכח), אני מבקש ממך להסביר או, אם אפשר, אם יש שגיאת הקלדה בכותרת הנושא, אז תקן אותו. סליחה על חוסר ההבנה
עֲלִיַת גַג
בכל זאת, אפיתי אותם. החומרים לא הספיקו, רזים לחלוטין, ולכן, כדי להפוך אותם לטעים יותר, טיגנתי אותם כמו לביבות, התברר שלא רע. תודה שדחפת אותי בפוסט שלך שמראה שאתה יכול להכין את הבצק עם יצרנית לחם. אז הייתי מפחד עם הידיים ולא אעז Kystyby (כיתת אמן)
MariV
אתמול ליתי את הבצק ב- KhP, שמרתי אותו במקרר למשך הלילה, בבוקר הדבקתי קיסטיביצ'יקים - מאוד קל וטעים!
הכנתי את הבצק על קפיר מעט משועמם - הוא פשוט הסתדר מצוין!
עֲלִיַת גַג
וכמה הכנסת ל- HP? וממה שנמדד, ביתר פירוט, ספר לי plz. בלילה היה עדיף כמובן.
רוסיה
עֲלִיַת גַג, עשה את המנה הזו לא פעם. הבצק נלווה עם HP, החומרים נוספו על פי המתכון, נוזלים במ"ל, והקמח נשקל בסולם מטבח. האמת, אני לא זוכר אם הוספתי קמח או לא, אבל אם כן, זה לא היה דרסטי. הקמח שונה לכולם.
MariV
ציטוט: עליית גג

וכמה הכנסת ל- HP? ומה הם מדדו, בפירוט רב יותר, ספר לי plz. בלילה היה עדיף כמובן.
הכל בדיוק לפי המתכון של המחבר - מדדתי אותו על המאזניים - שמתי את דלי HP על המאזניים - זרקתי קודם קמח, אחר כך קפיר, אחר כך מלח וכפית שמן. בתהליך הערבוב לא הוספתי דבר; בתכנית "פלמני" הכל התערבב במהירות, אפילו כיביתי אותו במשך 10 דקות, הוצאתי את הבצק, הכנסתי אותו לקערה, כיסיתי אותו במכסה והכנסתי למקרר.
רוסיה - כתב על זה, ולא פעם - ובכן, אין שום פועל "שקר" ברוסית!
רוסיה
ציטוט: MariV

.
רוסיה - כתב על זה, ולא פעם - ובכן, אין שום פועל "שקר" ברוסית!

מצטער! : girl_red: אם פגעת במשהו.
לאנה
איבדתי את נושא התצלום הזה, נעלמתי ... אפילו לא נותרה כתובת ... חידה ...
הכנתי kystybyshki שוב ושוב, בדיוק לפי המתכון, אבל על קפיר, בלי מים, באמת. ואת, עֲלִיַת גַג , מבושלים במים וקמח ומתלוננים שהם רזים. אחרת זה לא יכול להיות. בקפיר הם נפלאים ואינם צריכים להיות מטוגנים בשמן, רק משמנים את החמים בחמאה! טָעִים מְאוֹד!
לאנה
בצק רך על קפיר, בדיוק לפי המתכון

Kystyby (כיתת אמן)

תודה לך ריטוצ'קה על המתכון!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם