בצק פיצה "אידיאלי"

מילא, תסתמי לבצק הפיצה המושלם שלך! מאוד יפה! הפיצה מדהימה, במקום פרמזן פיזרתי גבינת פטה מגוררת (מחלב פרה, זה היה מזמן כמעט "פרמז'ן") מחצי הבצק הכנתי פשטידות רולדות קטנות עם שאריות פטריות קצוצות (גולמיות) וגבינה מגוררת, הוסיפו מעט ונשלחו לתנור - פשטידות מושלמות התבררו! הרבה זמן אין לי בצק כה רך ונימוח ... הם פשוט אווריריים! מאוד מאוד טעים !!!

תודה רבה על המתכון, ממש אהבתי, 2 פיצות התגלו כטעימות

וגם את המתכון אהבתי.
הכנתי אחת גדולה על תבנית אפייה בתנור רגילה.
נכון, המילוי יצא לא מספיק, יש לקחת אותו בחשבון.
אבל כמה זה טעים ביום השני אחרי החימום במיקרו
לנופף, לא להעביר!
נראה לי שזה טעים אפילו יותר טרי.
הבצק בדרך כלל הופך לאוורירי ורך.
תודה רבה, אהבתי.

אבל כמה זה טעים ביום השני אחרי החימום במיקרו
לנופף, לא להעביר!
נראה לי שזה טעים אפילו יותר טרי.

האם גם אתם חושבים כך?! כמה נפלא. ואז חשבתי שמשהו לא בסדר איתי, אני אוהב יותר את הפיצה של אתמול.

ותודה שוב!)))
עכשיו ממש טעמתי את זה באמת!
בפעם הראשונה ייבשתי אותו מעט (עכשיו אני מבין זאת מתי
הבנתי איך זה באמת צריך להיות)))
בעלי חזר מנסיעת עסקים וחבורה של "שאריות" בשר שונות
שאריות "הביאו))) אז כמעט קיבלתי פיצה צמודה)))
אפוי עד חום זהוב בהיר.
הפיצה הייתה בתחילה רכה, עמדה על השולחן - היא לא התקשתה!
בבוקר הוצאתי אותו מהמקרר, אפילו יותר רך מאשר בערב (שכב מתחת לסרט).
והשכנה הופתעה, היא מיד לקחה איתה את מתכון הבצק כשניסתה.
היא חיה באיטליה במשך שבע שנים, ניסתה הרבה מכל דבר, אז גם היא העריכה את זה!
תודה!)))

ותודה שוב!
אתמול בשולחן החגיגי הכנתי שוב פיצה.
אוווו הרבה מילוי התברר, לא נרטב)))
בינתיים, היא נפרדה בפעם השנייה, היא קמה כל כך הרבה שהיא התנשאה מעל הפרוטווין!
הוא נאפה בצורה מושלמת, על 180 גרם למשך 20 דקות בדיוק.
אכלנו למחרת (הלילה עמד מתחת לסרט במרפסת).
נשאר רך, התחמם רק כדי שלא יהיה קר.
שוב שמח!)))

הפיצה התגלתה כדקה יותר, השנייה עבה יותר, שתיהן טעימות. אבל בלי הזית והפרמזן. במקום רסק עגבניות אני ממליץ על רוטב סטסבלי והפיצה מריחה כמו קבבים !!!

הסתכלתי על הפיצה שלך. רק ילד מבקש לאפות, ואתה יכול להחליף את הפרמזן בסולוגוני (לחמניה)?

[butska]

האם אתה יכול להחליף את הפרמזן בסולוגוני (קולובוק)?

butska אחרי הכל, פרמזן וסולוגוני הן גבינות שונות לחלוטין בעקביות ובטעם. אבל מי אוסר עליכם לנסות עם סולוגוני. טעמו יהיה מעט שונה, אך עדיין טעים !!

תודה רבה על המתכון
עכשיו אנחנו מכינים את הבצק רק לפי המתכון שלכם, כולם מאוד אוהבים אותו.

אני מסתכל, אני התודה הכי שכיחה כאן!))))
אני עושה את זה לעיתים קרובות, הילד טעם את זה, שואל לעתים קרובות.
עכשיו אני מכין אותו מקמח כיתה א ', גם זה יוצא בסדר.
במקום מוצרלה - גבינה בלארוסית במכונות כביסה, דבר מגניב, כמו מוצרלה.
תודה רבה על הטעים!

cps למתכון פיצה היא דקה ויבשה מאוד

ותודה שוב!
מיוצר לארוחת ערב, משפחה של שני גברים
לזלף חצי פרוטווין בבת אחת, ועדיין ללכת, לפזול ...)))
אני אסתיר את זה, אחרת זה לא יחיה עד הבוקר!)))

[מילא 007]

מילא 007, בא להגיד תודה רבה על הבצק! ניסיתי הרבה מאוד שונים, אבל לעצמי הפסקתי בזה. עשיתי את זה לא פעם, תמיד טוב בזה. אני הולך לעשות הכל למען העתיד, ולהקפיא אותו, אבל הידיים שלי עדיין לא הגיעו אליו. נכון, אין לי פרמזן, איתו אני אפילו לא יכול לדמיין כמה זה יהיה טעים

אבל הבצק שלי מיטשטש אחרי הלישה, אני לא מבין, הוספתי כבר קמח פעמיים, וזה נראה כמו שמרים טריים מארז חדש מהמקרר ומהקמח היום הלחם התברר כרגיל ... אולי פרמזן צף ממכונת לחם חמה ולכן הריח במטבח הוא בעל שאין דומה לו יהרוג אם זה לא יסתדר, הוא רטן וכך בזמן שהוא קנה אוכל, ובכן הוא לא בבית, אם אני אומר משהו שעשיתי לא לעשות כלום
למי היה את זה? שתף מה הסיבה?

הסיבה היא בקמח.

סיימתי את הפיצה שלי, את ורד הבצק, שהכי חשוב, הוא נדבק לי לידיים, אבל הוספתי מעט קמח, קמטתי אותו וחילקתי אותו ל -2 חלקים. גלגלתי אותה ממש על התבנית - פיצה אחת התגלתה דקה, השנייה גלגלה בצק עבה יותר צייתני, שניהם התגלו פשוט סופר טעימים, בעלי אכל את רובו אתמול אתמול בשמחה, הוא גם התחמם את השאר בבוקר ואכלתי אותו עם תה, אז כנראה שיש לי קמח כזה, שאתה צריך לשים ממנו יותר.
תודה רבה למחבר ששיתף איתנו פינוק כל כך טעים !!!!!!!!!!!
הבצק ממש מושלם - לא מבושל יתר על המידה ולא מיובש יתר על המידה ובכלל לא רטוב בפנים -180 מעלות. בדיוק 20 דקות. ונגמר !!!!!!!!!! סוף סוף מצאתי את המתכון הזה !!!!
הנה דיווח - לצערי לא הספקתי לצלם פיצה עבה יותר - בעלי צילם אותה ישר מהתנור

התמונה לא מוכנסת כרגע, אנסה שוב



פו, זה עבד

מילה, תודה על המתכון לפיצה טעימה מאוד

תודה על המתכון האם הטעם והריח של הבצק מפריעים לך?

טעם השום והריח של הבצק מפריעים לך?

זה מפריע לי, אני לא שם שום.

אז זה נראה לי מיותר מדי, אם כי אני אוהב שום מאוד. אני אעשה את זה בפעם הבאה בלי שום.

לפעמים אני מפזרת את המילוי עם שום מגורען מעל, זה נראה לי טעים יותר.

[מילא 007]

מילא 007תודה על המתכון. הכנתי בצק פיצה לראשונה. המתכון מאוד מוצלח.

הכנתי פיצה על פי מתכון הבצק הזה .. אהבתי אותה מאוד, למרות שלא היה פרמז'ן, רק מסדאם (הגבינה האהובה עליי), הוספתי אותה לבצק ועשבי תיבול פרובנס, היה טעם כזה, אבל אני לא שמתי את השום ... תודה על המתכון .. הכל יצא טעים מאוד .. אפילו שמתי פיצה לנסיעת העסקים של בעלי ..

[מילא 007]

מילא 007תודה על הבצק!
פיצה מרגריטה מוכנה מבצק 2/3. יצא מדהים: מטוגן בחוץ, רך בפנים. לישה בצהריים, קצבים בערב. הבצק במקרר תפח פעמיים. היא גילגלה אותו דק, תרתי משמע, 2 מ"מ, בצורה מוגמרת הוא היה בעובי של כ -1 ס"מ. כבר דילגנו על הכל עם בעלי. משאר המבחן תצטרך להכין בדיקה שנייה לבני.

הֶמְשֵׁך. 1/3 מהבצק שנותר גם התגלגל על ​​התבנית הישנה, ​​דליל באופן טבעי, דק מאוד. כתוצאה מכך הבצק המוגמר היה כ -5 מ"מ, יבש יותר, אך גם מצוין. בעלי אהב יותר את האפשרות השנייה, הם הגיעו למסקנה כי 3 פיצות דקות בקוטר 30 ס"מ ייצאו בקלות מכמות הקמח הזו. טוב, או 2 בעובי בינוני.

בנות, האם מישהו ניסה להקפיא את הבצק הזה?
ואז איך כדאי לעבוד איתו? להפשיר במקרר או סתם בטמפרטורת החדר?

בנות, האם מישהו ניסה להקפיא את הבצק הזה?
ואז איך כדאי לעבוד איתו? להפשיר במקרר או סתם בטמפרטורת החדר?

אני כל הזמן מקפיא את הבצק הזה. בסופי שבוע אני מכין מנה מוגדלת ב -3 פיצות, מחלק אותה לשלושה חלקים בהתאמה ולמקפיא. ואז ביום האפייה בצהריים אני מוציא אותו להפשרה בטמפרטורת החדר, אופה בערב. במהלך ההפשרה הוא מתפוצץ לפי הסדר, מגלגלים אותו דק מאוד, נותנים לו לעמוד 30 דקות ואוספים ואז אופים. הכל הולך מצויין. ובהיעדר פרמזן, גם אם זה טעים יותר איתו.

תודה רבה על תגובה כה מהירה.
אני גם רוצה להכין עוד בצק ולהכניס למקפיא. וכשאתה רוצה פיצה, לא תצטרך להתעסק בבצק, מה שיחסוך זמן. אתה רק צריך לזכור להוציא אותו מהמקפיא בזמן.

אגב, לאחרונה התנסיתי בבצק קפוא (רק על פי מתכון אחר, זה עדיין לא נוסה). אבל היא הפשירה את זה במיקרוגל. זה יצא נהדר. ומהר מאוד. מהיר יותר אפילו מהכנת המילוי.

אנסה גם את הבצק הזה. ואז בהחלט אבטל את המנוי. שוב תודה.

תודה על המתכון!
יצא שתי פיצות טעימות, הוספתי גבינה פשוטה לבצק, עשבי תיבול פרובנס במקום שום, גלגלתי ואפיתי על שטיחי סיליקון, כמעט כולם התפוררו!

תודה על בצק הפיצה, אהבתי! אבל התגלגלתי דק מאוד, דק))

בצק טעים !!! מיוצר לאחרונה, מנורמה זו של הבצק, התקבלו שתי פיצות לכל נייר האפייה. לא היה פרמזן, גבינה רגילה, שום, תערובת של עשבי תיבול איטלקיים ובזיליקום ביתי מיובש הוכנסו לבצק. אני ממליץ לכולם !!!

תודה 🌺 וממני !!! הבצק מושלם, מעורר תיאבון, נימוח .... השתמשתי בו להכנת מיני פיצות ונקניקיות בבצק וקציצות בבצק. הקפאתי אותו במשך שבוע, וכשהוא הפשיר והתחמם, ואז שוב רך
עכשיו זה בצק ה"ארוחת צהריים "העיקרי שלי. תודה

[מילא 007]

מילא 007, מהימים הראשונים להכנת פיצה מהבצק הזה, התברר שהוא יעבור לסעיף המועדפים! הבצק טעים מאוד, אני תמיד לשה ב- HP. תודה רבה על המתכון!

השם תואם לחלוטין את הטעם - מושלם! הוספתי שם גם עשבי תיבול יבשים (טימין) - פשוט מדהים. מבשל בפעם המי יודע כמה. תודה רבה למחבר. אגב, אני עושה את זה ב- HP. מכניסים למקרר למשך הלילה. אני אופה בבוקר.

תודה על מתכון הבצק. מאוד טעים. לְהַמלִיץ!

בצק נהדר! תודה!
הבן והכלה כל כך אוהבים פיצה. אפיתי להם את זה בפעם הראשונה, פחדתי שהם יבקרו.
הילדים שלי היו מאושרים! הבן החליט שאנחנו כבר לא מזמינים פיצה, אנחנו אופים בעצמנו! והכלה כל כך אמרה, הבצק מושלם !!!
אז השם נכון!

הבצק מעולה, עכשיו אני מכין אותו רק עליו, שכן ה 15 כנראה. תודה נוספת למחבר

תודה על מתכון כל כך מעניין, אני רוצה לנסות אותו היום.

תודה על המתכון! לא הוספתי שום או פרמזן, יצא בדיוק אותו דבר בצורה מושלמת. לושה בתוך יצרנית לחם, הושארה 4 שעות במקרר.

הבצק אותנטי, המילוי הוא ממה שהיה.

מהשרידים

טָעִים מְאוֹד.

50 גרם קמח CZ, השאר כיתה א ', מי גבינה נוזלית מייצור גבינה
אורגנו בבצק, בצל מיובש, קלינדז'ה וזרעי פשתן זהובים
אפוי בצורת טורטיות, לחמניות וטורטייה גדולה עם גבינה

אני מכין בצקים שונים לפיצה. והנה כל כך הרבה ביקורות. אני אקח את זה לסימניות שלך. לפעמים אני אופה פיצה.

[מילא 007]

מילא 007, תודה על המתכון. הכנתי בצק מקמח כיתה א ', שמתי גבינה רגילה, מלח עם עשבי תיבול יבשים, לישה ליצרן לחם במצב "פיצה". יצא טעים ורך מאוד. כולם אהבו את זה. אני חושב שיהיה אחד המתכונים האהובים עליי לפיצות.

תודה רבה על המתכון! הוא מושלם! הפיצה שלי. (עוף, פטריות) הכנתי את הבצק בתוך מכונת לחם במצב "בצק שמרים". הפיצה הזו נאפתה קצת קודם, עכשיו הבצק ביצרן הלחם מתאים, אני מחכה לאורחים.

תודה רבה על המתכון. מחצית מהבצק התגלתה כ 6 פיצות די הגונות, שלי מאוד אהבו את זה, תודה! למרבה הצער לא נמצאו פרמז'ן ולא שום, אבל בכל מקרה יצא כל כך טעים.

תן לי להכניס גם את חמשת הקופיקות שלי. הבצק התגלה ככרך מאוד, טעים מאוד, ענק בזכות כותב המתכון. כל המשפחה אכלה על שתי הלחיים, אפילו אני, לא חובב פיצה, אכלתי כמה חתיכות. הצלחתי לצלם רק שתי חלקים. הוספתי את הגבינה הזולה ביותר לבצק, לא הוספתי שום (פרמזן יקר לנו, בעלי לא אוכל שום), אפיתי בתנור, הכל היה אפוי והשחום בצורה מושלמת.עכשיו אני עושה את החלק השני של המבחן. לפיצה הראשונה אפילו לא הספיק להתקרר.

איזה בצק טעים, פשוט תאכלו הרבה מהמחשבה בזכות הכותבת (חבל שהיא לא הופיעה כאן כבר 5 שנים ולא יודעת שהמתכון מוצא מעריצים חדשים)

ואציין בנושא. ניסיתי אפשרויות רבות לבצק פיצה, ואפסיק אולי את זה. אני עושה הכל לפי המתכון, עם שום ופרמזן. מנה אחת מספיקה לשתי פיצות נסיכות גדולות (30 ס"מ).
הבצק סובל להקפיא היטב. לאחר הלישה, אני נותן לו שעה לעלות, ואז ללוש, מחלק לחלקים לנסיכה, משטח כל גוש ומקפיא.
לפני האפייה אני מוציא את הבצק 3 שעות (ואם הוא קר בבית אז 4) לפני האפייה. הוא מתחמם ממש בתיק ומתחיל להשתלב. אני מותח אותו כך שיתאים לנסיכה (די דק), בזמן שאני מרכיב את המילוי, הבצק עדיין מתאים מעט ואז אני אופה 15-20 דקות ובמקרה שאני שומר אותו לעוד 10 דקות.
שכבת הבצק בפיצה המוגמרת מתגלה כעובי בינוני - איפשהו בסביבות 1 ס"מ הבצק נקבובי, לא גומי, אנחנו פשוט אוהבים את זה.
תודה רבה למחבר!