אוגרה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר עם עצם	500 גרם
גזר	500 גרם
בצל בצל	2 בצלים בינוניים
שום	רֹאשׁ
פלפל אדום חריף	תַרמִיל
שמן צמחי	100 גרם
שומן זנב שמן	50 גרם
זירה	1-1.5 כפית
מלח	טַעַם
בצל ירוק
קמח חיטה	400 גרם.
ביצה	4 דברים

שיטת בישול

ובכן, תורגם לאנושי - אותו פילאף, אבל במקום אורז - אטריות. באופן כללי בישול אטריות ... בישול אטריות ... אבל קצר, נודלס אפילו שלמדתי להכין !!! נכון, רק לאחר הרכישה של מורפי ריצ'רדס ...
הכותב - דונדוק - הוא מומחה קולינרי. והוא מספר על הצלופח כאן:
אטריות - מאת צ'וצ'לקה... כלומר 400 גרם. קמח + 4 ביצים - ללוש (אני לשה במבצר מורפי ריצ'רד עם וו), ואז על חותך האטריות של טיטניה לקטן ביותר ואז מייבש במייבש באלסקה.
בואו נודה בזה, הטכנולוגיה הזו שונה מהותית מהטכנולוגיה של דונדוק ... אבל אלה פרטים.
היא שפכה שמן וחיממה את הרגע שבו חתיכה ... חתיכה ... חתיכת בצל הופכת לאדומה תוך כמה דקות:
ואז זרקה זנב שמן:
וטיגן אותו עד שהוא קרום. אני בדרך כלל אוהב את הזנב השמן המטוגן. מתברר שמשהו בין מקק לשומן חזיר ... רק את החלקים צריך לעשות קטנים, אחרת הוא יהיה שמן מדי בפנים.
היא הוציאה את הזנב השמן (שפכה 100 גרם ואכלה אותו בזנב שמן) וזרקה לעצמות:
ומטוגן עד שחום זהוב:
ואז הוספתי קשת:
ו ... טוב, בישלתי את זה ... הייתי צריך להאט קודם! אבל אלה, שוב, פרטים ...
ואז בשר עד להזהבה:
הבא - גזר:
ואז שופכים מים רותחים. הרמה שלי לא הצליחה. הייתי צריך להוסיף עוד. ואז בסוף, האטריות רטנו על שיני. אני חושב שלפחות שלוש אצבעות ... או אפילו יותר ...
ואנחנו מצליחים ... אנחנו מצליחים ... ZIRVAK !!! (אה, נו, כמה אני חכם ...). מתבלים את הזירבק. ובכן, כמון (כמון) הוא חובה, גם מלח ... ואז ... מי באיזו דרך. לא הכנסתי פלפלי צ'ילי (פחדתי שהוא יתפרק ויהרוס הכל), אז ערמתי פלפלים ירוקים, פלפלי ורדים, פלפלים קוביים, פלפל אנגלי, לבן ... האם אתה זוכר את ממשק המקרר שלי? יש להמליח את זירבק. באופן כללי, אטריות מלח דונדוק בעת בישול, ואנחנו ... כימיצ'קה אמר לא למלח, ובכן, אני לא ממליח ... מי שם נגדנו כימיצ'קה? נכון, אף אחד! אז יש לנו אטריות לא מלוחות.
זירבק בישל במשך שלושים דקות.
ואז שמתי את האטריות מעל.
ידעתי שאי אפשר להתערב, אבל ... זה היה כואב מכדי שניתן יהיה לפרק אותי ... לכן, אחרי עשר דקות ערבבתי את זה ... ובכן, אז התחלתי למלא את המים ... חיפוש מדינת אטריות אל-דנטה.