ריבה קורנליאנית

קטגוריה: ריקים
ריבה קורנליאנית

רכיבים

ריבה קורנליאנית

הערה

עוד "מבחן העט"
אהבתי להכין ריבה! בהתחלה נראה שזה משהו שלא ניתן להשגה, לוקח הרבה זמן להתכונן, ולעולם לא אעשה את זה וזה משעמם!
עכשיו שיניתי את דעתי - מסתבר שצריך זמן בדיוק כמו לריבה בכמה מעברים, יש הרבה פחות סוכר, הטעם נפלא, הריבה סמיכה בעקביות, אפשר לחתוך אותה בסכין!

בתיאבון, כולם!

Tatjanka_1
לא ניסיתי להכין ריבה, אבל גרתי 8 שנים במולדובה, אני יודע כמה טעים הוא קומפוט עצי עץ.
מְעוּקָב
הריבה נהדרת!
אבל אני ארשה לעצמי לחלוק על הריבה - אולי זה זן הדוגווד, אבל קיבלתי את זה מאוד סמיך, כלומר אם תטה את הצנצנת, שום דבר לא יזרום .... אולי זני העצי עץ שונים? אני מנסה לקנות שהוא גדול יותר.
IRR
ציטוט: מעוקב

הריבה נהדרת!
אבל אני ארשה לעצמי לחלוק על הריבה - אולי זה זן הדוגווד, אבל קיבלתי את זה מאוד סמיך, כלומר אם תטה את הצנצנת, שום דבר לא יזרום .... אולי זני העצי עץ שונים? אני מנסה לקנות שהוא גדול יותר.
קוּבִּיָה, יקר! ATP - אני גם לא זורם, אחרת שם כימיצ'קה צ'וצ'לקה לא מאמינה לי וכמה סוכר שמים מְעוּקָבעבור 1 ק"ג פירות יער?

מנהל! זוהי טכנולוגיה בריאה מאוד, במיוחד עבור עצי עץ - עצמותיו בוחרות בעסק סגרירי, כולם עברו את זה
מְעוּקָב
IRR אז, באופן כללי, זה סטנדרטי: 1: 1 ..
IRR
ציטוט: מעוקב

IRR אז, באופן כללי, זה סטנדרטי: 1: 1 ..
ia, ia ואותה דעה
מנהל
ציטוט: IRR

מנהל! זוהי טכנולוגיה בריאה מאוד, במיוחד עבור עצי עץ - עצמותיו בוחרות בעסק סגרירי, כולם עברו את זה

אבל איזו סוג טכנולוגיה זו - מיד חשבתי על זה, כמה זמן זה והכי חשוב, איך? לשלוף עצמות מגרגרי יער כזה

ומחר תהיה לי גם ריבת משמש
אלנקה
ואני אוהב טרי עץ טרי עם סוכר 1: 1 (אם כי זה טרחה לטחון אותו). זה יוצא עבה וארומטי. כשגרתי בג'ורג'יה הם בישלו, יש הרבה מזה! טוב במיוחד לשים ריבה כל כך טרייה בתחתית סל הפאי.
IRR
ציטוט: מנהל

איזו סוג טכנולוגיה זו - מיד חשבתי על זה,
מדוע הם שתקו כל כך הרבה זמן? כל חיינו גידלנו את הגרעין בשכבה דקה על מגשים וחיכינו שהוא יגיע * ואז עם מחץ דרך דרושלאג מעוות
ציטוט: מנהל

ומחר תהיה לי גם ריבת משמש
יחכה
הימיצ'קה
טוב, עצי אשוח, ואז איירה מצאה אותי!

אני אף פעם לא מתחרט על סוכר, ובכן, הריבה שלי (עצי עץ) לא מציפה ג'ל.

אני אוהב ריבה עבה יותר, אני מבשל בכמה צעדים בכל עת, עם חשיפה ארוכה

בין מבשלות.
IRR
ציטוט: הימיצ'קה

טוב, עצי אשוח, ואז איירה מצאה אותי!
גי-גי-גי,
מנהל
ציטוט: הימיצ'קה

אני אף פעם לא מתחרט על סוכר, ובכן, הריבה שלי (עצי עץ) לא מציפה ג'ל.

התצפיות שלי הן שהגרגרים מצהיבים היטב ובמהירות, אם שמים מעט סוכר, אז לחות יוצאת מהגרגרים מהר מאוד, מים יוצאים והריבה מסמיכה.
כשיש הרבה סוכר הנוזל הופך לסירופ מתוק, כבר בעייתי להוציא ממנו מים.

אני יכול להשתמש בדוגמה של משמש כדי לומר - הוא מתעבה לנגד עינינו, לבישול השני ולהתיישנות בין לילה הוא כבר סמיך! מחר אני ארתיח אותו שוב ותוכל לסגור אותו (אולי, לפי הנסיבות).
ריבת משמש מתעבה, אך נשארת רכה ופלסטית בכל זאת!
תושב קיץ
מעולם לא הצלחתי לבשל ריבה או ריבה ממשמשים כדי שהיא, ממזר, לא תישרף
ניזה
כשאמי הכינה כל מיני ריבות, היא הרתיחה תחילה את גרגרי היער (משמש, שזיף, דובדבן ... מה שלא יהיה), ואז שפשפה אותו דרך מסננת ופירה מבושל לעקביות הרצויה ורק אז הוסיפה סוכר, ובכך ריבה, ריבה מכינים בקבלה אחת, הנוזל מתאדה במהירות ושום דבר לא נשרף. אני מכין את כל הריבות בשיטה זו, במהירות וללא טרחה מיותרת.
הימיצ'קה
ציטוט: ניזה

כשאמי הכינה כל מיני ריבות, היא הרתיחה תחילה את גרגרי היער (משמש, שזיף, דובדבן ... מה שלא יהיה), ואז שפשפה אותו דרך מסננת ופירה מבושל לעקביות הרצויה ורק אז הוסיפה סוכר, ובכך ריבה, ריבה מכינים בקבלה אחת, הנוזל מתאדה במהירות ושום דבר לא נשרף. אני מכין את כל הריבות בשיטה זו, במהירות וללא טרחה מיותרת.
זו הדרך שלנו! אחרת זה יישרף.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
רומצ'קה, איזו ריבה מקסימה !!! ואיך לא ראיתי אותו קודם?!

היום הבאתי מהשוק עץ כלבים מדהים, בשל, טעים, מתוק ...
אני יושב, מסתכל עליו ו ... אין לי מושג איפה יש לי כל כך הרבה ממנו ...
תוכניות כמו זריציאה ענקית, אני רוצה להכין ריבה גולמית (בלי בישול), ואני מכבד מאוד את הדוגווד "חמש-קנקן", ריבת הדוגלים עדיין טעימה, ו ... באופן כללי, בחיפוש אחר משהו כזה / שיש לי עדיין לא ניסיתי, נתקלתי בריבה שלך ..

הלכתי ללמוד את הפרטים ...

תודה רבה ששיתפת אותנו בהתפתחויות שלך !!!
מנהל

אינול, הריבה טעימה, לטעמי נשמרת טובה מאוד! רק לאחרונה מצאתי צנצנת קטנה במלאי, פתחתי אותה, הטעם נפלא והצורה כמו ריבה, חזקה!
ובכן, סוכר הוא עניין של טעם, אני לא אוהב מתוקים במיוחד.
פופוצ'קה
מנהל תודה רבה על המתכון. תמיד בישלתי עם עצמות. אז כמו שפירות יער היו פיר. ועכשיו קניתי 2 ק"ג ובישלתי אותו בלי עצמות. טעים מאוד.
מנהל

לנה, לבריאותך! נעים לשמוע שהטעם שמח
הריבה הזו, ללא עצמות, יוצאת יותר טובה מהריבה - אני אוהבת אותה יותר
-טטיאנה-
הבנתי הכל בקשר לריבת עץ. לא הבנתי דבר אחד, לבשל אותו בסיר איטי? ועדיין להפריע?
מנהל
ציטוט: -טטיאנה-

הבנתי הכל בקשר לריבת עץ. לא הבנתי דבר אחד, לבשל אותו בסיר איטי? ועדיין להפריע?

ואיפה המולטי-קוקר? המתכון שלי לא אומר מילה על בישול איטי
אני מכין ריבות וריבות רק בסיר עם תחתית עבה ועל תנור גז (חשמלי) מכיוון שכאשר מבשלים בסיר, השליטה החזותית בתהליך הבישול טובה יותר והתוצר המוגמר (ריבה) איכותי יותר
-טטיאנה-
ברור. תודה על התשובה המהירה. דוגווד כבר רותח לאט. תהיה ריבה לפי המתכון שלך. ומדדת את משקל מחית העץ בקשקשים בגרמים או בצנצנות (לכמות אחת של פירה, חצי מכמות הסוכר - הכנתי ג'לי דומדמניות במשך זמן כה רב. לא היו לי קשקשים באותה תקופה)
מנהל

למחית סוכר וקורת עץ משקל שונה נמדד בכוסות בכרכים ואתה לא יכול לנחש עם סוכר.

אני מודד משקל על מאזניים, אז אתה מקבל את מה שנדרש לטעם למרות העובדה שקציץ העץ הוא פירות יער חמצמצים מאוד, לריבה הרבה סוכר (לדוגמא 1 עד 1) לא נדרש, זה יכול להתגלות מתוק מדי - אבל זה עניין של טעם
-טטיאנה-
מְבוּשָׁל. ריבת אקי התבררה! נמדד לפי משקל (על מאזניים). מתכון נהדר. תודה !
מנהל

זה טוב! לבריאותך!
אירינה_MP
טניה, תגיד לי, האם אפשר להכין ריבה מתותים לפי העיקרון הזה?
מנהל

איירה, אתה יכול! זו הדרך היחידה שאני מכין ריבות, יש לי הרבה כאלה. העיקרון הוא מספר פעמים, תוך שמירה על זמן ועד שהנוזל מתאדה.
הנה ריבת התות

ריבת תות עם חומץ בלסמי. (מנהל)

ריבה קורנליאנית
אירינה_MP
כלומר, זה חומץ בלסמי שמתעבה, ולימון הוא רק לטעם? לילד שלי אין לימונים ((((
מנהל
למה? לא תמיד! לימון נותן טעם אם הפרי חלק לטעמו. והסמיכות נותנת אידוי של נוזלים, רתיחה של פירות יער.
במקום לימון, ניתן להשתמש בחומצה לינית אבקתית, פקטין.
אירינה_MP
הו תודה רבה לך! עונת התותים תגיע בקרוב, אני בהחלט אנסה לבשל! כמה חומצת לימון או פקטין כדאי לשים?
קוקושקה
ציטוט: מנהל
שופכים אודלים עצי עץ עם מים, מעלים באש, מניחים לה לרתוח. הגרגרים מתחילים לרתוח לגמרי, להיות רכים.
- בחלקים (מנות) אנו מעבירים את גרגרי היער למסננת, מנגבים אותם עם ריסוק, ואנחנו מקבלים פירות יער, מחית עצי עץ - אנו זורקים את העצמות.

טניה, הבנתי שלינגמניות (ואני חמוציות) עושים את אותו הדבר ...האם בעתיד משתמשים במים שבהם מבשלים את פירות היער?
מנהל

שושן, תבשל חמוציות כמו לינגמניות, נתתי לך את הקישור קודם. דוגווד, זה עוד פירות יער
75. אלבינקה
מנהל, טטיאנה, לא בישלתי את הריבה בגלל הזרעים, אבל ריבת הדובדבים היא בדיוק זאת!
בהתחלה חשבתי שזה יהיה בעייתי לנגב את גרגרי היער המבושלים, אבל זה לא כל כך קשה, כדאי להתעסק!
עץ עץ עץ, קטן, עם 3 ק"ג פירות יער 800 גרם. פסולת התבררה
בזמן שהרגשתי את הריבה פעם אחת, המסה התקררה בין לילה, העקביות אינה נוזלית. שוב אביא לרתיחה ובצנצנות! טטיאנה, תודה רבה על המתכון! תַעֲנוּג!
מנהל

ויקה, לבריאותך!
לדעתי וטעמי, ריבה טעימה בהרבה מריבה עם זרעים

כן, מתקבל הרבה פסולת אבל, אתה יכול לשפוך עליהם מים רותחים ולקבל משקה טעים, לשתות בכל פעם.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם