פרמיאצ'י

קטגוריה: מוצרי מאפייה
פרמיאצ'י

רכיבים

אריזת שמרים יבשים, מחושבת לק"ג קמח
פש קמח - 800 גרם.
ביצה - 1 יח '.
קפיר (יוגורט, קאטיק) - 500 מ"ל
מים 150 מ"ל
מלח - 0.5 כפית.
סוכר - 1 כף. l.

שיטת בישול

  • תוכנית פיצה. לאחר סיום התוכנית, תנו לבצק לעמוד במקום בתנור הסגור והמכובה. הוא צריך לעלות כך שהוא יצוץ עוד קצת מהדלי.
  • בזמן הכנת הבצק אנו מכינים את הבשר הטחון, מוסיפים בצל קצוץ דק, מלח, פלפל ומכניסים את הבשר הטחון למקרר לשעה וחצי.
  • הבצק עלה, אבל הוא עדין מאוד. אנחנו לא מוסיפים קמח, אלא משמנים את השולחן והידיים, וחותכים את הבצק לכדורים במשקל 60 גרם. קיבלתי 24 כדורים. קל מאוד לחלק - לחצי כל הזמן.
  • מכסים את הכדורים בנייר כסף ומשאירים לעלות. אנחנו מוציאים מיד את הבשר הטחון מהמקרר כדי שיתחמם לטמפרטורת החדר.
  • ברגע שהכדורים שמנמנים, אנו מתחילים ליצור את הכדורים. אנו לשים כל כדור באצבעותינו לעוגה בגודל צלוחית קפה, יוצרים שקע במרכז ונותרים עבות בקצוות. מרחנו כ- 45 גרם בשר טחון במרכז העוגה בשכבה אחידה, ולא בחבורה. אנחנו לוקחים את הבצק לצדדים ויוצרים קפלים, סוגרים את הפרימה במעגל ומשאירים חור במרכז. מייד אעשה הזמנה שמכיוון שהבצק רך מאוד, הקפלים יתפזרו במהלך ההגהה, והם יהיו כמעט בלתי נראים בפרמיאצ'קי המוגמר.
  • תנו לבנים הנוצרים עוד זמן להתרחק. אנחנו מחממים מחבת עמוקה או קלחת רדודה, יוצקים את הרסט. חמאה בגובה אחד וחצי עד שני ס"מ, כך שהפרמשקי יצוף - ולגמורים לא היה פס לבן בצדדים.
  • ראשית, מטגנים את הצד עם החור, ברגע שהוא שחום, הופכים אותו ושופכים את הרסט לתוך החור עם כפית. שמן כדי שהבשר יהיה מטוגן. הצד השני מטוגן, אז זה נעשה!
  • אהבנו!!! נסה גם את זה ...

הערה

לאחרונה סטליק, שאת המתכונים שלו ניתן לקרוא כרומן מרתק, העלה לאתר שלו מתכון לסיד (אבל זה עדיין, peremyachi, whitewash נאפה בתנור)

🔗

מתכון הבצק היה יוצא דופן מבחינתי בכך שהבצק צריך להיות כמעט נוזלי למחצה, רך מאוד, ורצתי לבשל ...

ירכתי ספינה
גליון, תשתגעי !!!
אני אחנק את הרוק שלי עכשיו! פרמיאצ'י פרמיאצ'י פרמיאצ'י
גאשה
שטרנושקה, תודה, אה ... ואנחנו כבר בקושי נושמים ... אנחנו מלאים ...
אומלה
גאשה
תאמין לי, רק היום חשבתי שאין שום דבר מגאשה הרבה זמן !!! ועכשיו pzhl !!!! זה משהו!!!!!!!
ובכל זאת, בתנור אפשר לסגור יופי כזה ???
גאשה
ציטוט: אומלה

גאשה
תאמין לי, רק היום חשבתי שאין שום דבר מגאשה הרבה זמן !!! ועכשיו pzhl !!!! זה משהו!!!!!!!
ובכל זאת, בתנור אפשר לסגור יופי כזה ???

גאשה מתה מהחום ושמחה שמשפחתה איננה ... עכשיו הם הגיעו ...

אומלוצ'קה, הבצק תלול יותר בתנור. שם נמצאים הלבנים.

הנה תסתכל 🔗

ו 🔗

אתה יכול להכין באליז אחד גדול 🔗
אומלה
גאשהתודה על הקישורים! הלכתי ללמוד! אדווח על התוצאות!
גאשה
ברצון
לוצ'וק
גאשה,
גאשה
תודה, לוכוצ'ק!

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים
© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם