תכשירי פירות וגרגרים. שאלה תשובה.

יש לי בערך אותו דבר - פירות יער אדומים (יחד פטל + תותים + דומדמניות + וניל) ופירות לבנים (שזיפים צהובים + דומדמניות לבנות + אפרסקים + ג'ינג'ר טרי) ... כולם מאולתרים, למען האמת, כל אלה פירות שנותרו אחרי שאכלו ... וכדי שלא ייעלמו ... הם נכנסים מיד ליצרן הלחם))) ... אגב, עם שורש הג'ינג'ר הגברים שלי התחברו במיוחד)))

עדיין היה !!! זה לא נראה כמו כלום)))) ... לגברים - שימושי ל .... מממממ ... אתה יודע ... לנשים - טעים ואקזוטי))) ... רק העיקר שלא לעבור, כלומר כי טעמו חד ....))))

Ira_Gece, לפני שבוע קניתי את "Zhelfix" ב "Scarlet Sails" ואז ראיתי את זה ב "Eliseevsky". ולרוב אני קונה מרמסטור.

היום הייתי בחנות הבית שלך היה שם "ז'לפיקס" שנראה במיוחד.

Ira_Gece, לפני שבוע קניתי את "Zhelfix" ב "Scarlet Sails" ואז ראיתי את זה ב "Eliseevsky". ולרוב אני קונה מרמסטור.

היום הייתי בחנות הבית שלך היה שם "ז'לפיקס" שנראה במיוחד.

תודה לך על המענה! למען האמת, אני מופתע לטובה שענית))). אתמול קניתי ב- BILL ו- 1: 1 ו- 2: 1. מתוך פחד, לקחתי 2 חבילות מכל אחת))) ...

תודה לך על המענה! למען האמת, אני מופתע לטובה שענית))). אתמול קניתי ב- BILL ו- 1: 1 ו- 2: 1. מתוך פחד, לקחתי 2 חבילות מכל אחת))) ...

אירה_יוון, טוב שקנית שתי חבילות, זה לא יאבד, עם "ז'לפיקס" יוצא ריבה טעימה מאוד! החבל היחיד הוא שהוא לא נשמר לאורך זמן (כלומר ריבה) ... גיליתי את עצמי רק לאחרונה. עכשיו עם "Zhelfix" אבשל מנות קטנות לצריכה. אבל כמה טעים!

אירה_יוון, טוב שקנית שתי חבילות, זה לא יאבד, עם "ז'לפיקס" יוצא ריבה טעימה מאוד! החבל היחיד הוא שהוא לא נשמר לאורך זמן (כלומר ריבה) ... גיליתי את עצמי רק לאחרונה. עכשיו עם "Zhelfix" אבשל מנות קטנות לצריכה. אבל כמה טעים!

קרוש, קניתי 5 כל אחד))) ... ניסיתי את זה בשנה שעברה ... תענוג מוחלט !!!! הייתי אומר רק שהריבה טעימה כשלעצמה, אבל הריפוי מעניק לה מראה סחיר ... ויש לי חולשה - אני רוצה שהיא לא רק טעימה, אלא גם יפה. זה לא מאוחסן לאורך זמן, טוב, ותאנים איתו))) ... כך שבמשך זמן רב זה כנראה צריך להיות מבושל? ... למען האמת, זה עצלן מדי לטרוח, ואני לא ' לא יודע מה ארצה אחר כך ... וכך - עכשיו הכל מתגלה במהירות וביעילות! ואז תמיד שאלתי את עצמי את השאלה - איך שוורטאו מקבל ריבות עבות כל כך יפה, אם כי אין שם כל כך הרבה פירות))))

עד חמש ?! אז זה עוד יותר טוב !!! עכשיו לא תזדקקו לשום "שוורטאו", כי זה כל כך טעים בבית !!!
אגב, יש לי את אותה חולשה כמו שלך ... כך שהוא יהיה טעים ויפה ... ועכשיו, בעונת פירות היער והפירות ... יש לי פטל על סדר היום שלי.

עד חמש ?! אז זה עוד יותר טוב !!! עכשיו לא תזדקקו לשום "שוורטאו", כי זה כל כך טעים בבית !!!
אגב, יש לי את אותה חולשה כמו שלך ... כך שהוא יהיה טעים ויפה ... ועכשיו, בעונת פירות היער והפירות ... יש לי פטל על סדר היום שלי.

כמובן שלא תזדקקו לשוורטאו או לשום דבר אחר ... במיוחד מכיוון שאני מכין ריבות עם פרוקטוז ליתרונות בריאותיים ... הכנתי כבר פטל ... אנחנו מסיימים ... עכשיו מצאתי מתכון שוב עם הג'ינג'ר האהוב עליי .. - אגסים, לימונים, ג'ינג'ר, קינמון .... במבט ראשון, מרשים ... ובבוקר אחותי (גרה בגרמניה) דיווחה שטעמה קיווי ... באופן כללי , שטויות, זה נראה כמו דומדמניות, אבל הצבע יתנדנד

והכנתי ריבת תותים ודומדמניות אדומות לפי מתכון הקראמבל מהפורום הזה. הוספתי לימון, טחון בבלנדר (סרטים לבנים בתוך לימון או תפוז מכילים הרבה פקטין).
יצא טעים, אבל יותר כמו ריבה מאשר סוכריות. ובכל זאת, ריבת תותים תמיד מימית.

מעולם לא בדקתי את יצרנית הלחם שלי להכנת שימורים או ריבות ... ... אבל חם מאוד ... ... שזיף דובדבן שנקצר ....ועכשיו אני לא יודע מה לעשות עם זה ... .. אני רוצה לאהוב ריבה או מרמלדה ... .. אולי מישהו הכין או מכיר את המתכונים לריבת שזיף דובדבנים ??? מאוד מאוד אני שואל ... .. תגיד לי ... ... !!!!!!

שזיף דובדבן הוא אותו שזיף, אפשר לבשל באותה צורה
ונסו לבשל טקמלי
ראשית, מבשלים בלי הכל, ואז משפשפים דרך מסננת ומבשלים את המסה שוב עם מלח, פלפל, שום וזרעי כוסברה. שמיר אופציונלי

שלום.
היה לי גם מקרה כזה.
אבל כשקראתי את מתכון ריבת התפוזים, וראיתי את הכיתוב "במקום תפוז, אתה יכול להשתמש בכל פרי או פירות יער בהתאם לעונה."

אבל כנראה שאתה צריך להסיר את העצמות.

ניאשקה, אני לא ממליץ להרתיח ריבה (ריבה) מכותנה לאחסון ארוך טווח, לחורף. אבל אם אתה מבשל לצריכה, אז ב- x / n, זה הכל! בהנאה רבה אשתף אתכם במתכונים המוכחים, ברגע שתחליטו אם לבשל מכותנה או באגן לחורף. והנה עוד דבר ... האם אתם מעוניינים במתכונים בצורה פשוטה יותר או מה? לדוגמא, היום בישלתי שזיף עם תפוזים, ניתן לעשות זאת גם עם שזיף דובדבנים. המקרה קטן, המתן לתשובתך והתחל להכניס מתכונים להמונים.

יום טוב! ברצוני לשאול שאלה: האם ניתן להכין ריבה ב- KH מגרגרים קפואים?
טיפסתי על כל הנושאים בנושא ריבות ומשמרות, אך בכל מקום נדרשים רק טריות.
אני חובבן בעניין הזה. בבקשה תגיד לי! אולי מישהו ניסה מתכונים ספציפיים מפירות יער כאלה?

אתה יכול, בישלתי בסקי ומקפוא, רק שמתברר הרבה מים. בהתחלה הפשתי מעט את גרגרי היער, שפכתי את עודפי הנוזלים לתנור. מבושל כרגיל

גדול! תודה.
האם הריבה לא יוצאת נוזלית יותר כשמנקזים את עודפי הנוזלים מהגרגרים? או אולי הטעם פחות עז ...
אני רק רוצה לדעת עם מה להתמודד. אני לא רוצה הפתעות, אבל אתה צריך לברר את המוזרויות של ריבה כזו ... רק לסקי.

ריבה היא ריבה גם באפריקה. יש עיקרון אחד בכל יצרנית לחמים.

עד שלא תעשה זאת בעצמך, איש לא יגיד לך את "האמת". לכולנו יש טעמים שונים מדי.

חפש את הטעם שלך! אבל הריבה הכי טעימה היא עדיין בסיר ועל הכיריים, על פי כל הכללים.

[ורניקורה]

ורניקורה, עקבו אחר הקישור, יש רק דיון על ריבת פירות יער קפואה:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=823.0

אף אחד כאן לא שאל איפה אתה יכול לקנות פקטין, אבל אני אכתוב לכל מקרה. קניתי פקטין תפוחים ב- VDNKh בביתן הבריאות בקומה הראשונה, בפינה הימנית הרחוקה ביותר. במחלקת קרמים לרגליים / מפרקים. 50 גרם ... נראה. 63 או 93 רובל. מפיק LLC Promavtomatika, בלגורוד.

[הסבר כיצד להכין ריבה או שימורים ב- Mule 2000.]

הסבר כיצד להכין ריבה או שימורים ב- Mule 2000.

ניסיתי להכין ריבת תפוזים לפי המתכון מההוראות המצורפות.

500 גרם תפוזים, 400 גרם סוכר ו 50 גרם פקטין. מוּמחֶה. תוכנית 10.
קראתי בספר המתכונים מאתר moulinex שבמקום 50 גרם פקטין, אתה יכול להשתמש ב 50 מ"ל מיץ לימון.
ניסיון מספר 1 - התברר איזשהו קומפוט.

ניסיון מס '2
הלכתי וקניתי zhelfix 1: 1. והחלטתי לבשל בפעם השנייה את אותו "קומפוט".
הוסיפו 10 גרם ז'ליקס - הפעילו אותו.
ושוב אותו דבר. "ריבה" נשאר אותו נוזל, רק נעשה חמוץ יותר.
(מכיוון שבנוסף לפקטין, הג'ליקס מכיל גם חומצת לימון - כתוצאה מכך מתקבלת חמיצות עם מיץ לימון).

אני לא מבין מה אני עושה לא בסדר.
נראה לי שיצרנית הלחם הזו פשוט לא יודעת להכין ריבה.
לאיזו טמפרטורה הוא מחמם?
זה יהיה קל יותר לרתך ביד ומהיר יותר.

עזרה, מה לא בסדר? וכך במכונת לחם לבישול ריבה עבה?

[קוליאנה]

קוליאנה ,
באשר לניסיון שלך מס '1 ... אני יכול לומר רק דבר אחד, אני מסכים לחלוטין. טעים, אבל זו לא ריבה או אפילו ריבה. כאן השם "תפוזים בסירופ" יתאים כאן.
על ניסיון מספר 2 ... עם "Zhelfix" אני מבשל, אם לא תמיד, אז ... לעתים קרובות יותר. ואיתו רק (לפחות אצלי) לא התעוררו בעיות. כלומר, באמת התברר שזה ריבה, רק הייתי אומר על צפיפות בינונית.נסו להגדיל את כמות ה"ז'לפיקס ", אני חושב שזה יעזור. ובכל זאת ... בהתחלה נרדמתי "ז'לפיקס" יחד עם כל המרכיבים, הכל יצא נהדר, אבל ... בכל זאת, מסתבר טוב יותר אם "ז'לפיקס" יירדם בסוף הבישול ( 5 דקות), ובסיום התוכנית התחל אותה שוב ולאחר ערבוב (ברגע שהמקלות מפסיקות להסתובב), כבה אותה שוב ואז הריבה מתגלה עבה בהרבה (השוויתי את שתי שיטות הבישול עם " ז'לפיקס "). בדיוק כאשר שיטת הבישול הראשונה עם "ז'לפיקס", הפקטין בתוכה, עם חימום ממושך, מתחיל להישבר ומכאן הריבה הנוזלית. לא בכדי מומלץ "Zhelfix" לבישול מהיר של ריבה (בין 3-5 דקות).
נ.ב. אני ממליץ לך לאחסן את הריבה המוכנה במקרר, היא קופאת הרבה יותר גרוע בטמפרטורת החדר.
נזכרתי גם ... ריבת התפוזים הכי טעימה (בשבילי) (בדיוק מ- HP) יצאה על פי המתכון של אלכסנדרה, ובאופן ספציפי לפי האפשרות השנייה, שבה תפוזים קצוצים עם בלנדר (קישור למטה), נסה את זה פתאום אתה אוהב את זה ...
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

ואחרי שבישלתי את הריבה, הדלי שלי התחיל לדלוף. הטיפה ממש מחלחלת ונשרפת. לא סיכנתי את המאפין ובישלתי עוד בסיר.

תודה רבה על העצה!
אנסה להוסיף את zhelix בהמשך.
אגב, יש zhelfix 2: 1. אולי זה יתאים יותר?

[קוליאנה]

קוליאנה ,
"Zhelfix 2: 1" בהחלט טוב יותר (IMHO) !!! ראשית, חיסכון בסוכר, שנית, תכולת הקלוריות של הריבה המוגמרת מופחתת פי 2, ושלישית, טעמם של פירות יער ופירות בהיר בהרבה (בגלל פחות סוכר) ...

יש לי עוד בעיה
הכנתי את ריבת הקיווי שלהם, לקחתי את המתכון כאן בפורום. יצא טעים ועבה. אבל - כל התנור בפנים ניתז
במה שלא שמתי לב לזה מיד ושמתי את הלחם ... התוצאה: הכל בפנים הוא בסירופ סוכר אפוי ... איך לשטוף אותו? שפשף זמן רב - זה לא נעלם ... שטפתי את המכסה - הוא נשלף

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה ,
כן ... באמת, קצת נעים. הדבר היחיד שאני יכול לייעץ במצב זה הוא שבעתיד, בעת הכנת ריבה, יש לכסות את הדלי במגבת נייר (וזה בדיוק מה שאני עושה), זה יגן על HP מפני התזה. אבל מה לשטוף, אבוי, אני לא יכול לדעת, כי לא נתקלתי בבעיה כזו. אני מקבל התזות קלות אם אני ממלא את הדלי עד תום, אבל כל ההתזות נשכבות על מגבת נייר, כך שלא יתעוררו בעיות נוספות. נקווה שמישהו יגיד לך איך לעזור לצרות שלך.

[ריבת דובדבנים]

מדוע בפורום אין מתכונים לריבת דובדבנים או קונפיטורה? אני הולך לבשל משהו כזה, אבל אני לא מוצא טיפים ספציפיים לבישול

איך יכול להיות שאין לנו את מה שאתה רוצה
הנה טעים ריבת דובדבנים ממכונת לחם:

לקחתי פירות יער קפואים 500 גרם,
הוסיפה 420 גרם סוכר. הכל.
מבושל בתכנית "ריבה". טָעִים מְאוֹד.

ובפירוט רב יותר על TKEMALE SAUCE, כמה ואיך, plizzzz !!! ומאילו זנים של שזיפים הוא מבושל?

כשרק קניתי את התנור, היה מעניין לנסות את כל הפונקציות. בישלתי ריבה מתפוחים, זה יצא יפה וטעים מאוד, אבל קצת סמיך בעקביות רק בכמויות גדולות, אני חושב. זה לא נוח להשתמש בכיריים, 400 גרם כל אחת

ובפירוט רב יותר על TKEMALE SAUCE, כמה ואיך, plizzzz !!! ומאילו זנים של שזיפים הוא מבושל?

נתקלתי במקרה - בעלי מבשל כל שנה הגון מאוד, יש לו שיטה משלו, כמויות מרכיבים משלו - אבל אני לא יכול לכתוב עכשיו - יש לנו תיקונים - כל הרהיטים ארוזים בסרט, ובו כל התוכן שלה הוא מחברות, הערות אבל אני מבטיח שברגע שהכל יחזור למקומו, אכתוב הכל בפירוט - אני חושב שלא צריך להיות עצוב על זה, לפני שזיף הדובדבן יבשיל, אני בהחלט אכתוב

ובפירוט רב יותר על TKEMALE SAUCE, כמה ואיך, plizzzz !!! ומאילו זנים של שזיפים הוא מבושל?

תקמלי זקוק לתור. זהו שזיף כל כך טארט.זה קוץ שנותן לטקמלי את טעמו יוצא הדופן.

שלום! אנא כתוב מי יש ניסיון באחסון ריבה מבושלת מכותנה במשך זמן רב. תודה מראש.

שלום! אנא כתוב מי יש ניסיון באחסון ריבה מבושלת מכותנה במשך זמן רב. תודה מראש.

ריבה מ- CP לא נשמרה הרבה זמן. אבוי, זה מוצר לשימוש מהיר. ולמה כדאי לאחסן אותו שם? קילו פירות יער הוא אחד שיכול

ריבה מ- HP היא מוצא לקטנים כאלה כמו המשפחה שלנו, בישלתי צנצנת אחת, הכנסתי למקרר ואכלתי אותה בשקט, אין לה זמן להידרדר.

מדוע בפורום אין מתכונים לריבת דובדבנים או קונפיטורה? אני הולך לבשל משהו כזה, אבל אני לא מוצא טיפים ספציפיים לבישול

קונפיטור דובדבן:
500 גרם. דובדבנים
400 גרם. סהרה
חבילה אחת. פקטין
לימון אופציונלי.
שופכים הכל ליצרן הלחם ומפעילים את מצב "JAM". טעים מאוד.

קונפיטור דובדבן:
500 גרם. דובדבנים
400 גרם. סהרה
חבילה אחת. פקטין
לימון אופציונלי.
שופכים הכל ליצרן הלחם ומפעילים את מצב "JAM". טעים מאוד.

ותוכלו לשאול שאלה: כמה גרם (או כפיות) של פקטין בשקית אחת?

שק קונפיטור 20 גרם. אך בנוסף לפקטין יש גם סוכר וחומצת לימון. נראה שיש 10 גרם פקטין טהור

[לוליוק]

לוליוק אני מצטט ישירות מהתיק: שקית אחת (20 גרם) לכל ק"ג. פרי + 1 ק"ג. סוכר (יוצא מן הכלל: דובדבנים ודובדבנים - כאן צריך 2 שקיקים לכל 1 ק"ג. פרי + 1.2 ק"ג סוכר).
עשיתי בדיוק כמו שכתוב על השקית, רק שמתי פחות סוכר עם דובדבנים, אבל זה עניין של טעם.

תודה רבה! אני אחטוף! הרבה פקטין, גם דובדבנים.
אה, ואני אוהב להפיץ קונפיטור על טוסטים!

יש לי KVITTIN, הרכב: פקטין, לקטוז, חומצת לימון.

שק קונפיטור 20 גרם. אך בנוסף לפקטין יש גם סוכר וחומצת לימון. נראה שיש 10 גרם פקטין טהור

אבל עד כמה שידוע לי, ריבה ללא חומצה לא תעבוד, היא לא תהיה סמיכה כמו שצריך, נבדקת.

דובדבן בורי אדום בחומצה שלו מעל הגג

[בֵּיתִי]

דובדבן בורי אדום בחומצה שלו מעל הגג

בֵּיתִי אני מסכים איתך לחלוטין שהחומצות שם, אבל ניסיתי להוסיף פקטין טהור, בלי תוספות, הקונפיטורה לא עבדה, זה היה יותר כמו ריבה עבה.

[בֵּיתִי]

בֵּיתִי אני מסכים איתך לחלוטין שהחומצות שם, אבל ניסיתי להוסיף פקטין טהור, בלי תוספות, הקונפיטורה לא עבדה, זה היה יותר כמו ריבה עבה.

נצטרך להשתמש במיץ לימון.

מעולם לא בישלתי ריבה. זו עונת הקונפיטור הראשונה שלי תודה על המדע

וגם, אם אתה רוצה להיות מעוות, אתה יכול לעשות את זה: להסיר את הזרעים מהדובדבנים, לשפוך עליו מים רותחים ולשפשף אותם דרך דרושלאג ואז להוסיף סוכר, פקטין, לימון. חמוץ ואז מקבלים את הקונפיטור הכי עדין ושקוף, פשוט צבע נהדר. ניסיתי להכין גם שזיף דובדבנים צהוב, מכיוון שיש לנו הרבה מהטוב הזה בקובאן, אז מתברר שהעיטור הוא צבע השמש וריחני מאוד.

ברוך השם, אשחק מספיק עם שזיף הדובדבן השנה. העץ עומד מכוסה בענפים שכפופים כבר לקרקע. אני מרחם עליה: מדי פעם אני מתנער מהעודף

ואנחנו לא יודעים מתי העצים כבר פרחו בשפע, הכפור פגע, הם החזיקו מעמד במשך שבוע, אז יש מקומות (בעיר), אבל קרוב יותר להרים יש קציר גרוע, חבל, אני מאוד אוהב להוסיף אותו לקומפוט, אין באמת צבע ממנו, אבל הנה הטעם.

וגם, אם אתה רוצה להיות מעוות, אתה יכול לעשות את זה: להסיר את הזרעים מהדובדבנים, לשפוך עליו מים רותחים ולשפשף אותם דרך דרושלאג, ואז להוסיף סוכר, פקטין, לימון. חמוץ ואז מקבלים את הקונפיטור הכי עדין ושקוף, פשוט צבע נהדר. ניסיתי להכין גם משזיף דובדבנים צהוב, מכיוון שיש לנו הרבה מהטוב הזה בקובאן, אז מתברר שהעיטור הוא צבע השמש וריחני מאוד.

הייתי כל כך סוטה מדומדמניות בשנה שעברה. רק אני לא שפכתי עליו מים רותחים. כיסיתי את פירות היער בסוכר, חיכיתי עד לשאיבת המיץ, הבאתי לרתיחה וגרדתי אותו דרך מסננת. ואז בצע את אותו דפוס. כולם אהבו מאוד את העיצוב. עכשיו אגיע לפירות היער