לחם עם חלב מסולסל (יצרנית לחם)

לחם עם חלב מסולסל (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
1. קמח חיטה (Starooskolskaya premium)	500 גרם
2. חלב חמוץ + 1 ביצה	300 מ"ל
3. סוכר	1.5 כפות. l.
4. מלח	1.5 כפית.
5. שמרים	1.5 כפית.
6. שמן צלי (זית)	2 כפות. l.

שיטת בישול

• מצב "בסיסי", גודל בינוני, קרום קל, סימניה, תלוי בדגם HP, אפיתי ב- PANASONIC 255.

הערה

לעתים קרובות נשאר חלב חמוץ בחווה, לפני שהייתה רק תוצאה אחת - בשירותים. לא לרוקן! על בסיס מוצר זה (היתרונות לקיבה ולגוף כולו עצומים) מתקבל הלחם הלבן היפה ביותר. הנה המתכון.
לחם לבן נהדר יצא.

תמונות אוקה

תודה רבה על המתכון ללחם נפלא
עכשיו אני יודע מה לעשות עם יוגורט, אחרת החלב שלי הופך לרוב לחמוץ, ואני לא יודע איפה להתאים אותו.
כך יצא לחם

[מילא]

מילא , ברוך הבא לפורום שלנו!
לחם שמח בשבילכם!

יש בפורום הרבה מתכונים ללחם המבוסס על חלב "חמוץ", הוא אפילו "מיושן" במיוחד, מותסס לכך, מה שהופך את אפיית הלחם להרבה יותר טובה.
עיין בתוכן העניינים של החלק של לחם שמרים

שמרתי את המתכון הזה הרבה זמן, אבל ניסיתי אותו רק אתמול.
הלחם התגלה כפשוט מושלם! שוכנעתי שוב כי ליוגורט יש איכות "הרמה" ייחודית.
על פי התצפיות שלי, יוגורט יעניק סיכויים למרק תפוחי אדמה, מי גבינה, קפיר, וחלב אפוי מותסס ומים מינרליים (אני משתמש באופן פעיל בכל המוצרים הללו בעת אפיית לחם).
הלחם התגלה כנקבובי גדול (שאני מאוד אוהב), אוורירי. מִכרָז. בגובה, נותר רק קצת לפני הנשיקה עם המכסה, אדמדם, טוב, פשוט נאה.
רשמתי אותו במתכונים האהובים עלי, בהחלט אאפה אותו שוב!

סקרן, סקרן מאוד. אשים חתיכת לחם כזו למשך הלילה. בטעות הוצאתי ליטר חלב חמוץ, חמוץ במקרר במשך ארבעה ימים. דבר אחד טוב - זה אומר חלב חי! רק עליו מסתבר כי תסיסה של יוגורט, עכשיו ננסה ללוש את הלחם. בבוקר אבטל את המנוי.
הנה זה, יפהפה, חלק, רק היסס מצד אחד. אפוי מקמח 400 גרם, 280 גרם חלב חמוץ, 1.5 כפות. l. סוכר וכפית אחת. שמרים - באופן כללי, ממה שנמצא בתחתית. טעמו היה "חלבי" מדי, יותר כמו כיכר. תודה על המתכון!

ניסיתי את זה על יוגורט, טעים מאוד.
אבל קורה שזה לא, אבל יש קפיר. ניתן להחליף?

[פרוסיה]

פרוסיה, כמובן שאתה יכול! רק תסתכל על כמות הקמח והלחמנייה בעת הלישה.

[פרוסיה]

פרוסיה, כמובן שאתה יכול! רק תסתכל על כמות הקמח והלחמנייה בעת הלישה.

אה! הקולובוק התנהג רע. הטילן נמצא כל הזמן בצד אחד של הכלי, ומסביב לסכין הוא נמרח בתערובת צמיגה ממנו.
הוא כבר אופה. אני לא יודע, אולי זה לא יצליח.
עלה מעל מפלס הכלי. נותרו 42 דקות לסיום

[פרוסיה]

פרוסיהבואו נחכה עד סוף האפייה ואז נחליט. אבל אני חושב שאני יודע את התוצאה.

שלפתי את זה. התברר שזה לא גולמי, כיוון שפחדתי.
אבל אותו פגם בתחתית - חתיכת לחם נקרעת החוצה, היכן שהסכין. וקמח על דפנות התחתית.
ובכן, שלפתי אותו מהמיכל כשהוא כבר היה קר לגמרי, אז מתחת לדפנות הרטובות מעט, כאילו הם מזיעים.


בחרתי בקרום כהה. וזה יצא צהוב.

זו לא הפעם הראשונה שאני מכין אותה. נכון, הוא התאים את הפרופורציות: 310 מ"ל. חלב מסולסל (1 + 1/4 כוס 250 מ"ל), ביצה אחת, 10 - 20 גרם. חמאה, 1000 מ"ל. קמח, 2 כפית. שמרים, מלח - 1.75 כפית, סוכר - 2 כפות. ל.) לאות מכונת הלחם (הבצק כבר מעורבב היטב) הוספתי מעט צימוקים.
התברר שזה לחם שופע וטעים מאוד.
נ.ב. אם אתה משתמש ב- 250 מ"ל. יוגורט אבל 2 ביצים, הטעם שונה לחלוטין, אבל בכלל לא גרוע יותר.

החלב חמוץ, החלטתי לנסות את המתכון הזה עד שהלחמנייה לא תהיה טובה במיוחד, אבל אני לא אגע בזה, אני אחכה לתוצאה ח
אני מקווה שהלחם יצליח)
לאחר הלישה השנייה, הלחמניה הפכה לנכונה. הלחם היה הצלחה! תודה על המתכון !!!

תודה על המתכון! הלחם טעים מאוד.
הנה דו"ח תמונות

הלחם סופר טעים !!! לקחתי את החלב החמוץ מהחנות, קמח מקפה, שנאפה אך ורק על פי המתכון. עכשיו אני אאפה רק עם יוגורט.

תודה! גם לא עקבתי אחר חיי המדף של חלב)
מיוצר על פי המתכון, שמים רק את חמאת הגהי. זה עלה טוב מאוד, אפילו יותר מדי לטעמי.

וזה למרות שהקמח היה מטרה כללית, בתצלום לידו יש לחם אחר, אם זה)

בפעם הבאה שאנסה להפחית את השמרים ולהוסיף קמח שיפון 100 גרם, אבטל את המנוי על סמך התוצאות)
כן, הטיימר היה למשך +4 שעות נוספות, מוגדר לבוקר.