לביבות כבד עוף במילוי

קטגוריה: מתכונים קולינריים
לביבות כבד עוף במילוי

רכיבים

מילוי
בצל בצל
חמאה מומסת
גזר
בצק פנקייק
כבד עוף 0.5 ק"ג
ביצה מחשב אחד
מלח
פלפל שחור טחון
חלב
קמח 2 כפות. כפיות
גהי 4 כפות. כפיות

שיטת בישול

  • מתכון מבלוג הקולינריה של Ecumene
  • התמונה שלי
  • הם נראים כמו לביבות רגילות, רק מעט כהות יותר. הם מבוססים על כבד עוף, קמח שם - שתי כפות בלבד. דבר נחמד לארוחת ערב יומיומית.
  • תחילה הכנתי את המילוי. בגהי, בצל מוקפץ, חתוך לחצאי טבעות. היא הוסיפה לזה גזר עם קשיות - טיגנה הכל ביחד.
  • לאחר מכן, המסה לביבות. במעבד ערבבתי חצי קילוגרם של סרטי כבד עוף שקולפו מביצה אחת, מלח, פלפל, מעט חלב, שתי כפות קמח, 4 כפות גהי.
  • חימם מחבת קטנה. משומן אותו בשמן. שפכתי חצי חצי ממסת הכבד. היא פיזרה את המסה באופן שווה על הקרקעית על ידי הטיית התבנית. לביבות מטוגנות כמעט מייד. העיקר כאן הוא לא לחשוף יתר על המידה - הלביבות צריכות להיות בצבע בז 'בהיר.
  • הערותיי: הוא טעים מאוד, עדין מאוד ובכלל: מאוד, מאוד, מאוד ...


לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
celfh
טניה, האם יש לי שאלות?

קצת חלב
טניה, לאיזו עקביות אתה צריך להוסיף חלב? לקבל את הבצק כפנקייקים דקים או מעט סמיכים יותר?

חימם מחבת קטנה.
ילדה, והקוטר שלך מחבת קטנה אל תציין? יש לי את הקטן ביותר - 20 ס"מ, אבל לעתים קרובות יותר אני אופה על זה - 26 ס"מ. התכוונתי לאפות על אחד גדול, אבל חשבתי, אולי יותר נוח להפוך לביבות בקוטר קטן יותר? או שיש כאן משהו אישי?

ולגבי המילוי ... לקחת בצל וגזר בכל כמות שהיא?
celfh
קרושיק, אני מוסיפה מעט חלב, אך העקביות של הבצק צריכה להיות כמו על לביבות. וקצת, כי הכבד אחרי הבלנדר כבר די נוזלי. כן, עוד ... Oikumena מציע להסיר את הסרט מכבד העוף. אני לא יכול לעשות את הטריק הזה. רק הכבד שלי, הסר את כל המיותר וטחן עם בלנדר :)
הנה ילדה יושבת בעבודה ומביטה בסרגל מה קוטר המחבת הקטנה שלה? טוב, כנראה 18 ס"מ. בקיצור, קטן.
והמילוי, כמובן, שרירותי. זה לעולם לא יהיה מיותר .. אם הוא לא נכנס לפנקייק, אז שימו אותו על גבי טעים מאוד. אתה בעצמך מבין כמה זה טעים: כבד, בצל וגזר
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
celfh
טניה תודה רבה על המתכון !!! הדוצ'ה שלי לא אוהב את הכבד בשום צורה שהיא, אבל אהבתי את הפנקייקים האלה, וכמה שאהבתי אותם !!! גם שאר האוכלים שלי היו מרוצים !!!

לביבות כבד עוף במילוי
celfh
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה רבה על הדיווח! הלביבות דווקא טעימות. ואני שמחה שאהבתכם אהבתם!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: celfh

אני שמחה שאהבתכם אהבתם!
celfh
פשוט אהבתי את טניוש לאפות אותם, אני לא אוכל את זה, אני צמחוני (חוץ מזה אני גם אוכל גולמי (הכל גולמי) ... וקרוביי, כן, ממש אהבתי, יש זמן לאפות את הזרם!
celfh
ציטוט: קרוש

celfh
אני לא אוכל את זה, אני צמחוני (חוץ מזה אני גם אוכל גולמי (הכל גולמי) ...
אופס ... כלומר, בעצם אתה לא אוכל אוכל חם? ואתה לא אוכל מאפים?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
celfh
טניה, כן, נכון ... אני לא אוכלת ...
celfh
אני מכבד את האמונות של אנשים אחרים. אבל איך גם מבשלים כל כך נפלא, זה כן!
אגוז
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת -

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם