לחם זרעים-מאלט (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם זרעים-מאלט (יצרנית לחם)

רכיבים

קמח חיטה 600 גרם
קמח שיבולת שועל 50 גרם
חלב חמוץ (או קפיר) 300 מ"ל
לֶתֶת 2 כפות. l.
מים (חמים למלט) 175 מ"ל
מלח 2 כפית
דבש 1 כף. l.
רסט. שמן 2 כפות. l.
שמרים יבשים כפית אחת
סוֹלֶת 50 גרם
גרעיני חמניות קלופים 70 גרם
קִימֶל 3 כפות. l.
רקמה (סובין) 3 כפות. l.

שיטת בישול

  • תפוקה - 1 ק"ג 300 גרם
  • יוצקים (תוך ערבוב) את המלט במים רותחים. ואז נטען הכל לפי הרשימה. מטגנים מראש את הזרעים, זרעי הקימל והסובין (קלות) במחבת ומשרוקית.

תוכנית בישול:

מצב הוא לחם צרפתי, קרום בינוני.

הערה


טעים מאוד!

צילום: Elena4ka

Elena4ka
כנראה טעים. המתכון גדול מדי, כנראה 1.5 ק"ג? אני אחשב אותו מחדש ל 750 גרם, אולי אני אאפה אותו היום, הרבה זמן חשבתי על משהו יוצא דופן.
3 כפות. כמון - לא יותר מדי?
אלקסיס
לעולם אין יותר מדי קימל עם מאלט ודבש. בהצלחה!
והכיכר יצאה ב -1 ק"ג 300 גרם, היא לא עולה פחות, היא יוצאת במהירות.
Elena4ka
לחם טעים! תודה על המתכון. אפיתי מנה מופחתת פעמיים, יצא טעים, אבל עדיין אכלתי שלושה ימים.

........................ ..................

שוב תודה למחבר על המתכון! זה הלחם האהוב עלי, אמנם בדרך כלל אני אופה אותו במים, אך עדיין טעים מאוד מאוד
Elena4ka
אני אוהב מאוד את הלחם הזה, אבל בפוסט אני אופה אותו על מים ומנה קטנה יותר
מים (חמים למלט) - 100 מ"ל, + חמים כ 200 מ"ל

מאלט - 2 כפות l
מלח - 1.5 כפית
שמן חמניות - 2 כפות. l
סוכר - 1 כף. l
סולת - 50 גרם
קמח חיטה - 350 גרם
קמח שיבולת שועל - 50 גרם
זרעי חמניות קלופים - 70 גרם
כמון - 1 כף. l
רועד יבש. - כפית אחת
אני אוהב שהוא מתנשא גבוה, כמעט מתחת לגג, בתצלום יש צנצנת ליטר במיוחד לידו, כך שתוכל לראות כמה הוא גבוה.
הקרום דק, פריך, והחלק הפנימי רך ומריח כמו מאלט
אני רוצה לנסות להכין לחמניות או בגטים קטנים לפי המתכון הזה כדי שלכולם יהיה מספיק קרום
לחם זרעים-מאלט (יצרנית לחם)
לחם זרעים-מאלט (יצרנית לחם)
יאנה. אידיש
אני אוהב מאוד את הלחם הזה, אבל בפוסט אני אופה אותו על מים ומנה קטנה יותר
מים (חמים למלט) - 100 מ"ל, + חמים כ 200 מ"ל

מאלט - 2 כפות l
מלח - 1.5 כפית
שמן חמניות - 2 כפות. l
סוכר - 1 כף. l
סולת - 50 גרם
קמח חיטה - 350 גרם
קמח שיבולת שועל - 50 גרם
זרעי חמניות קלופים - 70 גרם
כמון - 1 כף. l
רועד יבש. - כפית אחת
אני אוהב שהוא מתנשא גבוה, כמעט מתחת לגג, בתצלום יש צנצנת ליטר במיוחד לידו, כך שתוכל לראות כמה הוא גבוה.
הקרום דק, פריך, והחלק הפנימי רך ומריח כמו מאלט
אני רוצה לנסות להכין לחמניות או בגטים קטנים על פי המתכון הזה, כך שלכולם יהיה מספיק קרום

שלום!
Elena4ka, אנא ספר לי באיזו תוכנית אתה משתמש? גם צרפתית? מאוד התעניינתי במתכון, אני רוצה לנסות. ובמקביל, אנא ספר לי כיצד להוסיף זרעים? (יש לי פנסוניק 255, אין מצב צימוקים בתכנית הצרפתית)
Elena4ka
ציטוט: yana.eydlish

Elena4ka, אנא ספר לי באיזו תוכנית אתה משתמש? גם צרפתית? מאוד התעניינתי במתכון, אני רוצה לנסות אותו. ובמקביל, אנא ספר לי כיצד להוסיף זרעים? (יש לי פנסוניק 255, אין מצב צימוקים בתכנית הצרפתית)
אני אופה במצב הרגיל, משום מה במולינקס שלי לא הרגשתי את ההבדל בין המצב הסטנדרטי ללחם הצרפתי.
יאנה. אידיש
תודה, אנסה!
מרלנה
בבקשה תגיד לי, יש לי מאלט שיפון מותסס. האם זה יתאים?
פיניקה
היא הכינה לחם כמו של אלנה. השתמשתי במלט מותסס יבש. לא הוסיפה כמון. בפנסוניק 2502 שמתי קרום כהה במידה L, אבל בפעם הבאה אקבל קרום בינוני, כיוון שהלחם מטוגן מאוד. תודה על המתכון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם