קאפקייקס "חמאה"

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
3 ביצים
125 גרם חמאה רכה
100 גרם סוכר
2 שקיות סוכר וניל
200 גרם קמח + 1 כפית אבקת אפייה
125 מ"ל נוזל (שתייה) שמנת או חלב
לזלפה:
25 גרם פתיתי שקדים (אגוזים קצוצים כלשהם)
חמאה קרה של 20-25 גרם
אבקת סוכר

שיטת בישול

מפרידים בין הלבנים לחלמונים ומקציפים עם חבילת סוכר וניל אחת עד לקבלת יציבה. מקציפים חמאה במיקסר, מוסיפים בהדרגה סוכר, סוכר וניל, חלמונים. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וחלב בשני שלבים. מערבבים חלבונים מוקצפים בעזרת כף. הבצק מתגלה כעקביות של קרם עדין.

מכניסים את הבצק לתבניות מוכנות (כף מלאה מאוד בכל פעם), מפזרים פתיתי שקדים ומניחים בזהירות את החמאה הקרה החתוכה לפתיתים.

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 ° (הסעה 160 °) למשך כ- 20-25 דקות.

את הכובע מספק הכותב. זה צריך להיות כך. מפזרים את המאפינס המוגמרים באבקת סוכר.

הריח ...

המנה מיועדת ל

12 חתיכות.

הערה

מתכון משמחת האפייה של ד"ר אוטר!
נמשכתי למתכון הזה על ידי סט מוצרים "חובה" לחלוטין. כל מה שאתה צריך בשביל הקאפקייקס האלה תמיד נמצא בבית.

לוצ'וק

מממ ....סטרן! אלה קאפקייקס אלוהיים !!!
מבנה אוורירי כה עדין הוא פשוט מקסים

קאפקייקס חמאה

עלי כותרת של שקדים אזלו, עשויים עם אגוזי מלך - לא נורא מדי
תודה גדולה גדולה

רוסיה

אני אפיתי גם את הקאפקייקס האלה. לא היו לי פתיתי שקדים. לקח אגוזי מלך + קוקוס. יצא טעים מאוד. טעים מאוד מאוד מאוד וריח שמנת חמאה מדהים. הנה רק כובעים מלמעלה כמו שאין לך. הם לא באמת היו כובע בתנור, וכשהוציאו אותם מהתנור, כולם נפלו. זה לא השפיע על הטעם בשום צורה שהיא. ילדים כבר מסיימים וכך. אבל עדיין, לעתיד, ספר לי מה עשית לא בסדר?

ירכתי ספינה

רוסיה, אני מאוד שמחה שאהבתם את הקאפקייקס.
בואו ננסה להבין מה יכול היה להשתבש.
1. נטש את כל הרכיבים בבת אחת. עליכם להוסיף אותו בהדרגה, יש לכך חשיבות רבה.
2. חלבונים מוקצפים גרוע.
3. חלבונים מעורבים לבצק יותר מדי.

רוסיה

סטרן
, תודה על התגובה המהירה. כך:
1. סימניות למוצרים נעשו אך ורק על פי ההוראות.
2. סנאים הקציפו היטב, גם כשהם התהפכו לא רצו ליפול.
3. סנאים מעורבבים בעדינות עם כף.

בשורה התחתונה, ננסה שוב, אולי זה פשוט לא היום שלי.
ולמתכון אתה

סונטורה

סטרןתודה על אפשרות הקאפקייק הפשוטה והטעימה.
בישלתי היום בדחיפות לבוא האורחים, יצא טעים מאוד. לא הספקתי לצלם - הם אכלו את זה כל כך מהר.
אני חייב לומר ש"כובע "הקאפקייקס ממש בולט. אגב, לא הוספתי אבקת אפייה, כי הלבנים מוקצפים בנפרד ובזכותם הכל מתאים בצורה מושלמת. מה שמכונה "מרגישים את ההבדל" בין הבצק עם אבקת אפייה ובלעדיה.

נטוסיצ'קה

סטלה! תודה רבה על הקאפקייקס, יצא שמנוני מאוד! אני מגיש את הדו"ח שלי:

קאפקייקס חמאה