לחמניות עם פרג

[דל עם פרג]

דל עם פרג


חישוב מחדש של מתכון הלישה ב- HP באבא דוסיא

גלידה עם פרג ו"אמרטו "(מערבל) (אנג-קיי)

פאי פרגית (דַחלִיל)

לביבות עם פרג במילוי שמנת חמוצה (celfh)

לחמניות עם פרג "נירוונה" (אַרנֶבֶת)

לחם חיטה עם בצל ופרג (קארה)

אני אפיתי את הלחמניות האלה היום. סירופ רך מאוד וסוכר מאוד שימושי.
למעשה, שכחתי לשים את הביצה (היא התחממה לטמפרטורת החדר עד לסיום האפייה), אבל לא היה זה הגורל שהיא תיכנס לבצק, וזה לא מצטער עליי
תודה לך, גולנקה

אז הבאתי לחמניות לעבודה בפעם השלישית בתוך שבוע, והם אמרו לי שוב, למה כל כך מעט? > :( שתי החבילות של היום נעלמו תוך 5 דקות. שוב תודה על המתכון. ועוד דבר: לעולם לא אתרגל לכך שבתנור החדש שלי עם הסעה הן נאפות תוך 15-17 דקות. נראה אותי שאשלוף, אבל הם יהיו גולמיים, אבל לא, טעימים.
מכסים בסירופ כשהלחמניות חמות? או לתת להם להתקרר?

הבנות, בעקבות דוגמת חמותן, החלו להוסיף מעט גבינת קוטג 'לבצק, הלחמניות הפכו לאווריריות ורכות עוד יותר. לְהַמלִיץ!!! אתמול אכלנו הכל ב -10 דקות. הייתי צריך לספק מנה כפולה היום. בקרוב אהיה כמו לחמניה בעצמי!

רק שלקחו דגימה, הלחמניות טעימות מאוד, תודה על המתכון, אבל משום מה הבצק היה נוזלי מאוד, הוספתי עוד 100 גרם קמח, התרגלתי למדוד בקשקשים וכוס מדידה, אבל כאן זה פנים, האם יכולה להיות טעות?

תודה רבה על המתכון!
מהן הלחמניות הנפלאות האלה! הלחמניות התבררו כרכות בצורה בלתי רגילה. נכון, לא הטחתי את הביצה כמו סלסטין. והכנתי אותם לא עם פרג, אלא עם קינמון.
מעולם לא ראיתי מתכון טוב יותר ללחמניות!

הלחמניות ממש טעימות, יש לי את אותו מתכון.
יוצא טעים עם גבינת קוטג 'במקום פרג, נסו

ולפני האפייה אני משמן את החלק העליון של הלחמניות: חלמון 1 + כף. l. שמנת חמוצה + 1 כף. l. סהרה.

אפיתי את הלחמניות פעמיים, בפעם הראשונה אפילו לא היה זמן להתקרר, ובפעם השנייה במיוחד בערב, כשכולם הלכו לישון כדי להספיק לגרור אותם לעבודה. אבל ..... לראשונה הבצק יצא מדהים, מ 'ב'. מעט נוזלי (והלחמניות התבררו כמאווררות). בפעם הראשונה לא שמרתי על הלחמניה, וכשפתחתי את התנור, הבצק היה מוכן, הוא עלה. בפעם השנייה החלטתי להסתכל לתוך הכיריים שעה לפני שהגוזל היה oochay וראיתי במקום הבצק - עיסה נוזלית, ואז הוספתי עוד (על ידי 3 כפות) קמח והגדרתי את מצב הפיצה. עכשיו נראה לי שהבצק מהודק. האם אתה יכול לספור את כמות הקמח, המים, החלב, הדבש בגרם מ"ל. בכל מקרה, הלחמניות טעימות.

תודה על המתכון הנהדר !!
כאן ספרתי קטומים לגרמים (באופן כללי, אני לא אוהב לעשות את מה שצבוע במשקפיים) ואז התנפחתי ועשיתי. ספרתי הכל לעצמי לעתיד, ובכן, לאנשים כמוני, חנונים, שמכבדים דיוק. הנה מה שקרה בסוף.

2.5 כפית שמרים
500 גרם קמח
כפית אחת מלח
80 גרם סוכר (סליחה, לקחתי סוכר כאן, לא היה דבש!)
50 גרם חמאה
ביצה 1
270 גרם נוזל (חלב + מים, כמו במתכון).

זה הפריסה של פנאס. המצב הוא הבצק הרגיל, יש לי שעתיים ו -20 דקות, יחד עם השוואת הטמפרטורה של החומרים ... כלומר הלישה מתאימה, כשעה וחצי בסופו של דבר. יצא נהדר! הייתי צריך לחזור ... ויותר מפעם אחת, עם זאת!

עשיתי את הלחמניות האלה כמה פעמים. אני אוהב את זה מאוד, אבל כל הזמן שהבצק נוזלי מאוד צריך להוסיף הרבה קמח. אחרי הפעם הראשונה אני בכלל לא מוסיפה מים, אבל הבצק עדיין נוזלי מאוד. והלחמניות טעימות מאוד וטעם הדבש בבצק נעים מאוד. ברצוני להבין היכן הטעות שלי, מדוע זה קורה?

הבצק ממש נוזלי, לא כדאי להוסיף יותר מאשר במתכון.איכשהו החלטתי להוסיף קמח ולאחריו האפייה הפכה אחרת לגמרי - הדוקה, גומי. וכאשר בקפדנות על פי המתכון - מתנפח, משודר. נסו לחשב במדויק את כמות הנוזל.

אם לא מוסיפים קמח אז אין שום דרך להכין לחמניות אלא לשים עליו כפית כמו על לביבות. כנראה שיש לי כוס קמח בנוסף, אם כי אני בכלל לא מוסיפה מים. אז אני רוצה להבין איך זה יכול להיות

כן, אז באמת, משהו לא בסדר ... ומים ......... אני מתכוון לנוזל. באיזה מצב אתה שם את הבצק? אני בפנסוניק במשך 2.2 שעות.

וניסיתי את המתכון הזה ... למדתי איך לאפות לחם לבן .. שיפון בזמן שאני לומד))) ועכשיו ניסיתי את מצב "הבצק" ולחמניות אפויות))) טעים))) נכון, אני היה עצלן מכדי להכין סירופ ... אבל ובלי שזה טעים))))

הוצאתי מים חמים (1/4 כוס) מהמתכון הזה. נראה לי שדי בכוס חלב אחת ... הבצק יצא מצוין)))).

[באבא דוסיא]

באבא דוסיאתודה על הספירה מחדש!

הלחמניות יצאו פשוט סופר! לא הוספתי שום דבר בשום מקום ולא הוספתי שום דבר לבצק, התברר שהוא אוורירי וחתוך בצורה מושלמת

אגס - תודה על האיורים שלב אחר שלב!
אנחנו יושבים עם ילדים ומתמכרים ללחמניות

תודה רבה על המתכון. אני עושה את המנה השנייה. !!!!! הם ידעו את זה בחמש דקות !!!!! נכון, בפעם הראשונה הבצק נראה דק. הוספתי 3.5 כוסות לקמח השני. אני אהפוך לחמנייה איתך

אתה לא צריך לחלוט את הפרג?

לֹא. אבל אתה יכול לעשות כמו שאתה עושה בדרך כלל מילוי פרג.

תודה על המתכון! לחמניות אוויר טעימות !! שמנתי את הבצק בקונפיטור דובדבנים, יאם!

אנא תגיד לי, מי יודע, עדיין יש לי מילוי פרג (פרג עם סוכר). לא חישבתי ועשיתי יותר ממה שצריך. כמה זמן הוא יכול לשמור במקרר? האם זה יימשך שבוע או לא?

במקרר למשך שבוע - באומץ, ובמקפיא עוד לפני ראש השנה

[גרושה]

גרושה, תודה רבה על המתכון! הלחמניות טעימות וטעימות מאוד !!! אהב כל המשפחה והשכנים

אבל הייתי צריך לשחק מספיק עם הבצק ... 3 כוסות הקמח הפנימיות הסטנדרטיות שלי נתלו רק ב -360 גרם. כתוצאה מכך, במהלך הלישה הוספתי תחילה 2 ואז 4 כפות. l. קמח. הבצק היה לוש והתאים יפה ... אבל מיד נפל, כשהוצאתי את המיכל ממכונת הלחם ... אם כי אחרי שעמד, הוא עלה מעט ... ולשתי אותו הרבה זמן ומייגע, הוספת מעט קמח, עד שהצלחתי לרדד עם מערוך לנוזל לקח את כל המים, בכמות המתכון. אני לא חושב שמחסור בחלב היה תוצאה כזו.

נ.ב. אני לא יכול לצמצם את התמונה ל- 100 KB

שוב תודה על המתכון !!!
אני אופה לחמניות מספר פעמים בשבוע !!!
היום אפיתי שוב .. היום, סוף סוף בבית, חלב, ואז כל הנוזלים לפי המתכון, אבל ... בלי ביצה ובמקום חמאה - מרגרינה. בנוסף, במהלך התוכנית "בצק שמרים" (1.05) נותק החשמל למשך שעתיים. כל הזמן הזה, הבצק היה ב- HP ... הוא התרומם כל כך הרבה ... הוא נח על החלון ... אז כתוצאה מכל הנסיבות האלה, הבצק היה מעולה: לא הייתי צריך להוסיף קמח בכלל, פשוט פיזרתי מעט קרש חיתוך ומערוך. מכיוון שלא היו ביצים בכלל, אז לא שמנתי במשהו לפני האפייה, ואז מרחתי אותו בסירופ ...
והלחמניות, כמו בעבר, מנצנצות עם אם הפנינה, שמנמנות, רכות, טעימות וממיסות 10 חתיכות ברציפות.
תְפוּקָה: תוכלו להתנסות בבצק ולתת לו להבשיל זמן רב יותר

[גרושה,]

גרושה, תודה על המתכון! אהבתי מאוד להשתמש בדבש במקום בסהאו - הריח היה פשוט מהמם.
עם זאת, אני רוצה לציין שהבצק שלי התגלה כנוזל מאוד ודביק - הוא נדבק לי לידיים, קרש חיתוך, מערוך .. בקושי ענדתי אותו מגליל. האם זה משנה איזה דבש - נוזלי (כמו שלי) או דבש מסוכר מסמיך? או מה המלכוד? ניסיתי לא להוסיף קמח, כדי שהבצק לא ייצא גומי - ממש הוספתי כמה כפות. כפיות.

הלחמניות מדהימות !! תוך כדי הנחת גיליון האפייה השני הצליח הבעל לזלול חצי מהראשון !!! ואז ניסיתי את זה בעצמי והבנתי למה :-))))))
רק במתכון, כך נראה, התגנב בטעות - או 1/4 רחוב. חייבים "להסיר" מים או יותר קמח - כשלישת הבצק התבררה כנוזלית הייתי צריך להוסיף קמח ...
אבל התוצאה מצוינת! תודה על המתכון
כן, לא המילה הזו - אהבה את זה! התעוררתי לחיים בתחום האפייה החיפוטית בזכות המתכון שלך. והסובבים אתכם בתחום האוכל הקטיפתי

הידד! פשוט נרשמתי! לפני כן התארחתי באתר. שמתי את הבצק בתוך יצרנית הלחם לפי המתכון הזה. (יצרנית לחם היטאצ'י במשך 13 שנים)
---------------------------
גרושה! תודה רבה על המתכון! הכל הסתדר לי מצוין! לחמניות כמו בתמונה! טעים מאוד! לבצק לא הוספתי קמח! פעמיים שמתי אותו על הלישה וההרמה הראשונה (בפעם השנייה הסרתי את עצם השכמה). הכיריים שלי עתיקות יומין - היטאצ'י -НВ -В301, אבל התאמתי אליו.

GruSha! אני רוצה להגיד תודה רבה על המתכון ללחמניות! זה משהו!!! (י) הבצק פשוט נהדר, היה תענוג לעבוד איתו !! והנה הדיווח שלי

תודה על המתכון !!!!! ובכן, טעים מאוד! :))) וגם כמתחיל הכל הסתדר לי! הדבר היחיד בתהליך, כשהוצאתי את הבצק ממכונת הלחם, הייתי צריך להוסיף כ -3 כפות. l. קמח. הבצק היה מעט דק ודביק מאוד.

לחמניות טעימות מאוד יצאו !!! אבל נראה שהמתכון הוא טעות: הייתי צריך להוסיף קמח, בערך 1 סט.

לחמניות טעימות מאוד יצאו !!! זו רק טעות במתכון: היה צריך להוסיף את הקמח, בערך 1 סט.

כמה הם בישלו, לא היו בעיות. מדדת קמח בכוסות או בקשקשים? אם משקפיים, איזה נפח יש להם?

משקפיים 250 מ"ל. מדדתי איתם את הנוזל

אז הכל נכון! והעובדה שהיה צריך לווסת את הקמח, כן זה קורה, תלויה בגורמים רבים, אך הדבר החשוב ביותר הוא שבסופו של דבר הלחמניות עדיין יצאו ואהבת את זה. ועכשיו תזכור שהקמח שלך דורש מעט יותר כמות ובבא מכיוון שלא יהיו קשיים כלל באפייה שלהם.

שוב הייתי משוכנע שהבצק מדהים !!!!!!!!!!
והלחמניות מעולות, ומתאימות לבייגלס, ולעוגת דלעת - מושלמת !!!!

אז הכל נכון! והעובדה שהיה צריך לווסת את הקמח - כן, זה קורה - תלויה בגורמים רבים, אבל הדבר החשוב ביותר הוא שבסופו של דבר הלחמניות עדיין יצאו ואהבת את זה. ועכשיו תזכור שהקמח שלך דורש עוד קצת כמות ובבאות מכיוון שלא יהיו קשיים כלל באפייה שלהם.

לא, טוב, אני מבין את תכולת הלחות של קמח וכו '.... הוספתי 3 כפות בסך הכל!, אבל ההבדל בכוס .... זה יותר מדי :)! סביר להניח שאי דיוק במדידה! + יש למדוד קמח עם כוסות שלא מבררים! ונפה רק לאחר המדידה :)

לא, טוב, אני מבין את תכולת הלחות של קמח וכו '.... הוספתי 3 כפות בסך הכל!, אבל ההבדל בכוס .... זה יותר מדי :)! סביר להניח שאי דיוק במדידה! + כדאי למדוד קמח עם כוסות שלא נזרע! ונפה רק לאחר המדידה :)

הכל קורה לפעמים! אפילו בלתי מוסבר לחלוטין! היה לי את זה עם מתכון של לחמניות פורום משלנו עם קינמון, אז הם עדיין לא מסתדרים לי, אם כי כל השאר מסתדרים מצוין, כולל בעלי תנורים כמוני- Panasonic 253. אני מ- אפילו קניתי את המאזניים מבחינתם - היה לי רק עניין ספורטיבי. מדדתי אותו בעזרת קשקשים וכוסות, אבל הבצק פשוט לא הפריע - הוא היה מאוד הדוק. כיצד ניתן להסביר זאת? לא מצאתי רמז לעצמי, כבר עברו שנתיים, למרות שגם כאן בפורום ששאלתי תוכלו למצוא את השאלות שלי לגבי זה. פשוט הבנתי בסוף שזה לא המתכון שלי, אני אופה את הלחמניות האלה עם בצק אחר. הנה מיסטיקה כזו!

ואני מוסיפה קינמון למתכון שלך :)) !! ובמקום פרג זה קורה :) !! ובכן, טעים מאוד!

[איזו עקביות צריכה להיות הבצק?]

לחמניות מקסימות. רק אני לא הבנתי איזו עקביות צריכה להיות הבצק. בהחלט על פי המתכון, קיבלתי את העקביות של שמנת חמוצה. ורחוק מלהיות כפרי, ורחוק מתכולת שומן גבוהה. אבל יש לי מקפה במוסקבה, אני תמיד צריך לשים 20 אחוז יותר.ובכן, בקיצור, הוספתי 100 גרם קמח וקיבלתי לחמניית פסיקים, נדבקת חלקית לקירות. כשננער החוצה, חלק מהקולובוק נשאר על הקירות. אבל הלחמניות התגלו שטוחות ...
הנה אני!
איזו עקביות צריכה להיות הבצק?

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, אתה צריך לקבל לחמניה, אבל מאוד רכה!

ובכן, זה מה שהיה לי. אבל באופן כללי מדברים על שטחות. אם הלחמניות עולות טוב, ואז נושרות מעט בתהליך האפייה, האם זה נובע ממחסור בקמח, או שאני טועה שוב?

ובכן, זה מה שהיה לי. אבל באופן כללי מדברים על שטחות. אם הלחמניות עולות טוב, ואז נושרות מעט בתהליך האפייה, האם זה נובע ממחסור בקמח, או שאני טועה שוב?

ובמקרה זה לא בגלל שהבצק מפסיק לעמוד? הייתי מעוניין גם לדעת.
אין לי פנצ'רים כאלה, אחרי שעברתי באופן בלעדי לחלוטין לקמח מאפיית סוקולניצ'סקאיה, אף פעם אין שום בעיות עם זה, גם אם הבצק רך, נימוח, אבל המוצרים יוצאים טוב מאוד.

הממ ... כאשר הפשתי את הלחמניות האלה שמרתי אותן למשך 20 דקות כשהאור דולק ואז החלפתי את יריעות האפייה ועוד 20 דקות ...
אבל עם לחמניות ממוסקבה היו לי אותן צרות. ואז הוספתי שנייה 50 גרם קמח (כלומר, הוא הפך ל 600 גרם), והשטוח נעלם בבירור, אם לא לגמרי. לחמניות במוסקבה למשך שעה.

לכן אני אשם במחסור בקמח ... אבל הלחמניה הייתה נכונה ... אבל קודם הסרתי את השמנת החמוצה שלי ואז (אחרי שעה וחצי) הוספתי 100 גרם קמח ...

בקיצור, עלינו לנסות שוב!

אתמול הכנתי את הלחמניות האלה על שמרים לחוצים. במהלך לישת הבצק הוא נראה דק, ורציתי להוסיף קמח, אך בקריאת ההודעות שלמעלה החלטתי לא לעשות זאת ועשיתי את הדבר הנכון: הבצק התברר כרך ונימוח, הוא לא נדבק לידי, שפכתי קמח רק על השולחן וזהו. הדבר היחיד, בטח בשמרים, הבצק, אחרי שרדדתי אותו, המשיך לגדול כמעט לנגד עיניי - בזמן שהמסתי את החמאה, הוא הפך שוב לסמיך, ראה 5, למרות שהוא התגלגל כמו שצריך להיות במתכון ... בסוף, ובמהלך האפייה לא יצאו לחמניות, אלא קטיפות בגודל כף היד של הגבר !! אבל טעים ויפה. אני עדיין לא יודע איך להעלות תמונות, אבל בהחלט אעשה את זה בפעם אחרת, מכיוון שלחמניות האלה, אני חושב, יתארחו תכופות על שולחנו!

תודה על המתכון. היום קראתי והכנתי אותם מיד. טעים ופשוט מאוד.

הרבה תודות! לחמניות זה סופר!

אפיתי את הלחמניות האלה היום
נעשה לראשונה, על פי המתכון שסיפרה באבא דוסיא
לישתי את הבצק ב- HP, יש לי Panas 255. בהתחלה הבצק היה בצורת פסיק קטן, אבל לא הוסיף קמח, ואז הכל התערבב מעצמו. לא הוסיף שום דבר.
ובכן, יצא טעים מאוד! אכלתי 4 חתיכות בבת אחת והאטתי את עצמי, או שזה יכול להיות רע מכמות כזו
תודה רבה לך! אני אעשה יותר.

והחלטתי על לחמניות. עשיתי הכל לפי המתכון, המרה ל- x \ n. אף אחד לא אוכל דבש במשפחה, זה עלה סוכר. הייתי צריך להוסיף 1/2 כף. קמח. עכשיו הם בתנור, חמודים, יפים. ננסה בקרוב. תודה רבה על המתכון. (פשוט סטתי עם המילוי, טחנתי את הפרג מיד עם סוכר) אנסה לפרסם תמונות

[1/4 אמנות. מים חמים]

תודה על המתכון
אנחנו אוהבים לאפות עם פרג, מאוד אהבנו את הלחמניות



עשה הכל לפי המתכון, למעט 1/4 אמנות. מים חמים, הייתה לי ביצה גדולה, החלטתי להסתכל על המנה, אוסיף מים לפי הצורך, וכך, הלחמניה שלי הייתה מעט דביקה ונמרחת על הקירות, אז לא הוספתי מים בכלל.
שימנתי את הלחמניות המוגמרות בעיטור משמש. טָעִים מְאוֹד

איזה אדמדם

אולי מישהו העתיק את עצמו מתכון שלב אחר שלב, הקישור בעמוד הראשון לא נפתח
שים את זה כאן בבקשה!

🔗

יש לתקן את הקישור בעמוד הראשון

שתפו את המתכון, הקישור לא ייפתח

🔗еmyаеst.su / forum / 11-40-1