הרינג מבושל ברוטב עגבניות (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[הרינג מבושל ברוטב עגבניות (טעים כמו משומר)]

הרינג מבושל ברוטב עגבניות (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
הרינג טרי קפוא	1 ק"ג
נוּרָה	מחשב אחד.
מלח (בסדר ללא שקופית)	1.5 שעות
חומצת לימון	0.5 כפית
מים	3/4 אמנות.
שמן צמחי	100 מ"ל
תבלין לדגים (יש לי אבוקדו), עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור לפי הטעם
גזר, בצל	1 יח '
שורש סלרי	חתיכה קטנה
רסק עגבניות	70 גרם

שיטת בישול

• הרינג מבושל ברוטב עגבניות (טעים כמו משומר)
• מתכון זה עולה בקנה אחד עם זה:
• 
• תוך כדי ערבוב נתתי לצבע השמן (כך שבהמשך הצבע היה יפה), הוספתי מים (כדי שהרוטב יקבל את הסמיכות הרצויה), 1 כפית. סוכר, מלח לפי הטעם ומעט אגוז מוסקט.
• שמתי את הדג עם רוטב עגבניות על STEERING למשך שעה נוספת.
• כל הדגים מוכנים.
• 

הערה

למען האמת, אהבתי יותר את האפשרות הזו. הדג התגלה כעסיסי ונימוח יותר. בשמן, מתבשל יבש יותר וקשה יותר. אבל שתי האפשרויות טעימות, זו שונה במקצת.

מתכונים דומים

קנסות דגים ברייד (Panasonic SR-TMH 18) (מנהל)

מקרל מבושל (כמו בקופסאות שימורים) (celfh)

דג נהר מבושל בירקות בסיר הלחץ קומפורט פי 500 (חוֹלִי)

[לנה!]

לנה! פשוט סופר!
יפה - אין מילים איך!
אני עדיין מתענג על הדג על פי המתכון שלך לקופסת שימורים עם חמאה, אבל הנה !!! עגבנייה אהובה!
יוֹפִי!

לנה, את מרוקנת את הנוזל הראשון באופן בלתי הפיך?

שלום לך האופים!
מאי @ - הנוזל הראשון שאתה מנקז באופן בלתי הפיך?

אתה יכול לאפות לחם FISH

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, תודה! עזור לעצמך והצטרף!

לנה, את מרוקנת את הנוזל הראשון באופן בלתי הפיך?

כן, באופן בלתי הפיך לחלוטין!

צֵלתודה על הבדיחה!
אפשר להבין את זה רק במעגל שלנו.
לדעתי, אין בשום מקום אחר ייצור נטול פסולת כזה.
אני זוכר וצוחק כל הזמן.

[69. אלנקה]

אתה יכול לאפות לחם FISH

תודה על הבדיחה!

69. אלנקה
לא, לא, לא, איזו בדיחה, הכל די רציני! לא ראית את זה? לתפוס לחם דגים .

ובכן, אז אין לי מילים!
מה שהאנשים לא יכולים לחשוב עליו!
הדבר המעניין ביותר הוא שקודם אנו אופים לחם דגים, ואז דנים במשך זמן רב ובאדיבות כיצד להיפטר מריח הדגים.

בנות, ואני שמתי את המקרל לתבשיל, אם כי בבת אחת שמתי את הפגר ברוטב עגבניות, למען האמת, הריח במטבח לא טוב במיוחד, אני יכול לדמיין איך הסיר אז "יריח" ... אבל האינטואיציה מבקשת שזה ייצא טעים ...

[מתוקה]

מתוקה
גם המקרל שלי מופשר, וגם החלטתי לבשל אותו לפי המתכון הזה, הגעתי אליו 69. אלנקה שאלו למה לא לתבש את הדג מיד ברוטב עגבניות, והנה אתם:

ושמתי את המקרל לתבשיל, אם כי בבת אחת במילוי עגבניות אני פגר

... לשים את זה בחוץ ...

ואז שפך בזהירות את הנוזל מהסיר

69. אלנקה
הלן, ואתה פשוט שופך את הנוזל מתחת לדג? לא להשתמש בזה? רק שכבר בישלתי מרק כזה פעמיים לבד על "המרק" הזה! הם אהבו את זה כל כך ...

אני מדווח ... לא יכולתי להתאפק, אחרי שעתיים חטפתי 2 חתיכות ... Lyuyuyuyu-diii !!!! כל כך טעים!!! עכשיו אני מחכה לסוף התבשיל, כן, כשפתחתי אותו הוספתי מעט גרגירי פלפל ורודים (בול שובל) וקטפתי כוס יין ביתי של אבא (לניסוי). כבר התקשרתי לבעלי וסיפרתי בכל הצבעים על ארוחת הערב הקרובה. הוא ענה בצורה לקונית: "אני כבר רוצה ..." אה, בנות, מה הקולגות יחשבו ...

[זָעִיר]

זָעִיר
שפכתי את הנוזל ולא התחרטתי. רק אני אוכל אוזן בבית,
אבל אפילו אני לא רוצה מרק דגים על הרינג.
והנוזל בצבע זה היה
לא רציתי שהעגבנייה תרתח 7 שעות, אני אוהבת את רוטב העגבניות הטעים. אז עשיתי את זה.
מי שלא נחרץ כמוני יכול לעשות לטעמם.
כידוע, אין חברים בשבילו.

[69. אלנקה]

באופן כללי, הכנתי את זה:
🔗

רק במקום הרינג יש לי שוב מקרל, משהו עם הרינג בעייתי באזורנו ...

69. אלנקה
הדגים שלי על פי מתכון זה גם הכי אהבו !!! תודה רבה כל כך נהדר !!!

[זָעִיר]

זָעִיר, לבריאות טובה!
והדגים כל כך טובים! נחמד וטעים מאוד!
הרינג יהיה הרבה יותר יפה וטעים!
תודה על השימוש במתכונים שלי.

תודה על המתכון המעניין! היום בישלתי עליו גובי עגבניות. אני בכלל לא חובב דגים גדול, אבל יצא טעים מאוד! מעולם לא חשבתי שאקנה דגים קפואים, אף פעם לא שמתי לב אליו בחנות, אבל עכשיו אני לומד את המבחר, ואני מצטער שהבחירה לא עשירה במיוחד. אבל המקרל במקפיא כבר מחכה הכנפיים

[נטלי_רז]

נטלי_רז, תאכל לבריאות שלך!
אני גם חוקר את מגוון הדגים ומתכנן מה עוד לבשל. בזמן שאנחנו מלאים בדגים, אנחנו נעשה הפסקה.
חשבתי אגב גם על שוורים.

היום בישלתי עליו גובי עגבניות.

אה, ושלי כל כך אוהבים שימורי אוכל "שוורים ברוטב עגבניות" ... חבל שלא תמצאו שוורים קפואים עם פנס ביום ... מעולם לא ראיתי אותו במבצע ... אחרת, הייתי רוצה ... אם היה להם סיר שלם של גובים, שיאכלו אותם!

פשוט שמתי דג לבשל. (נכון, שלי ומבושל בשמן מוכנים לאכילה כל יום, אבל באמת רציתי משהו חדש.) מיד קבעתי תעריף כפול, מולטי-קוק מלא. (אחרת אני בדרך כלל כמעט לא מבין! בזמן שאני שותה הם אוכלים את זה) בעניין זה השאלה היא: לתבשיל (עד לרוטב עגבניות) גם 6 שעות ויותר? הגדרתי אותו ל- 7 (+ יהיה שעה ברוטב עגבניות). האם זה לא מספיק? מישהו בישל הרבה בבת אחת?

[לידיה]

לידיה
בישלתי גם מנה כפולה של דג, אבל לא שיניתי את זמן הבישול, כלומר 6 שעות + רוטב עגבניות + שעה נוספת. בהחלט לא הכרחי!

[קרוש,]

קרוש, תודה. יש עדיין עתודת זמן, אני תכבה אותו שעה קודם.

[69. אלנקה]

וכמעט אכלו את הדגים ... הבעל אמר שלא אכפת לו שהדגים מבושלים על פי המתכונים האלה (בשמן או בעגבנייה) נמצאים כל יום בתפריט. אהבתי גם את העגבנייה יותר - אבל אולי בגלל שבישלתי אותה רק פעם אחת עד כה. אני אשים + למתכון הזה. 69. אלנקה, זה בשבילך!

[לידיה]

לידיה, שמח שאהבת את זה! תודה על המשוב שלך!
בישלתי לאחרונה שפרץ, סביר להניח שאפילו הרינג בעגבנייה. משהו שהיא קשה לדעתי. כנראה שבשביל זוטה כזו יש צורך בחומצה פחות.
בעלי משבח, אוכל בהנאה, אבל אני מכור.

[69. אלנקה]

69. אלנקה

נשאלה השאלה.

אני לא רוצה לעשות את זה בסרט המצויר, הבעיה היא בריח הדגי, אני לא סובל את זה כל חיי, ואז אני משוטט להסיר אותו מהרב אין שום רצון.

האם זה הגיוני להכין דג כזה באמבט מים? מעניין כמה זמן זה ייקח, האם התענוג הזה יימשך 9 שעות?
כלומר, אני רוצה לשים מעמד במחבת רחבה, ועליה כבר יש מחבת זכוכית סגורה עם דגים.

למה אני לא יכול להדליק מיד גז בלי אמבטיה - מכיוון שצריך להגדיר אותו קטן וגז קטן נושף בטיוטה, אף אחד לא יסגור את החלונות בחום הזה במשך 4-5 שעות, יש לי את האחרון רצפה, צד שמש, אין מעבה.

מעולם לא עשיתי דגים כאלה, אני לא אדם דגי, אבל בשביל הבן שלי אני רוצה לנסות ולבשל טעים

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה
אני אפילו לא יודע מה לייעץ. איכשהו הכל לוקח הרבה זמן להתכונן אלי בבית המרחץ. נסה ...
אם הייתי מבשל הייתי שם אותו על מחיצה, אתה יודע, שתי שכבות עם חורים ומבשל. ובכן, הכינו אש מפוצצת לחלוטין, ואם הדלת למטבח סגורה, אז לא תהיה שום טיוטה. אם תשים אותו בערב אז הוא בהחלט יהיה מוכן לפני השינה.
חברה שלי בישלה מקרל בצורה כזו, היא אומרת שעצמות רכות מהירות משלי.כן, זה לא הכרחי, אתה יכול לקבל את עצם השדרה מאוחר יותר.

פשוט שמתי טאג'ין על מפריד שכבה כפול שכזה עם חורים, ותמיד יש אש מתחתיו ונשבת החוצה. אני לא אוהב רתיחה חזקה, נראה לי שכל מה שיעזור ייהרג שם. אוקיי, אני אפעל לפי הנסיבות, איך אני מבשל - אני אגיד

[יולצ'קה]

יולצ'קה, בהצלחה!

[6 שעות]

עשיתי כך! כמו שרציתי - באמבט מים!

הדג היה סורי.
הנחתי אותו על מעמד נמוך - 1-1.5 ס"מ מלמטה.
בפנים - סיר זכוכית לומינארק עם מכסה צמוד - זה חשוב - כדי שמים מבחוץ לא ייכנסו פנימה! כל הדגים במילוי עגבניות תפסו מחצית מהסיר.

מפלס מים בסיר גדול = מפל מילוי דגים, כלומר באמצע הסיר הפנימי. אתה לא יכול לשפוך מים מעל, אחרת, כאשר רותחים, יש בו גלים כאלה שהם יתחילו לשפוך את המחבת הפנימית דרך החלק העליון.

סגרתי לגמרי מכסה של סיר גדול, אני לא צריך עוד קיטור במטבח.
עשיתי הכל באופן אקראי, לא פתחתי שום דבר בתהליך, לא קיבלתי ולא ניסיתי.
רק דרך 6 שעות כיבה והשאיר את המערכת להתקרר לחלוטין.
לא היה שום ריח דגי במהלך הבישול בשיטה זו.

מוכן בצורה מושלמת!

נכון, הוספתי סוכר למסה שהתקררה, כי אנחנו מאוד אוהבים את רוטב עגבניות הדג להיות חמוץ ומתוק.

הרבה תודות לנוצ'קה למתכון, אנסה עם סוגים אחרים של דגים

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה... ג'וליה, תודה רבה על הניסוי והתיאור המפורט, אני בטוחה שזה יועיל למישהו, אולי גם לי.

ובכן, והדג עצמו, איך טעמו? הצלחת?

[69. אלנקה]

69. אלנקה - לפי המתכון שלך, יצא טעים - בהחלט

באופן כללי, עשיתי את זה בשתי דרכים.
היא שחררה 6 חלקים מהעצמות ואפתה בתנור עם רוטב.
את 4 החלקים הנותרים הוצאנו על מתכון זה, סופרים 4 קופסאות שימורים.

אז אפוי - אנחנו בקושי אוכלים, אני לא יודעת, נראה שזה יצא טוב, אבל זה לא מתאים לבני, היא אומרת שזה מרוכז מדי.
אבל האוכל המשומר הזה שלך בעגבנייה הוא רק לתפוס

התעסקתי עם השאורי האפוי הזה, עם הסרת הרכסים עם העצמות ..... אוף ... כל כך הרבה זמן עבר.
והוא פירק את זה, מילא אותו ברוטב ושכח - מינימום דאגות!
טוב שקצת התקרר, אני חושב שבחורף אבשל דג כזה באופן קבוע.
בגז החשמל לא מסתובב, אין ריח, טעים ובריא - פלוסים מוצקים

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה, הכל ברור, המשמעות היא ששמחתי את בני.
ואיך העצמות רכות או לא ממש?

ואיך העצמות רכות או לא ממש?

ובכן, לא כל כך שהם מבושלים, אבל הם כמעט לא מרגישים.
האוכל שלי בררן למדי, כמעט משהו לא בסדר, הייתי יושב ובוחר אותו עד סוף המאה, ואז לקחתי אותו בלי תוספת ואכלתי הכל בעצמי ככה עם לחם, ואפילו לא התפוצצתי

ברור, משהו כזה מסתבר m MV.

[אלנקה]

אלנקה
היום כבר בישלתי מקרל בשמן בסיר איטי וכבר הבאתי "תודה" ידידותית לחקלאות, אך עלתה שאלה לגבי דג זה. האם אוכל לשים מיץ עגבניות במקום רסק עגבניות? יש לי יותר ממנו במלאי (תוצרת בית), אני חושב שהוא יהיה אפילו רך יותר

[רוסיה]

רוסיה, תודה על המשוב ו"תודה "- זה תמיד נחמד. זה נעים פעמיים שאהבתי את הדג!
יש לי גם מיץ עגבניות ביתי, אפילו מבושל היטב, אבל לא העזתי להכין עליו דג. במולטי קוקר, אידוי הנוזל הוא מועט. לכן, הדג יתגלה כמימי, אך אתם רוצים שהרוטב יהיה סמיך כמו בדגים "משומרים". אני לא יודע כלום על אידוי נוזלים בכיריים איטיות - נסה את זה, זה עשוי לעבוד.

ושמתי הרבה רוטב, אנחנו מאוד אוהבים רוטב עגבניות !!!! לכן הדג כמעט בלתי נראה, הכל שם ... למטה. אני לא מיוחד להכין תמונות, אבל אם רק יהיה אפשר להעביר את הטעם .... !!!!!! טעים מאוד! תודה לך, Lenochka, ענק !!!
🔗

[נטוסיה]

נטוסיה, מאוד מעורר תיאבון! אי אפשר לקלקל דג עם רוטב!

איזה מתכון נפלא, כמה נהדר שנתקלתי בו. אני לא אוהב דגים רק בגלל העצמות, אך לפי המתכון הזה העצמות אינן מרגישות כלל כאילו אינן שם.
הכנתי הרינג, פחדתי מריח לא נעים בזמן הבישול, אבל היה לו ריח מאוד מעורר תיאבון. הדג התגלה ככרך, אך הוא לא התפרק. תודה רבה על המתכון הנפלא.

[קטאנה]

קטאנה, תודה על הטיפ! בריאות טובה לך!

[אלנקה]

אלנקה, הכין קרפלין על פי המתכון שלכם בסיר הקיטפורט איטי. כל כך טעים!

תודה !
הדג הובא במיוחד למצב כמעט מתפורר.

[שחף-שחף]

שחף-שחף, תודה על הביקורת ודיווח התמונות!
זה נחמד שהדג זוכה להצלחה!
בישלתי שפרוט בעגבנייה מקטן, אי אפשר להשוות אותו עם חנות אפילו מהזמנים הטובים ביותר.))
אז המאמצים שלנו אינם לשווא.

[אלנקה]

אלנקה,
האם אתה יכול להתבשל ברוטב עגבניות במשך 6 שעות בבת אחת, מבלי לתפור שמן מראש?

[אלנקה]

אלנקה,
האם אפשר לבשל ברוטב עגבניות 6 שעות בבת אחת, ללא תבשיל ראשוני בשמן?

brendabaker, כמובן שזה אפשרי.
הרוטב אולי שונה מעט, אבל הוא צריך להיות טעים.
אוקסנה, ספר לנו את התוצאה מאוחר יותר, אם תבשל אותה.

[אלנקה]

אלנקה,

התברר שפריץ בעגבנייה, כמו שהיה בחנויות. בישלתי בסיר מלן, אז תיארתי הכל בפירוט בנושא * טבלת טמפרטורות כיריים איטיות של קיטפורט *, עמוד 13.
תודה רבה על הפרופורציות הטובות של החומרים, התברר, בדיוק מה שאתה צריך.

[brendabaker]

brendabaker, תודה על הדיווח!) הדג כל כך שלם!
הסתכל על הבישול שלך לאט. אהבתי מאוד את הרעיון של השריית דגים בתמיסה של מלח ולימון. אליך, כך שהדג מלוח, כבוש ולא מותסס. אולי יהיה ריח פחות ספציפי. אני בהחלט אבשל דגים קטנים כאלה.

[אלנקה]

אלנקה,
אלנה, יש ריח ובשלוש השעות הראשונות זה מריח לא מגעיל, אבל מוחשי.
אני חושב שבפעם הבאה לנקות את הדגים, במיוחד סרטים שחורים, לשטוף מתחת למים זורמים, לשים בקערה, מלח, פלפל, לשים לברושקה ולפזר מיץ לימון, המיץ מסיר את ריח הדגים טוב יותר. ואז, אני אראה, אולי אשטוף את הדג לפני שאמזוג את הרוטב, או אולי אשים את זה ככה

אני תמיד מנקה את הכביסה מהפנים מהראש ומהראש. לקפליין יש ריח ספציפי משלו.
אני לא אוהב לבשל הרינג, הוא גדול יותר, אבל יבש ולא טעים.