כיפת פסים עם גבינה (הועלה על ידי מילונגה)

כיפת פסים עם גבינה (הועלה על ידי מילונגה)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
למבחן:
קמח חיטה	300 גרם
חלב	200 מ"ל
סוכר	2 כפות. l. (ללא עליון)
מלח	כפית אחת
חמאה או שמן צמחי	20 גרם
שמרים יבשים	1 כף. l. (18 גרם טרי)
למילוי:
גבינה מסוג גאודה	150 גרם
לשימון:
ביצה	מחשב אחד.
חלב	1 כף. l.
רסט. שמן	כפית אחת

שיטת בישול

• ללוש את הבצק בתוך יצרנית לחם ולתת לתפוח פעמיים.
• - חלקו את הבצק לכדורים שווים - הכמות תלויה בגודל הבייגלס שאתם רוצים.
• - מרדדים כל כדור בעזרת מערוך לעובי אליפסה בגודל 3 מ"מ, שמים צלחת גבינה לשניים, חותכים 3 חתכים אורכיים בחצי השני מבלי לחתוך את הבצק עד הסוף.
• - מגלגלים לא מאוד חזק, מתחילים מהצד עם המילוי. מניחים את התפר כלפי מטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים לנוח למשך 15 דקות, מברישים בביצה מוקצפת בחלב וחמאה.
• - אופים בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות. מצננים על רשת.
• 

הערה

המתכון לקוח מכאן 🔗

טעים מאוד. לא הייתה לי שום גבינה ואפיתי אותה עם ריבה. מכמות בצק זו מתקבל נייר אפייה של קיפל אחד. אני יכול להבטיח לך שזה לא מספיק. הכינו מנה כפולה בבת אחת. ניתן לשים כל מילוי - מתוק, גבינה, בייקון וכו '.

איזה יופי!
והשמרים הם באמת 1 כף. הכף?

שמתי 3/4 כפות שמרים. l. מבית HP. אין ריח של שמרים.

עד ש- TXT תקבע שינוי במוניטין, אזכיר כאן את אלנה בו.
לא מספיק לה להמציא (להכיר להמונים) מתכונים חדשים!
היא מצלמת אותם כל כך !!!
זה פשוט הורג.
הריח מגיע מהמוניטור !!!

מאסטר, הוא מאסטר בכל דבר!

+10 לתמונה

אתה יכול לקבל מתכון (טכנולוגיה) ללחמניות נקניקיות באולפן?

[דוד סם]

דוד סם, אהבתי גם את "הזחלים" האלה, ומצאתי את הטכנולוגיה והמתכון בקישור

לחמניות "זחל" (או זחל)
הבצק זהה.
🔗

דוד סם, המציאו הרבה לפנינו. קיפלים טעימים מאוד, ולכן זה פשע לא לפרסם אותם. ועל פי הקישורים, יש כיתת אמן להכנת כיכר וגם זחל. רעיונות מאוד לא שגרתיים.
והתצלום הוא מה שהמצלמה הישנה אך האהובה שלי יכולה לעשות. תצלום טוב מעודד מתכונים.
אני מאחל לכולם לטעום את הממתקים האלה

[אלנה בו]

אלנה בו, לזחל תודה רבה מכל משפחתי הם אכלו אתמול קערה שלמה, היום הם שואלים שוב
הכנתי את הבצק על פי הלחם הלבן הבסיסי, כתוספים נוספים - קטשופ, גבינה, עשבי תיבול.
אבל הקיל עם הגבינה נראה לי מעט יבש. בדרך כלל אני משפשף גבינה לפשטידות עם גבינה ומערבב אותה עם ביצת גבינה, מסתבר בעדינות רבה. רק חתיכת גבינה נראתה לי כפרית.

באופן כללי, תודה נוספת על רעיונות מעניינים

תודה על המתכון. רק בבצק הוספתי 1.5 כפית. שמרים. אהבתי מאוד את הבצק גם בעבודה וגם בטעם. המשפחה אמרה שעכשיו יהיה נחמד לנסות עוד מילויים (סוג רמז).
נצטרך להישאר ...

[אלנה בו]

תצלום טוב מעודד מתכונים.
אני מאחל לכולם לטעום את הממתקים האלה

ללא ספק, התמונה הובילה לבשל "זחלים"!

טעים ומקורי מאוד!

אלנה בו , תודה על המתכון, הבאים בתור הם "לווייתני מינק" עם גבינה.

[אלנה בו]

אלנה בו, תודה על המתכון! הם כל כך טעימים!
מיוצר עם גבינה:

אלנה בו, תודה. טעים מאוד. הכנתי חצי עם מילוי גבינה, ואת החצי השני עם אגס (אגס מגורד קטן, 2 כפיות סולת, 4 כפיות סוכר). כמה פשטידות מקבלים מנפח הבצק הזה?

אני תומך באופן מלא - אתה צריך לעשות מנה כפולה.שלשום הכנתי כיפל עם גבינה לדוגמא ממנה אחת, המשפחה אמרה - מעט (או יותר נכון, הם אכלו הכל במהירות). היום אעשה כפיל עם מילויים שונים.
שוב תודה על המתכון.

עקב אחר הקישורים, למד, עשה

טָעִים מְאוֹד!
האפשרות השנייה, עם נקניקיות - לדעתי, אם אתה צריך לרצות ולהפתיע - מעולה! קל יותר להכין פיצה.
תודה על הרעיונות!
תוספת נוספת - הקלתי עם הנתחים - עטפתי אותו מיד בבצק לא חתוך, ואז חתכתי אותו במספריים למטבח.

היום אפיתי "זחל" - במקום נקניקייה עטפתי נקניק בבשר בקר - נהדר!
תודה לכולם!

פשוט אפיתי אותו עם גבינה ... טעים ...
החלק השני נמצא בתנור ... עם תפוחי אדמה ...
הגבינה לא נספגה בבצק, אלא פשוט נמסה .. הבעל שמח))

לבסוף אפיתי גם את הכיפה הנחשקת. כל המשפחה שמחה. כדי לשאת אותו לעבודה מחר, הייתי צריך לעשות מנה משולשת. הטעם מדהים: כל כך נימוח! אני ממליץ, שטרם ניסה זאת, להזדרז!

תודה, המתכון פשוט סופר !!! אני עושה את היום הרביעי במילויים שונים, המשפחה מרוצה.

תודה רבה למחבר על המתכון. אני מכינה מנה כפולה, המילוי הוא גבינה. הרגיל עף מיד. הבצק רך מאוד. וזחלים חמודים כאלה מתקבלים!

אֲנָשִׁים! בטל את הספקות שלי, בבקשה, כמה קמח יש? אני חדש לחלוטין בעסק הזה, אבל משום מה אני לא מאמין ש 600 מ"ל קמח הוא 300 גרם (תמיד חשבתי שזה 400 גרם). עכשיו אני לושת את הבצק ואני חוששת שהוא ייצא רע (שמתי 600 מ"ל)

נמדד ושוקל. תוצאה: 600 מ"ל = 375 גרם.
כוס 240 מ"ל שלי היא בדיוק 150 גרם. קמח.
אני ממש מקווה שתצליחי. אחרי הכל, אם כתוב 600 מ"ל. ואז המחבר עשה זאת. אל תדאג! בהצלחה!

יקרים, תגידו לי בבקשה, אם תשתמשו במרדדת אודארניצה במקום ריבת פלסטיק, האם ייצא ממנה משהו ראוי? האם ריבה כזו תזרום בעת האפייה? אנחנו צריכים לצרף שקית מרמלדה של מלון ... אז חשבתי, אולי בכיפל שלו ...

קרוש, קרא בעמוד 3 לנושא מקרינה
🔗
הם עשו את זה שם, אם אתה עוטף את זה בצורה רופפת, זה דולף מעט, ואם זה יותר טוב, זה נורמלי

[אלנה בו]

אלנה בו, uuuu, מפתה ... איזה יום אני מנסה לא לקרוא ... לא עובד. יצטרך לעשות

אגב, מחשבה. אם אתה משתמש בגבינה קשה, כמו פרמז'ן, אז היא לא תמיס הכל, ותישאר בקיפלה.

וכשהם יהיו משעממים לשלי ... אפיתי ארבע פעמים בשבוע ... תפוחים מגורדים משמשים כמילוי. פשוט וטעים. הספקות היחידים הם כמות השמרים. 3/4 אמנות. l. - האם זה מוגש למנה אחת? לקחתי אמנות. l. לכפיל ונראה שמספיק. כן, ומשום מה לא ניתן להשיג ברק מעורר תיאבון שכזה כמו בתצלום, אז הפסקתי למרוח אותו. בכל מקרה, הם עפים משם במהירות מטורפת, שום אזכור לדיאטה אינו תקף. להערה שהם נטרפו כל כך מהר, השיבה הדוטסיה בשלווה - אצלך הם מעט מאוד אפויים. וחלק משולש של HP, כנראה, לא ימשוך ...

כבוד נוסף ל- MASTER. תודה, אלנה בו!
אלה הקיפל שקיבלתי. קמח לשים 600 מ"ל, שמרים 1 כף קינוח. הבצק נפלא, נימוח, ממנה אחת יצא 18 חלקים.
מילוי א-לה-חצ'אפורי (גבינה מגוררת, ביצה טרייה, פטרוזיליה, שום) - נמס.
ווקו-יו-שינה!

הנה הכינור המוכן.

כל כך אהבתי את רעיון העיצוב עד שהוא שימש בעיצוב התלתל (לא לקחתי פרג כמילוי, אלא מה שנקרא "ריבה" של החנות, שיצא)


תודה לאלנה בו על הרעיון.
התצלום לא מאוד מוצלח, והחלק העליון התברר לבן לגמרי, והמילוי דלף החוצה.

את החלק העליון ניתן לאפות בתנור על ידי עטיפת התחתית בנייר כסף

אלכסנדרה, תודה על המחשבה, אבל .... מאפים מסוג זה "עפים" איתנו במהירות. אף אחד לא שם לב לגג. לפעמים יש גג קל במולה, אנחנו רגילים לזה.
בנוסף, הגג לא נראה על הלחם החתוך, אך ניתן לראות את ה- BEGINNING !!!

בנות, סוף סוף גם אפיתי קיפל. זה מה שעשיתי:





אלנה בו, תודה על המתכון!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innul, ואיזה סוג מילוי? הירוק הקטן נראה ...

[גאשה]

גאשה, גליון, וזו ריבת התפוחים שלי "אודארניצה", הייתי חייבת לצרף אותה, אחרת אחרי שהכנתי את שזיף השזיף בעצמי, העסק שלי הפסיק לאכול. אז גילגלתי אותו בכינור ...

לא הבנתי משהו: האם הוא נאפה ב- HP ??? ונראה לי שמדובר בלחמניות קטנות כאלה, בגודל של קרואסון, שצריך לפסל ולאפות על תבנית בתנור ...

כן, קפריס, זה תלתל הפרג הרגיל והאהוב עלינו, רק 2 לחמניות עליונות נחתכות, כמו הקיפל של אלנה בו. בתשובה 28 לשרשור זה, תוכל לראות כיצד התלתל כבר הוכנס לדלי HP.
ובהקשר של תלתל זה תוכלו לראות בנושא תלתל פרג.
סרוגה - כבוד. מילוי מרמלדה ירוקה - סופר !!!

יופי כזה לחמניות הקיפל האלה, ובכן, אני לא יכול לעשות את זה.

החלטתי להכין אותו מבצק אחר, עם מינימום שמן, פתיתי דגנים וקמח מלא. לא כל כך יפה, אבל טעים מאוד
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

אתמול הגיע גפן לביתנו
חצי עם גבינה, חצי עם ריבת אפרסק. מגישים לאהובתי על מגש, גבינה ומרמלדה, כדי לנסות. אכל את הגומי, לוקח את השני. "איפה הגבינה?!?!?!" אני עולה ומסתכל - ויש ריק בפנים, רק הבצק לאורך המתאר הוא קצת "גבינה"

אלנה בו תודה! גילית את עולם הכיפלים! שום דבר כבר לא נעלם! טסנו עם גבינה! זה לא הגיע לריבה! יש תור למנה חדשה! אין מה לצלם!

עשה אותם קטנים. נגיסה אחת. חלק שני

בקושי הצלחתי לצלם, ממנה כפולה - זה כל מה שנותר לצילום ... ואחרי 15 דקות הם נעלמו. אפיתי עם גבינה, עם חלב מרוכז וריבת תפוחים. עם חלב מרוכז - זה משהו!. אם צובטים היטב ומכינים מעט יותר (לא הרבה), אז החלב המרוכז לא יזרום החוצה.



טָעִים מְאוֹד! רק את המתכון שראיתי הרבה זמן בפורום של קרינה. אני הולך לכאן - והנה קיפלמניה כזו נעלמה ... באופן כללי, ואני איתך!

משתמשי פורום יקרים! אנא ספר לי מי הכין כיפה לפי המתכון הזה - האם זה לא מספיק קמח 300 גרם לכל 200 מ"ל חלב. כשהכנתי את הבצק ב- KhP, שפכתי קמח, אחרת הוא היה נוזלי מאוד. ולגבי שמרים - זה לא הרבה כף. l.?
עשיתי אותם, אבל שיניתי את מספר הרכיבים
אולי המתכון ישפר אותם אפילו יותר?

אפיתי בקפדנות על פי המתכון, ולא פעם. רק כמות השמרים הופחתה ל -3 / 4 כפות. כפיות. הבצק מעולה, הוא לא היה נוזלי.

הנה הקיפל שלי ... .. אפוי עם ריבה .. טעים !!!!!

אפיתי פשטידות עם כרוב מהבצק הנפלא הזה - מ-יאם



חג הנפש
דילגתי על 4 חתיכות בעצמי לא שמתי לב כמה טעים! ניהלתי את הקומביין החדש ובמקביל למדתי ללוש בסכינים. צירפתי סרטון של התהליך ב- LJ שלי וב-

אלנה בו, תודה על המתכון, הכל יצא טעים מאוד! פעם הכנתי אותו מהבצק של חרושצ'וב, אבל הייתי צריך לחכות הרבה מאוד זמן. והבצק הזה הוא אופציה נהדרת, מהירה וקלה! המילוי היה עשוי מחלב מרוכז וקקאו, וגם מפרג וסוכר.

[אלנה בו]

הנה אני בשלה על קיפלה

הרבה זמן לא קיבלתי תענוג במטבח גם מהבישול וגם מהאכילה.
המלית היא גבינה עם ביצה וכמה דברים עם ריבת שזיפים רגילה, רק קצת מתוך דבר אחד, כנראה שמתי הרבה ריבה ואטמתי את הקצוות בצורה גרועה.


אלנה בו תודה על המתכון !!!

אלנה בו היא עוד תודה אדירה על הטעימות!
ושאלה נוספת לכולם: אף אחד לא ניסה לאחסן את הבצק במקרר? בגלל כמות השמרים הגדולה שהוא בטח יתפשט שם? ואז נשמע הרעיון להשיג לחמניות עם נקניק לארוחת הבוקר ...

ויש לי לווייתנים מפוספסים היום
🔗 🔗

[איריסקה]

ולגבי שמרים - זה לא הרבה כף. l.?

איריסקה
מבחינתי, בהחלט יש הרבה, אני עדיין לא מצליחה להבין מדוע יש כל כך הרבה שמרים במתכון הזה? אולי למישהו יש הסבר סביר לזה?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

אז אפיתי גם את הדברים האלה. אהבתי את זה. אודה למחבר עכשיו.



לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אני מעז להניח שיש הרבה שמרים, מכיוון שהאפייה הזו שייכת מָהִיר... ואפייה מהירה דורשת קצב שמרים כפול.למרות ששמתי קצת פחות מ -1 כף. l. וקצת יותר מ- 3/4 כפות. l. לבצק האפוי אין ריח של שמרים. אני חושב הבא. הזמן אני אשים פחות שמרים, ואגדיל את המנה פי 2. כי זה כל כך טעים! ולא מספיק! זה לא מפתיע מכיוון שהבצק הוא בעצם כיכר חלב ו .... עם גבינה מומסת.

משתמשי פורום יקרים! אנא ספר לי מי הכין כיפה לפי המתכון הזה - האם זה לא מספיק קמח 300 גרם לכל 200 מ"ל חלב. כשהכנתי את הבצק ב- KhP, שפכתי קמח, אחרת הוא היה נוזלי מאוד.

ממש אותו מצב אצלי ... עשיתי לישה בצק ב- HP (מצב "פיצה"), שמתי 300 גר '. קמח, הבצק התגלה כנוזלי, הייתי צריך למלא אותו "בעין" (כמה חופן, אם לא יותר) ... ואז, לצורך העניין, החלטתי למדוד כמה 600 מ"ל קמח עדיין שוקל, קיבלתי 355 גרם, ואם אני מנער את המיכל בקמח, אז הקמח נדחס מעט, ועדיין אפשר להוסיף אותו, והמשקל יעלה בהתאם ...
כמה קמח צריך לשים במונחים של גרם כדי להפוך את הבצק למכרך ולא דביק?

כמה שוקל 600 מ"ל קמח,
כמה קמח אתה צריך לשים במונחים של גרם,

אני עצמי מצאתי את התשובה לשאלתי ...
הכרת הצפיפות הגדולה של קמח חיטה = 590 ק"ג / מ"ק. מ ', אתה יכול לקבוע את המשקל מתוך הנפח
1 ק"ג = 1000 גרם
מטר מעוקב מ '= 1000 מטר מעוקב dm = 1000 ליטר
590 ק"ג / מ"ק. m = 590 גרם / ליטר
לאחר מכן, נותר להכפיל את נפח הקמח המקורי בצפיפותו וכו '. אנו מקבלים את המשקל בגרמים.
600 מ"ל (0.6 ליטר) * 590 גרם / ליטר = 354 גרם

: היי: אפיתי אותו לארוחת בוקר עם גבינה היום. ארוחת הבוקר הייתה פשוט משהו ... !!! אפוי בתנור על תבנית פיצה (עם חורים). בפעם הבאה אנסה בסרט המצויר. תודה על המתכון!

תודה רבה על המתכון


זה מה שעשיתי, טעים מאוד, מהיר, אבל לא מספיק, כנראה אפילו מנה משולשת כדי להכין לנו 5 אנשים, בזמן שקררתי את הבן הקטן שלי, רוב המלית אכלה גבינה ונקניק מגורד על פומפיה