סופלה ללא אגר

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חֶלְבּוֹן	3 יח '
סוכר	כוס אחת
ריבת גומי	50 גרם

שיטת בישול

אני אספר לך על \ "טריק קונדיטוריה \" אחד, שבקעתי במחשבותיי זמן רב, אך התגלם רק לאחרונה. אני לא יכול להגיד מה קרה ב 100%, אבל הטכנולוגיה והעקרון, אני חושב, ראויים לתשומת ליבם של כולם. אני מציע לפתח את המתכון ולהשלים אותו עם התצפיות והמסקנות שלי. מעולם לא ראיתי דבר כזה בשום מקום באינטרנט, אז אני טוען שאני מגלה
מכיוון שאגר נותר בלתי מושג עבור מרבית אומנותינו, חשבתי זמן רב וכואב כיצד להחליפו. הרעיון נולד: להשתמש בגומי. קניתי \ "פרוטלה \" (בקופה בשקיות רב צבעוניות - \ "תולעים \" \ "דובים \" וכו '), קראתי את ההרכב. כותבים פקטין, סוכר וכל מיני רגולטורים. החוסן הרשים אותי. הבאתי את זה הביתה. בזמן שהתכוונתי להתנסות - החבילה נאכלה על ידי שמות. בחנות אחרת קניתי אותו לפי משקל (200 רובל / ק"ג). בחרתי את הצהובים-כתומים (ללא ירוקים, כדי לא לקלקל את הצבע), שקלתי 50 גרם ושמתי אותם בקערה. שמתי אותו על אמבט מים כדי להתחמם. הטריק של המיקרוגל לא פעל - הכל מטוגן לקערה מהר יותר ממה שהוא נמס.
שפכתי 2 כפות מים על הדמויות כך שהן לא היו עבות במיוחד. בעדינות, מכסה את החלק העליון במכסה, נמס.
היא כיבתה את האש, כיסתה שוב את המכסה והניחה אותו בצד.
מ -3 חלבונים וכוס אחת של סוכר היא החלה להכין קרם חלבון פודינג על פי המתכון המסורתי. ברגע שנמזג הסירופ, העוזר שפך לאותו מקום את ה"דובים "המומסים. קיררתי את זה כרגיל. הנה מה שקרה

הערה

המסקנות וההתרשמויות שלי.
50 גרם דובי גומי למנה \ "3 חלבונים + 1 כוס סוכר \" אינם מספיקים. אתה צריך להכפיל, או אפילו לשלש את הסימנייה. סופלה שומר על צורתו, כמובן, אבל אני רוצה יותר גומי.
טעמו של הסופלה עם טעם בהיר של ממתקי פירות. יהיה מיותר להוסיף ונילין. הטעם נעים מאוד, ילדיי זללו מיד הכל בכפיות.
מסקנה כללית.
בעת זיקוק מתכון גומי יכול להוות תחליף ראוי (אם כי רק בחלק מהמתכונים) לאגר או לפקטין. הטעם של הסופלה הוא כל כך יוצא דופן שמשפחתך לעולם לא תנחש ממה זה. וזה מ \ "תולעים \" ו \ "בשר דובים \"!