בצק שמרים לפשטידות

קטגוריה: מוצרי מאפייה
בצק שמרים לפשטידות

רכיבים

חלב או מי גבינה מגושמים טריים ולא חומציים 1 כף.
סוכר 0.5 - 1 כף. l.
קמח חיטה 3 כפות.
רסט. שמן 0.5 כפות.
שמרים טריים 15 גרם
מלח כפית אחת

שיטת בישול

  • כוס = 250 מ"ל
  • כל מילוי.
  • מניחים את כל המרכיבים בתוך יצרנית לחם. ואז מעצבים את הקציצות. אין להוסיף הרבה קמח, הבצק לא דביק. הפעל את התנור, כשהוא מתחמם ל -200 מעלות, הכניס לתוכו את הפשטידות.

זמן ההכנה:

אופים ~ 15-17 דקות.

תוכנית בישול:

מצב "בצק".

הערה

בצק מעולה, רך, נקבובי, רך, לא מתייבש לאורך זמן.
מושלם לפשטידות, בייגל, לחמניות וכו '.
היום אפיתי לחמניות עם פצפוצים לבורשט. החלפתי שמן צמחי בשומנים ושומן מהם. ולקחתי את היוגורט הישן בחמיצות, יש לי מספיק ממנו.

בתיאבון!


bulki.JPG
בצק שמרים לפשטידות
אירונצ'יק
האם תוכלו להחליף 15 גרם שמרים טריים בשמרים יבשים? אם כן, כמה גרם שמרים כדאי להוסיף?
Qween
אירונצ'יק , לדעתי 1.5 כפית. שמרים יבשים יספיקו
טָעִים מְאוֹד
אתה יכול להחליף חלב מקושקש במשהו? או שלא ניסית את זה? ... אנחנו לא ממש אוהבים את המוצר הזה במשפחה, בגלל זה אין לנו אותו בבית ...

ועוד ... אני מתקשה לבחור מצב לבדיקה זו ב- Panasonic 255 ...
Qween
טָעִים מְאוֹד , מצטער לענות באיחור.

ניתן להחליף חלב חמוץ עם מי גבינה או שמנת חמוצה במים.
ובחר במצב "בצק" ב"תוכנית הראשית ".
Ukka
ויש לי פשטידות עם שזיפים, עזרו לעצמכם !!!
בצק שמרים לפשטידות
אפוי לפי המתכון הישן של אמי, אבל הבצק דומה מאוד לבצק Qween.
Qween, תודה על תזכורת הילדות !!!
קילאטי
QWEEN, תודה על המתכון. מיוצר עם מי גבינה טריים. פשטידות העשויות מבצק זה הן רכות להפליא ורכות. באופן כללי, אני אוהב את הבצק הרזה למחצה לאפייה יותר והבצק שלך לא אכזב - הוא נשף בועות גדולות כשנחתך וגדל לנגד עינינו.

הלכתי בעקבות הקולובוק כדי להוסיף משהו למקרה הצורך, אבל הכל היה מחושב בצורה מושלמת. הבאתי את הבצק למתכונים האהובים עלי.

בצק שמרים לפשטידות

קילאטי
Qween מאוד אהבנו את הבצק הזה, אז אנחנו משתנים והיום היינו רק לחמניות ממנו. לילדים מורחתי את הלחמניות החתוכות בחמאה וריבת משמש.
חבל בסנט פטרסבורג אין בייקון רגיל כמו שהיה באוקראינה, אחרת הייתי עושה את זה עם פצפוצים כמו שלך.
בצק שמרים לפשטידות
לילאי
Qween!
אתה יכול בבקשה להגיד לי אם קמח נספר בגרם, האם הוא יהיה 480 גרם? ואתה צריך 125 מ"ל שמן? באיזה עדיף להשתמש?
אני רוצה להכין עוגות בצק לפי המתכון שלך, אבל יש לי את השאלות האלה
קילאטי
לילאי אני מצטערת על כניסתך ותענה במקום Qween ספרתי לעצמי גם בגרמים: יש צורך בקמח - 450 גרם, שמן חמניות - 120-125 גרם. עשיתי את זה עם חמניות מזוקקות ולא מזוקקות, הטעם לא מזוקק לחובבן, זה מורגש בפשטידות מוכנות, שילבתי גם עם כמות השמן, הוספתי 90 גרם. גם לא רע, פחות שומני, אבל הכל תלוי במילוי.
לילאי
קילאטי!
תודה לך על ההבהרה! אני הולך להכין פשטידות מתוקות (עם דובדבנים - אני אוהבת אותן!). אני מחפש את הבצק המתאים ביותר למטרות אלה, מכיוון שהדובדבן הוא גחמני - כל הזמן הוא שואף לברוח מהעוגות!
אנסה גם את מתכון הבצק הזה, בהתחשב בהמלצות שלך.
ירכתי ספינה
ציטוט: לילאי

דובדבן גחמני - כל הזמן שואף לברוח מהעוגות!

זה לא קשור לבצק, אלא למילוי. מסננים את המיץ ביסודיות מהדובדבנים, מוסיפים מעט עמילן, מערבבים והדובדבן שלכם לא יברח לשום מקום.
לילאי
Qween!
תודה על המתכון לבצק פאי טעים!
לקחתי בחשבון את כל ההמלצות שניתנו לי כאן, והכנתי פשטידות עם דובדבנים מהבצק לפי המתכון שלך. הם נאכלו בערב !!! מעולם לא הייתה מהירות אכילה כזו! אני אאפה עוד קצת!
Qween
לילאי , אני שמח
לבריאותך!
חוּזרָר
Qween! תודה רבה על מתכון הבצק!
הבצק פשוט טעים להפליא, מעולם לא אכלתי פשטידות כל כך טעימות.
היום הכנתי פשטידות עם כרוב לפי המתכון שלך, כך שהמשפחה שברה אותם מייד ודרשה יותר למחר
זה יהיה עכשיו המתכון לבצק שמרים החביב עלי בכל הזמנים.
Hruni4ka
ניסיתי להכין את הבצק הזה היום! מצוין !! והעמיס קצב כפול לתנור, ערבב הכל בצורה מושלמת! בצק פלסטיק, קל לעבוד איתו! אני לא יכול לשים תמונות של פשטידות .. אין פוטיק, למרבה הצער, המתכון הוא עכשיו האהוב עלי))) בזכות המחבר!
אולגה_שב
Qween!
תודה על מתכון הבצק! הבצק יצא נהדר, העוגה טעימה להפליא.
פיגובקה
Qween ! תודה רבה על בצק השמרים הטעים! אני לא מתיידד עם בצק שמרים, אבל התברר מיד, והבן אמר שהפשטידות טעימות יותר מכל אלה שאפיתי בעבר ואמרו לאפות רק כאלה (אין תמונה, המילוי דלף כמעט, אבל הבן אמר שזה אפילו טעים יותר, מתוק מכל הצדדים)
תּוּת
ציטוט: קילאטי

לילאי אני מצטערת על כניסתך ותענה במקום Qween ספרתי לעצמי גם בגרמים: יש צורך בקמח - 450 גרם, שמן חמניות - 120-125 גרם. עשיתי את זה עם חמניות מזוקקות ולא מזוקקות, הטעם לא מזוקק לחובבן, זה מורגש בפשטידות מוכנות, שילבתי גם עם כמות השמן, הוספתי 90 גרם. גם לא רע, פחות שומני, אבל הכל תלוי במילוי.
בין! הכנתי פשטידות היום, אבל במקום מי גבינה-יוגורט ממולטי קוקר 1 כף (200 גרם), חמאה 90 גרם. בעת הלישה הבצק היה סמיך מאוד, הוספתי מים. מלית כרוב עם פטריות. הילדים אמרו שזה טעים, אבל ציפיתי ליותר. אני רוצה לנסות שוב. הטעות היא שאתה צריך כוס של 250 גרם והיוגורט לא יעבוד? או משהו אחר? אני לא מאוד ידידותי עם בצק שמרים, אבל מאוד אהבתי את המתכון.
Qween
תּוּתיתכן שהיוגורט היה סמיך מאוד. אם כי אם אני מכין חלב חלב, אני לא מדלל אותו במים, למרות שהוא סמיך. אני משתמש בכוס של 250 מ"ל, ובשמן, בהתאמה, 125 מ"ל. אתם מוזמנים להכין את הבצק מספיק בשביל שתוכלו לעבוד איתו. ככל שהבצק רך יותר, הפשטידות תפוחות יותר. אבל, אם הוא רך מאוד, יש למקם את הפשטידות קרוב אחת לשנייה כדי שלא יצופו ברוחב, אלא יגדלו.
תּוּת
ציטוט: Qween

תּוּתיתכן שהיוגורט היה סמיך מאוד. אם כי אם אני מכין חלב חלב, אני לא מדלל אותו במים, למרות שהוא סמיך. אני משתמש בכוס של 250 מ"ל, ובשמן, בהתאמה, 125 מ"ל. אתם מוזמנים להכין את הבצק מספיק בשביל שתוכלו לעבוד איתו. ככל שהבצק רך יותר, הפשטידות תפוחות יותר. אבל, אם הוא רך מאוד, יש למקם את הפשטידות קרוב אחת לשנייה כדי שלא יצופו ברוחב, אלא יגדלו.
תודה! הם לא גדלו ברוחב או בגובה. הבצק היה רך למחרת. אני חוטא גם מייסורים. הוא כתוב בכיתה הגבוהה ביותר, אבל הוא די אפור. מְיוּצָר. קוסטרומה. אנסה עם עוד אחד.
Qween
בבקשה !
אני חושב שזה ייצא נהדר בפעם הבאה.
Ne_lipa
קראתי ביקורות טובות במבחן שלך ורציתי לנסות זאת בעצמי. תגיד לי. ויוגורט ניתן להחליף ביוגורט? ושאלה נוספת, האם יש צורך לשים את הפשטידות לאחר הוצאת הבצק מה- KP להגהה, או ליצור את הפשטידות על תבנית עם נייר אפייה ומיד לתנור החם? סליחה על השאלה המטופשת, אני פשוט חדש בבצק שמרים.
Qween
Ne_lipa, כמובן, אתה יכול וקפיר.

ציטוט: Ne_lipa

האם יש צורך לשים את הפשטידות על מגש לאחר הוצאת הבצק מה- HP, או ליצור את הפשטידות על נייר אפייה ומיד לתנור החם?

לאחר סיום הלישה, הבצק אמור לעלות פעם אחת ~ שעה. ואז תוכלו להכין פשטידות, שגם עליהן לעמוד ולהתרחק לפני האפייה. ואז אתה צריך לאפות.
Ne_lipa
תודה רבה על תשובתך המהירה! בימים הקרובים אני רוצה סוף סוף למצוא את הזמן ולאפות פשטידות
אולגה 78
Qween, אתמול אפיתי עוגות תפוחים ונקניקיות בבצק מהבצק הזה שלך. הכל אהבתי מאוד. נראה לי שהבצק הזה מתאים יותר למאפים מלוחים (או להוסיף מעט יותר סוכר לבצק). כתוצאה מכך בערב נאלצתי להכין בצק ל -2 מנות - התברר נקניקיות בבצק ועוגות עם תפוחי אדמה. הבצק רך מאוד, הפשטידות רכות. בפעם השנייה הכנסתי פחות שמן. תודה על המתכון, אעשה זאת שוב ושוב!
Qween
אולגה 78, לבריאותך!
כמובן שאפשר להוסיף סוכר אם תרצו.
מוגלי
QWEEN !!!
הבצק פשוט נהדר מאוד !!! אפיתי פשטידות מלמעלה, אז הן גדלו פי 3 כאילו לא ראיתי את זה הרבה זמן !!! בצק מבעבע, רך ורך. אני לא יכול להעביר את העונג שלי !!!!
Qween
מוגלי, לבריאותך!
כל כך שמח כשהאפייה מוצלחת.
טנטוזה
QWEEN, הבצק נהדר. רק שהתחלתי את מצב הבצק על יצרנית הלחם ושכחתי להוציא את הבצק לאחר ההגהה הראשונה, הוא נשאר שם במשך מחזור מלא. לכן, לאחר סיום התוכנית, החלטתי להכין פשטידות מטוגנות. מסנוור ומטגן מיד. הכנתי חלק כפול מהבצק. אפילו לא הספקתי לצלם. פשטידות מדהימות התבררו))). יש לי שלושה גברים בבית, אז הם אכלו הכל בבת אחת. תודה על המתכון !!!!!!!
popovol2
אני רוצה לנסות את המתכון שלך, אבל אני עובד עם הבצק חדש ויש לי גם כותנה לאחרונה. מה זה מי גבינה ואפשר להחליף אותו בכפיר?
Qween
ציטוט: טאנטוזה

תודה על המתכון !!!!!!!

טנטוזה, לבריאותך!

ציטוט: popovol2

מה זה מי גבינה ואפשר להחליף אותו בכפיר?

כמובן שאפשר להכין בצק עם קפיר. ומי גבינה הוא תוצר לוואי של עיבוד חלב, למשל, לאחר הכנת גבינת קוטג '. אני מעדיף סרום שלא התחמם. אני לא מבשל את זה שחומם כי אני חושב שהבצק עליו יוצא קשוח, והופך במהירות מעופש. הטעם והצבע ... כמו שאומרים.
אלנקה
קווין, אניה
אתמול הכנתי מאפים לפי המתכונים שלך. מבצק הרובל אינו מתוק. ומכאן - עם ריבה סמיכה. הפשטידות יצאו נהדר, הבצק כל כך רך וצייתני (אם כי החלפתי את החמאה במרגרינה). חורק ביד.
תודה על המתכון!

בצק שמרים לפשטידות
מוגלי
בנות, השאלה של חובבן, האם אפשר לאפות עוגה בתבנית סיליקון? או שהוא לא יאפה, יש לי אחד בצורת פרח?
KatRin
בנות, אני לא מומחית לבצק שמרים. היום אפיתי פשטידות עם גבינת קוטג 'מהבצק הזה, הילדים לא יכולים לקבל ביצים, הם אהבו שהמתכון הוא ללא גבינת קוטג'. הבצק נלווה על התוכנית במשך 1.5 שעות. אבל הבצק לא תפח הרבה. אמנם טעים. איפה הטעות?
Qween
אלנקה
הלן, פשטידות אדומות מאוד, טעימות התבררו. לבריאותך.

מוגלי, כן, ניתן לאפות בצק שמרים בתבנית סיליקון. הכל ייאפה בצורה מושלמת.

KatRin, אני חושב שהשמרים נכשלו. החליפו אותם בפעם הבאה.
KatRin
Qween, אני Saff-Moment שפכתי 1.5 כפות. אולי קצת. ואחרי 1.5 שעות בייצור לחם אתה צריך לחכות או להכין פשטידות מיד?
Qween
ציטוט: KatRin

ואחרי 1.5 שעות בייצור הלחם אתה עדיין צריך לחכות או להכין פשטידות מיד?

מיד לפסל פשטידות.

שים מספיק שמרים. אם הבצק נכנס היטב לדלי של מכונת הלחם, אז כשאתם נועצים את הפשטידות, תנו להם לעמוד זמן רב יותר לפני האפייה. תן לו לעלות 3 פעמים ואז אתה יכול להכניס אותו לתנור.

אם גם הבצק בדלי של מכונת הלחם לא עלה טוב במיוחד, אז בהחלט השמרים נכשלו.
KatRin
Qween , תודה. אני משתמש בשמרים של Saf-moment, אנסה אחרים, אם כי הלחם נאפה איתם בדרך כלל. מכונת הלחם לא התאימה במיוחד לדלי, אבל הפשטידות טעימות ואדומות
מרתה *
ציטוט: Qween

... אני מעדיף סרום שלא התחמם. אני לא מבשל את זה שחומם כי אני חושב שהבצק עליו יוצא קשוח, והופך במהירות מעופש. הטעם והצבע ... כמו שאומרים.
טובטו, לאחסן סרום, בשקיות, מעוקרים, לא מתאים? אני מחפש מתכון לבצק לפשטידות כדי שלא יתיישן ... חבל. אני תמיד לוקח את הסרום הזה ...
ומה להחליף? כל החנויות מעוקרות.
אול * ק
תודה רבה מכל המשפחה שלנו על מתכון נפלא !!!! הבצק יוצא דופן !!! היא עשתה את זה על חלב אפוי מותסס במקום לגדל. חמאה הוסיפה חמאה. בצק רך ונימוח, נקבובי דק בחתך, צייתני מאוד, פשוטו כמשמעו הפשטידות עצמן מעוצבות !!! לראשונה בחיי התמודדתי עם בצק שמרים, אף פעם לא ממש הצלחתי - או שהשמרים ייכשלו, ואז אגזים עם קמח. תודה! חג מולד שמח!

מילויים: כרוב, בצל מטוגן, ביצה מבושלת ובצל ירוק מלוח קל עם ביצה מבושלת
אול * ק
בצק שמרים לפשטידות
מיסקאסה
אול * ק, הקישור מביא שגיאה.
ג'ני
הכנתי היום פיצה עם המבחן הזה. לקחתי חלב חמוץ ושמרים יבשים - 1.5 כפית.
בצק נעים מאוד.
תודה על המתכון!
| אלכסנדרה |
ואם מדובר בשמרים טריים, מהי הדרך הטובה ביותר - בפירורים לתחתית או מדוללים קודם בנוזל? יש לי פנסוניק 2501.
ראררקה
סשה, לדלל אותם בכמות הנוזלים שנקבעה ולהשתמש בשיטת סימניות מוצרים עבור HP שלך (נוזל יבש או נוזל יבש)
כאשר משתמשים בשמרים טריים, לא משתמשים בהתחלה מאוחרת, בשאר, כמו ביובש
| אלכסנדרה |
זה אומר - לדלל את היוגורט בכוס וקמח מעל, אבל אז הם יערבבו עם חמאה שנמזגה מעל לפני ערבוב עם קמח?
ראררקה
אני לא רואה בזה שום בעיות
גם שיטה זו מתרחשת. לְנַסוֹת

אפשר לעשות את השלב הראשון של הערבוב ללא מגע עם שמן, ואז להוסיף שמן

דרכי מור, כולם עובדים. בתוצאה הסופית יש גם חובבים ומתנגדים. הטעם והצבע ... (ג)
| אלכסנדרה |
בדיוק - השמן רק אחר כך, אבל הייתי בלם - לא יכולתי לנחש את עצמי, תודה!
ראררקה
אני ממליץ לך להסתכל על הבצק במתכון דחליל "פשטידות עם כרוב"
שם מכניסים נפט מאוחר יותר
יש המלצות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם