עוגה "דיפלומט"

[עוגות:]

עוגה "דיפלומט"

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
עוגות:
קמח חיטה	500 גרם
סוכר	350 גרם
מלח	קַמצוּץ
ביצים	3 יח '
שמנת חמוצה	450 גרם
סודה	3 כפית
קרם:
שמן	250 גרם
חלב מרוכז מבושל	1 ב.
חומרי מילוי בצק:
פָּרָג	0.5 כפות.
צימוקים	80 גרם
אגוזים (יש לי אגוזי מלך)	100 גרם
קוֹנִיָה:
שוקולד	150 גרם
קרם שומן (33%)	70 גרם
----------------------------------------------	----------------
טופס לבישול	28 ס"מ

שיטת בישול

• עוגות:
• ראשית, מקציפים את הביצים עם סוכר, ואז מוסיפים את כל השאר לעוגות, למעט חומרי המילוי. חלקו את הבצק לשלושה חלקים והוסיפו את המילוי שלכם לכל חלק.
• יש לי זרעי שומשום באחת העוגות, כי בהיותי בביטחון הקדוש שיש לי הרבה פרג, ברגע האחרון גיליתי את זה - תאנה. הייתי צריך להתרוצץ בבית ולחפש בדחיפות מחליף. אבל חייב להיות פרג. תמיד יש פרג!
• המתן שהעוגות יתקררו לגמרי.
• קרם:
• מקציפים חמאה מרוככת עם חלב מרוכז.
• הַרכָּבָה:
• חותכים כל עוגה אפויה לשני חלקים, מרכיבים את העוגה, כריך עם שמנת. מכסים בזיגוג מעל. הכל. מקשטים כשזה עולה בראשכם.
• 

המנה מיועדת ל

Ø 28 ס"מ, ↑ 8 ס"מ

הערה

עכשיו זה יהיה מצחיק: אפיתי עוגה. זו העוגה האהובה עלי, אני אפילו מזמינה אותה בבית קפה, אליו אני הולכת לעתים קרובות. ובכל מקום זה עם אותו שם, מה שהפתיע אותי. אם יש כאן אחד, אל תבעט בו.

השף קונדיטור הוא עדיין אחד ממני, אני מבקש ממך לא לשפוט בקפידה ולהציע משהו איפשהו. ותמיד התעניינתי לאיזה סוג של דיפלומט אני מתכוון - אדם או תיק.

באופן כללי הכנתי עוגה, ההכנה לקחה חצי יום (לא ההכנה עצמה ככזו, אלא פטפוטים תקופתיים בטלפון, המתנה לקירור, בישול מרק וכל מיני פעילויות מפריעות וכו '). לבסוף, לאחר שיצרתי את הטאץ 'הסופי, החלטתי לעלות לקומה השנייה ולהעמיד אותה בעליית הגג הקרה. בקיצור, על השלב השני אני נופל, נתפס ברגליי. אני מזכיר לך שבידי מנה עם עוגה. וזה שוקל הרבה. לשבריר שנייה יש לי זמן לחשוב: “אקורד גמר מדהים !! רק אני יכול לעשות את זה: להיכשל במשך חצי יום ולדפוק את התוצאה בצורה ציורית במדרגות, אפילו בלי שיהיה לי זמן לנסות. זה עוד יותר כיף אם אני נוחת עליו עכשיו! " באותן שברירי שנייה, אני מצליח להבין להחליף את המרפקים ולגרד בכאב את המדרגות בידיים וברגליים. העוגה לא זזה. לשמע שאגה אדירה, ואז צחוק הומרי נורא, דהר הבעל. הוא כנראה, כשהוא מביט בי, חשב שאני עדיין מכה בראשי. אפילו לא יכולתי לספר לו בהתחלה מה קרה, פשוט התייפחתי מצחוק. בקיצור, עכשיו יש לי שתי אצבעות קלאסיות (על זרוע אחת ועל רגל אחת) ועוגה גדולה! כֹּל! נכון, אני עדיין צריך לבצע את זה, אני לא אוותר.

של, חתוך חלק בחלק העליון ...

[דַחלִיל]

דַחלִיליקירתי, כאן מילת הכבוד שלי, אפילו לא התכוונתי לצחוק, כפי שנאמר בהתחלה. אבל כשסיימתי לקרוא את הסוף כמעט נפלתי מהמיטה בצחוק.
ועכשיו מסתכל בתצלום של העוגה (במיוחד איפה שהעוגה כולה), אני קורע מצחוק. עכשיו, אם לא היית כותב את הסיפור הזה, אז תסתכל על גבר כל כך יפה תואר לעולם לא היית אומר מה שעבר איתך. אנחנו יכולים לומר שאני מסתכל על התמונות האלה עכשיו בעיניים אחרות.

אתה, אם בכלל, לא לרוץ למעלה, להשרות אותו בטמפרטורת החדר. אנחנו צריכים אותך בריא ושלם!

אנחנו אוהבים גם את העוגה הזו, אנחנו קוראים לה רק "סמטניק".

ויש לנו עוגה מהעקרון הזה שנקרא "שלוש פגישות"
העוגה ממש טעימה!
אך חבורות אינן כלולות במתכון !!!
קראתי על הרפתקאות וזכרתי איך הצלחתי לשנות את דעתי בחבורה של שבריר שנייה כזה.
אני מציע לשנות את שם העוגה ל"שיווי משקל "!!!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נחמד מאוד!
אני מכיר גם מתכון כזה שנקרא "אגדה".עשיתי את זה כמה פעמים ותמיד שכחתי להשרות אותו עם סירופ. אני קצת יבשה. ואת?
הייתי אמור לסיים ...

[69. אלנקה]

חברים יקרים, תודה רבה על תמיכתם של הנכים נוכלים קונדיטור. אני מאוד מרוצה מהשבח מהמאסטרים בעניין זה.
69. אלנקה
לא, נראה לי שהסירופ בכלל לא שם. כאן תוכלו להכין יותר קרם לעסיסיות (להגדיל את המנה פעם אחת וחצי ולהכין יותר שכבות), אבל לא הייתי משתמש בסירופ.

על חשבון הסירופ. אני מכין שלוש עוגות וחותך אותן לשניים כך שהעוגות יהיו דקות יותר ורוויות יותר. החמות מכינה רק שלוש שמנמנות. בהתחלה לא אהבתי את זה. אבל פעם אחת, ניסיתי את העוגה הזו ביום השלישי והחלטתי לא לחתוך אותה! ואין צורך בסירופ. אתה צריך הרבה קרם ולהכין מראש!

[דַחלִיל!]

דַחלִיל!
את פשוט מקסימה והעוגה נאה! אתה מדבר בהומור כזה! אני תמיד מחייך כשאני קורא את "סיפורי הבלש" שלך (מתכונים), ועכשיו אני צוחק בלב שלם! לא עוד!
רציתי לחלוק סוד משפחתי אחד. אני מוסיפה דייסת סולת מבושלת במיוחד לקרם החלב המרוכז והחמאה (אפשר להשתמש בחלב רגיל או לחלב אפוי). הטעם רך יותר, נימוח יותר. נכון, אני משתמשת בקרם כזה לעוגת הדבש שלי, שם לעוגות עצמן יש טעם בולט, וקרם כזה מרכך אותה. לפיכך, אנו הורגים 2 ציפורים במכה אחת: מתקבל טעם אחר ויוצא יותר קרם! אולי זה יהיה שימושי עבורך, כחוט שאתה מעז לעשות ...

דחליל, אהבתי את המתכון, בהחלט אנסה, אבל זה נראה קצת יותר מדי סוכר, האם זה לא סוכר?

דחליל, אהבתי את המתכון, בהחלט אנסה, אבל זה נראה קצת יותר מדי סוכר, האם זה לא סוכר?

ובכן לא. עוגה היא כמו עוגה. כמובן, מתוק, כמו כל העוגות, אבל לא אימה-אימה.

[דחליל - נטוסיק]

דחליל - נטוסיקבאתי להודות לך על המתכון
עשה לפני כחודש. לא היה זמן לדווח. עכשיו תמה תמה את עיני. עוגה טעימה, כמובן. פעם בצעירותה היא אפתה אותו ואהבה אותו כל כך הרבה. ואז איכשהו שכחתי. והזכרת לי. עכשיו אני אאפה את זה לעיתים קרובות יותר!
אבל הכנסתי קצת פחות סוכר. אני מנסה לצמצם את זה כמה שיותר במתכונים אם יש שמנת מתוקה.

סליחה אין תמונה. אני עדיין מעריץ את יצרני העוגות. אני נורא עצלן לעשות את זה. לעתים רחוקות אני עושה את זה ...

העוגה שלי הייתה כמעט זהה לשלך. לא כמו תאומים, אלא כמו תאומים
אילפתי את כולם עם עלי כותרת של שקדים

אני מכיר את העוגה הזו כ"שלושה גיבורים ". נכון, במקום צימוקים, משמשים מיובשים ו -3 כפות. l. עֲמִילָן. והחבר שלו-קונדיטור "נטשה" קורא לו. מבחינתי, אל תקרא לזה, העיקר טעים.

הנה העוגה שלי. עשה את זה לראש השנה.



יצא טעים וגדול מאוד. ואז אכלנו שלושה ימים, כי זה מאוד מספק.
באופן כללי, אני אוהב את השילוב של בצק, חלב מרוכז, אגוזים ושוקולד. תודה לך, נטה!

על אודות! לפחות ידיים של מישהו סוף סוף קיבלו את זה !!

היום סוף סוף אפיתי גם את העוגה הזו! בזמן שהוא ספוג, אתה עדיין צריך לזגג. אני אקח את אבא שלי לדוקטורט מחר. אם תקבל מראה הגון, אני אצלם.
התעוררו כמה שאלות בדרך:
1. כמה עבה צריך להיות הבצק? ואז התחלתי להיות עבה, היה צריך למרוח את העוגות בצורה.
2. בעת האפייה העוגות התבררו כבועות מעל, כשקיפלתי את העוגה היא יצאה לא חלקה כמו בתצלום שלך ...

זה יוצא כל כך גדול!

אני גם מאוד אוהבת את העוגה הזו. מכונה "אגדה". מאוד רך, מתוק במידה. אני לא מרתיח חלב מרוכז בשמנת.
והיום עשיתי את זה עם מבושל כמו במתכון שלך. אהב!

ואני מכיר את המתכון הזה שנקרא "שלושה גיבורים"! מה הם יכולים לחשוב על מתכון אחד וכל כך הרבה שמות!

נטשה, שוב תודה על המתכון! מאוד מאוד טעים!

[דַחלִיל]

תודה דַחלִיל לעוגה, נחמד וטעים מאוד. כשקראתי את הסיפור שלך צחקתי עד כדי מגונה. ונזכרתי איך אפיתי עוגה ליום ההולדת של אחותי ורציתי לקחת אותה מהבית החיצוני לבית להכניס למקרר. כשיצאתי לרחוב עם עוגה בידיים, חתול נפל מתחת לרגלי.ואז, תוך שנייה, זה הבזיק בראשי איך אני אראה אם ​​עכשיו אקבור את הפנים שלי בעוגה. כך פגשתי את האורחים הראשונים של אחותי, כורעים עם עוגה בידיים.

[איריסקה]

איריסקה

ועכשיו הקפוא שלך קריר בהרבה מהפעם הראשונה. חתיך ישר, חתיך התברר, מעוטר מאוד מגניב. באיזו הנאה הייתי לועס עכשיו חתיכה ממנו ... לא ... שתיים ...

נטלישה_31

איזו קארמה חשודה יש ​​לעוגה הזו. לאחר הכנתו, מומחים קולינריים נהרגים לאחר אחד.

ועל הברכיים שלי - כאילו, אני כל כך שמחה לך - כל כך שמחה, אני פשוט יבכה עכשיו. אנלוגי של לחם ומלח ...

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תגיד לי, איזה קוטר עדיף לאפות את העוגות?

נטשה, העובדה היא שגיליתי זיגוג על בסיס שמנת ושוקולד.
זה פשוט זיגוג סופר. עכשיו אני תמיד אעשה את זה.
מיוצר בעבר מחלב, קקאו וחמאה. ומשוקולד - סופר!
והעוגה ממש נאה.
ובכן, בדיוק כמו שלך!

בנות, יפהפיות, תגיד לי את העוגות בעוגה שקרובות יותר למאפה או עוגיות?

סביר להניח שביסקוויט, אך צפוף יותר בגלל שמנת חמוצה וסודה.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תגיד לי, איזה קוטר עדיף לאפות את העוגות?

אני לא זוכר את זה לכל החיים שלי ...

יש לי תבנית בקוטר 28 ס"מ. גודל העוגה זה מה שאתה צריך.

הנה הולכת לאפות עוגה ליום ההולדת שלי והשאלה התעוררה .. וסודה בדיוק שלושה חברים ... טעם הסודה לא מורגש אחר כך, בעוגה המוגמרת? אחרת אהבתי מאוד את המתכון

הנה הולך לאפות עוגה ליום ההולדת שלי והתעוררה השאלה .. וסודה בדיוק שלושה חברים ... טעם הסודה לא מורגש אחר כך, בעוגה המוגמרת? אחרת אהבתי מאוד את המתכון

לא, זה לא מורגש. אבל אז יש שמנת חמוצה 450 גרם. היא מכבה את הסודה.

תודה !!!!!!!! הכל .. אני אופה את זה בדיוק ומה הגובה המשוער שמתברר?

בקוטר 28, גובה ס"מ 8 יהיה.

נטשה, תודה על התזכורת לעוגה כל כך טעימה! במתכונים הישנים שלי, משום מה, הוא נושא את השם "רויאל", זה כמה שמות יש לעוגה הזו, ולכולם יש את אותו הזיכרון - TASTY! חובה לאפות, לא רק את הטעם של העוגה של אותה תקופה זכור, אלא אפילו איזשהו מצב רוח חגיגי, הציפייה למשהו משמח וטוב.

ועכשיו השאלה האחרונה הבשילה. בנות, האם תוכלי להשתמש בקרם שרלוט בעוגה הזו? .. אני פשוט לא רוצה לתת לילד חלב מרוכז, אבל לקרמים האלה יש טעם כמו))))

תודה על המתכון !!!!!!!!! עוגה טעימה להפליא !!!!!!!!!!!!

או זה טוב!

ויום הולדת שמח במקביל !!!

תודה רבה לך !!!!!!!!!!!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, מתכון לעוגת תודה. עשה סנדקים לחתונה 6 חלקים. יצא ענק וכבד. הקרם נתן יותר, מכיוון שלא הספקתי. חיפשתי מתכון הרבה זמן, התמקמתי על שלך כי העבודה עם הקרם כמעט לא לוקחת זמן. לא הצלחנו לנסות, אבל האורחים שיבחו את זה מאוד.

דחליל, וכך הבצק מהעוגה הזו הופך לרחבות בסיר איטי הכל אפוי. תוך כדי ערבוב התמקדתי בעקביות של עוגת הדבש של אנסטסיה.

לאחר הקירור הגובה הוא 10 ס"מ.

איזה יופי, אבל כמה זמן הוא נאפה?

דחליל, אני אקרא לעוגה שלך "דיפלומט ללא כללים"
טאט -63
אה כן, שכחתי לכתוב. 60 + 40
למולטי קוקר
סוכר 200 גרם
קורט מלח
ביצים 4 יח '.
שמנת חמוצה לא הייתה יותר מ -170 גרם, כך שהיו 4 ביצים
סודה 2 כפית
דבש 3 כפות. l.
קמח חיטה לסמיכות בצק עבה יותר מאשר לביבות

בבצק סודה הורגשה מעט, והרחבות עוד לא חתכו אותו, בזמן שהכנתי את סופלה העוף והבשר - לא לפניו.
ביצים + מלח + כל הסוכר בבת אחת + 3 כפות. l. דבש בבצק, שניים לתוכי (אני דוב) ערבבתי הכל במיקסר והקצתי אותו מעט, הוא הפך לבנבן על פני השטח, בפנים - הביצים הנערבות צהבהבות.
שפכתי אותו מעט בזמן שהמערבל ערבב את הקמח והסודה.
התחלתי למזוג אותו לקריקטורה (לא שימנתי את הקערה), ועם 100 הגרמים האחרונים אני חושב, הרשה לי להוסיף מעט קקאו. נוסף, התברר שהוא לבן מלמטה, מלמעלה הכל מלא בשכבת בצק דקה עם 2 כפיות. קקאו.
איזה סרסור התגלה באמצע, אני לא יודע, לא אני עשיתי את זה בעצמו. אני יכול להבין רק כשחותכים.
וגם לא טעמתי את הדברים הבאים: כשהוא הצליח להחליף צבע מ- 70 דקות (הצילום הראשון) לצבע כהה (ראה את העוגה שהתקררה). מה שהוא רוצה זה מה שהוא עושה .. אולי מישהו גר שם? אולי מי שגר שם צייר את ביתו, אבל אני לא יודע?

אחרי 60 דקות פתחתי אותו במהירות - אני רואה מבט לח. נקבע לעוד 40 דקות. תקעתי אותו במקל אחרי 20 דקות (אולי בחיים) והבנתי שהוא אפוי, כיביתי אותו ב 36 דקות והשאירתי אותו שם למשך 20 דקות ואז צילמתי לך אותו. בהשוואה למייבש אוויר עם טבעת נוספת, הוא נראה הגון.
הכנתי לו קרם כמו עבור ואצלב, וכמו תמיד, ברגע האחרון מישהו דורך על הזנב שלי והוספתי לקרם פיסטוקים כתושים. מה יקרה, אני רק יכול לנחש. עכשיו אני אוכל את משפחתי ואחשוב על זה. אולי למישהו יהיו רעיונות?

שוקל 1693 גרם ללא קרם. אנחנו צריכים בדחיפות לסיים את הקרם להר הזה. החלטתי להכין עוגה דיפלומטית "ילידת".

אני מברך אותך!


שמרתי את הכובע בשביל הכיף

[81. טטיאנה]

לא, אני בכלל לא יודע לאפות בסרט מצויר, ועוד יותר מכך מבנה גרנדיוזי כזה ... ולבסוף אוכל להכין שף קונדיטור - לפחות לעמוד במקום, נפילה חמה ... לכן, אני יכול רק תקע את העיניים ...

81. טטיאנה

בקיצור, 6: 0 אינו לטובתכם. כלומר, 6 חתיכות, אבל לא הצלחתי לנסות! Abaldet!

לבקשת העובדים, היא חתכה עוגות עבות ושמה מעט קרם. אנחנו שוקלים 3641 עם צלחת. תן לצלחת להיות palkelo בערך שלוש. למרות שזה יכול להיות טעון בכל דבר. ישנם שלושה סוגים של קרם.

אוף, לשווא מודאג



בפרה גדולה לידו חלב אפוי לעוגה ..
קרמים:
ואצלב
דִיפּלוֹמָטִי
שמנת חמוצה עם שוקולד שחור חמש דקות
שמר את הכובע בשביל הכיף, מתחת לכובע ריבת הפטל שנשארה ממנו העוגה הזו

העוגות ספוגות חלב אפוי הכין יום קודם לעוגה ו הקרם העדין ביותר היא חתכה שכבות עבות, אך ספוגה מהלב. אז האיש רצה, ומכיוון שהעוגה היא ל -23 בפברואר, אז מי יתווכח
התברר שזה לא סוכר, והעוגה כבר ספוגה לארוחת הערב אתמול בערב. ואז הם כתבו שזה מעט יבש. אז השרתי הכל במקרר עם דונם מלח

לא, אני בכלל לא יודע לאפות בסרט מצויר, ועוד יותר מכך מבנה גרנדיוזי כזה ... ולבסוף אוכל להכין שף קונדיטור - לפחות לעמוד במקום, נפילה חמה ... לכן, אני יכול רק תקע את העיניים ...

אתה לא צריך להיות מסוגל, רק בצק מצויר ומצב אפייה. והנשים עצמן העלו מתכון

עוגה טעימה בטירוף ...



תמונות נוספות...

איך אנשים יודעים להכין עוגות כל כך יפה? זו תעלומה עבורי, מכוסה בחושך))).

נטלקה, אז פשוט דפקתי שוקולד, אחרת הכל ממך, אהה ... טוב, גם אילפתי את הדרך עם קנדורין ... עסקים אז.
ולמען האמת ... בפעם הראשונה הרמתי את השוקולד ומרחתי אותו על ההעברה. כל הידיים לא הגיעו.
יצא נהדר, הייתי כל כך מאושר, מסתבר שזה לא כל כך קשה.
שוב תודה רבה על המתכון. הכנתי את העוגה הזו לעבודה אצל עמיתים לכבוד יום הולדתם,
אמר - עוגה מדהימה!

[דַחלִיל]

דַחלִיל,
נטשה, באיזו טמפרטורה וכמה זמן אתה אופה את העוגות? ועדיין - לאיזו עקביות לנצח את הביצים?