סבתא לביבות, פודינג

סבתא לביבות, פודינג

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מים	1 ליטר
מים רותחים	600 גרם
שמרים דחוסים	50 גרם או שקית יבשה
קמח	900 גרם
שמן חמניות	2 כפות. l.
סוכר	2 כפות קינוח
מלח

שיטת בישול

• רוב הלביבות הן פודינג. אני משתף אתכם במתכון של סבתא שלי.
• מערבבים 1 ליטר מים, שמרים, קמח וסוכר ולשים במקום חם.
• כשהבצק מתפח פעמיים, שופכים עליו מים רותחים תוך ערבוב מהיר. זרם מים רותחים צריך להיות דק כדי לא לשרוף את השמרים. היכו באינטנסיביות, בעלי שמחה של קנוודס ומלאכי מטבח אחרים! עקביות הבצק צריכה להידמות לשמנת חמוצה בחנות. אנחנו מוסיפים מלח ושמן, ואחרי 20 דקות אפשר לאפות. לביבות מתקבלות בחמיצות, הטעם די מיוחד, לא כמו הטעם של לביבות רגילות. זה עדיין קל יותר ממה שזה נשמע. בנוסף, המתכון הוא אך ורק נגד משבר - העלות של מנה כזו היא כ -15 רובל

הערה

צילום מרגיט

אפיתי היום "לביבות של סבתא, פודינג".
המתכון לא סטה סנטימטר, מים, שמרים דחוסים טריים 50 גרם, קמח, מלח, סוכר, חמאה.
כל המשפחה מאוד אהבה את הלביבות, לא היה שום חמצמצות בפנקייק בכלל, הבת אמרה שהיא נראית כמו חלב טרי, ואז הוסיפה: - כאילו עם טעם של סולת; בעלי לא הצליח להזדהות, הוא פשוט אמר שזה טעים מאוד ואוורירי. והאם הזקנה הייתה מרוצה מאוד, אמרה: - טעימה מאוד, בת, וכשגילתה שאין ביצה אחת בבצק, היא התפעלה עוד יותר - ביציות אינן מסומנות עבורה. בעיניי טעמם של הלביבות היה כמו הלחם האיטלקי האהוב עלי; עכשיו אני אופה בדיוק לביבות כאלה. מה שהדהים אותי היה שהבצק היה כל כך אוורירי ומבעבע, נראה לי שאני לא שופך את הבצק לתבנית, אלא כדור קצף אוורירי, אפילו טיפת הבצק האחרונה הייתה מבעבעת בשפע! תודה גולשאט על מתכון נפלא לפנקייק!

אה, כמה נחמד, מרגיט, שאהבת!

אהבתי את זה מאוד, עכשיו יש עוד מתכון אחד באוסף הביתי שלי של המנות הטובות ביותר!

ניסיתי לאפות את הלביבות שלך, גולשאט, אבל זה לא הצליח במיוחד (((נראה שהמים הרותחים נשפכו בזרם דק, אבל הבצק עדיין התבשל איכשהו בחתיכות: עיגול: טוב, אפיתי את הגושים האלה במחבת, אבל טעמו אהבתי! יוצא דופן, תודה על המתכון!

sea39b והבצק התבשל נכון? או סתם גושים? מסתבר שהוא לא הומוגני, לא בעל עקביות אחידה, אלא צמיג ועם חותמות. זה נורמלי! אבל אם היה מבושל ישירות, כנראה שצריך לשפוך לאט יותר ולהפריע באופן פעיל יותר .. אבל למען ההגינות אני אגיד שהם שמנמנים בשבילי, לא שקופים כמו אלה של מרגיט, הבצק נמתח ואוטם בו , זה נורמלי

מרגיט, אתה מכין בצק פנקייק בקנווד? כאן אני נוטה לחשוב שזה מאוד תלוי בזה. עם בלנדר אז אל תפריע לאיכות גבוהה, קשה להשיג עקביות מוקצפת כזו.

הבצק התגלה כגושמי, לא מבושל, אבל ליתי אותו אפילו לא בבלנדר, אלא במטרפה, אני מסכים איתך גולשאט שעדיף לערבב עם קנווד. הטעם יוצא דופן, אשתדל גם לאפות את הלביבות שלך, כיוון שסבתא שלך אפתה אותן בלי קנווד!

[גולשאט]

מרגיט, אתה מכין בצק פנקייק בקנווד? כאן אני נוטה לחשוב שזה מאוד תלוי בזה. עם בלנדר אז אל תפריע לאיכות גבוהה, קשה להשיג עקביות מוקצפת כזו.

גולשאט, אבל לא ראיתי את ההודעה שלך, ההודעה לא הגיעה לדואר. כן, אני לישה בקנווד, הוא מצליף כל כך נפלא ושופך מים רותחים במהירות. אני פשוט לא מבין למה אני מקבל את העקביות של לא לביבות, אלא לביבות.או שזה צריך להיות? ניסיתי לעשות את זה על חלב, זה גם הצליח מצוין, אבל אני עושה את זה על מים לעתים קרובות יותר. לביבות טעימות! תודה רבה גולשת !!!

גולשאט, הכנתי את הלביבות האלה גם היום !!! מתכון נהדר. לקחתי שמרים יבשים, הבצק עלה מהר מאוד וטוב מאוד, רק שהוא נתן קצת יותר מים - היה מעט בצק סמיך. הקציפו במיקסר ושפכו מים רותחים - הכל בסדר. לא היו גושים בכלל וגם לא חמיצות. המסה התבררה כשופעת, כמו מים נוצצים. תודה על המתכון !!!

כן, סבתא אפילו לא מקציפה במטרפה, אלא במזלג. להלן שתי אפשרויות. כשאתה טורף את הבצק ביד, אתה יודע כמה זה יוגורט ביתי. כלומר, החותמות לא בגלל שלא התערבו, אלא בגלל שהתסיסה שם. כך שהעקביות זהה לזו של יוגורט או קאטיק. וכשאתה מקציף את הבצק המוקצף במכונה, הלביבות דקות יותר. וכך וכל כך טעים) אגב, אגב, אתמול הם נתנו קנווד

קמוסיק, שמח שאהבתם! תאכלי לבריאות) מרגיט, ראית את המתכון לפיצה סרדינית? עדיין תליתי את זה) זה עם חציל)

כן, סבתא אפילו לא מקציפה עם מטרפה, אלא עם מזלג. להלן שתי אפשרויות. כשאתה טורף את הבצק ביד, אתה יודע כמה זה יוגורט ביתי. כלומר, החותמות לא בגלל שלא התערבו, אלא בגלל שהתסיסה שם. כך שהעקביות זהה לזו של יוגורט או קאטיק. וכשאתה מקציף את הבצק המוקצף במכונה, הלביבות דקות יותר. וכך וכל כך טעים)

כן, כנראה שהסיבה היא עדיין בזה. זה אומר שאם אני רוצה לאפות לביבות אז אני צריך לקחת 50-100 גרם יותר קמח. אני אנסה

אגב, סבתא קיבלה אתמול את קנווד ליום הולדתה

איזו סבתא צעירה יש לך, מזל טוב ליום הנישואין שלה וקנווד, אני שמח מאוד בשבילה!

מרגיט, ראית את המתכון לפיצה סרדינית? עדיין תליתי את זה) זה עם חציל)

הגיע הזמן, כבר הקיץ השני עם חצילים על האף!
עוד לא ראיתם, אני אלך לחפש אותו, הנושא נקרא "פיצה סרדינית"?

כבוד לסבתא !!! אני מאחל לה בריאות וחיים ארוכים !!!

תודה מרגיט, קמוסיק!

ואפיתי כבר פעמיים, רק שיעור הסימניות הופחת במחצית. ובכן, טעים מאוד!

אפיתי את הפנקייקים האלה היום. לא שיניתי שום דבר במתכון, הכנתי רק חצי מנה. לישה של הבצק בקנווד. לביבות נאפות במהירות ובקלות. הם קפצו מהמחבת בעצמם)) אפילו הילדים הפכו אותם בצורה מושלמת ללא כל עזרה. נמרח בחמאה ומפוזר בסוכר. לביבות לא היו חמיצות. יצא די טעים, אהבתי את זה, וכמה אפשרות תקציבית - על המים, אבל בלי ביצים. הילדים, לעומת זאת, אהבו יותר את הקפיר עם הביצים, אבל זה מובן - יש שם כל כך הרבה מאפין, ואפילו דק. ואלה נהדרים עבורי. הם לא עבים, אבל לא דקים, טעימים, מחוררים. הבצק ממש כמו קצף.

[גולשאט]

גולשאט, לביבות מגניבות. אתה אופה אותם, אבל הבצק לא יורד))) אינסופי! וטעים.
אפשר לדלל - הלביבות דקות יותר, הבצק פתאומי יותר - שמנמן.
Pts אהב את המתכון. תודה
אני משתמש בהם על מים, חלב וחלב חמוץ. וואו

[גולשאט]

אני בטוח שמתקבל פנקייק טעים. אני אפיתי לביבות רק בלי ביצים, אני בהחלט אאפה את הלביבות האלה, מכיוון שאני מעדיף לביבות פודינג על כל השאר. גולשאט, מרגיט, בנות, לביבות למופת, אשתדל לחזור על אותו יופי ועדינות כמו שלך!