מקפיא ביתי - מה ניתן לאחסן בו וכיצד להשתמש בו

והעובדה שלא לשה דבר במטחנת תפוחי אדמה מתכתית (נירוסטה)? זרקתי את ריסוק העץ כמיותר לפני כמה שנים

דודה בסיה בסדר, אבל אני עדיין עושה את זה - בבלנדר אני מערבבת תותים עם סוכר באותה מידה, מכניסה פירות יער שלמים למיכל וממלאת אותם בתערובת הזו, זה טעים מאוד! ואז אתה יכול לקשט את העוגה בפירות יער שלמים, אני מפשיר אותה במשך זמן רב, במקרר, הכל ספוג הפשרה הדרגתית.

תודה לכן בנות! אתמול עוד 2 ק"ג. הקפאתי את זה, רק ליתי אותו בלי קנאות, רק קצת כדי שהמיץ יאפשר לסוכר להתפזר;) בוא נראה! אף פעם לא מאוחר לעכל

[דודה בסיה]

דודה בסיה, לא תצטרכו לעכל))) דוחף מתכת אינו מפחיד, הכיתי אותו עם מערבל, ובלנדר, והסעתי אותו דרך מסוק. סוכר - לפי הטעם, רק מעט, הוא יאוחסן זהה. ואז יכול להיות האושר הזה: לאכול כקינוח, כמו ארטיקים (בלי להפשיר) - טעים מאוד, וטוב לקפה; הוסיפו לגלידה וקוקטיילים (מי אוהב); להפשיר ולהשתמש ברוטב לפנקייק וכו '; עוגות פאי-עוגות - עם שכבה דקה להספגה או להוסיף לקרם; בהמשך הרשימה ... ואין לי פירות יער. רק מעט היה אוכל ... בשוק, מחירי התותים פשוט מגונים ...

תגיד לי מה לעשות עם 2.5 ק"ג אוכמניות ??? האם זה הגיוני להכין מיץ במקפיא או פירות יער שלמים? ואז ריבה, למשל, אולי תרצה ... או שאתה בכלל לא צריך לטרוח עם מיץ?
אני חושב שגם מהדומדמניות האדומות, אז הכינו את המיץ - המסחטה צריכה להתמודד (טוב, לפחות אנסה את זה בעניין זה)

[דודה בסיה]

דודה בסיה היא נתנה לבעלה לטעום מהתערובת שהוכנה בצורה כזו. לא היה מה להקפיא. 2 קילו תותים העזו בדיוק ככה. הייתי צריך לקנות עוד כמה קילו בכוונה. יוצקים למיכלים קטנים, ממש 250-500 מ"ל. למטרות אלה, חבר קנה חד פעמי (בדרך כלל הם שמים בהם שמנת חמוצה בחנות). כבר הקפאתי תותים, פטל ומשמשים. 1 עד 1 מו. ביוגורט - בדרך כלל לא למות, כמה טעים. הבעל אוכל ככה, עם כפית.
אני רוצה גם מעט אוכמניות ועוד משהו

תגיד לי מה לעשות עם 2.5 ק"ג אוכמניות ??? האם הגיוני להכין מיץ במקפיא או פירות יער שלמים? ואז ריבה, למשל, אולי תרצה ... או שאתה בכלל לא צריך לטרוח עם מיץ?
אני חושב שגם מהדומדמניות האדומות, אז הכינו את המיץ - המסחטה צריכה להתמודד (טוב, לפחות אנסה את זה בעניין זה)

אני קופא עם גרגרי יער שלמים, ואז במילוי בכדורי קורד וכופתאות. ואני טוחן אותו גם עם סוכר 1: 1 ונכנס למקרר, ואז כמה כפות בכוס מים רותחים ומקבלים תה בריא, הילד שלי אוהב את זה מאוד

בנות, הנה טיפ לאוהבי הקפה.
בקיץ, אחרי הכל, חלב לא נשמר הרבה זמן.
הקפאתי אותו בקוביות, ובבוקר בקפה חם.
בנוחות.
ואז אני אקנה חלב וזה יתחמם ביום השני.
הבעיה נפתרה כעת.

[natamylove]

natamylove תודה!!!
תחש, אז אני צריך לקנות הרבה מאוד תבניות קרח! אם כי, כנראה אז התיקים יעשו)))

בעונה של חצילים זולים מספר שנים ברציפות אני מקפיא אותם במשך 10-15 ק"ג בצורה אפויה (גולמי - כ -20 ק"ג)
לזה:
1. החצילים שלי ודוקרים עם מזלג מעל כמה פעמים.
2. הנחתי אותו היטב על 2-3 ניירות אפייה (עד כמה שנכנס לתנור) ואופה בחום של 180 מעלות במשך 40-50 דקות.
3. מצננים ומסירים את העור.
4.שמתי 2-3 דברים בשקיות ניילון.
5. מניחים את שקיות החצילים במקפיא היטב זו לזו.

חצילים כאלה מייצרים קוויאר טרי מעולה, מוקפץ, תבשיל. אני אפילו מוסיף אותו לבורשט.

ובכל שקית עם חצילים כאלה מוסיפים 1-2 חתיכות אפויות, קלופות מזרעים וקליפות של פלפלים אדומים או תפוזים. יוצא סופר !!! וזה יותר נוח לחתוך אותם מעט קפואים - ואז מתקבלים חתיכות יפות.

ובכל שקית עם חצילים כאלה מוסיפים 1-2 חתיכות אפויות, קלופות מזרעים וקליפות של פלפלים אדומים או תפוזים. יוצא סופר !!! וזה יותר נוח לחתוך אותם מעט קפואים - ואז מתקבלים חתיכות יפות.

אני מסכים ב 100%! ...
אני מכין 1/4 מכל החצילים המוכנים עם פלפל.

בנות, אם מקפיאים שעועית אספרגוס, אתן צריכות להרתיח אותן או להקפיא אותן גולמיות? את מי זה אוהב?

[מאי @]

מאי @ הכי אהבתי את הדרך הזו:
אני חותך את השעועית לחתיכות ~ 4 ס"מ. אני מעלה אותם, שופך אותם במים קרים (ואז נשמר הצבע), מייבש אותם ומכניס למקפיא.

צריך להלביש את זה. טובלים במים רותחים למשך דקה או שומרים על אדים

למה לבלאץ '? אתה צריך להיפטר מעבודה מיותרת. במשך שנים רבות אני מקפיא שעועית אספרגוס על ידי שטיפה וחותך אותם לחתיכות. ואז במנות בשקיות כפולות פוליאתילן ולמקפיא. לא ניתן להשתמש בפולי אספרגוס גולמיים, ולכן הם עדיין יצטרכו לעבד אותם תרמית. בבישול יש להכניס מיד את הלא קפוא לסיר או לתבשיל לבישול (לתבשיל ירקות).

למה לבלאץ '? אתה צריך להיפטר מעבודה מיותרת. במשך שנים רבות אני מקפיא שעועית אספרגוס על ידי שטיפה וחותך אותם לחתיכות. ואז במנות בשקיות כפולות פוליאתילן ולמקפיא. לא ניתן להשתמש בשעועית אספרגוס גולמית, ולכן עדיין יהיה עליהם לעבד אותם תרמית. בבישול יש להכניס מיד את הלא קפוא לסיר או לתבשיל לבישול (לתבשיל ירקות).

והטעם שלה שונה. נסה זאת ותראה בעצמך. בלבן הוא טעים יותר

מארחות יקרות, מה היית ממליץ לעשות כאשר מקפיאים בשעועית צעירה רגילה? אתמול קניתי מקפיא של 260 ליטר, חבל שכבר סוף העונה, אבל במקפיא עם מקרר (80 ליטר) הצלחתי למלא מעט

רק בשקית צמודה במקפיא אידיאלית לחלוקה.

אני נאבק בעור של חציל אפוי כזה ... אם אני לא רוצה לקלף אותו אני חותך אותו לשניים ומוציא את העיסה בכפית.

לאחר האפייה שמתי מייד את החצילים בשקית ניילון ונתתי להם לשבת כ -5 דקות העור יורד נפלא.

ובכן, הגיע הזמן להכין את תערובת הבלנדר, אני מדווח
חומר גולמי

גופי

ומה קורה להקפיא

[35]

35
כלומר, אם הבנתי נכון, כל זה צריך להיגרף בבלנדר ולשפוך אותו לשקיות קרח?

ובכן, כן, כתבתי על זה בתחילת הנושא,
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=6043.60

רק לפני שהשתמשתי במגשי קוביות קרח רגילות, אבל עכשיו עברתי לשקיות קרח, זה יותר נוח וקל יותר. התמונה מציגה את הכמות המשוערת לאריזת שקיות קרח - 350 ביצים, או עבור 3 מנות הקצפה בבלנדר מולינקס,

האם מישהו הקפיא סלק טרי? האם אפשר לגרד אותו כמו גזר ומיד למקפיא?

an_domini אפשרי, אני עושה את זה במיוחד לסלטים עם סלק טרי מאוד נוח.

ולעיתים קרובות אני קרח סלק, מבושל וקילף (אבל שלם). ואז זה נוח למעיל פרווה או אפילו לבורשט.

היום סוף סוף עשיתי את הצעד הראשון לקראת השימוש במקפיא, שמתי שם לחמים שונים, לבן, שיפון
אליו אמי הביטה בי בהפתעה. הסברתי לה שזה במקרה שאין לחם בבית.
אחרת, אנו משתמשים במקפיא רק לבשר.
אני חושב שהצעד הבא יהיה חלב ביתי

[DJ]

אני חושב שהצעד הבא יהיה חלב ביתי

התנהגת בחביבות רבה, DJ... כשגרתי בדרום מערב סיביר, רק חלב קפוא נמכר בשוק בחורף ונשמר בבית במקפיא. ואם היה צורך בחלב, אז הם שמו אותו בסיר ועל אש שקטה ... הן מפשירים והן רותחים

בנות, כמה חשמל מקפיא צורך?
במונחים כספיים מעניין לראות

מקפיאי דיסאנה צורכים בממוצע כ- 200 קילוואט לשנה.

חבר שלי מטגן בצל ירוק בחמאה ומקפיא אותם. אני בעצמי לא ניסיתי לאכול ולא לעשות - אני לא מקבל טיגון בצל לפשטידות, ואפילו על חמאה ...

[לינה]

לינה
אפשר לקרוא לזה צלייה עם מתיחה גדולה ... אז, טיפול בחום לריכוך והשגת מילוי פלסטי יותר. להקפיא מטוגן? יהיה צורך לערוך ניסוי דחוף ... תודה!

[LenaV07]

LenaV07
ואני תמיד קרח בצל ירוק לחורף, בכמויות גדולות ... ואז לפחות בכל מקום, אפילו מוסיף למנות הראשונות, לפחות לשנייה ... כן, בכל מקום שאפשר (למעט קומפוט). ולמילוי אני לא מטגן אותו אלא מבשל אותו יחד עם הכרוב ...

קרוש, וניסיתי להקפיא בצל ירוק - לא אהבתי איך הופך צמר הגפן.

תודה רבה לכולם על העצות, כמו גם על הרעיון עצמו. ומדוע לא עלה בדעתי קודם? אני מקפיא ירקות בכמות גדולה ואז האטתי ... אבל על הדרך קיבלתי את הרעיון להקפיא את צמרות הסלק ... בחורף יהיו פשטידות אוסטיות

תודה רבה לכולם על העצות, כמו גם על הרעיון עצמו. ומדוע לא עלה בדעתי קודם? אני מקפיא ירקות בכמות גדולה ואז האטתי ... אבל על הדרך קיבלתי את הרעיון להקפיא את צמרות הסלק ... בחורף יהיו פשטידות אוסטיות

אגב, בנות. גולשת הציע ... היא מקפיאה חצילים כל שנה קרוב יותר לסתיו, ומבשלת אותם, אופה אותם כל החורף, והכי חשוב, מכינה להם פיצה נפלאה! היא הבטיחה לפרסם את המתכון בפורום.
ואני מקפיא עגבניות קצוצות, ובחורף שמתי אותן בבישול מרק עם בשר, פגר בבורשט ותבשילי ירקות.

בנוסף לירקות, אני מאוד אוהב להקפיא פלפלים. אני מסיר את כל המיותר, חותך אותו לאורכו לכמה פרוסות, מקפל אותו היטב במנות לסרט, קושר אותו היטב. בחורף אני מבשל איתו לגמן, מוסיף אותו לסגן.

השנה, לשמיר, פטרוזיליה ופלפל אנגלי מסורתי, הוסיף בצל ירוק, עגבניות, חצילים וקישואים. המנה האחרונה הוסרה 6-6.5 חודשים לאחר ההקפאה.
הבצל שרד את ההקפאה בצורה מדהימה, הוסיף בעיקר לכרוב הכרוב, פיזר הרינג בחמאה וכמובן למרק-בורשט - יפה !!!
חצילים - לתבשיל או לאפייה, עגבניות בעיקר לפיצה - גם נהדר.
אבל את הקישואים לא אהבתי מאוד - מופיע איזה סוג של טעם לא נעים במיוחד, אתה צריך לתבשיל חזק מאוד בתוספת הרבה תבלינים, רסק עגבניות וכו ', אז אתה יכול לאכול, אבל אני לא להקפיא עוד קישואים.

בנות, וכל שנה אני מסובבת דומדמניות עם תפוזים וסוכר במטחנת בשר ושופכת אותם למיכלים, מכניסה למקפיא, ובחורף אין לתאר את הארומה, ויש יותר ויטמינים מאשר כשאתה מבשל אותם. עשיתי גם משמשים עם לימון ותפוז, לגלידה פשוט סופר!

כנראה שלכולם בחיים היה מצב שהלחם נגמר, והחדש עדיין לא נאפה או שהוא עדיין חם. אז אני מציע לאפות לחם, לקרר אותו היטב, לחתוך אותו לחתיכות ולהקפיא אותו, שיהיה. לפחות בכל עת, תוכלו להשיג את הכמות הנכונה של חתיכות, להפשיר במיקרו ולאכול.

יש לי לקוח אחד שעושה את זה כל הזמן. להפשיר חתיכה, עם טוסטר שלה. אומר נהדר.

אני אקפיא מחר בלוז ועגבניות אפויים. יש כבר קנטרלים מבושלים בפחים, אוכמניות, תותים מעוותים עם סוכר, דומדמניות, דובדבנים, האם כדאי להקפיא כמה קוהובים? עדיין בדאצ'ה עץ וזוקיני לא נשרפים, אבל אם אתה משפשף אותם על פומפיה ומקפיא? אשפה תהיה?

[lenok2_zp]

lenok2_zp הקפאתי את הקישואים, אבל לא גרדתי אותם, אלא חתכתי אותם לקוביות. הכל מצויין. אני חושב שיהיה הרבה מיץ על פומפיה ויתברר שתצטרך להקפיא אותו איתו, וכשחותכים לקוביות, המיץ לא בולט.

בשנה שעברה הקפאתי מעט את הקישואים בפעם הראשונה, לבדיקה, חתכתי אותם לקוביות ושמתי אותם בשקיות, לתבשיל ירקות, קוויאר - זה פשוט נפלא, ואנחנו חותים חצילים (כחולים) בדאצ'ה על הגריל ואז אני מסיר את העור, מכניס אותם לשקיות של 3 דברים ובמקפיא, קוויאר ותבשיל טעימים מאוד, עם עשן

ובשנה שעברה הקפאתי קישואים צעירים, חתכתי אותו במכונות כביסה ולא חתכתי את הקליפה, כמו בכפור בחנות, טוב מאוד.

ניתן גם להקפיא קישואים עם מנקי ללא אמצע. בחורף מילאתי ​​אותו במלית ונכנסתי לתנור.

כבר שנה שלישית אני מקפיאה קישואים עם מכונות כביסה ללא מרכז למילוי, והשנה גם חתכתי אותו לרצועות קטנות כך שמיד במרק כרוב

כנראה שלכולם בחיים היה מצב שהלחם נגמר, והחדש עדיין לא נאפה או שהוא עדיין חם. אז אני מציע לאפות לחם, לקרר אותו היטב, לחתוך אותו לחתיכות ולהקפיא אותו, שיהיה. לפחות בכל עת, תוכלו להשיג את הכמות הנכונה של חתיכות, להפשיר במיקרו ולאכול.

דרך נפלאה, Tortyzhka סיפרה לנו על זה, מאז, מבחינתי באופן אישי, התגלה כאל מתנה משמים! אני אוכל רק שחור, ובעלי רק לבן. אם אני שומר כיכר שחורה בשולחן למשך שבוע (יש לי כיכר של 500 גרם קמח למשך שבוע), זה לא משנה אפילו מה: בפח לחם או בשקית הוא עדיין יאבד את טעמו אם עובש לא הולך אז אני עושה את זה כל הזמן: אני אאפה, מצנן, אקצץ על חותך, ארוז במנות, אעטוף היטב בניילון נצמד ובמקפיא. ללא מיקרוגל הוא יוצא תוך 30 דקות. אני רואה שזה נגמר, אני מוציא את זה מהמקפיא. אין צורך בחימום לארוחה הבאה. הלחם טעים, טרי, פעם אפוי !!!

[דודה בסיה]

דודה בסיה, אני מסכים לחלוטין, יש לי את אותו המצב, ואני עושה את אותו הדבר.

אני אקפיא מחר בלוז ועגבניות אפויים.

האם העגבניות שלמות או שיש לחתוך אותן?

זה תלוי למה הם משמשים אז: אם למרק-מרק-מרק, אז אתה יכול להיות שלם. ואז שופכים עליהם מים רותחים, העור מוסר בצורה מדהימה. ואם לפיצה. ואז אתה יכול מיד להשתמש במעגלים. רק בהתחלה, תן לזה לתפוס את הסדין כדי שהעיגולים לא יידבקו זה לזה