פילאף בפרגנה לפי דונדוק המומחה לקולינריה (גרסת קופטוב במולטיצ'וטר).

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: אוזבקית
פילאף בפרגנה לפי דונדוק המומחה לקולינריה (גרסת קופטוב במולטיצ'וטר).

רכיבים

אורז דיבזירה 500 גרם
טלה עם עצם 500 גרם
שומן זנב שמן 50 גרם
גזר צהוב 500 גרם
בצל 2 ראשים
שום ראש אחד
שמן צמחי 75 גרם
פלפלים חריפים ללא סדקים תרמיל אחד
מים 500 גרם
תבלינים (כמון, פלפל) טַעַם
מלח טַעַם

שיטת בישול

  • 1. ראשית, חתכתי הכל, הכל ובישלתי:
  • פילאף בפרגנה לפי דונדוק המומחה לקולינריה (גרסת קופטוב במולטיצ'וטר).
  • 3. מוזגים בשמן צמחי. מבשלים למשך 5 דקות.
  • פילאף בפרגנה לפי דונדוק המומחה לקולינריה (גרסת קופטוב במולטיצ'וטר).
  • 5. תפסתי את הבייקון ושמתי אותו על צלחת. כשהוא מתקרר, אתה יכול לאכול אותו.
  • פילאף בפרגנה לפי דונדוק המומחה לקולינריה (גרסת קופטוב במולטיצ'וטר).
  • 8. בשר נטוש. מטגנים 10 דקות.
  • פילאף בפרגנה לפי דונדוק המומחה לקולינריה (גרסת קופטוב במולטיצ'וטר).
  • 9. זורקים את הגזר הקצוץ שלא כהלכה. ובכן, הקומביין שלי לא חותך לרצועות ... מטגן 10 דקות.
  • פילאף בפרגנה לפי דונדוק המומחה לקולינריה (גרסת קופטוב במולטיצ'וטר).
  • 10. נמדד 500 גרם. מים קרים. מכיוון שלא הבנתי אם לשים תבלינים, ואם לשים, אז מתי, אז כל זר שלי נשפך למים האלה. ובכן, המים נמזגו לסיר בטפטוף ובחישה (אחרי הכל, הפרש הטמפרטורות גדול מספיק). מטגנים עד שהזירבק רותח 5 דקות.
  • 11. קברתי את השום במרכז.
  • פילאף בפרגנה לפי דונדוק המומחה לקולינריה (גרסת קופטוב במולטיצ'וטר).
  • 16. הועבר לביין מארי למשך 30 דקות.
  • 17. קברתי את השום, כיביתי והלכתי לישון.
  • 18. כשהתעוררתי, והתחלתי להשתנות, בהקשר זה היה ככה
  • פילאף בפרגנה לפי דונדוק המומחה לקולינריה (גרסת קופטוב במולטיצ'וטר).
  • וכאן הצטערתי ששפכתי מים ...
  • באופן כללי, אני רוצה להוסיף שניסיתי להכין פילאף גם בסיר איטי וגם בסיר לחץ. גורם היד העקום תקף, אך התוצאה הזו היא מה שהכי אהבתי. רק שלא הייתי צריך למהר עם מים ...

המנה מיועדת ל

קומת לגאן

זמן ההכנה:

2-3 שעות ...

תוכנית בישול:

כל מגוון המולטיצ'וטרים.

פאקאט
מַכבֵּנָה , מזל טוב, פנקייק ראשון, לא מאוד גושי ...
בפעם הבאה, הכינו זירבק על כיריים בקלחת, הוא יהיה הרבה יותר מהיר וטעים. מחבתות חשמליות אינן מאפשרות להתחמם במהירות ובחוזקה
חמאה ובישל יתר על המידה את הזנב השמן. ואז העבירו לקריקטורה, או המשיכו לעשות בקלחת, בדרך הקלאסית ...
מַכבֵּנָה
1. תודה על הברכות.
2. כך ש- MX שונה מתבניות חשמליות אחרות ומובחן על ידי חימום חזק. לכן פרסמתי תמונות עם עשן. והזמן.
3. קלחת היא רק אם היא נמצאת בדאצ'ה ... המטבח שלי כבר לא יכול להתמודד עם הקלחת. אבל כנראה אקח מנה גדולה וצבעונית מהאוזבקים ... (סמיילי מהורהר)
פאקאט
אם הקדרה לא מושכת, נסה אותה במחבת ברזל יצוק ...
ומנה גדולה, צבעונית ושטוחה שנקראת ליגן ...
מעניין מאוד - 🔗
מַכבֵּנָה
במחבת אל תטפלו !!! כאן !!!
חָזָק
מַכבֵּנָה , באופן מוזר שאלה, איך קוראים לך תוכנית "כיבוי" (איזו תוכנית)? נוח ליישר את האורז רק עם כף מעל האורז, להוציא את הסיר. באופן כללי, הפילאף, שכתבתי נכון, נעשה כמעט כמו שתיארת, רק הכל נמצא במצב "פריי" ואז "Simmering", ומים מוזגים על האורז מלמעלה. אני לא יודע איזו אפשרות נוחה יותר, אבל כאן היא נראתה לי קצת ארוכה. והחלפת מצבים קדימה ואחורה אינה נוחה. בפעם הבאה אני ממליץ לנסות את שני המצבים האלה. אני חושב שתאהב את זה. ולגבי הטעם של פילאף, לא כתבת משהו, האם אהבת אותו, האם האורז היה מוכן (תוספת מים לא נחשבת)?
פאקאט , במחבת זו אתה יכול לא רק לבשל יתר על המידה, אלא שאתה יכול גם לשרוף הכל בטעות. שמן מתחמם בצורה מושלמת
jelen
מַכבֵּנָה, כל הכבוד! בבוקר, ניחוחות כאלה במטבח הווירטואלי שלנו !!! וכמה הכל טעים ויפה! אני מייצג את הפילאף שלך, מונח על צלחת גדולה, שבה כל השכבות ייראו מיד: אורז אדום-לבן, כתום (או יותר טוב לפרגנה פילאף, קנה גזר צהוב) ובשר מעשן.איזה מתכון טוב שנתת לנו!
פאקאט, אבל לגבי המחבת סיכה ראשית צודקת, בהוט הכל נחשב לטיגון עמוק. אני בעצמי חובב קלחת לפילאף, אבל למרות שהוא מבשל פילאף בצורה כל כך קסומה וכך תוכלו להתמכר לתנאי טמפרטורה שהתחלתי לשכוח מברווזונים, קדירות, מחבתות! לכן היא בחרה בה, אם כי היא נקרעה בין קוקושקה להוטיי במשך זמן רב! אני אוהבת במיוחד את השילוב הטוב בין טיגון, לחץ ובישול איטי!

נ.ב. מַכבֵּנָה, אני קונה גזר צהוב בשוק טימיריאבסקי.
אלכסנדרה
מַכבֵּנָה, מזל טוב על היוזמה

בפעם הבאה, שאל את אוזבקים ממש שמוכרים את דבזירה, בקש גזר לפילאף. זה נבדק - הם גוררים אותה מיד מאיפה שהוא, הצהוב. ויש להם גם תבלינים לפילאף, רק אתה צריך לבקש את ההרכב הנכון, ולא את הרוסים, שם הם מוסיפים עגבניות מיובשות "לבקשת העובדים".
מַכבֵּנָה
סילנה!
1. פשוט ערבבתי את השם וכבר תיקנתי הכל למען נבלות!
2. לא היה קשה לי להוציא את כובע הכדור. ולא יישרתי את זה בכף מחוררת, כי ... מה אם אני זוכר!
3. ובכל זאת, תחילה אלמד לעשות על פי דונדוק, כך ששיני יעופו, ואז אקל ...

ג'לן!
1. ובכל זאת, אני חושב שהפונקציות של סיר לחץ ובישול איטי אינן כאן ... אם אתה רוצה להמשיך בנושא, בוא נכתוב שם, אחרת אתה לא יכול.
2. אבל שוק טימיריאבסקי לא רחוק ממני. אבל קודם אקח עצות אלכסנדרה... קופטבסקי, קרוב יותר!

אלכסנדרה!
לגבי התבלינים ... טוב, זה לא מעניין לקחת תיק. לפעמים אני מבקש להכין תיבול לפילאף ולנסות לזכור מה הם שמו. עגבניות מיובשות לעולם אינן שם. בפעם הבאה אני אלך לבדוק מה שכחתי ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם