ספר מתכונים לעצמך, נבדק רק ב- Kenwood BM-350

אופים יקרים,
אנא פרסם מתכונים מפורטים להדיוטות עצלניות.
במידת האפשר, בחלק זה צוין מתכונים שנבדקו רק בקנווד BM-350 עם תוצאות טובות.

אנא כתוב את מספר המוצרים בק"ג, גרם ומ"ל.
לדוגמא: כפית. = 5 מ"ל כפית
אומנות. l. = 15 מ"ל כף

אם אפשר, ציין באילו מוצרים ספציפיים השתמשת
לדוגמה:
קמח חיטה לא מולבן (קמח Kulindorovskaya, כיתה פרימיום, מחיטה גבוהה גלוטן, אזור אודסה, חנות: שוק Privoz)

אל תשכח לכלול את מספר התוכנית ב- Kenwood BM-350 ואת גודל הכיכר
הוראות בישול קצרות יתקבלו בברכה.

תוכלו להשאיר קישור לתמונת התוצאות.

נ.ב. אין צורך לשכתב את המתכונים של היצרן קנווד BM-350.
טיפים כמו: חפש איפשהו או התנסות, אתה לא יכול לתת.
רק פתרונות מוכנים מוכנים.
התמזל מזלי בפעם הראשונה - כל החומרים נוספו בדיוק לפי המתכון!

לחם צרפתי מהאינטרנט
מים 390 מ"ל
שמן חמניות 1 ליטר סט (מזוקק, אוליייה)
קמח 520 גרם (פרמיום Kulindorovskaya, מחיטה עשירה בגלוטן)
סוכר מגורען 1 סנט ל '
מלח 1 כפית (אבן מזון נפוצה)
שמרים יבשים 1 1/2 כפית (Saf Levure פעיל)

ניתן לקנות את כל המוצרים בווזובסקי באודסה
ח. ל. = 5 מ"ל כפית
אומנות. l. = 15 מ"ל כף

הוסיפו את החומרים לתבנית החל במים.
שמרים על גבי קמח
תוכנית 5, צבע קרום בינוני, גודל 750 גרם

איך היה תהליך האפייה:
טען בערב וטיימר לבוקר.
בוקר הערב חכם יותר - אנחנו ישנים טוב ...
איש הג'ינג'ר וכל השאר לא נבדק, כל הקמח נלשל בלי שאריות בפינות
לדעתי זה יצא הלחם הכי רגיל לארוחת הבוקר.
מזל בפעם הראשונה - כל המרכיבים נוספו בדיוק לפי המתכון!

"לחם טעים" מאת אדמין, מעובד

1. שמן חמניות 1 כף. l. (מעודן, עוליה)
2. מים 260 גרם (טמפרטורת החדר, מתחת למסנן)
3. מלח 1.5 כפית. (אבן אוכל לבישול)
4. סוכר מגורען 1 כף. l.
5. קמח 370 גרם (פרימיום Kulindorovskaya, מחיטה עשירה בגלוטן)
6. שמרים יבשים 1 כפית. (Saf Levure פעיל)

ח. ל. = 5 מ"ל כפית
אומנות. l. = 15 מ"ל כף

הוסף את החומרים לתבנית החל ממספר 1.
שמרים על גבי קמח
תוכנית 5, צבע קרום בינוני, גודל 750 גרם

את כל המוצרים ניתן לקנות במרשל באודסה

לחם מהיר
תוכנית 2
משקל 750
קרום בינוני
250 גרם מים
2 כפות. l. שמן צלי (יש לי חומאק) נשפך לפעמים על העין
450 גרם קמח + 50 גרם סולת מערבבים הכל על המאזניים.
רחוב 1 l. סהרה
1 שעה l. מלח
1.75 כפית שמרים (אוטר).

אני אופה כיכר כל הזמן
מתכון מכאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
תוכנית 10 בצק ואז להכניס לתנור.

אבל אני לא מסכים איתך. זה אפילו נהדר לקבל את המתכונים המועדפים עליך עבור HP במקום אחד.

אני מסכים איתך לחלוטין - "האופה" המתחיל עצמו - אין מספיק זמן לניסויים, ולכן הייתי רוצה לקבל מתכונים מוכחים לתנור המסוים הזה במקום אחד.

[svvsvv13]

svvsvv13 אז בואו נכתוב כאן את כל המתכונים המוכחים?

אני מסכים איתך לחלוטין ומאשר.
מסיבות שונות, מסיבות שונות, אין לי ממש זמן לחשוב על משהו, לספור את מספר המרכיבים, להתאים מתכונים מיצרני לחם אחרים לשלנו.
הייתי רוצה לקבל מתכונים מוכנים מוכנים לתנור המסוים הזה.
זה יעיל מאוד אם המשתמשים בכיריים ה 350 יוכלו לפרסם כאן את המתכונים האהובים עליהם.
וזה יהיה אפילו טוב יותר אם הם גם יגיבו עליהם, יעזרו בשיפורם.

הערב אפרסם מתכון שרלוט מוכח (לא שלי), טעים מאוד.

[svvsvv13]

svvsvv13
מחכה לקישור!

ניסיתי כמה פעמים מתכון כזה מהספר VM450 על המצב המהיר, כלומר בישול מהיר (שני חצים כאלה), לחם הוא הצלת חיים, כשאין זמן לחכות 3 שעות. על פי מתכון זה, אתה מקבל לחם לא דביק, רגיל למדי, אולי קצת מתוק בגלל התוכנית הזו.

לחם כפרי לבן
גודל הכיכר גדול (לא ניתן לכוונן אותו בתוכנית זו)

חלב חם 230 מ"ל
מים חמים 180 מ"ל
קמח לבן 540 גרם
קמח גס (אני נותן - קמח לבן) 150 גרם
מלח 1 כפית
סוכר 4 כפית
חמאה (אני משתמשת במרגרינה חמאה בנדיבות) 25 גרם
שמרים יבשים 4 כפית
אם אתה מנסה, אז כתוב את דעתך. מסובך

🔗

שכפול: קאפקייק עם תפוחים (שרלוט)

מוצרים:
קמח - 175 גרם
סוכר - 150 גרם
חמאה - 40 גרם
3 ביצים
סודה, מוכתמת עם חומץ - שעה l
תפוח אחד
חופן צימוקים

מרככים את החמאה וטוחנים עם סוכר, מוסיפים סודה, ביצים וטורפים, מוסיפים קמח ומערבבים. חותכים את התפוח ל טריזים ומוסיפים לבצק, מוסיפים את הצימוקים ומערבבים בעזרת כף. יוצקים את הבצק לתבנית, אופים במשך 60 דקות. במצב "אפייה".

[אם אתה מנסה, כתוב את דעתך. מסובך]

אם אתה מנסה, כתוב את דעתך. מסובך

כאן, אפוי - תודה - טעים מאוד
רק, מיהרתי והחלב והחמאה היו קרים, אז שמרתי עליו מחומם למשך 15 דקות נוספות (אני חייב לנסות עם חמים).

כאן, אפוי - תודה - טעים מאוד

התגלה פירור לחם מעניין
האם הבצק כבד, או שהלחם נחתך חם?
עליכם לבדוק את יחס המרכיבים בבצק בעת הלישה.

התגלה פירור לחם מעניין
האם הבצק כבד, או שהלחם נחתך חם?
אני מודה שלא יכולתי להתאפק
עליכם לבדוק את יחס המרכיבים בבצק בעת הלישה.

כן, השתמשתי בכוס מדידה - אצטרך לתת לאשתי קנה מידה טוב ביום הבישול (אתה צריך לחפש אילו טובים יותר)

כן, השתמשתי בכוס מדידה - אצטרך לתת לאשתי סולמות טובים ביום הבישול (אתה צריך לחפש אילו טובים יותר)

אתה יכול להשתמש בכוס מדידה ובכפות, פשוט קרא את הנושא הזה בעיון - זה בהחלט יעזור #

אפיתי כאן לחם לפי המתכון הזה:

מצב אפייה - 1, בחרתי בקרום - 3 (אתה יכול לעשות פחות, זה כמו שאתה אוהב)

* 750 גרם.
* שמן זית 1.5 כפות. l.
* מים -250 מ"ל.
* מלח - כפית אחת
* סוכר -3 שעות. l.
* אבקת חלב - 1.5 כפות. l. (לא היה לי את זה כרגע, אז לא שמתי את זה. אגב, מה נותנת אבקת חלב במאפים?)
* קמח 455 גרם.
* שמרים -1 כפית
* בצל מטוגן -1 1/2 ראשים. (בשמן זית). ( טיגנתי שני בצלים גדולים, אני חושב שאפשר לחובב יותר)

הניח את כל המרכיבים למעט הבצל ביצרן הלחם לפי הסדר המופיע בהוראות להכנת הלחם שלך. לאחר האות מוסיפים את הבצל המטוגן (כאן, מכיוון שהבצלים בשמן, הייתי צריך להשיג את הלחמניה ולערבב את הבצל והבצק ביד).
מומלץ להוסיף גם בייקון קצוץ דק מטוגן, או מעט בייקון מטוגן (פצפוצים).
הכנסתי אותו ישירות לדלי להתקרר למשך 15 דקות (כך שהכתף תישאר על הציר כשמוציאים את הלחם).
רציתי לפרסם תמונות, אבל לא היה לי זמן - החתול הקדים את כולם, הראשון שניסה את זה (אכל את כל הקרום)
באופן כללי, הלחם היה הצלחה - אני ממליץ עליו.
כל טוב.

לאחרונה הכנתי לעצמי מתנה של קנווד, מה שמשמח אותי כל יום
אני כל הזמן אופה לחם בתכנית 1, הלחם העיקרי. תמיד עובד.
היום ניסיתי לאפות שם פאי לימון, הסתבר :) לדעתי מהפורום מתכון.

פאי לימון:
ביצים - 3
חמאה - 70 גרם
מלח - חצי כפית
סוכר - 195 גרם.
קמח - 320 גרם.
אבקת אפייה - 2 כפיות וחצי (הכנתי לכם 2 כפיות סודה + 0.5 כפית לימון)
לימון - מיץ בתוספת גרידת לימון אחד

מקציפים ביצים בנפרד עם סוכר ומלח עד שנוצר קצף סמיך
המיס את החמאה, התקרר.
תוכנית קאפקייקס

הפעלת תוכנית הקאפקייקס, חשבתי פתאום שהמשקל שם מיועד ל -500 גרם, אבל כאן זה יהיה יותר. מעולם לא מצאתי דרך לעצור את המכונית :) ובכן, החלטתי לנסות את אותו הדבר לאן ללכת.
באופן כללי, הכל נאפה, אפוי והושחם. בפעם הבאה אוסיף ונילין + צימוקים, אני חושב שזה יהיה טעים יותר.

425 גרם קמח חיטה פרימיום (נפה)
75 גרם קמח מלא, כגון "ארוחה" ב- ATB
מים 280 - 290 מ"ל (מעט חמים)
שמן צמחי 2 כפות
מלח 1.5 כפית
סוכר 2 כפית
אופציונלי זרעי שומשום, גרעיני חמניה, זרעי פשתן, 1-2 כפות. l.
מוסיפים מים, מלח, סוכר למים. ואז קמח, זרעים ומלמעלה לתוך חור בקמח 8-9 גרם שמרים (אני לוקח את Saf-moment, גם ב- ATB)
מצב ייצור לחם - לחם צרפתי, קרום בינוני, 750 גרם לחם מוכן)