לחמניות עלים עם אגוזים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

רולדות עלים עם אגוזים

קטגוריה: מוצרי מאפייה

מִטְבָּח: אוזבקית

רכיבים
בצק עלים (שמרים)	חבילה אחת
אגוזי מלך מפוצלים	1/2 כף.
צימוקים	1/2 כף.
סוכר	1 / 4-1 / 3 כפות.
גרידת לימון	1 / 2-1 לימון
תבלינים לג'ינג'ר	1/4 כפית

שיטת בישול

תבלינים לג'ינג'ר הם קומפוזיציה גדולה של תבלינים, לקחתי מפוקלבקין, אוזבקים שנבחרו לי בשוק התבלינים. ניתן להחליף בכל תבלינים של ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן וכו '.
כמות המרכיבים מוסדרת על פי העדפת הטעם שלך.
ראשית, אנו מכינים את המילוי. חותכים את האגוזים דק (לא לאבק) בעזרת סכין, שוטפים את הצימוקים ומייבשים אותם במגבת כדי שלא יהיה עודף לחות. שלבו אגוזים עם צימוקים, הוסיפו גרידת לימון, סוכר מגורען, תבלינים - ערבבו הכל וחלקו ל 8 חלקים.
מפשירים את בצק העלים מראש, מחלקים ל 8 חלקים, מגלגלים כל חלק (חתיכה) בעזרת מערוך לריבוע דק בערך 20x20 ס"מ.
מורחים את המילוי על הריבועים ועוטפים אותם במעטפה כדי שהמילוי לא ייפול מהם בעת האפייה.
מניחים את צינורות הריבועים העטופים על תבנית עם נייר אפייה, מברישים בביצה טרופה, מפזרים מעט חול מעל (או שאולי לא) ואופים בתנור חם עד להסמקה ועד לריכוך.
הנה מה שקרה:
🔗

הערה

אנשים רבים זוכרים כנראה את הקונפליקט "מאותם זמנים" שנקרא "גלילי אגוז". פעם מאוד אהבתי את הצינורות האלה ולעתים קרובות קניתי אותם, למרות איכות הייצור שלהם.

הנה מתכון להכנת רולס אגוזים, שקראתי במגזין לפני מספר שנים, ואופה מדי פעם לשמחת משפחתי.

בתיאבון!