e-kat
התחלתי להכין לחם גזר, בלי לשים לב לעובדה שכל חברי הפורום שהכינו אותו, אמרו פה אחד שהלחם גבוה מאוד. ובכן, העליתי אותו עד המכסה, דפקתי עליו והרסתי לו את הגג
בזמן שהוא טיפס, המשכתי לחשוב - מה לעשות?
ולמעשה, השאלה נותרה. מה אם הלחם עולה ומאיים לנוח על מכסה מכונת הלחם?
מנהל

אין מה לעשות
אם תסיר חתיכת בצק במהלך ההגהה השנייה, היא תיפול ולא תתאושש.

אפשרות נוספת היא ללמוד את המאפיינים של מוצרים ולחזות השלכות אפשריות. צמצם את סימניות המוצרים.
האזינו לעצתו של כותב המתכון - אם אמרתם שהלחם גבוה, עליכם לשים לב

אפשרות נוספת - אם הבצק עולה גבוה מאוד כמו שלכם, הוציאו את הדלי בדחיפות מה- x \ n והעבירו אותו לתנור בטמפרטורה של 180 * צלזיוס ואפו עד שהוא רך.
כדי להבטיח את בטיחות הדלי, ניתן לעטוף אותו בנייר כסף, רק בזהירות כדי לא לנער את הבצק - הוא עלול ליפול
e-kat
תודה רבה על העצה - זה הלחם השני שלי, נסלח לי הראשון שהכין את האיטלקית שלך, אחרי שקראתי את מדריך האפייה, זה יצא נפלא! ועם זה - פשוט קראתי על יצרנית הלחם שלי כאן והחלטתי שיש לי בדיוק את הדלי המתאים לו, גבוה

למעשה, הנה תוצאה של יותר מדי מחשבה שלי

לחם גבוה מדי
נטינקה
e-kat
ואהבתי את הלחם שלך, זה נראה כמו פסטה ... ומכתש על הגג. לאחרונה אפיתי פשטידה והיא, כמו הלחם שלך, התחילה לברוח. אי אפשר שלא להסיר אותו ולסדר אותו מחדש במקום אחר, הוא כבר נמצא בתנור. : - \ יש רק דרך אחת החוצה במצבים כאלה. ואדמין צודק פי אלף להסיר קצת תוספת. לקחתי מהעוגה שלי עם כף ...
e-kat
תודה על המחמאה לפיצוץ האטומי שלי, אבל זה טעים להפליא. עכשיו, כמובן, אצמצם את מספר המוצרים (ולו רק כדי לחשב נכון, הלכתי ללמוד ספרות).
למרבה הצער, אני עדיין מומחה בקולינריה כדי לראות כמה, איך ואיפה להשיג את זה ...
בטואלה
עֶזרָה! קראתי את השאלות והתשובות שלך, אבל שום דבר לא מתגלגל. אני אופה בצל וגבינה, מעולם לא היה לי את זה, כמות המרכיבים תמיד זהה, הקמח זהה, ועכשיו הוא שואף לקפוץ מהדלי, אם לא משקל מכסה הכותנה, היה קפץ החוצה.
מנהל
ציטוט: בטואלה

עֶזרָה! קראתי את השאלות והתשובות שלך, אבל שום דבר לא מתגלגל. אני אופה בצל וגבינה, מעולם לא היה לי את זה, כמות המרכיבים תמיד זהה, הקמח זהה, ועכשיו הוא שואף לקפוץ מהדלי, אם לא משקל מכסה הכותנה, היה קפץ החוצה.

ובכן, מרכיבים אינם יכולים להיות זהים כל הזמן
אתה לא נותן את מתכון הלחם כדי שתוכל להעריך אותו.
אם הבצק עולה גבוה, הפחיתו את כמות השמרים, הוסיפו עוד קמח כדי שהבצק יהיה צפוף יותר, וכן הלאה ...
בדקו את טמפרטורת הבצק בתנור, אם הם מעל לנורמלי, וכעת הוא חם בחוץ - זה עשוי להשפיע גם על העלייה המהירה של השמרים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם