פודינג שוקולד

קטגוריה: ספינת קיטור
רכיבים:
שוקולד ללא מילוי 64% 100 גרם
חמאה רכה 50 גרם
אבקת סוכר 85 גרם
קמח חיטה (מנפים) 25 גרם
ביצה 3 יח '

שיטת בישול

יש בספר גם מתכון לפודינג שוקולד לאדים שלי.
1) שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות וממיסים בסיר כפול למשך 10 דקות. ואז מוסיפים את החמאה לשוקולד. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.

2) מקציפים את החלבונים עד שהם נוקשים. בכלי אחר הקציפו את החלמונים והסוכר עד לקבלת עיסה סמיכה בהירה. מוסיפים בעדינות את החלבונים הטרופים למסה זו, ואז את תערובת השוקולד ולבסוף את הקמח. מחלקים את הבצק לארבע תבניות 150 מ"ל בחמאה בנפרד. מכסים כל אחד מהם בכרית קלף ומניחים בקערת אידוי גדולה.

3) אופים בסיר כפול במשך 30-35 דקות.

בדקו שהפודינג נעשה על ידי חיטוט באמצע עם קיסם עץ. אם קיסם נשאר יבש, הפודינג מוכן. מפרידים את הפודינג מדפנות התבנית, הופכים אותה ומגישים.
הכנתי תבנית בכאלה. התברר כמו בתמונה.

זמן הבישול הכולל הוא בערך
30-35 דקות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם