פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה

קטגוריה: מוצרי מאפייה
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה

רכיבים

בצק
ביצים C1 2 יח '
שמנת חמוצה 250 גרם
קמח, פרימיום 150 גרם
סודה 1/3 כפית
מילוי
פטריות קנטרלה טריות 300 גרם
תפוחי אדמה / קלופים 3 יח '. / ~ 300 גרם
בצל / קלוף 1 יח '/ ~ 200 גרם
גהי לטיגון 3 כפות. l.
מלח, פלפל שחור, תבלינים אהובים טַעַם

שיטת בישול

פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
שוטפים את הפטריות, חותכים לחתיכות גדולות, אם הן קטנות - לא חותכים. יוצקים עם מים, מלח ומבשלים לאחר הרתיחה, מסירים את הקצף, 10 דקות.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
ואז קפלו אותו על מסננת ותנו למים לנקז.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
בזמן שהפטריות רותחות מקלפים וחותכים את הבצל לקוביות קטנות.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
ואז מטגנים את הבצל עד לשקיפות עם כף חמאה מומסת.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
מוסיפים פטריות לבצל ומטגנים עוד כמה דקות, עד שהנוזל העודף מתאדה.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
מוסיפים שמיר יבש או טרי, מערבבים ומסירים מהאש.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
בזמן שהבצל והפטריות מטוגנות, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
מטגנים את תפוחי האדמה בגהי עד שהם חצי מבושלים.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
הוסיפו פטריות ובצל, מלח ופלפל, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם. מערבבים היטב.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
בזמן שהמילוי מתקרר מכינים את הבצק. לשם כך ניתן לערבב ביצים עם שמנת חמוצה עם מטאטא, ניתן להשתמש במיקסר במהירות נמוכה. מוסיפים קמח מנופה וסודה, מערבבים היטב.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
החלק התחתון של צורה ניתנת להסרה, יש לי קוטר של 21 ס"מ, מונח עם נייר אפייה. להניח 1/2 בצק. לאחר מכן, ממלאים בעדינות.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
לשים את יתרת הבצק על גבי המילוי.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-50 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
הוציאו אותו מהתנור, הוציאו את התבנית וברגע שהעוגה מתקררת מעט תוכלו לאכול אותה, למרות שהיא גם טעימה מאוד כשהיא קרה.
פשטידה עם קנטרלים ותפוחי אדמה
אם אתה רוצה שהעוגה תהיה גבוהה יותר, השתמש בתבנית בקוטר קטן יותר. בתיאבון!

הערה

לפטריות, כולל קנטרנלים, יש ארומה מיוחדת משלהן והן יכולות להיות תיבול למאכלים שונים. לכן, בעת בישול פטריות, אינך יכול להגזים בתיבול, כל תיבול אמור להקצות את טעמו של המוצר, אך לא להטביע אותו, ולפחות לשלוט בארומה הטבעית של הפטריות.
קנטרלים בדרך כלל דורשים מינימום תבלינים. באופן כללי, פלפל שחור, כוסברה וציפורן מתאימים לפטריות אלו. עשבי תיבול ירוקים-תבלינים משולבים היטב עם קנטרנלים: פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום. ירקות, גזר, בצל או נוצות בצל ירוק מצלים על טעם הפטריות. כשאתם רותחים קנטרלים אפשר להוסיף עלי דפנה. אך אין זה אומר כי יש להכניס את כל התבלינים הללו לקנטרנלים מטוגנים. מכיוון שהבצל כבר קיים בפשטידה, אני מוסיפה מעט פלפל שחור ושמיר יבש וזהו.
אני ממליץ למארחת לבחור בעצמה את התבלינים, ולהנחות לפי טעמם של משפחתה. אם המשפחה אוהבת פטריות כמוצר, הם זקוקים למינימום תיבול.

lettohka ttt
אני הראשון לפשטידה, מממ .. קנטרלים .. פאי .. אין קנטרלים, וזה לא צפוי, יש פטריות, פטריות צדפות, נשאר מעט לעשות, לקנות פטריות. טניה, תודה על המתכון, לקחה אותו לבנק החזירונים.
טטיאנה 1103
ניתן להשתמש בנטשה עם הפטריות הללו, פשוט אל תרתיחו אותן, והוסיפו אבקה מפטריות יבשות לצורך הטעם

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם