שאיבת גרגרים

היום ניסיתי לשאוב פטל - הרעיון הסתיים בפיאסקו.



להבנתי, הבעיה היא שפטל, כאשר הוא נסחט, מתחיל לשחרר מיץ במהירות, שמפריע לאטום השקית.

לא הייתה בעיה כזו עם אוכמניות, הם שאבו את האוויר ונלחמו בצורה מושלמת:



כמובן שניתן להניח מראש פטל על הלוח ולהקפיא ואז הבעיה במיץ תיפתר. אבל שני דברים נעצרים:

• תנועות מיותרות;
• הנפח עולה.

ככל הנראה, אתה רק צריך לעטוף את הפטל בשקית. או נסה לעטוף אותו בניילון נצמד, פשוט של היום הנושא עורר רעיון.

שף, לא כל כך הרבה תנועות מיותרות.
עכשיו אני שואב אבק תות שדה, הם בשלים מאוד ואם הם לא קפואים, הם ישלפו את המיץ. יש לי Caso300, יש לו את האפשרות לאטום שקית רטובה, אבל המיץ חבל.
שמתי אותו בתיק והקפאתי אותו. אחרי שאני מוציא את החבילה, דופק עליה, הגרגרים מפוזרים באופן שווה. אני אבק. אני עושה הכל במהירות.

אותה בעיה עם אוכמניות, חיסכון לפני הקפאה. או שאפשר להכין ריבת קרח.

פירות יער מופצים באופן שווה

הקפיאו אך ורק לשייקים. עם זאת, בשקיות עם פירות יער קפואים מראש, נוצרים חללים רבים.

ואם מיד טוחנים ומקפיאים בערך במיכלים מחולקים, יש כאלה נמוכים עם קירות חלקים. אתה יכול לשים אחד על השני. להפשיר במקרר ליום-יומיים, למשל. זה מה שאני הולך לעשות השנה.

אני לא רוצה לטחון מראש. למרות שהוא מרוסק, יש לאחסן אותו במבנה המקורי.

אני אנסה בהקפאה למחצה. למשל, הכניסו למקפיא לשעה. כדי שהגרגרי עוד לא יהיה אבן, אבל פתאום המיץ כבר לא יגמר ככה.

פירות יער קפואים יוצרים הרבה חללים.

יש מוצא - קנו מקפיא או חזה אחר
עשינו זאת, כבר קנינו את הרביעי (החזה) לשני מקררים.
ברצינות, כן, זה לא שואב מיץ מגרגרי יער קפואים.

ובכל זאת, בשקיות עם פירות יער קפואים מראש, נוצרים חללים רבים.

כל פירות יער מוקפאים בדרכו, רק ניסיון יכול לבחור באופציית האחסון הרצויה.
זה האופטימלי להקפיא תחילה גרגרי יער עסיסיים רכים בכמויות גדולות, ואז לשים אותם בשקיות (גם בוואקום וגם כרגיל). הקפריזי ביותר באחסון הוא פטל, מהקפאתו בסופו של דבר מתפרק לחתיכות קטנות. רצוי לשאוב אותו לאחר הקפאה ראשונית. רק לא לסחוט יותר מדי, זה ישבר.

הניסיון הבין כי לשימוש מלא במרחב בקופסאות, עדיף לאחסן פירות יער באריזות בתפזורת, ללא ואקום. כלומר, לשים פירות יער קפואים מראש בשקיות, ולסגור את השקיות לא בחוזקה עם קשר רגיל, ולהשאיר מקום פנוי. ואז, כאשר עורמים חבילות בקופסאות אחת אחת, החבילות לא מתנפחות, אלא מתאימות הכי חזק שאפשר וממלאות את כל החללים. אני מנסה לערום את האריזות בערימות, לפי שמות הגרגרים, ואז נוח לקחת אותם ולהחזיר אותם. לפיכך, יש מילוי "מונוליטי" של הקופסה עם פירות יער.
בניגוד לוואקום, כאשר האריזה עם פירות יער הופכת נוקשה ונפוחה, מה שלא מאפשר לקפל את האריזות במונוליט, ויש מספר גדול של חללים.

הסיבה השנייה מדוע לא ואקום: אם יש צורך להשתמש בחבילה, יש לפתוח אותה, שממילא פוגעת בשלמות האריזה, ובאפשרות לפנות אותה מיד. לָכֵן:
- אם שקיות קטנות, אז הרבה חללים בקופסאות, מה שאוכל מקום
- אם יש אריזות גדולות, הוא גם אוכל את החלל בחללים, ואחרי הפתיחה יהיה צורך לשאוב שוב את גרגרי היער, באותה חבילה שאינה נוחה. או לקחת שקית חדשה לוואקום, שתגדיל את צריכת הסרט, וזה גם לא רצוי.
שטח האחסון נאכל גם על ידי תפרים רחבים על השקיות במהלך שאיבת האבק, שגם הם בולטים חזק (מה שניתן לראות בבירור בתמונה העליונה של הפוסט הראשון בנושא)

באופן כללי גישה אישית לכל פירות יער, לכל פרי

[טטיאנה]

ברצינות, כן, הוא לא שואב מיץ מגרגרים קפואים.

כן, ניסיתי את זה. החזקתי אותו רק שעה אחת במקפיא - הגרגרי נשאר רענן, רך למגע, אבל המיץ לא יצא ככה, הכל שואב ואטום כרגיל. אבל נעשיתי בעצה טטיאנה פשוט לעטוף באריזות רגילות קטנות - זה באמת חוסך מקום. כנראה, שאיבת אבק למקפיא אינה מיותרת.

כנראה, שאיבת אבק למקפיא אינה מיותרת.

זאת אם הקפאת הלחות מהתוכן אינה מפריעה. כל עוד יש אוויר, יש גם אפשרות להעביר אדים מגרגרים או ירקות לצד הקר יותר של השקית. וככל שאחסון שקית כזה ארוך יותר, כך נוצר יותר קרח.

לאריזות, שבהן התוכן אחרי אוטם הוואקום עטוף היטב בנייר כסף, אין כפור גם אחרי כמה שנים במקפיא.

וככל שאחסון שקית כזה ארוך יותר, כך נוצר יותר קרח.

ולא רק פירות יער ... מלפפונים חתוכים, עגבניות גם נותנים כפור לקירות השקית, ללא ואקום.

וככל שאחסון שקית כזה ארוך יותר, כך נוצר יותר קרח.

שוב, הניסיון הוא הבן של הטעויות שלנו ו ... התצפיות והניסויים שלנו.

לא כל סוגי פירות היער והפירות, ירקות נתפסים על ידי כפור. באופן אישי תלוי בסוג, בשלמות או בחיתוך. ניתן לקבוע זאת רק לאחר התבוננות בהם.
ככלל, הקפאה רגילה מספיקה לשנה. ויש כאלה שאפשר לאחסן בבטחה במשך שנים ללא בעיות.

כן, ניתן לגדל ירקות פרוסים עם ציד, אך אם הם שלמים הם יאוחסנו במשך שנים - זה נבדק. לכן, אני בוחר עגבניות קטנות להקפאה, עגבניות סתיו אדומות ובשלות מאוד שהבשילו מעולם לא הוקפאו. על עגבניות שלמות אין סרט שבור מעל, המגן על העיסה מפני בעיות