עוגת מוס "נירוונה שוקולד" ללא אפייה

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה

רכיבים

הבסיס
עוגיות שיבולת שועל 175 גרם
שוקולד שחור 50 גרם
חמאה 50 גרם
מוס שוקולד
ג'לטין b / r (יש לי 220 פריחה) 6 גרם
מים לג'לטין 30 גרם
ביצה C1 2 יח '
סוכר 65 גרם
סוכר וניל 10 גרם
רום כהה 3 כפות. l.
שמנת 33% שומן 350 גרם
שוקולד שחור 200 גרם
ג'לי
מיץ מנגו 150 מ"ל
ג'לטין b / r (יש לי 220 פריחה) 2 גרם
מיץ לג'לטין 10 גרם
---------------- ------------
שוקולד שחור או זיגוג 50-100 גרם
צורה d18

שיטת בישול

הבסיס.

עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
ממיסים שוקולד עם חמאה.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
טוחנים את העוגיות לפירורים קטנים.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
מוזגים שוקולד וחמאה לפירור. לְעַרְבֵּב.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
מכסים את דפנות התבנית בנייר אצטט. מניחים את הפירור עם שוקולד וחמאה. לִסְתוֹם. מכניסים למקרר למשך 30 דקות.
מוס שוקולד.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
ממיסים את השוקולד. מניחים להתקרר.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
משרים ג'לטין במשך 10-15 דקות.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
שוטפים ביצים היטב בתמיסת סודה. מערבבים ביצים, סוכר ורום. מכניסים לאמבט מים. הקציפו את הטמפרטורה ל -60 מעלות. במהלך תקופה זו, כל הסוכר יתמוסס, והמסה תהפוך מאוד רכה. מוציאים מאמבט המים.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
מוסיפים את הג'לטין הנפוח. מערבבים בעדינות.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
מוזגים שוקולד. מערבבים בעדינות.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
מקציפים את השמנת הקרה עד להסמכה קלה. הם צריכים להתרחב בנפחם ולהישאר נזילים.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
יוצקים את השמנת לתערובת הביצים והשוקולד.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
מערבבים בעדינות. המסה חייבת להישאר מאוד אוורירית.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
מוציאים את הבסיס ויוצקים עליו את המוס. מכניסים למקרר לשעה.
ג'לי.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
יוצקים ג'לטין עם מיץ ונותנים לו להתנפח. ממיסים במיקרוגל עם פולסים קצרים. יוצקים למיץ. לְרַגֵשׁ.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה
יוצקים את המיץ בעדינות על המוס. מכניסים למקרר למשך 8 שעות.
עוגת מוס נירוונה שוקולד ללא אפייה

בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

המתכון ריגל באתר "קוק". הם כותבים שמחבר העוגה הזו הוא יוהאן לאפר. ביצע שינויים קלים.
שוקולד נמס באביב לקישוט. יוצקים לתבנית שהוסרה בעבר מהעוגה. גזור את התבנית. הופכים, מפזרים קקאו ומניחים על גבי הג'לי. פשוט קישטתי בדפוסי שוקולד לחיתוך קל של העוגה. לא מפזרים קקאו.
העוגה טעימה מאוד, רכה, לא מורכבת. לְהַמלִיץ!

וולז
נאה !!! טעים !!! העיצוב פשוט שיקי.
טרישקה
איזו עוגה, לקחה אותה, אנחנו אוהבים עוגות כאלה!
תודה על המתכון!
אנג-קיי
בנות, תודה. העוגה טעימה. לַעֲשׂוֹת)
גנו
אנג-קיי, אנג'לה, תוכלי להחליף מיץ מנגו לסירופ אננס משומר?
או שאתה לא צריך לקלקל את זה?
נילה
אנג'לה, איזה שוקולד טעים! מאיפה השגת את מיץ המנגו? נרכשת או מעוכה בעצמך? משהו שלא ראיתי את מיץ המנגו בחנות, אבל לא שמתי לב.
אנג-קיי
סבטה, נליה, תודה שקפצת לבקר)
ציטוט: גנו
האם ניתן להחליף מיץ מנגו לסירופ אננס משומר?
סבטה, אתה יכול להשתמש בכל מיץ בהיר אחר. כאן יש צורך בניגוד צבעוני. אני חושש שמיץ האננס חיוור מאוד.
ציטוט: נילה
נרכשת או מעוכה בעצמך?
נרכש. קניתי את סנדורה מ- ATB. מיץ הוא צוף.
נילה
אנג'לה, תודה על הטיפ! מה שאומר שאני בכלל לא מעוניין במיצי חנויות. אפילו לא ידע שאפשר לקנות מיץ מנגו! עלינו לאסוף את המרכיבים הנכונים ולנסות את העוגה הזו. נכון, אין תאריכים מיוחדים בעתיד הקרוב, ולכן עלינו להמציא!
אה, עליתי על זה! תחילת הקיץ בלוח השנה!
אנג-קיי
נליה, חגים אורתודוכסים לעזור) אני מקווה שאתה נהנה מזה. העוגה קלה להכנה.
ציטוט: נילה
אני בכלל לא מעוניין במיצי חנויות.
אני רק לפי הצורך.לכן, אני יודע שאתה יכול לקנות כמעט כל אחד)
גנו
ציטוט: נילה
מה שאומר שאני בכלל לא מעוניין במיצי חנויות.
סיסטרה.
זמיר השודד
ערב טוב, נדרש רום?
אנג-קיי
זמיר השודד, סוג. ניתן להחליף בקוניאק.
זמיר השודד
תודה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם