בצק שמרים טורקי עם מים מוגזים

קטגוריה: מוצרי מאפייה

מִטְבָּח: טורקי

רכיבים
חלב	250 מ"ל
מים מוגזים	250 מ"ל
שמן צמחי נטול ריח	250 מ"ל
קמח חיטה	900 גרם
מלח	10 גרם
סוכר	50-150 גרם
שמרים יבשים	שקית אחת (10-11 גרם)
ונילין	טַעַם

שיטת בישול

מערבבים רכיבים יבשים ורטובים בנפרד.
לְחַבֵּר.
ללוש בצק רך.
התקרב למקום חם למשך 3 שעות. לאחר שעה ושעתיים, משקעים.
בצק לאחר הלישה.

כעבור שעה.

בשתיים.

לאחר 3 שעות.

לחיתוך, אסור לשמן או לזלף את משטח העבודה בקמח.
הבצק חמאתי. לא נדבק.
אתה יכול לבשל כל סוג של מאפים.
הכנתי לחמניות צימוקים, לחמניות, תלתלים, צמות, רק לחמניות, פשטידות תפוחים.
התוצאה מצוינת.
לאחר חיתוך החומר, השאירו אותו למשך 20-30 דקות לגישה.
ואז מברישים בתה חזק ומתוק.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים 20-25 דקות.

המנה מיועדת ל

תלוי בסוג החיתוך

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

אני כבר שבועיים אופה.
הבצק הוא פשוט נס
וזה נעשה לאחד או שניים.
האצווה אורכת 10 דקות. גישה בין לבין.
אפוי בגרסאות שונות. שלי לא אכפת אם רק יש יותר

בפעם האחרונה פשוט הכנתי לחמניות. משומן ומפזרים סוכר מעל.

ניואנס אחד.
אם אתה אופה פשטידות אז אתה צריך לסגור היטב את התפר. הבצק שמנוני, הקצוות עשויים להתפרק.
אפשר להכין מאפים לא מתוקים. לחלופין עם עשבי תיבול, שום או בצל מטוגן.
כמות הסוכר תלויה באופציית הבישול.
הכל מתגלה רך, פלאפי.

המוצרים המוגמרים לא מטוגנים במיוחד בגלל מחסור בביצים.
אבל הטעם לא משתקף
לקח את המתכון לצמיתות

טרישקה

מתכון מעניין, תודה הלן, את חייבת לנסות את זה.

פודמוסוויצ'קה

להסיר
אל תשכח את הלחמניה

קוומנים

מתכון מעניין, איכשהו לא ניסיתי להכין את הבצק במים מוגזים, רק בגלל תוספת חלב - זה כבר לא אפייה רזה, אנסה להחליף חלב בסודה בימים מהירים, תודה על המתכון

פודמוסוויצ'קה

בדיוק מריש, אני אתקן את זה עכשיו

TATbRHA

האם אין מים מינרליים פירושם מי שתייה מוגזים? למה אתה לא יכול לקבל מים מינרליים?
אני לא ממש סומך על שתיית מים: נראה לי שמכיוון שזה לא מבאר, זה מצינור מים :) ... למרות שאין שום התחייבות לגבי מים מינרליים, כמובן. אבל אני מכיר את המים המינרליים "Goryacheklyuchevskaya" האהובים עלי לטעום ולא יתבלבל עם שום דבר!

פודמוסוויצ'קה

טטיאנה, נסה עם מינרלים.
השאלה היחידה היא, איך זה ילך עם מאפים מתוקים?

זבזדה

אלנה, מתכון מגניב מאוד !! תודה לך לנוצ'קה! ברגע שהכנתי את הבצק על מים מינרליים הוא היה טעים מאוד, אבל איבדתי את המתכון ,,, בהחלט אנסה את שלך !!

ליוסיה

מתכון טוב מאוד. אני אופה את המתכון הזה שנים רבות. אני לא זוכר איפה מצאתי את זה. אני קונה מים BonAqua, Minerale ושאר מים מוגזים לשולחן שתייה.

זבזדה

אני בהחלט אנסה !! יש כרוב סתם.

ליוסיה

היום התחלתי את הבצק על נרזן. אני אראה מה יקרה.

זבזדה

לודמילה, אנא חתום ,,, יש לי את אסנטוקי ..