עוגיות נוצצות חריפות - מתכון עם תמונות במקוקר: המתכונים הטובים ביותר

ביסקוויטים חריפים על יין מבעבע

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חמאה, קפואה	100 גרם
קמח חיטה	250 גרם
סוכר	100 גרם
יין מבעבע (מוסקטל, או שמפניה וכו '), מקורר	100 גרם
סוכר וניל	1 תה שקרים.
סודה	1 תה שקרים.
מלח	קַמצוּץ
קינמון	4 תה. שקרים.
פלפל אדום	קַמצוּץ
ג'ינג'ר טחון	קַמצוּץ
ציפורן קרקע	מחשב אחד.
הל טחון	קַמצוּץ
אגוז מוסקט טחון	קַמצוּץ
פלפל אנגלי	קַמצוּץ

שיטת בישול

הסיפור מאחורי העוגיה הזו הוא כשאתה לא יכול לשתות, אתה יכול לנסות לאכול אותו. לכל מי שנשאר לו משהו שאינו רצון לשתות, אלא חבל לשפוך, מוקדש.
פעם אחת, כשפתחתי סופרמרקט חדש, הוצג בפני בקבוק מוסקטל לרכישה שלי. בהתחלה שמחתי, אבל התברר שזה מהסדרה "מר לאכול וסליחה לזרוק החוצה". זו לא הייתה שמפניה, אלא משקה נוצץ המכיל יין. בנוסף לחומר יין, הוא מכיל סוכר, אלכוהול, חומצת לימון. אנחנו לא שותים את זה. אך מכיוון שאין במשקה זה צבעים וטעמים מלאכותיים, החלטתי להשתמש בו לעוגיות. מוסיפים סודה לשתיה - אין צורך באבקת אפייה. את התבלינים מוסיפים מכיוון שהם משתלבים היטב עם טעם של מוסקטלה או נוצץ אחר. סט תבלינים - לטעמכם אין כאן כללים. יצא די טעים.

נוח לבשל את הבצק במעבד מזון, במסוק (בלנדר, מטחנת בשר). חותכים את החמאה הקפואה לחתיכות קטנות יותר ועומסים לקערה של מעבד המזון.

יוצקים שם את כל הקמח, הסוכר, התבלינים, הסודה והמלח. בקיצור - הכל חוץ מיין מבעבע.

מפעילים את מעבד המזון והופכים את התוכן לפירורים. התדכנות אינה ארוכה - לא יותר מדקה. כדי שהשמן לא יתחמם ונמס.

ממשיכים לדוש, מוזגים זרם דק של יין מבעבע צונן. גם לא יותר מדקה אחת.

ללוש פירורים רופפים בעדינות לשאר הבצק. שוב, לא לאורך זמן, כדי לא להמיס את השמן.

מרדדים את הבצק בעובי 0.5 ס"מ וגוזרים דמויות או חותכים לכל צורה שהיא. אין צורך לתת לו לנוח במקרר, אחרת הבצק יהפוך לדביק. אבל אם בכל זאת הבצק מתגלה דביק - מגלגלים את הנקניקיה בקוטר 3 ס"מ וחותכים לדיסקים של 1 ס"מ. ואז משטחים את הדיסקים ל 0.5 ס"מ. מניחים על קלף ואופים בתנור.